الله يعطيييييك العافية
ابداااعك بلا حدود
لــــك حبي وردـي
"إذا كنت تأكل الجزر والخوخ كل يوم سوف تبدو أكثر جاذبية وأكثر صحة خلال بضعة أشهر"، هذا ما اكتشفه الباحثون فى جامعة بريستول وسانت اندروز بالمملكة المتحدة، فقد نشرت مجلة تطور سلوك الإنسان وموقع ميديكال نيوز على موقعها الإلكترونى أن الجزر والخوخ غنى بالكاروتينات التى تعطى الجلد التوهج الأصفر ويجعله يبدو أكثر جاذبيه وصحية.
وأكدت الدراسة أن الكاروتينات تنتمى إلى مجموعة من المركبات التى تشمل ألفا كاروتين وبيتا كريبيتوزانتين والتى يتم تحويلهم إلى فيتامين (أ)، وهذا النوع من الفيتامين يوجد فى الفواكه والخضروات مثل: الجزر والبرقوق والمانجو والمشمش والبطيخ والبطاطا الحلوة والكرنب والسبانخ والكزبرة والكرنب الأخضر والزعتر الطازج واللفت الأخضر.
وفقا للدراسة التى شارك فيها دكتور إيان ستيفن والتى كشفت عن نتائج ملموسة بشكل واضح بعد شهرين فقط من استهلاك هذه المجموعة بصوره وفيرة هذه المواد الغذائية.
ويعتقد الباحثون أن جملة "أنك تصبح أكثر جاذبية" قد تكون حافزا قويا لتشجيع الشباب على أكل الفواكه والخضار، فمن الممكن أن تحمى الخضروات والفواكه الشباب من النوبات القلبية والأمراض المزمنة الأخرى فى المستقبل البعيد.
ويقول ستيفن: "ما نستطيع أن نفعله هو أن نقول فوائد الأشياء وعلى الجميع أن يجرب لبضعة أشهر حتى يروا الفرق على أنفسهم".
تسلمين غلاتي
يعطيك العافيه
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
فهذه الثمرة الصيفية تحتوي على كميات كبيرة من الحديد ما يمنع الإصابة بأمراض الأنيميا (فقر الدم)، كما أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين سي الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وتنشيط الكولاجين بالبشرة.
كما يعمل الخوخ على ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف، ويساهم في الحد من الظهور المبكر للتجاعيد، لذلك إحرصي على استغلال موسمه ونوّعي أطباق مائدة عائلتك به.
وكي تستفيدي أكثر من فوائد الخوخ، إليك من "هي" عزيزتي المرأة قناعاً فعالاً ينعش بشرتك في فصل الصيف ويكسبها حيوية لا تُضاهى:
مكونات القناع: تحتاجين الى حبة من الخوخ، ملعقة من عسل النحل، ملعقة من القشدة.
طريقة التحضير: إهرسي المكونات مع بعضها جيداً في الخلاط، ثم وزعي المزيج على وجهك، واتركيه لمدة عشرة دقائق ليتغلغل في نسيج البشرة، ثم إغسلي وجهك بعدها بالماء البارد.
كرّري هذا القناع مرتين أسبوعيا، وتمتعي ببشرة منتعشة في كل الأوقات.
الطريقه:
نضع القطع في الخلاط ثم نضع عليها علبة الزبادي
ومعلقتين كبيره سكر ونضع شوي صغيرين شربات الفراوله ونص كوب لبن
وتفتحي الخلاط عليهوم وتظبطي المقادير
لو حسيتي ان في حاجه قليله بس لازم يكون الخليط تقيل مش خفيف
وبالهنا والشفا زبادو من احلي ايد
المقادير :
3 ملاعق من عصير الخوخ
علبة جيلاتين صغيرة
اربع حبات خوخ من دون بزر ومقطعة الى اربعة اجزاء صغيرة
بياض بيضتين
125 جراما من السكر الناعم
125 ملليترا من القشدة المخفوفة والكاملة الدسم
4 ملاعق من الزبادى الطبيعى
أوراق نباتات فواكه للزنية
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
طريقة التحضير :
1- اسكبى عصير الخوخ فى كوب صغير ثم رشيه بطبقة خفيفة من الجيلاتين
2- اسكبى بقية علبة الجيلاتين فى وعاء كبير ومقعر مملوء الى النصف بماء مغلى واتركى محتواه ليذوب ثم حركيه ببطء من حين لآخر
3- اطحنى حبات الخوخ المقطعة الى اجزاء صغيرة فى الخلاط حتى تحصلى على سائل ناعم ثم ضعيه جانبا.
