الوسم: السبانخ

المقادير:

المقادير:

3 حبات كبيرة بطاطس

1 صفار البيض

ربع كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زبدة

رشة صغيرة فلفل أبيض

بالفيديو: طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالدجاج من كيري

ولخليط السبانخ نحتاج إلى:

1 حزمة كبيرة سبانخ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 فصوص ثوم مهروسة

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

نصف ملعقة كزبرة ناعمة

1 كوب كريمة سائلة

2 ملعقة جبن بارميزان

2 كوب جبن موتزاريلا

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

بقسماط

طريقة عمل قشور البطاطس المحشية المشوية

طريقة التحضير:

– ضعي في قدر عميق البطاطس واغمريها بالماء وضعي القدر على النار إلى حين نضوج البطاطس وبعدها قومي بتقشيرها ووضعها على جنب.

– اهرسي البطاطس لتصبح ناعمة ومن ثم أضيفي الحليب والزبدة والفلفل وتقليب المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

– ادهني طبق الفرن متوسط الحجم بزيت الزيتون وانثري البقسماط في قاع الطبق ومن ثم ضعي كرات البطاطس في الطبق.

– وزعي خليط السبانخ على كرات البطاطس ومن ثم انثري جبن البارميزان والموتزاريلا .

– ضعي الطبق في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومن ثم انثري فوقه البقدونس وقدميه مباشرة.

طريقة تحضير خليط السبانخ:

– قطعي السبانخ إلى قطع صغيرة وضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن.

– ضعي الثوم والبصل على الزيت وقلبيهم لمدة دقيقتين، بعدها أضيفي السبانخ مع تقلبيه حتى يلين ويجف ماؤه.

المقادير

مقادير العجينة

كاس ونص حليب دافي
ربع كاس زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
اربع كاسات دقيق

حشوة السبانخ
المقادير

حزمة سبانخ
بصلتان
ربع كاس ليمون
ملعقة صغيرة سماق
ملح
فلفل احمر مطحون
كمون
اربع ملاعق زيت الزيتون

الطريقة

طريقة العجينة
يوضع الحليب في زبدية للعجن ويوضع علية السكر والخميرة والملح ويترك لمدة تقريبا خمس دقائق وبعد ذلك يضاف الزيت والدقيق وتعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة وترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها تقريبا من ساعة الى ساعة ونص

طريقة العمل

يقطع السبانخ ويترك جانبا ويقطع البصل الى قطع صغيرة ثم يحمر مع زيت الزيتون على النار ثم يضاف اليها السبانخ ويقلب حتى يجف من الماء ثم يضاف الفلفل والكمون والملح والسماق وعصير الليمون وقليل من ملح الليمون و ملعقتان دبس الرمان ويوضع في مصفاة ومن ثم يحشى في العجينة