الوسم: التونة

يقدم هذا الطبق كنوع لذيذ من المقبلات في الحفلات.
:rmadeat-712c2fb95b: :rmadeat-712c2fb95b: :rmadeat-712c2fb95b:

تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت
والفلفل الاسود ويخلط جيدا حتى ينعم المقدار
نضع حوالى ملعقةونصف من الخلطة على كل صمونة وتزين بالمخلل …

– تضاف المكونات الجافة في طبق العجن
– توضع الماء واللبن والزيت في الخلاط تخلط جيداحتى يتجانس المزيج
-يضاف الخليط الى الدقيق وبقية المكونات تعجن جيدا حتى تتجانس حوالي 10 دقائق
– تعجن جيدا ربما تحتاج الى قليل من الماء لتكون عجينة ملساء نا عمة
– يمسح سطح العدينة بزيت الزيتون و تترك لتخمر بعد ان تغطى 1/2 ساعة
– تبل اليد بالماء و تعجن العجينة مرة اخرى و تترك 1/2 ساعة اخرى لتختمر ويتضاعف حجمها
– لإعداد الحشوة : يقطع البصل و الفلفة ناعم جدا و يضاف الى المايونيز و يحرك جيدا تضاف جميع المكونات للتونة
– تقطع العجينة الى دوائر و تحشى بالتونة و تقفل من جانب واحد فقط لتعطى شكل الاقماع
– ترص فى صينية الفرن و تخبز الى ان يصير لونها ذهبى

المقادير :

1- عبوة تونة

2- 2 ملعقة كبيرة مايونيز

3- 1 ملعقة كبيرة صلصة البيستو

4- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

5- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6- خبز التورتيلا

7- أوراق الخس

8- 5 حبات زيتون كلاماتا

9- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع قطع صغيرة

10- شرائح رقيقة من الجبن الشيدر

طريقة التحضير :

1- تخلط التونة بالمايونيز ويضاف اليها عصير الليمون والبقدونس وصوص البيستو والفلفل الأسود

2- يفرد خبز التورتيلا او الخبز العربى

3- ثم تفرد شرائح الجبن الشيدر

4- ثم التونة بالمايونيز ويضاف الزيتون المقطع

5- ثم ورق الخس

6- ويبرم الساندوتش وبالهنا والشفا

كرات التونة المقرمشة
المقادير:
* كوب أرز مسلوق
* نصف كوب جبنة تشدر
* علبة تونا كبيرة
* ثلث كوب جزر مبشور
* بصلة صغيرة
* بيضة مخفوقة
* بياض بيضة لغمس الكرات
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل اسود"حسب الرغبة"
* كوب كورن فليكس مفت (مطحون)
* زيت لقلي الكرات
طريقة التحضير:
* أولاً يخلط الارز مع الجبنة والتونة والبصل والجزر والبيض
* ثم يقرص المزيج الى كرات صغيرة
* ثم تغمس الكرات في بياض البيض ومن ثم في فتات الكورن فليكس
* ثم يحمي الزيت جيداً وتقلى فيه كرات التونه
* وأخيراً تقدم مع شرائح الليمون وصحتين.

المقادير

…
– بطاطس مفرومة
– حبيتين بصل متوسطة الحجم
– بيض حسب الأشخاص لأنوا في كل وحدة حتحطي بيضة
– ليمونة
– بهارات
– ملح وفلفل أسود
– بقدونس
– تونة
-الكابرles câpre أو تستبدل بزيتون مقطع
-أوراق الملسوقة (البريك)او غلاش

الطريقة:

ناخذ ورقة من الملسوقة ونحط فيها البطاطا المفرومة بعدين التونة

وبعدين كمية من المقادير الأخرى و بيضة وحدة وبعدين تطبقي الحواف على شكل والحواف راح تلصق بالبيض

تقليها في زيت

وتقدميها مع ليمون.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

.. وبآنتظآر ج ــديدگ ..

– يُخلط المايونيز، الطحينة، عصير اليمون، البصل، الطماطم والبقدونس في وعاء عميق ، يُقلب الخليط حتى تتداخل المكونات.
– تُصفى التونة من الماء أو الزيت (حسب النوع)، وتُضاف على الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات وتُترك جانباً.
– تُقطع أطراف خبز التوست، يُفرد التوست قليلا بالنشابة ثم يُقطع بقطاعة دائرية بنفس حجم قالب التورتة بحيث توضع القطاعة على أطراف شرائح التوست لتكون نصف دائرة.
– تُرص أنصاف دوائر التوست مقابل بعضها البعض من ناحية القاعدة (القطر) للحصول على دائرة من خبز التوست.
– تُكرر الخطوة السابقة للحصول على ثلاث دوائر من التوست.
– توضع طبقة من التوست في قالب (يُمكن فك جوانبه)، تُوزع فوقه طبقة من خليط التونة ثم طبقة من شرائح الجزر وطبقة من شرائح الخيار.
– تُكرر الخطوة السابقة، توضع اخر طبقة من التوست.
– تُفك جوانب القالب، يُغطى سطح التورتة وجوانبها بالبنة المخفوقة، وتُزين بوردات من البنة والطماطم الصغيرة.
– تُزين الجوانب بخليط من السمسم وحبة البركة.