4- اخفقى بياض البيضتين جيدا حتى تحصلى على سائل متجانس ثم اضيفى اليه السكر الناعم بشكل تدريجى والقشطه كاملة الدسم والزبادي وقطع الخوخ المهروسة فى الخلاط والجيلاتين المذاب ثم حركى المقادير جيدا
5- اضيفى الى هذا الخليط عصير الخوخ الموجود فى الكوب ثم وزعيه بشكل متساوي داخل اربعة اكواب
6- ادخليها الى الثلاجة واتركيها لتبرد وقبل تقديمها للضيوف زينيها
بأوراق فواكة النباتات المفضلة لديك
هناك نوعان من ضمور مركز الإبصار في العين، الرطب والجاف، ويُصاب نسبة 90% منهم بالنوع الجاف، بينما يكون في النوع الرطب تمدد الأوعية الدموية المصابة في اتجاه البقعة الصفراء فيتسبب في فقد البصر بشكل سريع وحاد.
يعد سوء التغذية وعدم تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة له دور رئيسي في ذلك. حيث يتسبب ذلك في تفاعلات الجذور الحرة في الجسم، وخاصة التي تحدث في الشبكية نتيجة لاستهلاكها كمية كبيرة من الأكسجين، فتحدث تفاعلات الجذور الحرة كنتيجة ثانوية طبيعية للعمليات الحيوية لجسم الإنسان، كما قد يتسبب في ذلك زيادة التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وتزداد الحالة سوءاً عند ضعف جهاز المناعة، أو عند ممارسة بعض العادات المضرة مثل التدخين أو تناول أغذية غير صحية. كما ترتبط هذه الحالة المرضية أيضا بتصلب الشرايين وقصور الدورة الدموية.
ورغم أن الوراثة قد تلعب دورا في مرض ضمور مركز الإبصار، إلا أن النظام الغذائي المتبع من أهم العوامل المسببة لهذا المرض، كما أن أصحاب العيون ذوات اللون الفاتح أكثر عرضة للإصابة بهذا المرض.
النظام الغذائي :
– ينصح بتناول الأغذية الطبيعية التي تحتوي على فيتامين a و الأغذية التي تحتوي على الصبغة البرتقالية أو الصفراء الطبيعية (صبغة الكاروتين)، حيث تتواجد هذه الصبغة في بعض الخضروات والفاكهة حيث تمثل الكاروتينات ثلث مصادر فيتامين a- يتواجد الكاروتين في الجزر والخوخ والمشمش والقرع العسلي والبطاطا والمانجو والشمام والكاكي وثمار اليام.
– ينصح بتناول الخضروات الخضراء الداكنة مثل السبانخ والكرنب والملفوف والبروكلي وكرنب بروكسلي…
– هناك أغذية مفيدة لصحة العين مثل البصل والتفاح والشاي الأخضر والكريز والكمثرى والعنب الأحمر والتوت البري والبصل الأحمر والثوم والزبيب.
-يساعد التوت البري في علاج اضطرابات الرؤية، وله دور جيد لصحة العينين، وفي الحرب العالمية الثانية ابلغ طيارو سلاح الطيران الملكي البريطاني بتحسن قدرتهم على الرؤية في الليل بعد تناول التوت البري، وكان ذلك بسبب دوره في المحافظة على سلامة الشعيرات الدموية الدقيقة التي تنقل الأكسجين والعناصر الغذائية إلى العين.
الأغذية المحتوية على جلوتومات أحادي الصوديوم تسمم شبكية العين و25% ممن تجاوز 65عاماً يعانون من ضمور مركز الإبصار
– تناول الأطعمة الكاملة وغير المعالجة مثل الدقيق الأسمر (الخبز الأسمر).
– تناول الأسماك كمصدر للبروتين الحيواني.
