الوسم: العدس

:sddhgh::sddhgh::sddhgh:

تقدم مع الليمون إن رغبت والجرجير الطازج..يمكن تحميص القليل من الخبز المفروم والمقلي بزيت الزيتون ورشه فوق طبق الحساء..ممكن ما نقلي الخبزز وومنسميها فتة العدس

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *لي لي* تسلم الايادى يا عسل على الوجبة القيمة غذائيا

تسلميلي ياا عسل مرورك دايما بسعددني يااوردتناا

المكوّنات

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً
* ¼ كوب أو 50 غ من الأرز
* 1 مغلف من شوربة العدس ماجي
* 5½ أكواب أو 1375 مل من الماء

طريقة التحضير

تمزج الطماطم مع الأرز وشوربة العدس ماجي والماء في قدر كبيرة.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود حسب المذاق ويُقدّم.

طريقة التحضير
1. تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتوضع فى العجانة وتضاف اليها زيت الزيتون ثم تخلط جيداً.
2. نضيف الخميرة ثم الماء تدريجياً وبعدها يضاف الملح مع العجن لمدة ما بين 10 الى 12 دقيقة
3. تغطى العجينة وترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
4. تنزل العجينة بواسطة اليد ثم تشكل وتوضع فى صينية مرشوشة بالطحين
5. تغطى وترك لتختمر مرة ثانية ثم تخبز فى فرن ساخن 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 400 f .
6. تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.

المقادير: – كوب عدس احمر – نصف كوب برغل ناعم
– نصف كوب زيت زيتون
– كوبان من الماء
– بصلة متوسطة مفرومة ناعم
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– ملعقة كبيرة صلصلة فلفل استعملت هريسة
– ممكن تستبدليها بملعقة صلصة طماطم ادا لم تتوفر صلصلة الفلفل.
– عصير ليمونة حامضة
– ثلث حزمة بقدونس مفروم
– نصف حزمة بصل اخضر مفروم
– حزمة خس

الطريقة:
اسلقي العدس في كوبين الماء حتى يكاد يتبخر كل الماء حركيه مرة واحدة واضيفي الملح و البرغل المغسول غطيه واتركيه حتى يتشرب البرغل و يتمد. في مقلاه نسخن الزين ونضيف اليه البصل حتى يدبل اضيفي اليه صلصلة الطماطم و الفلفل و اتركيها لمدة 3 د على النار. اضيف البصل الى خلطة العدس البارد اضيفي نصف كمية البصل الاخضر و البقدونس و امزجي جيدا.خدي مقدار حبة الجوز و شكليه على شكل كفتة .ضعيها على فراش من اوراق الخس كما في الصورة. و نزين الطبق باقي البصل الاخضر و البقدونس.

يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو

شوربة الريجيم بالعدس

المقادير

* ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس
* بصلة مفرومة
* 1-2 فص ثوم مدقوق
* 2.5 سم قطعة زنجبيل طازجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
* ملعقة صغيرة بذور الكمون المدقوقة
* 450 غرام بندورة
* 115 غرام من العدس الأحمر
* 5 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
* ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
* زبادي قليل الدسم
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل أسود"حسب الرغبة".

لتزين
بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

* أولاً سخني زيت دوار الشمس في قدر سميكة
* ثم اطبخي البصل المفروم برفق لمدة خمس دقائق حتى يطرى.
* ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والكمون ثم تليها الطماطم والعدس .
* ثم أضيفي المرق وصلصة الطماطم، وسخنيها حتى درجة الغليان
* ثم خفضي الحرارة وقلّبي المحتويات برفق لمدة 30 دقيقة حتى يطرى العدس.
* ثم ملحيها حسب الرغبة بالملح والفلفل.
* ضعي الخليط في الخلاط ثم صفيه وأعيديه إلى قدر نظيفة
* سخني مرة أخرى برفق. ثم وزعيها على الأطباق وإذا أردت تزينها
* وأخيراً أضيفي على كل صحن "ملعقة صغيرة" من الزبادي وقليل من البقدونس المفروم .
منقول لعيونكم

الله يعطيكى العافية