الوسم: البطاطس

المقادير

– لحم مفروم
– بصل مفروم
– بقدونس مفروم
– شرائح بطاطس
– ثوم مفروم (حسب الرغبة )
– ملح
– فلفل أسود
– قرفة
– كمون

الصلصة :

طماطم
مكعب مرقة دجاج
ملح
قرفة
قليل ماء
معجون طماطم

الطريقة :

نضع الحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في طبق ، وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير

تكور حسب الحجم المرغوب وترص في صينية بهذا الشكل

نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس

وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة

تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم نزع القصدير وترك تحت الشواية قليلاً ثم تقدم وتؤكل مع خبز أو أرز أبيض .

ابدعتي

وصفة جميلة

المقادير:
كيلو صدوردجاج.
كيلو بطاطس.
1 بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة كريمة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
زبد، نصف لتر حليب.
جبنة مبشورة.
فلفل، ملح.

• علبة من عجينة البف باستري الجاهزة
• كوبين من البطاطس المهروسة
• ملعقة كبيرة زيت الخضار
• نصف كيلو من الدجاج المطحون
• نصف كوب من البصل المفروم
• حبة من فلفل الأحمر البارد المفروم
• علبة من الفاصوليا الحمراء
• نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
• ربع كوب من الماء

الطريقة :

المقادير

-نصف كيلو صدور دجاج. -إثنين حبة بطاطس وسط. -بصله كبيره. -فصين ثوم. -بيضه. -بهار. -كوب دقيق. الطريقة -قومي بسلق الدجاج أو تسويته بأي طريقة تناسبك شوي أو سلق.

-إسلقي البطاطس في مياه مغليه. -ضعي الدجاج المسوى مع البصله و البطاطس و البيضه و الثوم و ملعقة صغيره بهار في الكبه و إخلطيهم جيداً حتى يتكون لديك معجون و هذا هو سر حب الأطفال لتلك الطريقة أنهم لا يشعرون بأنسجة الدجاج.

-قومي بتشكيل العجين الذي حصلتي علية من ضرب المكونات في الكبة لكرات كما هو موضح بالصور أو يمكنك أن تحضري بعض القطاعات التي تستخدم في تشكيل الحلويات لتحصلي على أشكال تجذب أطفالك ثم قومي بوضع الكرات و الأشكال التي قمتي بتشكيلها في الدقيق لتغطيها طبقه رقيقة و هي التي تعطيها اللون الذهبي بعد القلية. -حمري كفتة الفراخ في زيت غزير حتى يتحول لونها للذهبي ثم قدميها لأطفالك.

ومن منا لا يستمتع بتناولها مع وجباته الغذائية المختلفة؟؟ فالحقيقة أن كل منا يحب البطاطس المقلية ويستمتع بتناولها مع كل أنواع الطعام ومع كل الوجبات سواء فطار أو غذاء أو عشاء، وكل منا أيضا له طريقته الخاصة في إعداد البطاطس المقلية وفي طريقة تقطيعها وشكلها أيضا فالبطاطس الشيبس المقلية معروفة لدى جميع الشعوب على مستوى العالم ويتفنن كل شعب في تقديمها بطرق وصور مختلفة ولكل شيف أيضا طريقته وإضافته الخاصة التي يقوم من خلالها بتقديم البطاطس المقلية بشكل جديد ومميز كما أن معظم كتب الطبخ تقدم عدة طرق من خلالها تستطيع كل امرأة أن تقوم بإعداد البطاطس المقلية بطريقة وإضافات جديدة وسوف نقدم من خلال هذا الموضوع الطريقة الأساسية لعمل رقائق البطاطس المقلية والتي تعتبر أساس أي طريقة أخرى يكون بها مزيد من الإضافات إلى البطاطس إعداد رقائق البطاطس باستخدام الدهون الحيوانية:

– قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح، بسمك

1 سم تقريبا، واغسليها بالماء البارد جيدا وصفيها – ثم قومي بوضعها في إناء به ماء مملح ثم توضع على الموقد على نار هادئة حتى تصبح طرية بعض الشيء هذه الخطوة لتكون البطاطس معك أكثر قرمشة ويمكنك بدل الخطوة السابقة ان تنقعي البطاطس في الخل ربع ساعة فقط فهذا سيعطيك قرمشة أكثر للبطاطس ولكن قد تكون مملحة على غير المعتاد عند اعدادها