التصنيفات
منتدى الرشاقة

شوربة الزعتر لاذابة الشحوم و انقاص الوزن لرشاقتك

المقادير
1 بصل
3 فصوص ثوم
قليل من الزعتر الجاف
اوراق الزعتر الطازجة مقطعة
½ كغ عصير الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
كوب ما مغلي
التحضير
توضع كل المكونات في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر للخليط
في النهاية اضيفي ملعقة من الكريمة الطازجة
يزين الطبق باوراق الريحان

و يا ريت تقيموني من الميزان




اخواتي في الله فية حد عمل شوربة الزعتر وحصل علي نتيجة من تجاربكم



مشكوره



الف شكر سلمت ِ يداك



منورين الموضوع



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اضلع خروف مع عصير الزعتر الشهي

المقادير:
4 قطع أضلع خروف.
5 غرام من الزعتر الطازج.
20 ملل زيت الزيتون.
10غرام ثوم مقطَع.
4 غرام بهار الكاجون.
40 ملل مرق الخروف.
3 غرام بقدونس مقطع.
60 غرام بطاطا.
60 غرام زبدة.
10 غرام عصير ليمون.
ملح وبهار.
خس مشكل بتتبيلة الحامض و زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
– تسلق البطاطا، ويتم نقع أضلع الخروف في الملح والفلفل وبهار الكاجون، ثم توضع على المشواة إلى أن تنضج تماماً، ثم توضع مرق الخروف في وعاء للتسخين على نار هادئة، وتضاف عليها قطع الزعتر الطازج، للحصول على عصير الزعتر.
– وفي وعاء آخر مسخن مسبقاً، تُذاب الزبدة وتضاف فوقها قطع الثوم والبطاطا المسلوقة والمطحونة مع ملح وفلفل حسب الذوق، وتزين بقطع البقدونس وتحضَر في طبق، ثم تمزج قطع الخس المتبلة في سلطانية (زبدية)، ويضاف عليها ملح وفلفل، وفي صحن التقديم، توضع أضلاع الخروف على البطاطا المطحونة، ويضاف فوقها عصير الزعتر، وسلطة الخس من الجانب الآخر للصحن.




خليجية



تسلمين ياقمورة



خليجية



مشكورة ميرو ع المرور



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الزعتر وكرات اللبنه


المقادير
باقتا زعتر طازجة
200 غرام كرات لبنة ماعز مغموسة في الزعتر اليابس
100 غرام زيتون اخضر خال من النوى
2-3 ملاعق طعام زعتر طازج مفروم
1-2 رأس فلفل احمر حار مفروم ناعم
نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
1. تغسل أوراق الزعتر ثم تصفى وتجفف بمحارم المطبخ.
2. تغمس كرات اللبنة في الزعتر اليابس.
3. تخلط كرات اللبنة مع الزيتون الأخضر المقطع والخالي من النوى، وأوراق الزعتر الطازجة المفرومة، والفلفل الاحمر الحار وزيت الزيتون في وعاء.
4. تسكب السلطة في طبق التقديم وتزين بالمزيد من أوراق الزعتر وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات




:05: الله يعطيكي العافيه غلاتي :05:

:05: طبق مشهي جدا :05:

:05: دمتي متميزه ومتالقه دوما :05:

:05: اختكي في الله :05:

:0153: لمار :0153:




:05: الله يعطيكي العافيه غلاتي :05:




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الطبق الرئيسي- دجاج مع كريمة الزعتر من مطبخي

خليجية


إعلان

المكونات:
2 دجاجة حجم صغير
6 أو 8 حبات فطر البورتابيلا
6 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة طعام إكليل الجبل
ربع كوب عصير ليمون حامض
ربع كوب زيت زيتون
كوب كريمة الطبخ
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
•ينظف الدجاج ويغسل جيداً وينزع الجلد أو يترك حسب الرغبة وتقطع كل دجاجة إلى أربع قطع
•في وعاء نحضر التتبيلة بخلط الملح والفلفل مع عصير الليمون وإكليل الجبل وزيت الزيتون
•تفرك قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً
•في صينية فرن نصف حبات الفطر المغسولة والمنظفة ونضع فوق كل قطعة دجاج حبة فطر ونصب عصارة التتبيلة المتبقية فوق الدجاج في الصينية
•تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج
•بعد النضج ترفع حبات الفطر والدجاج بحذر وتصف في طبق التقديم
•نصب الكريمة في نفس الصينية التي طبخنا فيها الدجاج وترفع على النار حتى تغلي الكريمة وتتكاثف
•نسكب صلصة الكريمة على الدجاج في طبق التقديم
•يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض المطهو على البخار أو مع البطاطا المهروسة
سر نجاح السفرة!
•كلما نقعنا الجريش لمدة أطول (ساعتين مثلاً) كلما نضج الجريش أسرع أثناء الطبخ
•استخدام الزعتر الأخضر الطازج مع إكليل الجبل ونقع الدجاج طوال الليل يضفي طعم مميز وطراوة للدجاج محببة
•تحريك السميد بشكل مستمر بدون توقف يعطينا مزيج ناعم خالي من الكتل وقوام متماسك في حال عدم الرغبة باستخدام ماء الزهر يمكن استبداله بالفانيلا

