الوسم: الدسم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عز دلال :7_5_127[1]:يسلموا

الله يسلمك هع هع هع

طريقة التحضير

2. العجينة: فى وعاء الخلاط ضعى الدقيق، الملح، القرفة، ثبتى مضرب العجين قلبى ليتوزع ثم ضعى الزيت والماء، شغلى الى ان تحصلى على عجينة لينة، غلفيها واتركيها ترتاح.

2. قطعى العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها على طبق مدهون بالزيت، رشى بعض الزيت فوق العجينة وغلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة أو اكثر.

3. الحشو: فى قدر متوسط الحجم، ضعى الحليب، السميد، النشا، السكر، الزعفران، قلبى الى ان يختلط ثم ضعى القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يغلى ويصبح الخليط سميكا.

4. اضيفى ماء الزهر وضعى الحشو فى طبق واسع، ضعيها بالثلاجة الى ان تبرد تماما.

5. سخنى الفرن لدجة حرارة 180س، احضرى صينية واسعة قصيرة الحافة.

6. افردى العجينة لتصبح رقيقة جدا، اطويها عدة مرات، ضعى بعض الحشو، قبل الطوية الأخيرة، ضعيها فى الصينية.

7. اخبزى التمرية لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.

طريقة التحضير

المقادير:
– كيلو من صدور الدجاج مقطّعة الى شرحات طويلة ورفيعة.
– كوب من عصير البرتقال.
– شرائح من البرتقال ( حبّة واحدة ).
– كوب من الخل الأبيض.
– 5 فصوص من الثوم.
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– رشّة من الملح، البهار الأسود الحلو، السبع بهارات، الهيل، القرفة ورشّة من بهارات الشاورما.
– حبّة من البصل مقطّعة الى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير