2 قطع جبن 200غ فرينة
2قرصات ملح 2بيض
20سل حليب
2 ملاعق صغيرة خميرة كيميائية
40 غ زبدة ذائبة
التحضير
امزجي الفرينة مع الملح والخميرة واضيفي 2صفار بيض والزبدة
والجبن واخلطي جيدا مع الحليب وبياض البيض المخفوق على شكل ثلج
في مقلات حضري 12 حبة وحمريهم جيدا ( مثل الكريب)
شهية طيبة
الوسم: الجبن
المقادير
2/1 كوب جبنة كريمة
2/1 كوب سكر
1 بيض
للمافن
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب سكر
2 موز مهروس
1/2 كوب لبن رائب
1/4 كوب زيت
2 بيض مخفوق
2 ملعقة صغيرة فانيليا(سائل)
كريمة لباني مخفوقة وشرائح فاكهة طازجة للتزيين
الطريقة
– تُخلط المكونات جيداً في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، يُغطى ويُحفظ بالبراد لحين تحضير المافن.
للمافن
– يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
– تُدهن أكواب المافن بالزيت.
– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر والبيكنج صودا والملح.
– تُخفق باقي المكونات في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك يدوي أو كهربائي.
– تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُصب خليط الكيك في الأكواب المعدة، بحيث يملأ ثُُلث حجمها فقط.
– توضع ملعقة من خليط الجبن في كل كوب، ثم يُوزع باقي خليط الكيك في الأكواب بحيث يملأ تُلثي حجم الأكواب (سيرتفع المافن أثناء الخبز).
– تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (يُراعى أن تكون في الرف الأوسط).
– تُقلب الأكواب على شبكة معدنية وتُترك لتبرُد قليلاً.
– للتزيين، يوضع قليل من الكريمة اللباني على أكواب المافن، وتُرص فوقها شرائح الفاكهة الطازجة.
(عند استخدام شرائح الموز للتزيين، يُمكن رش قليل من السكر على شرائح الموز، ثم يُسلط اللهب مباشرة أو (شواية الفرن) على السكر لإضفاء لمسة ذهبية).
مشكورة يا غالية
تعودنا على مواضيعك المميزة
واصلي ابداعك و تالقك
جزاك الله خيرا و بارك فيك
تقبلي تحياتي و تقديري و مروري
اختك *****زهرة الجزائر***
شعر كنافه
زبده
الحشوه
قشطه
جبنه بيضاء
جبنة كيري
احيان احط معاها جبن سايل بس مو ضروري
الطريقة:
افرم الشعر في الفرامه وافركه زيييين مع الزبده{احيان احط زيت بدل الزبده بس بصراحه الزبده الذ}
اقسم الشعر قسمين
افرد قسم في الصينيه واكبسه زيييييييييين
اخلط مقادير الحشوه في الخلاط الين تصير ناااااااعمه
والكميه حسب ذوق كل وحده الي تحب يكون حامض تكثر الجبنه البيضاء بس احس ملعقه كبيره ومليانه كفايه ومقدار الكميه حسب صينيتك اذا وسط كفايه علبه قشطه وحول 7 حبات كيري والجبنه البيضاء نفرد الحشوه على الكنافه
نفرد بحذر الجزء المتبقي من الكنافه ونحاول نساوي السطح
ندخلها الفرن على حاره تقريبا 180 لمدة نصف ساعه
بعد ما نخرجها نصب عليها شيره بارده ونتركها تبرد شوي قبل التقطيع
منقوووول
يسلمو حبوبه
يعطيك العافيه
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
:023:
هذه طريقة العجينة وطريقة فطيرة الجبنة بناء على طلب
الأخوات اللي طلبووها وماأبي غير دعواتكم
أولا العجينة وأعذروني راح عن بالي أصورها
عجينتي لكل شي روووعة روووعة
ملعقة خميرة ملعقتين سكر ثلاث ملاعق حليب بودرة ونص بيالة زيت
كاس ماء يخلط الجميع ثم يكب عليه طحين وتعجن حتى تصير عجينة متماسكة
وتترك تختمر نص ساعة وأذا مو مستعجلة عادي خليها
وأستخدميها لكل شي خلية فطاير بيتزا سينبون أي شي يحتاج عجينة
وأما طريقة فطيرة الجبنة
تفرد العجينة وتكون رهيفة موب سميكة وتقص على شكل دائري
ويوضع فوقها ثلاث ملاعق جبن سائل وتسكر بعجينة ثانية
وتدهن بصفار بيضة وترش بالسمسم والحبة السوداء وتدخل الفرن على نار
حامية جدا من تحت وفوق وتقطع وتسقى بالشيرة
لاتحرميناااا جديدكـ
ويعطيك العافيه
سلمت يداك
المقادير:
– نصف كيلو من الجبن الفيتا.
– كوب من اللبن.
– 3 ملاعق من الزبد.
– نعناع.
– 4 بيضات.
– فلفل وتوابل حسب التفضيل.
– جبن رومي مبشور
– زيت نباتي.
– نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.
طريقة التحضير:
– تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.
– يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة(لمنع التصاقها)
– يضاف خليط الجبنة إلى الإناء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.
– يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة ، وتقدم الفطائر ساخنة.
صحتين وعافية
فطائر الجبن بالزعتر ^_^
3 اكواب طحين ابيض.
1 كوب ماء.
1 ملعقه صغيرة خميرة.
ربع كوب زيت.
الحشوه: جبن كرفت مبشور.
الخلطة الخارجية: بيضه + زعتر.
الطريقه:
تخلط العجينه مع الخميره ثم يضاف الزيت ويعجن جيدا حتى تتكور عجينه متجانسه ثم ترق
وتقطع على شكل دائري وتحشي با الجبن المبشور وتشكل على هيئه هلال وتغمس بالبيض ثم الزعتر وتغلى الفطائر في زيت غزير ساخن حتى تتحمر ثم تصفى وتقدم ساخنه.
المقادير:
– ملعقة زيت زيتون.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– نصف بروكلي مقطعة.
– مكعب مرقة الدجاج.
– كوب وربع حليب سائل.
– نصف كوب جبن موزاريلا.
– ملعقة زبدة.
– ملعقة دقيق.
الطريقة:
– حمري الثوم والبروكلي بالزيت واتركيهما جانباً.
– حمري بعد ذلك الزبدة مع الدقيق في قدر آخر، ثم أضيفي المكعب والحليب مع الاستمرار في التحريك.
– أضيفي جبن الموزاريلا واتركي الخليط قليلاً حتى يغلظ. ادخليه الفرن على درجة (180) لمدة 30 دقيقة. وقدمي الوجبة ساخنة.
مشكور على هذه الوصفة انها رائعة جدا
الله يعكين العافية:7_12_1[1]::sdgsdg:
رقائق الجبن
سمبوسك بالجبن طبختي
- 40 رقاقة سمبوسك
- 100 جم عكاوي تشيكي محلاة
- 100 جم بلغاري
- 100 جم غرويار
- 50 جم دوبل كريم (جبنة بيضاء)
- 50 جم روكفورت
- 30 جم حبة البركة (الحبة السوداء)
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 2 بيضة
- ¼ كوب طحين
طريقة التحضير
- تخلط كل الأجبان مع بعضها البعض و يضاف اليها البيض والطحين والبقدونس وحبة البركة
- تفرد رقائق السمبوسك على شكل علامة زائد
- توضع حشوة خليط الجبنة في الوسط و تطوى الاطراف على بعضها البعض
- يحمى الزيت جيداً وتقلى حبات السمبوسك و تقلب حتى تصبح ذهبية اللون
- تقدم ساخنة
يسلمو على الموضوع الحلو …..
ساندوتش بالجبن والسلمون
المكونات:
8 قطع خبز مستديرة الشكل بذور السمسم
250 غم أو ¼ 1 كوب جبن غنم طازج
80 غم أو 1/3 كوب سمك سلمون مدّخن
1 ملعقة كبيرة مخلل فلفل أخضر حلو
1 ضمة ريحان
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح
الطريقة:
1- نضع الجبن في وعاء مع رشة ملح و الريحان المفروم و نخلط باستخدام ملعقة خشبية لتصبح كالكريمة.
2- نقسم الخليط السابق إلى نصفين نضع على أحدهما 30غم من السلمون المفروم و مخلل الفلفل المصفى و المرقوق و على النصف الآخر الزنجبيل المطحون.
3- نقطع الخبز أفقياً و نزيل جزء من اللب الداخلي.
4- نحشو نصف كمية الخبز بشرائح السلمون المتبقية و ندهنها بكريمة الزنجبيل.
5- نوزع كريمة السلمون و مخلل الفلفل على ما تبقى من الخبز ثم نعيد وضع الجزء العلوي من الخبز على جميع القطع التي تم حشيها.