انازهرة




خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الزعتر الأخضر طبق سهل

سلطة الزعتر الأخضر

يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة
ليمتص الزعتر والبصل طعم الحامض والسماق.

المقادير

2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول
4 أعواد بصل أخضر
1 ملعقة طعام سماق
12ملعقة صغيرة ملح
14 آوب زيت زيتون
عصير ليمونة

الطريقة

1. يفرم البصل الأخضر.
2. يضاف البصل الأخضر لباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقلدير معا جيدا.

بالف عافيه




خليجية



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة الجبن بالزعتر عصرية

كيكة الجبن بالزعتر

المقادير:

5 بيض
كوب زيت
2 كوب طحين
1 كوب سكر
نصف كوب حليب سائل
3 ملعقة خميرة بودر
رشة بيكربونات الصوديوم
3 جبن كيري مقطع مكعبات صغيرة
زعتر للتجميل

الطريقة:

– ضعي في الخلاط البيض و الزيت و الحليب و الخميرة و البيكربونات و السكر و اخفقي المزيج , ثم اضيفي الطحين المنخول
– اضيفي قطع الجبن و قلبي باليد , صبي المزيج في قالب مدهون و اخبزي الكيك في الفرن على درجة حرارة 200 .
– قبل الاستواء رشي الوجه بالزعتر و دعي القالب في الفرن حتى تمام النضج .




خليجية



خليجية



تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

مناقيش الزعتر ولبنة لذيذة وحوة للفطور — بالصور من كوزينتي

مناقيش الزعتر والبنة الطرية على الصاج

اولا العجينة : 2 أكواب طحين كويتي او طحين رقم واحد
5 ملاعق كبيرة نيدو بودرة
1 ملعقة خميرة
1 كوب ماء
نصف بيالة الشاي الأحمر زيت
ملعقة صغيرة ملح

تعجن كل المقادير مع بعض الى أن تصبح العجينة لا تلتصق باليد ثم تترك من نصف ساعة الى ساعه لتخمر , بعد ذلك نكور العجين لكور وتفرد دوائر بسمك واحد سم ونقوم بوضعها على الصاج لتتحمر من الجهتين , وبعد النضوج نضع عليها الحشوة وترك لدقيقة على الصاج وهي محشية وفور ا نقوم بلفها بورق الصمون وتوضع في الحرارة لكي تطرى العجينة

الحشوة : كمية من الزعتر مخلوط مع السمسم
ملعقة واحدة بودرة السماق
م صغيرة ملح
ملعقة واحدة عصير ليمون
زيت زيتون على حسب الرغبة بس لا تزيدي كثير يعني مو ناشف ولا سائل وسط

حشوة البنة معروفة : لبنة + مسحة زيت زيتون على الخبزة + رشة خفيفة زعتر

صدقوني يا اخوات طعمها روعه وما شاء الله العجينة طرية بعد الخبز : بس اهم شي لا تخليها سميكة ولا خفيفة تقريبا واحد سنتيمتر

جربوها وخبروني




يمي
يسلمو ياعسل



يم يمي يسلمو الايادي



مشكوره



يعطيك العافيه

يسلمو

لاعدمنا مواضيعك الحلوه




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز المارغريت بالزعتر الطازج

المكونات

  • مقادير الخميرة
  • ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 100 غ طحين
  • 150 ملل ماء دافئ او 200 ملل
  • تخلط جميع المكونات وترك لتختمر من 20 الى 30 دقيقة
  • مكونات العجينة
  • 400 غ طحين
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 350 ملل ماء دافئ

الحشو:

  • 400 غ زعتر طازج مقطع خشن
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة ملح البحر


