التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة الجبنة بالتوت جديدة

المقادير:
– 1 اصبع زبد ملاعق جبن سائل او 10 مربعات جبن علبة قيمر.
-5 علبة بسكويت شاي حجم كبير.
-2علبة دريم ويب.
-2علبة حليب مركز محلى حجم صغير .
– 34 ملعقة جيلاتين .
– فنجان ماء حار لإذابة الجيلاتين.
– علبة صلصة التوت (فراولة).

طريقة التحضير:
1 يطحن البسكويت جيدا وتذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت وترص في صينية ذات قاعدة متحركة ونضع الصينية في الثلاجة.
2 تخلط جميع المقادير ماعدا ماء الجيلاتين بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق ثم يضاف الجيلاتين المذاب في الماء ويخلط مع بقية المقادير.
3 تترك الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو اكثر.
4 قبل التقديم تصب على السطح صلصة التوت وتقدم.




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكعكة الملفوفة بالشوكولاتة والتوت جديدة

خليجية

المقادير:
نصف كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودرة .
3 بيضات
نصف كوب سكر
ربع كوب شكولاته مرة مبشورة
ملعقة طعام واحدة من الماء الساخن
ملعقة واحدة اضافية سكر بودرة
كوب وربع من الكريمة ا لمخفوقة
علبة من حبوب التوت البري المجمدة

الطريقة:
تدهن صينية مستطيلة مساحتها 30 × 25 سم بالزيت .يغطى قعرها وجانبيها بورق زبدة ويدهن بالزيت بالفرشاة .
ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو 3 مرات .
يخفق البيض بالخفاقة الكهربائية في وعاء مدة 4 – 5 دقايق او حتى يصبح كثيفا ولونه اصفر باهت .
يضاف السكر بالتدريج ويخفق المزيج دون انقطاع حتى يصبح لونه ابيض مائلا الى الاصفر.
تستعمل ملعقة معدنية لاضافة الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو والشوكلا والماء وتحريكهم قليلا بخفة وسرعة . ويصب المزيجبالتساوي في الصينية وينعم سطحه .يخبز في فرن 180 درجة س او 350 درجه ف لمده 12 الى 15 حتى يصبح لونه ذهبي ويبقى طريا .
توضع ورق مشمع على قماشة جافة وينثر فوقها السكر الاضافي . يقلب الجاتو مع الورقة ويترك مدة دقيقتين .ثم يلف الجاتو مع الورقة التي تحت الجاتو بعناية ويترك مدة 5 دقايق .
يبسط الجاتو ثانية وتنزع الورقة عنه ثم يدهن سطحه بالكريمة وحبوب التوت .يعاد لف الاجتو على بعضه وتشذب اطرافه .




التصنيفات
حلويات و مشروبات

ميلفاي بالمانجو و التوت حلويات جديدة

المقادير

نصف لتر من مُرطب المانجو
نصف لتر من مرطب التوت
80 غ من " Pralin"
فرع من النعناع
4 ملاعق كبيرة من شراب النعناع
إعداد

قطعي مرطب المانجو، و مرطب التوت إلى قطع سمكها 2 سنتمترات تقريبا.

في قالب للكي، ضعي و بالتناوب 4 طبقات من القطع. يمكنك اعادة تقطيعها عند الضرورة.

ضعي ال " Pralin"بين الطبقات.

اتممي العملية بسرعة ثم ادخلي القالب إلى المجمد لمدة نصف ساعة تقريبا.

اغمري سكين في ماء جد ساخن ثم قطعي الميلفاي المجمدة إلى أطراف متساوية.

ضعيها في صحون باردة وافرغي من حولها خطوط من شراب النعناع.

زيني بأوراق النعناع وقدميها على الفور.

