الوسم: الجمبرى

المقادير:
·1خبز شباتا
·1 ملعقة شاي شبت
·2 ملعقة طعام بقدونس
·500 جرام جمبري صغير
·1 فص ثوم مفروم
·1/2 ملعقة شاي زنجبيل
· 1 طماطم مكعبات
·2 كوب جبن شيدر
·1/2 كوب زيتون أسود
·1/2 ملعقة شاي كمون
·1/2 ملعقة شاي كركم
·1/2 ملعقة شاي كزبرة
·1/2 ملعقة شاي ملح
·رشة فلفل أسود
·1/2 ملعقة شاي بهار كاري
·عصير1 ليمون
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
·في قطاعة البصل اخلطي الشبت والبقدونس والبهارا والليمون والزيت.
·اخلطيها مع الجمبري، واتركيه مدة ساعة في النقيع.
·حمريه على الشواية او في مقلاة تيفال.
·قطعي خبز الشباتا طوليا.
·ارفعي الجمبري عن النار، واخلطيه مع الزيتون والطماطم.
·ضعيه على الخبز ثم رشيه بالشيدر.
·ادخليه الفرن حتى يحمر ويذوب الجبن.
بالهناء والعافية

من المقبلات الصينية و هو عبارة عن جمبري يطحن مع البطاطس و البصل الأخضر وصلصة الصويا و يغلف بالبيض و البقسماط و الخبز التوست المقطع و يقلى في الزيت

المكونات

– 2 معلقتان كبيرتان زيت زيتون .

– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض .
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون .

– رشة ملح . – 750 جرام جمبرى منظف ومقشر .

– 500غرام عبوة معكرونة. – 2مكعب مرقة دجاج . – ماء لسلق المكرونة حسب حاجتكِ . – لتحضير صلصة البيستو : – 1/2 كوب لوز مطحون . – 2 فص ثوم مطحون . – 1/2 كوب زيت زيتون . – 1/2 كوب ريحان طازج مفروم فرما خشنا . – 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم فرما خشنا .

– 1/2 كوب نعناع طازج مقطع . – 1/4 كوب فلفل حار أخضر مقطع .

طريقة العمل

– في وعاء، ضعي القريدس مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الكمون والملح واخلطيهم جيدا بخفة و أتركي االجمبرى منقوعاً لمدة 10 دقائق. –

في مقلاة، إشوي الجمبرى لمدّة 2-3 دقائق من كل جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانبا.

– أسلقي المعكرونة في قدر ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي المعكرونة واتركيها جانباً. – ذوّبي مكعبي مرق الدجاج في نصف كوب ماء. – في قدر، ضعي مرق الدجاج المذوب والمعكرونة المسلوقة واخلطيهما.

– طريقة عمل البيستو: أخلطي اللوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خشنا. – أضيفي الحبق، البقدونس، النّعناع والفلفل واخلطي المكونات مجددا.

– أضيفي البيستو فوق المعكرونة وقلبي حتى تتغلف المعكرونة جيدًا بالبيستو.

2/1كيلو مكرونة .

2/1كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.

فنجان عش الغراب.

4 فصوص ثوم مدقوق.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة صغيرة صلصة حارة.

ملح.

فلفل.

للتجميل:

أوراق ريحان.

الطريقة :

– تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق وتحفظ دافئة.

– يرفع الزيت مع الثوم علي النار ويحمر 1 2دقيقة، يضاف عش الغراب ويقلب المقدار 2 3دقيقة.

– يضاف الجمبري ( القريدس) ويتبل المقدار ويقلب علي النار حتي يتم نضج الجمبري(القريدس).

المقـادير:
1 ملعقة كبيرة زبدة
رأس صغير بصل، مفروم فرماً ناعماً

المقادير

المقادير :

1/2رأس كرفس فرنساوى السيقان فقط .- 1 كوب لبن – 1 ملعقة صغيرة بابريكا – ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم .
– 2 علبة زبادى -150 جرام جمبرى ناضج ومقشور مفرى أوراق البقدونس أو أوراق البصل الأخضر الطازج .
…
الطريقة :