التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تسع طرق لطهى الجمبرى طريقة سهلة

(1)..الجمبري بالزيت والليمون:
-جمبري حجم كبير مقشر ومنظف
-لتبيل (ثوم+ملح+شطه+كمون+ليمون)
-ملعقتين زيت
……
-قومي بحشو شق الجمبري بالتبيله ورصيه فالصينيه وضيفي له الزيت ثم أتركيه ساعه
-ارفعيه علي نار هادئه حتي يجف ماؤه ويبدأ في التحمير الخفيف…

2)كفته الجمبري:
-جمبري حجم صغير
-دقيق أرز حسب كميه الجمبري
-بصله متوسطه+4فصوص ثوم
-بقدونس وشبت
-ملح وفلفل وكمون
………

-في الخلاط قطعي البصل وضيفي له الثوم والبقدونس والشبت(مقطع علشان ميلفش جوه الخلاط) والبهارات
-بمرق اللحم أو في الهون..دقي الجمبري دقات خفيفه (مش لدرجه انه يتهرس ..وهدا علشان يتماسك مع خليط الدقيق)
-في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالجمبير بالخليط السابق حتي تتكون لديكي عجينه لينه نوعا ما غير يابسه
امسحي يدك بالزيت وشكلي العجينه علي شكل اصابع أو دوائر
-وهنا خياران اما تقلي فالزيت علي نار هادئه ..أو تسلق في ماء مغلي وملح ثم تنشل وتحمر فالزيت..

3)كفته الجمبري بلصلصة:

-يؤخذ مقدار من الكفته المقليه
-عصير طماطم
-3فصوص ثوم
-ملح وبهارات
……….
-في حله عميقه أهرسي الثوم وحمريه في الزيت
-ضيفي عصير الطماطم والبهارات وأتركيه ليغلي
– ضيفي الكفته واتركيها لحد ما تتسبك شويه
-أو ممكن تقومي بعمل نفس المراحل في الصينيه وبعد التسبيك تدخل الفرن

(4)الجمبري المشوي:
-جمبري متوسط الحجم
-مياه للتمليح عباره عن (ملح +ليمون+شطه+2ك مياه)
……….
-علي صاج ساخن يشوي الجمبري علي نار متوسطه
-بعد النضج يتم مباشره اضافه الجمبري لمياه التمليح
-يترك حتي يمتص الملح ثم ينشل

5)الجمبري المسلوق:
-جمبري حجم كبير
-طماطم حلقات
-فلفل رومي حلقات
-بصل حلقات
-فلفل وكمون وملح
………
تخلط المكونات وتوضع في اناء مغطي علي النار حتي النضج

6)شوربه الجمبري:
-جمبري حجم وسط أوكبير (منظف بالطبع ولكن استخدمي نصف الكميه مقشره والنصف الاخر بالقشره
-2كابوريا منظفه ومقطعه
-نص كوب لبن
-مستكه
-ملح وفلفل
………
-في اناء الطهي ضعي ملعقه زيت +المستكه
-ضيفي لهم الجمبري والكابوريا والملح والفلفل+2ك ماء
-اتركيه حتي يغلي ويدخل في النضج ثم ضيفي اللبن وأرفعيه من علي النار.

7)الجمبري الصياديه بالارز:-
-جمبري وسط أو صغير
-بصله متوسطه
-أرز مصري مغسول
-شبت أو بقدونس
-حبه فلفل رومي أحمر مقطعه صغيرا
-ملح فلفل كمون
……….
-حمري البصله فالزيت حتي تصل للون البني
-ضيفي الجمبري والملح والبهارات والفلفل الاحمر وقلبي
-ضيفي الارز المغسول +الماء
-بعد النضج وقبل التقديم قومي بفرم البقدونس أو الكسبره وأخلطيه مع الارز جيدا

8)طاجن الجمبري في الفرن:
-جمبري حجم صغير
-بصله مفرومه
-عصير طماطم
-بقدونس مفروم
-ملح وفلفل وكمون
……….
-حمري البصله حتي يصبح لونها ذهبي
-أضيفي عصير الطماطم حتي يغلي
-ضيفي الجمبري والبهارات والبقدونس مع التقليب
-أتركيه علي نار هادئه ..ثم أدخليه الفرن

9)الملوخيه بالجمبري:
-عصير طماطم
-ملوخيه خضراء مخروطه طبعا
-جمبري حجم صغير
-ثوم مفروم +كزبره ناشفه
-2م زيت
……
-في الحله ضعي الزيت + الجمبري+عصير الطماطم وأتركيه يغلي حتي يصل للقوام المطلوب
-ضيفي الملوخيه مع التقليب لمده دقائق ثم ارفعيه من علي النار
-في الزيت حمري الكزبره +الثوم ثم ضيفيها للملوخيه مع تغطيه الاناء جيدا