طريقة التحضير

  1. نضع الطحين مع الخميرة ونخلط ثم نضيف الملح ونبدا باضافة الماء تدريجيا مع العجن لمدة ربع ساعة تقريبا .يغطى العجين ويترك ليختمر حتى يتضاعف حجمة عندها
  2. تؤخذ العجينة وتنزل باليد ثم يضاف اليها الزعتر المنقوع بزيت الزيتون وتجمع العجينة دون الاكثار من العجن وتشكل على شكل وردة المارفريت تغطى وترك لتختمر ثم
  3. تدهن بزيت النقع وترش فوقها قليل من ملح البحر وتخبز لمدة على درجة حرارة 350 فهرنهايت الى 400 فهرنهايت
  4. تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد

الحشو:

  1. تخلط جميع المكونات وترك لتنقع ربع ساعة




يعطيك العافيه يالغلا



يعطيك العافيه



شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

معجنات الزعتر 2022 – طريقه عمل معجنات الزعتر 2022 من مطبخي

معجنات الزعتر
– تفرد العجينة و تقطع حسب الرغبة .
– ترص في صينية الخبز.
– يوضع على كل منها جزء من خلطة الزعتر ثم تخبز .

خلطة الزعتر
زعتر + زيت زيتون + رشة ملح
سر المعجنات الطرية

بما انه الان نحن مقبلين على شهر رمضان وكل عام وانتن بخير وسوف تكثر المعجنات من بيتزا وخلية النحل ولقمة القاضي …. إلخ طولتها صح المهم انه كلما اردت عجن عجينة قومي بسلق حبة بطاطس المتوفرة عندك حجم وسط مثلاً ثم دعيها تبرد ثم قشريها وضعيها مع المقادير الجافة للعجينة مثلاً ( الدقيق + الملح +السكر+ حليب بودرة +الخميرة ) ثم افركيها معها باطراف الأصابع إلى أن تختفي مع المقادير ثم اكملي العجن بالزيت اولاً ثم الماء وسوف تجدي بعد العجن ان هناك بعض من فتافيت البطاطس واضحة في العجينة لايضر ذلك ثم اتركيها تتخمر لمدة ساعة ونصف واعملي منها ماشئتي وسوف تجدينها منتفخة وطرية وهذي الطريقة انا اخذتها من احدى الاخوات في احد المنتديات ومجربتها .




خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية




يسلمو ياعسل



يسلمو يا حلوه



يعطيك العافية:11_1_209[1]::11_1_209[1]::05::05:



