الوسم: الفطر

هذه المقادير لطيق واحد فقط(لشخصين)

علبة فطر مقطع
_ 1|2علبة معجون طماطم
_ كأس ماء صغير
_ فلفل حار
_ ملعقه صغيره من كل مايلي:( ملح _ فلفل أسود _ فلفل مطحون _ بزار مخلوط _ لومي أسود ).

الطريقة:

ان يوم العيد الفطر سيكووووون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

بعد انتهاء شهر رمضان البارك مباشرة

المكوّنات 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري&#1644 أو 16 فيليه الواحدة بسماكة 2 سم
لتحضير الصلصة:
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 لتر من الماء
2 حبات من الجزر&#1644 مقطّعتان على شكل مربّعات
2 عيدان من الكرفس
8 عروق من الزعتر الطازج
4 من ورق الغار
2 حبات من البصل
1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
500 غ من فطر بورسيني&#1644 الطازج أو المجمّد
500 غ من الفطر الأبيض&#1644 الطازج
رشة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من الزبدة

طريقة التحضير

يُقطّع اللحم، إذا تمّ شراؤه في قطعة واحدة، إلى قطع دائرية صغيرة تبلغ سماكة الواحدة 2 سم.

يُخلط مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع الماء، والجزر والكرفس وعروق الزعتر الأخضر وأوراق الغار يُغلى المزيج ثم تُستخرج الأعشاب ويُمزج كلّ شيء مع بعضه البعض.

يُقلّى البصل مع تحريكه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أن يكتسب اللّون البني الذهبي، ثم يُضاف الفطر والفلفل الأسود المسحوق. يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.

تُضاف مرقة الدجاج ويُطهى المزيج حتى الحصول على صلصة ناعمة. تُستخرج الصلصة وتُخفق مع الزبدة.

تُسخّن القدر أو المشواة، ثم تُحمّر قطع اللحم الدائرية بحسب الذوق.

توضع قطعة لحم مستديرة في وسط كلّ طبق، ويُرشّ الفطر عليها، ثم توضع فوقها قطعة لحم دائرية أخرى.

جمبرى بالمكرونة والفطر
===================