ياريت تقيموني من الميزان




مشكوره حبيبتي



مشكوره يالغلا



eخليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
مشكوره حبيبتي

خليجية




التصنيفات
منوعات

طريقة عمل الكريب الحادق بالجمبرى والبشاميل وصفة حلوة كتير من قناة فتافيت من برنامج حورية المطبخ 2022 طبق لذيذ

طريقة عمل الكريب الحادق بالجمبرى والبشاميل وصفة حلوة كتير من قناة فتافيت من برنامج حورية المطبخ

المقادير:

400 جرام طحين
3 ثمرة بيض
50 جرام زبدة ذائبة
1 لتر حليب
رشة ملح
م-ك سكر
الحشوة :
300 جرام جمبري مسلوق
250 جرام فطر
2 فص ثوم
2 م-ك بقدونس
م-ك عصير الليمون
فلفل أسود حسب الرغبة
1/2 م-ص ملح
رشة جوزة الطيب
100 جرام زيتون
2ثمرة بصل شرائح
نصف ثمرة فلفل أحمر مشوي ومقطع قطع صغيرة
2 م-ك زبدة
صلصة البشاميل :
2 م-ك زبدة
2 م-ك طحين
400 مللتر حليب أو (200 ملل حليب + 200 كريمة طازجة )
م-ص ملح
فص ثوم مفروم
رشة جوزة الطيب
فلفل أسود حسب الرغبة
200 جرام جبنة امنتال
50 جرام جبنة بارميزان
الطريقة:
طريقة عمل كريب الجمبري بصلصة البشاميل لحورية المطبخ
طريقة عمل الكريب :
تنخل مكونات الكريب الجافة
يضاف اليه الحليب و البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي
تترك عجينة الكريب لترتاح قبل تشكيلها
تسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية من الخليط
نترك الكريب لينضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي

الحشوة :
في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر
نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود و يترك جانباً
في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل نضع الملح
ونضع الجمبري المسلوق ونخلطة قليلاً ثم نضيف باقي مكونات الخليط
طريقة عمل صلصة البشاميل:
في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها
ثم نضيف الطحين ونحرك الدقيق ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف
نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم
نبعد الطنجرة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك
نضيف البقدونس وقليل الجبنة ونترك قليل من الجبنة للتزيين
تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة
يغطى وجه صينية كريب الجمبري بقليل من صلصة البشاميل
ترش صينية كريب الجمبري بصلصة البشاميل بالجبنة
ثم تدخل كريب الجمبري بصلصة البشاميل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة
تقدم كريب الجمبري بصلصة البشاميل ساخنة مع السلطة




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر الجمبرى والحبار طبختي

خليجية

المقادير :

• ½ كوب جمبرى .
• 1 حبار متوسطة .
• ¾ كوب دقيق ذاتى التخمير.
• ½ ربطة بقدونس .
• ¾ كوب ماء .
• ½ ربطة كزبرة خضراء .
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• ½ ربطة شبت .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 2 بصل اخضر .
• ½ ملعقة بهار مشكل .
• 1 بصلة كبيرة .

طريقة التحضير :

1. يفرم البقدونس والكزبرة والشبت والبصل الاخضر ناعم , ثم يقطع الجمبرى الى قطعتين ثم يقطع طوليا الى نصفين , ثم يقطع الحبار بعد نزع الجلد بالسحب بالاصابع ثم يقطع الى شرائح رقيقة ويسلق لمدة 5 دقائق لينضج قليلا ثم يشطف بماء بارد ويصفى .

2. تقطع البصلة الكبيرة الى شرائح رفيعة , ثم يذوب الدقيق بمقدار ¾ كوب ماء , ويضاف اليه البيض والبيكنج بودر والملح والبهارات ويخفق قليلا , وتضاف اليه باقى المكونات والذرة الصفراء ( اختيارى ).

3. يسخن الزيت فى مقلاة عميقة ثم يؤخذ من الخليط بالملعقة الصغيرة وتوضع فى الزيت بحرص وتكرر العملية على ان تكون من 5 – 6 ملاعق فقط فى الزيت حتى تتحمر وتاخذ اللون الذهبى وتوضع القطع على ورق نشاف ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة .




