الوسم: السيد

-½ كوب زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال)

-2 ملعقة كبيرة عسل نحل

-4 ملعقة كبيرة زبد

-4 ملعقة كبيرة سكر

-2 بيض مخفوق

-½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

-1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

-½ كوب عصير برتقال

-1 كوب دقيق

– زبد، للدهن

الطريقة::2kqfby1:

– تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبد.

– يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.

– يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.

– يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.

– يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.-

-يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.

– توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقةحتى تمام النضج.

– توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.

-يُمكن استخدام وعاء مُكون من إنائين، السُفلي يوضع به ماء مغلي، والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام للحفاظ على البُخار

*2 كوب دقيق لوز

* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

* 1/2 ملعقة كبيرة زبدة

* 2 بيض

* 1 كوب سكر بودرة

* 1/2 ملعقة كبيرة بشر برتقال

* بياض بيض مخفوق

* شرائح لوز للتزين

طريقة التحضير::a5bdf2b232:

* يُسخن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

* تُخفق الزبدة مع السكر بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى تُصبح كالكريمة الهشة.

* يُخلط دقيق الوز وبشر البرتقال والخميرة في وعاء عميق.

* يُضاف خليط الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.

* يُضاف البيض مع الخفق، حتى نحصل على عجين ناعم متجانس.

* يُقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بإصبع الإبهام.

* تُغمس الأقراص في بياض البيض المخفوق من جهتها العليا ثم تغمس من الناحية نفسها في شرائح الوز حتى يلتصق بها كمية كبيرة من الوز لتغطيها تماما، وترص في صاج (صينية) مدهون بقليل من الزبدة.

* تُخبز الغريبة في الفرن لمدة 15 دقيقة.