الوسم: الشاي

يعتبر الشاي ثاني مشروب في العالم ، بعد الماء الذي يحتل المرتبة الاولى . العرب و الاوروبيون و الاميركيون يشربونه كشراب منشط لطيف ، و كاسر للعطش ، و مهضّم ، وهذا الاعتقاد بدأ بالتغير بعد معرفة تأثير الشاي المضاد للأكسدة ، وفوائد ذلك على صعيد مكافحة امراض الشيخوخة ، و السرطانات ، و امراض القلب .

كثير من الناس و بعض المعالجين بالاعشاب يستعملون كلمة شاي للدلاة على الشراب العشبي ( النباتي ) ، الذي يحضّر بنقع الاعشاب بالماء المغلي ، اما في طب الاعشاب فعلياً فكلمة شاي تعني اوراق الشاي المسماة Camellia Sinesis مغلية بالماء ، و بالحقيقة معظم الناس لا يعتبرون الشاي من صنف النبات و الاعشاب .

هنالك ثلاثة انواع شاي :

• الشاي الاسود .
• الشاي الاخضر .
• الشاي المخمر جزئيا ً .
• و الاصناف الثلاثة من اوراق النبتة المسماة Camellia Sinesis .

الشاي الاخضر هو المفضل في الصين و اليابان ( تنشف اوراق الشاي و تفت ) ، و الشاي الاخضر يتمتع بكونه الافضل من حيث التفاضل بالفوائد الطبية .

الشاي الاسود يفضل في الدول العربية ، بريطانيا ، اوروبا ، و الولايات المتحدة الاميريكية ( تجفف الاوراق ثم تترك كي تتخمر ) .
يمكن ان يسمى الشاي من مصدر إنتاجه مثل الشاي السيلاني .

الشاي يختلف عن ما يسمى ( Tea Tree ) " شجرة الشاي " . وهي شجرة استرالية ذات زيت له تأثير معقم موضعياً على الجلد .

الموطن :

آسيا ، خصوصاً الصين و الهند ، يزرع في أسام ، سيلان سابقاً ( سيريلانكا ) ، اليابان ، و اندونيسيا .

تعتبر الصين اكبر دولة منتجة للشاي ، يكرس اكثر من 4مليون اكر من الاراضي الصينية لزراعة الشاي ، كذلك يعتبر منتوج الشاي في الهند محصولاً زراعياً مهماً .

تبدأ الشجرة بالانتاج في عامها الثالث ، وفي العام الخامس يقوى الانتاج و يستمر الى حوالي 20 سنة .
هنالك عدة انواع للشاي حسب المصدر : السيلاني ، الهندي ، الياباني ، الجاوي ، وغيره …

تركيبته :

• الكافين الموجود فيه يسمى ( Theine ) .
• Tannin وهو من المواد القابضة .
• Bohic acid .
• زيوت طيارة .
• شمع بروتيني .
• صمغ .
• رماد .
• ثيوفيلين .
• ثيوبرومين .

استعمالات و فوائد الشاي الطبية :
1. منشط لطيف : يحتوي الشاي على ثلاث مركبات منشطة مما يجعل الشاي في مصاف الاعشاب التي تعالج امراض الصدر و الربو ، كذلك يحتوي الشاي على مواد قابضة . وقد اكتشف عالم ياباني بأن الشاي يحتوي على مواد ذات تأثير مضاد للأكسدة ، التي تصلح و تمنع تلف الخلايا ، الذي يحصل قبل مرحلة حصول : امراض القلب ، معظم السرطانات ،وهي تتزامن مع التقدم بالسن مثل : الجلطات ، المياه الزرقاء بالعين ، تخرب مقلة العين ، وهو يصيب بالعمى الدائم .
2. السرطانات : اثبت التجارب احتواء الشاي الاخضر على قدرات مانعة للسرطانت ( المرئ ، المستقيم و القولون ، البنكرياس ، الرئه ، الصدر ) ، فكلما ازداد استهلاك الشاي الاخضر ، كلما قلّت الامكانية بالاصابة بسرطان المعدة ( على الاقل 10 اكواب شاي يومياً ) .
3. امراض القلب : وذلك بسبب طبيعة وجود مواد مضادة للأكسدة في الشاي .
4. امراض الجهاز التنفسي : يحتوي الشاي على منشطات ثلاثة ، والجميع لها تأثير الاوعية و القصبات الهوائية ، يوصف حالياً المنشط Theophylline ، ( بشكل ابر ، حبوب ، تحاميل ) ، لعلاج نوبات الربو .
5. علاج الاسهال : المواد القابضة المسماة Taninns تعالج و تمنع الاسهال ، وهنالك تركيبة شعبية في الولايات المتحدة تعالج الاسهال تتألف من الموز ، الرز ، تفاح ، شاي ، توست .
6. يعالج الاصابة بنخر الاسنان : مثله مثل الموز ، الشاي غني بمادة الفلورايد ،التي تمنع و تكافح تسوس الاسنان ، و الفلورايد موجود بالشاي الاخضر و الاسود على حد سواء ، كذلك المواد القابضة تساعد في مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الاسنان .
7. الدراسات الحالية تشير الى ان الشاي يعمل كمخفض لمستويات الكوليسترول بالدم .
8. يدر البول ، يمنع تراكم السوائل بالجسم .
9. المواد القابضة في الشاي لها تأثير مضاد للفيروسات .
10. يزيد الشاي في افراز العرق بالجلد .
11. تقارير صينية أثبت فائدة الشاي في علاج التهاب الكبد الوبائي بانواعه المختلفة ، وذلك بتناوله مع العلاج الموصوف .
12. تشير التقارير الحديثة الى وجود مواد خاصة مضادة للاكسدة يعتقد بفائدتها في منع امراض القلب و السرطانات ، هذه المادة مسماة Gallate( EGCG) ، وهي موجودة في جميع انواع الشاي ، و الشاي الاخضر يحتوي على مقدار اكبر من هذه المادة ( الشاي غير المخمر ) ، و الشاي الاخضر افضل من الشاي الاسود ، في منع امراض القلب و السرطان . يفضل عدم إعطاء الشاي تحت عمر سنتين و فوق 65 سنة ، و الحليب يخف فوائد الشاي كمضاد للاكسدة .