تسلم ايدك لذيذه جدا جدا



خليجية
خليجية


خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أرز بالعدس الاخضر والجمبرى من مطبخي

أزر بالعــــدس الاخضــــر والجمبـــــــرى

المقادير

للجمبري
1 كيلو جمبري
2 بصل محمر
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بهارات (كركم- حبهان- قرفة – قرنفل )
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة دبس تمر هندي
2/1 كوب مرق

الأرز
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
2/1 كوب عدس أخضر (منقوع)
1 كوب أرز بسمتي
1 لومي
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
2 كوب مرق أو ماء
طماطم مقطعه وكاجو للتزيين


ا
لطريقة

– يُغسل الجمبري ويُقسم إلي قسمين قسم مقشر وقسم بقشر.
– يُوضع البصل في مقلاة على النار ثم يُضاف الثوم ونصف خليط البهارات ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُضاف دبس التمر هندي والجمبري بقشره ويُقلب لمدة 5 دقائق.
– يُضاف المرق ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم يُضاف الجمبري المقشر ويُقلب.
– يُوضع السمن والزيت في وعاء آخر على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يُتغير لونه.
– يُضاف العدس وبقية خليط البهارات واللومي والمرق (يُذاب الزعفران في ملعقة من المرق ويُضاف) ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
– يُضاف الأرز ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تمام النضج.
– يُوضع الأرز مع العدس الأخضر في طبق التقديم ويُرص الجمبري حوله ويُزين بالكاجو والطماطم.

خليجية




خليجية



تسلم الأيادي

يعطيك العافية

وننتظر الجديد والمتميز دوما




خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كباب الجمبرى طبق لذيذ

خليجية

المقادير
1 كيلو جمبرى كبير
٨ اعواد روز مارى
٢ فص ثوم مفرى
بشر وعصير ليمونة
ملعقة ونصف زيت زيتون
الطريقة:
> يغسل الروز مارى ويقطف مع ترك القليل من الفروع فى نهاية الغصن ويقطع الطرف الأمامى بحيث يكون مدببا وتترك الأعواد فى الماء البارد لمدة ٣٠ دقيقة
> يدخل الجمبرى فى اعواد الروز مارى ويترك جانبا
> تخرط فروع الروز مارى وتخلط مع الثوم والليمون وبشر الليمون وملح وفلفل والزيت ويصب الخليط فوق الجمبرى المعد
> تسخن الشواية ويشوى الجمبرى على الجانبين لمدة ٦ دقائق فقط
> يقدم ساخنا




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويتش الجمبرى المفتوح طبختي

خليجية

المقادير:
·1خبز شباتا
·1 ملعقة شاي شبت
·2 ملعقة طعام بقدونس
·500 جرام جمبري صغير
·1 فص ثوم مفروم
·1/2 ملعقة شاي زنجبيل
· 1 طماطم مكعبات
·2 كوب جبن شيدر
·1/2 كوب زيتون أسود
·1/2 ملعقة شاي كمون
·1/2 ملعقة شاي كركم
·1/2 ملعقة شاي كزبرة
·1/2 ملعقة شاي ملح
·رشة فلفل أسود
·1/2 ملعقة شاي بهار كاري
·عصير1 ليمون
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
·في قطاعة البصل اخلطي الشبت والبقدونس والبهارا والليمون والزيت.
·اخلطيها مع الجمبري، واتركيه مدة ساعة في النقيع.
·حمريه على الشواية او في مقلاة تيفال.
·قطعي خبز الشباتا طوليا.
·ارفعي الجمبري عن النار، واخلطيه مع الزيتون والطماطم.
·ضعيه على الخبز ثم رشيه بالشيدر.
·ادخليه الفرن حتى يحمر ويذوب الجبن.
بالهناء والعافية


خليجية

خليجية




يعطيك العافية
يسلمو حبيبتي



وصفة جميلة

تسلم ايدك

وبانتظار جديدك دائما




تسليم علي الوصفة



شكلها شهي ولذيذ
تسلمين حياتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات الجمبرى طبق رئيسي

من المقبلات الصينية و هو عبارة عن جمبري يطحن مع البطاطس و البصل الأخضر وصلصة الصويا و يغلف بالبيض و البقسماط و الخبز التوست المقطع و يقلى في الزيت

المقادير

500 غرام من الجمبري المقشر
1 حبة بصل أخضر
3 حبات من البطاطس
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
1 حبة بيض
بقسماط
شرائح من الخبز التوست
ملح
ماء
زيت للقلي

