الوسم: الجمبرى

طريقة التحضير

مقادير عمل الجمبرى بالصوص

المقادير
500 جم جمبرى صغير مطهى مسبقا ومجمد
بقدونس للزينة
مقادير الصوص:
نصف كوب كاتشب
فصا ثوم مفريان
ربع ملعقة سكر
نصف ملعقة ملح خشن
نصف ملعقة فلفل أسود
ملعقتان عصير ليمون
مستردة
صلصة حارة

الجمبرى الصينى الجمبرى الصينى المكونات الأساسية كاليماري، بصل، فلفل أحمر حار، صوص صويا

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير
1 بصلة ,متوسطة مقطعة بالطول
3 حبات بصل أخضر ,شرائح
2 حبة فلفل أحمر ,مقطعه
ملح و فلفل
1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة، مقطعة عيدان
2 فص ثوم ,مفروم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/3 كجم كالاماري- سبيط
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة جنزبيل ,أخضر، مفروم

طبق بحري
كفته الجمبري

المقادير
–
1 كيلو جمبرى
–
2 حبة بطاطا مسلوقه
–
شبت مفروم
–
بقدونس مفروم
–
كزبره خضراء مفرومه
–
ملح ، فلفل، كمون ، كارى، القليل من الشطه
–
القليل من البقسماط
–
4 فصوص ثوم مهروس
–
للتغطية
–
دقيق
–
بيض مخفوق قليلاً
–
بقسماط

الطريقة

–
اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي .
–
اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .
–
افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .
–
اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
–
شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء

وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا

بجد جامدة جدا تستاهل تجربيها وده كمان صورتها للتحميس

المقادير

2 حبة بصل أحمر ,مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كجم جمبري ,متوسط
1 عبوة مكرونة ,قواقع او اى شكل متوسط الحجم
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت ,أو كسبره، مفروم
2 حبة طماطم ,كبيره، مقطعه مكعبات صغيره
ملح و فلفل

شكلها حلو ولزيز

شكلوة مرة لذيذ

تسلم الايادي