م/ن




خليجية



مشكوره



التصنيفات
حلويات و مشروبات

تشيز كيك الجبنة بالتوت والشكولاته عصرية

تشيز كيك الجبنة بالتوت والشكولاته

خليجية

للقاعدة:
2/1 1 أكواب أو 150 غرام من بسكويت "أوريو" المفتّت
4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة غير المملّحة والمذوّبة

الحشوة:
كوب واحد أو 250 مل من الكريما السائلة ،الطازجة
3/2 كوب أو 100 غرام من الشوكولاتة السوداء والمذوّبة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
4/3 كوب إضافي أو 185 مل من الكريما السائلة الطازجة والمبرّدة
2/1 1 أكواب أو 300 غرام من جبنة الماسكاربوني الطرية
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

تحضير هلام التوت:
5 ملاعق كبيرة أو 60 غرام من مسحوق هلام التوت
2/1 كوب أو 125 مل من الماء المغلي
2/1 كوب أو 125 مل من الماء البارد

طريقة التحضير:

يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.

تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشوكولاتة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.

ُيمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماًً وسميكاً تقريباً. يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها.

يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة 2/1 ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً.

ُيسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.

لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق هلام التوت مع 2/1 كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام. يُضاف 2/1 الكوب الإضافي أو 125 مل من الماء البارد وتُحرّك المكونات

و بالهنا




مشكككككورررة



خليجية



خليجية



BlAcK PeArL

اميرة

خليجية




التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الرمان والتوت جديدة

خليجية

المقادير

… * حبة رمان
* ثلاثة أرباع كوب من التوت
* ملعقة من ماء الورد

توضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ثم تصب في أكواب و تقدم.

ممكن تضيفي تلج وتحصلي على سموذي




خليجية
شكرا حبيبتي الموضوع روعة
انشاء الله ما نحرم من جديدك
تسلم ايديكي على الطرح
اتقبلي مروري يا عسل
NoOoNoOo
خليجية




خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى التوت و الشوكولا

المقادير:

4 كريم كراميل
2 بسكوت ماري
ملعقتان قشطه
زبده
ملعقه ونصف زبادي
6 ملعقة كبيره حليب نيدو
3 ملعقة صغيره سكر
1 عبوة حليب شوكولا
قليل من عصير التوت
نصف كوب ماء


الطريقة:

– اطحني البسكويت و افركيه بالزبده حتى يتماسك ثم رصيه في صينيه التقديم .
– اخفقي القشطه و الزبادي و الحليب و السكر في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانساً ثم اسكبيه على البسكويت .
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً الى ان يتماسك .
– ضعي حليب الشوكولا مع باكيتين من الكريم كراميل على النار حتى يسمك , اسكبيه على الحلى و ضعي الصينية في البراد لمدة 5 دقائق .
– امزجي عصير التوت مع الماء و ضعيه على النار مع باكيتين من الكريم كراميل و حركي حتى يسمك المزيج .
– اسكبي المزيج على الطبقه الثالثه ثم ضعيه في البراد و قدميه بارداً .




منقول



مشكوره حبيبتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلوي المرينج بالتوت واللوز جديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خليجية

حلوى المارينج الإيطالية مع مربى التوت واللوز
المقادير:
بياض ثلاث بيض.
ثلاثة أرباع كوب لوز أبيض مقشر.
ملعقتان كبيرتان سكر أبيض خشن.
ربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث كوب سكر.
ربع كوب مربي توت.
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.
طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة حرارة 300 درجة.
أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه اللوز والسكر واخفقي جيدا ثم ضعيهم جانبا.
أحضري وعاء، ضعي فيه بياض البيض، زيت اللوز والملح واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربي، أضيفي تدريجيا ثلث كوب السكر وملعقة السكر المسحوق مع الاستمرار في الخفق.
ضعي الخليط في قمع الحلوى ثم ارسمي به أشكالا حلزونية وجوفيها بيدك ثم ضعيها في صينية حجمها مناسب ومنها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
اغلقي الفرن واتركي صينية المارينج فيه لمدة ساعة حتى تهدأ تماما.
أخرجي الصينية من الفرن وضعي في كل قطعة مارينج ملعقة صغيرة من مربى التوت وعليها خليط السكر واللوز المطحون.
ضعي المارينج في طبق التقديم.