الطريقة

تسلق البطاطس ثم تصفى و تقشر و تهرس و يسلق الجمبري ثم يصفى و يفرم في الخلاط الكهربائي
يقطع الخبز التوست مكعبات صغيرة
يفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً ثم يضاف إلى الجمبري و يفرم بالخلاط الكهربائي
تضاف البطاطس إلى الجمبري ثم يتبل بالملح و صلصة الصويا و تعجن باليد
تشكل كرات متساوية ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط ثم في قطع التوست حتى تغلف من جميع الجهات
تقلى كرات الجمبري في زيت عميق و معتدل السخونة حتى يحمر ثم يصفى و يقدم




مشكورة سكر على المرور الحلو



خليجية



تسلم الايادى

اكلة لذيذة




سلمت يداكى



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

احلى الطرق لعمل الكفتة بالجمبرى طبق رئيسي

احلى الطرق لعمل الكفتة بالجمبرى

المقادير والمتطلبات:

١ كيلو جمبرى
٢ بصله متوسطه
١ كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
٦ فصوص ثوم مهروس
١ م-ص بقدونس
١ حزمة شبت
١ م-ص كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
١ م-ص ملح
١ م-ص فلفل اسود
١ ثمره فلفل حار
١ م-ص زعتر
٢ فص حبهان مطحون
نصف م-ص قرفه
١ ثمره ليمون

الوصفة:

طريقه عمل كفته الجمبري
يقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين
ثم نقوم بفرم الخضرة مع جزء من الجمبرى ( الحبات الصغيرة )
و ايضا الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه الكهربائية حتي يتشكل خليط مثل الكفته
و من ثم يتم مزج خليط كفنه الجمبري مع الجزء الاخر من الجمبري ( الاكبر حجما )
ثم تشكل عجينه كفته الجمبري حسب الرغبه
ثم توضع في صحن به قليل من الدقيق و من ثم تقلي في الزين الساخن حتي النضج

خليجية[/IMG]




تسلم الايااااادي يا قمر على الوصفه

يعطيكي العااافيه




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى دايت للرجيم من مطبخي

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى دايت للرجيم

المكونات

– 2 معلقتان كبيرتان زيت زيتون .

– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض .
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون .

– رشة ملح . – 750 جرام جمبرى منظف ومقشر .

– 500غرام عبوة معكرونة. – 2مكعب مرقة دجاج . – ماء لسلق المكرونة حسب حاجتكِ . – لتحضير صلصة البيستو : – 1/2 كوب لوز مطحون . – 2 فص ثوم مطحون . – 1/2 كوب زيت زيتون . – 1/2 كوب ريحان طازج مفروم فرما خشنا . – 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم فرما خشنا .

– 1/2 كوب نعناع طازج مقطع . – 1/4 كوب فلفل حار أخضر مقطع .

طريقة العمل

– في وعاء، ضعي القريدس مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الكمون والملح واخلطيهم جيدا بخفة و أتركي االجمبرى منقوعاً لمدة 10 دقائق. –

في مقلاة، إشوي الجمبرى لمدّة 2-3 دقائق من كل جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانبا.

– أسلقي المعكرونة في قدر ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي المعكرونة واتركيها جانباً. – ذوّبي مكعبي مرق الدجاج في نصف كوب ماء. – في قدر، ضعي مرق الدجاج المذوب والمعكرونة المسلوقة واخلطيهما.

– طريقة عمل البيستو: أخلطي اللوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خشنا. – أضيفي الحبق، البقدونس، النّعناع والفلفل واخلطي المكونات مجددا.

– أضيفي البيستو فوق المعكرونة وقلبي حتى تتغلف المعكرونة جيدًا بالبيستو.

– أسكبي المعكرونة في صحن التقديم وضعي الجمبرى المشوي على وجهها ثمّ قدمي الوصفة.




بارك الله فيكى مشكورة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالجمبرى فظيييييييييييييييييييييييعة تجنن من مطبخي

خليجية
المقادير :

2/1كيلو مكرونة .

2/1كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.

فنجان عش الغراب.

4 فصوص ثوم مدقوق.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة صغيرة صلصة حارة.

ملح.

فلفل.

للتجميل:

أوراق ريحان.

الطريقة :

– تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق وتحفظ دافئة.

– يرفع الزيت مع الثوم علي النار ويحمر 1 2دقيقة، يضاف عش الغراب ويقلب المقدار 2 3دقيقة.

– يضاف الجمبري ( القريدس) ويتبل المقدار ويقلب علي النار حتي يتم نضج الجمبري(القريدس).

– تغرف المكرونة ويصب فوقها خليط الجمبري ( القريدس) وتجمل بأوراق الريحان.




تسلمين وراح اعملها وانطيج راي شكرا حبيبتي



خليجية



خليجية



خليجية