مضار أو اضرار الشاي :
• يسبب عيوباً خلقية لذلك من الافضل ترك شربه من قِبل الحوامل .
• يسبب قبوضة المعدة .
• يزيد في إفراز اسيد المعدة .

……………..

أنواع الشاي

* يعرف نبات الشاى علميا باسم: camellia sinensis ويذكرنا هذا الاسم بزهرة الكاميليا ويعتبر الشاي قريب جدا إلى زهرة الكاميليا ، وجميع أنواع الشاي تنتمي إلى نفس الفصيله ، إلا أنها تختلف بشكلها.

* وهناك في الحقيقة ثلاثة أنواع مستخدمة من الشاي وهى:
1- الشاى الأخضر.
2- الشاى الاسود.
3- الشاى الالونج.

– والشاى الالونج: هو شاي صيني ومعنى الكلمة التنين الأسود .. وهو نوع الشاي الذي يعرض إلى عملية أكسدة خفيفة وليست كاملة مثل الشاي الأسود ، فإنه يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاي الأخضر الذي لا يتعرض للاكسده ، والشاي الأسود الذي يتعرض للأكسدة الكاملة.

* الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود:

– لقد ثبت أن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى ، ولكن اغلب الناس يشربون الشاي الأسود ، وهذا يطرح أمامنا سؤالا مهما ، وهو ما مدى فائدة الشاي الأسود مقارنة بالشاي الأخضر؟

إن الشاي الأسود يعد أيضا مشروبا صحيا ، لأنه يقدم للجسم فوائد عديدة ولكنه في الحقيقة لايصل أبدا إلى مرتبة الشاي الأخضر وذلك بسبب عملية الأكسدة التي تتم في الشاي الأسود وبذلك تفقده المركبات الفعالة والاساسيه بأوراق الشاي ، وهى الجزء الكبير الفعال والصحى.

* ومن فوائد الشاى الاخضر على صحة الإنسان هي:
1- يخفض من مستوى الكوليستيرول عموما.
2- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
3- يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
4- يقل من فرصة حدوث الأزمات القلبية.
5- يقل من فرصة حدوث الحوادث أو الخبطات المخيه.
6- يقل من القابلية للإصابة بالسرطان.
7- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي.
8- يساعد على الهضم.
9- يقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهابات الجيوب واللثة.

بالإضافة إلى البرتقال يعدون بمثابة منجم غني بالمركبات الطبيعية التي تعمل على مكافحة والحيلولة دون تكون الجلطات الخطيرة.
وقد كشف الباحثون بجامعة "هارفورد" الامريكية عن إحتواء هذه العناصر الغذائية على مركب أطلق عليه اسم "روتين" والذي يتواجد في الشاي الأسود أيضا ، ويعمل على تجنب حدوث الجلطات ، وهو ما قد يمهد الطريق لاستغلاله في تطوير علاج وقائي فعال للوقاية ضد الأزمات القلبية والسكتات الدماغية. وأشارت الأبحاث التي أجريت في هذا الصدد إلى أن مركب "روتين" الطبيعي يعمل على وقف إفراز ونشاط إنزيم خطير متعلق بتكوين جلطات الدم الخطيرة ، والذي يفرز بكميات كبيرة في حال تكون الجلطة على جدار الشرايين.
وكان الباحثون قد عكفوا على تحليل نحو 500 مركب طبيعي ، إلا أنهم وجدوا أن "روتين" الأكثر فاعلية في الوقاية من الجلطات.