– تساعد الأغذية الغنية بفيتامينe في الحد من خطر الإصابة بضمور مركز الإبصار، وتتواجد في البندق واللوز وزيت كبد الحوت وجنين القمح والأفوكادو والطماطم.
أغذية يجب تجنبها:
– يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية، كما يجب تجنب تناول الهامبرجر والسجق والأغذية الغنية بالدهون والسكر مثل بعض الفطائر والدونات وغيرها من الأغذية المماثلة والتي لاتعد من الأغذية الصحية.
– تجنب الإفراط من تناول الأطعمة المقلية والدهون المهدرجة والمتحولة التي توجد في أنواع السمن النباتي الصناعي.
الجزر من أفضل الأغذية للوقاية من الإصابة بضمور مركز الإبصار
– تجنب تناول الأغذية المصنعة التي تحتوي على جلوتومات أحادي الصوديوم، حيث تتهم بتسمم شبكية العين.
– تجنب تماما تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر الصناعي الاسبارتيم.
المكملات الغذائية:
يجب أن يتم تناول المكملات الغذائية بعد استشارة الطبيب، حيث قد ينصح الأطباء بتناول بعض أنواع المكملات الغذائية بالجرعة التي تتناسب مع حالة المريض، وعادة قد ينصح بتناول الآتي:
– ينصح عادة بتناول الفيتامينات المتعددة والأملاح المعدنية، خاصة تلك التي تحتوي على عنصر السلينيوم وعنصر الزنك.
– يعرف الجلوتاثيون بأنه عبارة عن مضاد للأكسدة، فهو ضروري ومهم للغاية للإبصار، ويتواجد بصورة طبيعية في العين، إلا أنها تتناقص مستويات الجلوتاثيون مع التقدم في السن، مما يؤثر على نواة عدسة العين، لذلك قد ينصح بتناول الجلوتاثيون لتعويض النقص.
تزداد نسبة التعرض لضمور مركز الإبصار مع التقدم في العمر
– تعرف الفلافونات الحيوية مثل (الكيوسيتين والروتين) بأنها ليست فيتامينات ولا أملاح معدنية، وإنما صبغات نباتية غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي العين من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس، وتوجد في مكملات غذائية بعد استخلاصها من النباتات.
– يعد حمض السيستين مهما للغاية للحفاظ على صحة الشبكية، ويؤدي تناوله إلى زيادة إفراز الجلوتاثيون الذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة الموجودة في العين.
-الحامض الأميني (التورين) من المواد الفعالة والمضادة للأكسدة والذي يتواجد بتركيز عال في العين، وعادة مايرتفع تركيزه في الشبكية، ونقصه يتسبب في تأثر وظيفة الشبكية، ويساعد هذا الحامض الأميني في الوقاية من الإصابة بالكتاركت.
– يساعد فيتامينc على تكوين مادة الكولاجين التي تقوي الشعيرات الدموية التي تغذي الشبكية وتحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية، ومن الجدير بالذكر أن العين تحتوي على ثاني أعلى تركيز من فيتامينc في الجسم بعد الغدة الكظرية.
يجب أن نحافظ على سلامة العينين بتناول الأغذية الصحية التي تمنح الوقاية والسلامة لمختلف أجزاء العين لكي نمنح لقرنية العين سطحا صافيا طبيعيا، ويزيد من مقدرتنا على الرؤية بوضوح وصفاء حتى سن متأخرة دون الحاجة لعلاجها أو فقدها.
الخضار الداكنة والملونة مفيدة لصحة العين
المكونات :
ـ 2 ملعقة كبيرة من الخوخ المُخرّط.
ـ 140 مل لبن
التحضير والاستعمال :
يضاف اللبن للخوخ ، ويترك الإناء لمدة 9 ساعات ، ثم يصفى المنقوع ، ويعبأ في زجاجة ، ويحفظ بالثلاجة.
يستخدم هذا المستحضر في دهان الوجه يومياً.
============================== =========
المقادير:
*2 لتر من عصير البرتقال
* نصف كيلو من الخوخ
* حبتان مسلوقتان من الجزر
* مسحوق السكر "حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
* بعد تقشير الخوخ و إزالة نواته
* نضع كل المقادير أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير مخث.
* يوضع في الثلاجة، و يقدم باردا للضيوف وصحتين
طريقة التحضير