يسلمووووووووووو



مشكوره يالمدهله



خليجية[/IMG]



مشكوره ام حبيبة



التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير التوت الشامى اللذيذ حلويات لذيذة

خليجية

المقادير :

• 5 أكواب من التوت الشامى .
• 7 أكواب سكر .
• 1 ليمونة حامضة .

طريقة التحضير :

1.تعصر حبات التوت الشامى الماضجة فى العصارة وتصفى جيدا .
2.يؤخذ العصير ويوضع فى قدر مع السكر ويغلى على نار قوية ويحرك بملعقة خشبية , يضاف عصير الليمون الى القدر وتترك لتغلى لمدة 40 دقيقة .
3.تقشط الرغوة ثم يرفع الشراب عن النار ليبرد ويوضع فى زجاجات يحكم غلقها ويحفظ فى مكان جاف .
طريقة تحضير كأس من الشراب :
1.يوضع مقدار ¼ كوب من الشراب المحضّر فى كوب التقديم .
2.يضاف الماء البارد ويحرك المزيج .
3.يقدم الشراب باردا مع الثلج المبشور .




التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

سموثي الزبادي بالتوت – دايت

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

١ ١⁄٣ كوب توت
٣⁄٤ كوب لبن زبادي قليل الدسم
١⁄٢ كوب عصير البرتقال
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي من الدسم
١ ملعقة كبيرة عسل
١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

١ ١⁄٣ كوب توت
٣⁄٤ كوب لبن زبادي قليل الدسم
١⁄٢ كوب عصير البرتقال
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي من الدسم
١ ملعقة كبيرة عسل
١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

١. توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتمزج حتى الحصول على سائل ناعم.
٢. يبرّد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.




كالعادة ابداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لكِ
بانتظار الجديد القادم
دمتي بكل خير




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

التوت يقي من شل الرعاش

التوت يقي من شل الرعاش

خليجية

ظهرت دراسة أميركية جديدة أن الأغذية الغنية بمضادات
الأكسدة المعروفة باسم "الفلافونويد"…
وخصوصاً الموجودة منها في التوت قد تحمي من يتناولونها من

الإصابة بمرض الشل الرعاش "باركنسون".وذكر موقع "هلث داي نيوز"
الأميركي أن البحث الذي أجراه العلماء في جامعة "هارفرد" للطب بيّن
أن تناول الأغذية المتنوعة التي تحتوي على مضادات
الأكسدة هذه، مثل التوت وكذلك التفاح والشوكولا والحمضيات
يحمي ضد بعض الأمراض وبينها "باركنسون"
.ومن جانبه، أكد الباحث شيانغ جاو المسئول عن الدراسة
"من الجيّد، أو على الأقل غير مضر، أن تناولنا بين كوبين
أو ثلاثة من التوت في الأسبوع".وأشار جاو
إلى أن نوعاً محدداً من "الفلافونويد" يبدو أنه يحمي الجنسين من
"باركنسون"، في حين أن انواع أخرى قد تحمي الذكور دون الإناث.
وتبين في الدراسة التي شملت أكثر من 49 ألف رجل وأكثر من
80 الف امرأة، جرت متابعتهم على مدى 22 عاماً أن 805 شخصاً
منهم أصيب بمرض باركنسون، وظهر انخفاضاً
نسبته 40% في خطر الإصابة بهذا المرض عند الرجال الذين
تناولوا كميات عالية من "الفلافونويد".وظهر مفعول
"الفلافونويد" الموجود في التوت في التخفيف من
خطر الإصابة بالمرض بين النساء
والرجال على حد سواء
تحياتي لكم
خليجية




مشكوره



خليجية