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الزعتر البري عنوان الصحة

الزعتر البري عنوان الصحة

بسم الله الرحمن الرحيم
الزعتر البري
عشب معمر له رائحة عطرة مميزة طوله 10الى 30سم الازهار وردية بنفسجية اللون – ينتشر في كل مناطق سورية – اقواه الجبلي
وكلما كانت المنطقة رطبة قلت حدته
ولذا فباديتناتحتضن زعترا مميزا وذا قيمة طبية عالية جدا
ولو انك اقتربت من وادي يسمى عندنا وادي الصلبة
في الربيع لهبت عليك روائح الازهار من بعيد تغلب عليها رائحة الزعتر وبالمناسبة يروى عن هذا هذا الوادي الذين كانوا يقطنه الصلبة
وهم بدو وهم من اقدر الناس على العلاج بالاعشاب
– وقد التقيت باناس تعالجوا منهم ومن امراض مختلفة وكان علاجهم للمرض لايتجاوز ايام قلائل كما حدثني احدهم بانه شفي من صليل العظام المعند الذي دام معه 5 سنوات تنفخ من الادوية والكورتيزون وهو لاينام في الليل على الاطلاق من شدة الالم فكان البدوي البسيط الذي وصف له العرن ليتم شفائه ب5 ايام باذن الله
وغيره كثير من سرطان في الوجه عالجه احدهم بالحرمل وهكذا جمعت قصص كثيرة وقد تحققت من النتائج جميعها وكانت كلها حقيقة
اعود للزعتر الذي لو وضعت عدة وريقات منه في فمك وعلكتها لدمعت عينك من قوته
ولا يخلو مرجع قديم او حديث الا وذكر الزعتر بتفاصيل ساختصر ماقاله الاقدمون مثل ابن سينا ةالانطاكي والبيطار وغبرهم
بان الزعتر مزيلا للرياح بقوة وللمغص وغليه بخل العنب والكمون والغرغرة به كافي لتسكين الام الاسنا ن
والتهاب الحلق وغليه مع التين المجفف يحل الربو والسعال وعسر النفس ولعسر التبول
وهاضم للطعام ومزيل للعفونات مطلقا
ومع ثمر العناب لامراض الصدر
وقد فهمت من مفارنة اللغة القديمة بالمصطلحات الحديثة بانه معالج للانتفاخ الرئوي وهو مرض انتشر مؤخرا من التدخين وخاصة الارجيلة
وان ماء الزعتر يجلو بياض العين كحلا ولصمم الاذن قطورا
ولاوجاع الديسك دهنا واكلا مع العسل ومهيجا للباه ويفتح السدد أي الطرق الصفراوية وللطحال مجربة الافادة منه
ويعتبرون دهنه من افضل الادهان للرعشة والفالج والنافض ( والدهن هو المرهم وهذا ماساذكره بنهاية الموضوع ان شاء الله )
اما المعاصرون فيذكر الدكتور امين رويحه ان مادة التيمول الموجودة بالزعتر هي اقوى من أي مطهر بالعالم باربع مرات
وقد اجمع الكتاب المعاصرون
على علاجه الفعال للامراض الصدرية
وقتله للبكتيريا والفطور
ولفائدته الواضحة لمريض الربو وهو مقشع من الدرجة الممتازة فهو يقوم بتنظيف الرئه من الالتهاب ويعالج السعال بقوة ومثبط للبكتريا في الفم والحلق
وكذلك يقتل الفطريات الجلدية
وهو فعال في معالجة التهاب الكبد وهي نعمه كبير ة بعد انتشار التلوث البيئي والغذائي الذي يعاني منه الكبد اشد المعاناة
–طارد للديدان وهو منشط للجملة العصبية ومنشط للذاكرة وزيته دهن لالام المفاصل والتهابات النهايات العصبية
– وجيد للطفح الجلدي – كل ذلك باختصار عما ذكر
لانتقل الان الى تجاربي الشخصية لهذا النبالت الرائع – فتجاربي متشعبة واني اعتبره الاول في صيديلة المنزل بمركباته فهو للطفل والكبير معالج وامين في العلاج
وكثيرا اصفه للناس لوحده حتى ان بعض الاشخاص ممن عجز من التردد على الاطباء وكثرت عليه اعباء المرض والدواء عندما وصفت لهم الزعتر
كوب على الريق واخر مساء
محلى بالعسل لمدة شهر قد شفي نهائيا بفضل الله من تلك الامراض المتعددة
واني اصفه مع البابونج غسولا للاطفال مساء تجده ينام بهدوء نوما عميقا وقد عولج من الحكة او المغص
واني اصفه غسولا نسائيا مع البابونج لازالة كثير من المشاكل الالتهابية والفطرية النسائية وان مرهم الزعتر او النيتول يعتبر من افضل معالجات الالتهابات النسائية موضعي
وان استنشاق بخار مغلي الزعتر يفتح سدد الانف من الاحتقان الناتج من الزوائد اللحمية او انحراف الوتيرة فتزول تلك الاثار من صداع وضيق نفس بسرعة عجيبة

وانني دائما اصفه لمرضى القلب لوقايتهم من الاصابة بالالتهابات الصدرية المؤذية للقلب
ومن كان لديه برودة بالرجلين او فطور او مهماز مؤلم فما عليه الا ان يوضع المرهم على راحة رجله من الليل حتى الصباح لثلاثة ايام يشفى نهائيا باذن الله
والحقيقة منذ عملت بهذه المهنة لاتخلو خلطة عندي من الزعتر الا القليل
بقي ان اذكر طريقة صنعه
ملعقة وسط من الاوراق الجافة على كوب ماء كبير
يغلى الماء وتطفاْ النار ويضاف الزعتر ويغطى الوعاء بشكل جيد للحفاض على الزيوت الطيارة ولمدة 7دقائق فقط ليشرب بعدها وكلما تاخر عن ذلك قلت الفائدة
اما المرهم فناتي بالجذور ان كانت رطبة ن**رها ونضعها بزيت الزيتون وان كانت جافة نرطبها قليلا وندقها ثم نضعها بالزيت ونعاملها بحرارة الشمس او على نار هادئه عدة مرات ولمدة اسبوعين نصفيها من الزيت ونصنع المرهم كما ذكرت في بقية مواضيعي عن صناعة المرهم مثل النيتول او الجعدة
والله الشافي