فوائد البصل
عرف الفراعنة البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الأهرامات والمعابد واوراق البردي ، وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطة لاعتقادهم أنه يساعد الميت على التنفس عندما تعود إليه الحياة. وقد ذكر أطباء الفراعنة البصل في قوائم الأغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء الأهرامات ، كما وصفوه مغذيا وشهيا ومدرا للبول.
وقد قدسه أيضا اليونانيون ووصفه أطباؤهم لعدة أمراض ونسجت الاعتقادات القديمة حوله خرافات كثيرة ، منها أن القشور الرفيعة التي تحيط بالبصل تقدم تنبؤات رصدية عن الطقس ، فإذا كانت عديدة ورقيقة وشفافة كان الشتاء قاسيا.
ويروي بعض مؤرخي القارة الأمريكية أن الهنود الحمر عرفوا البصل وتداولوا استعماله واطلقوا عليه اسم "شيكاغو" وسميت مدينة "شيكاغو" باسم البصل ، ومعنى شيكاغو "القوة والعظمة".
واليوم نتحدث عن فوائد البصل التي لا تنتهي والتي أكدتها تجارب أجريت عليه في بريطانيا ، أن أكل البصل طازجا أو مطهوا بالزيت أو السمن أو مشويا يقلل من نسبة الإصابة بجلطة الدم ، وبينت الأبحاث أنه نظرا لاحتواء البصل على مادة "الجلوكوزين" الشبيهة بهورمون الأنسولين فإنه يساعد في تنظيم سكر الدم. وأشار خبراء التغذية في كلية فكتوريا وجامعة نيوكاسل البريطانية إلى أن أكل البصل له دور مؤثر في تجنب هشاشة العظام ، لمنعه من الحد من المواد المعدنية خصوصا الكالسيوم المتوافر في خلايا العظام ، كما أنه غني بفيتامين "ج" والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، والصوديوم والكبريت وحامض الفوليك وقليل من الحديد والنحاس والزنك.

التفاح يقاوم سرطان القولون
أظهرت دراسة أمريكية متخصصة أن تناول ثمار وعصير التفاح يسهم في مقاومة سرطان القولون ، وأوضحت الدراسة أن تناول ثمار وعصير التفاح الغني بالمواد المضادة للأكسدة يعزز من انتاج الجسم لمواد تسهم في تغذية انسجة القولون ، وتلعب دورا مهما في حمايته من مرض السرطان.
وأضافت الدراسة أن ثمار التفاح تعد مصدرا رئيسيا للألياف الطبيعية والمواد التي تؤثر ايجابيا على صحة القولون ، مثل مادتي "البيكتين والبوليهينولز".

مرأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأحب ^_^

لا تشرب الشاي وأنت تعمل على الحاسب .. تعرف ليش؟‏

معلومة مهمة وخطيرة وغير متوقعة للي ستخدمون الحاسب
القصةمن صاحبة الموضوع

وصلتني معلومة مهمة واحبت ان انشرها
قبل مدة عانت احدى البنات من ألم شديد في عينيها

لساعات طويلة امام شاشة الكمبيوتر لتصفح وذلك بسبب جلوسها

الانترنت وجمع بعض الصور والمواضيع من اجل بحث التخرج الخاص بها

وبسبب ازدياد الالم ذهبت الى المستشفى وهناك قام بالكشف عليها

احد الاطباء وقال لها

انها تعاني من جفاف في القرنية

بسبب جلوسها لمدة طويلة امام الكمبيوتر

وتعرض عينيها لإشعاعاته القوية

و نصحها بشئ غريب كلنا نسوية بس مو بقصد العلاج ولكن بقصد

الاستمتاع بطعمة

عارفين ايش هو

فنجان الشاي!!!!!!!!!!

الدكتورقال لها خفي من ساعات جلوسك امام الكمبيوتر

واذا جلستي عنده ضعي فنجان من الشاي على طاولة الكمبيوتر ويكون

قريبا من الشاشة

والافضل ان يكون من الجهة التي فيها وحدة النظام او مايسميه البعض

(صندوق الحاسب)

وذلك لأن فنجان الشاي يقوم بإمتصاص نسبة كبيرة من الاشعاعات التي

تنبعث من الحاسب

صديقتي اندهشت وقالت للطبي انا اضع فنجان الشاي بجانبي دائما عندما استخدم الحاسب ولكني اشربة !!

فقال لها هذا خطأ لأنك تشربين شاي مشبع بالإشعاعات

والان ما هو الحل لهذه المشكلة بالنسبة لي وجود فنجان الشاي امر

ضروري هذا ماحبت نقله لكم وهذه المعلومة جديدة بالنسبة لي
ولكني لاحظت شئ بعدما

عرفت ذلك لا حظت ان لون الشاي يصبح غامق اكثر ولكني قلت ربما

بسبب مضي وقت عليه ولكني لاحظت تغير طعمة صحيح اني اقوم

بعمل فنجان الشاي واحضرة ولكني لا اشربة بالكامل لأني اشعر ان

طعمة تغير وكنت اظن لأنه برد قليلا اما الان