الوسم: الفواكه

لغاية الآن لم يستطع العلماء معرفة ما هو العامل الذي يجعل للفواكه هذا الأثر الفعال ، إلا انه من الثابت علميا أن تناول الفواكه يؤدي إلى تخفيف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين بالإضافة إلى أمراض الأعصاب

لكل مرض نوع من العصير

عصير الاناناس :
[Fيساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما انه مدر للبول وطارد للسموم في

الجسم وينصح به المصابون بفقر الدم وعسر الهضم وعصير الاناناس

له قدرة كبيرة على تذويب الشحوم لذلك فهو مفيد جدا للمصابين بفرط

السمنة.

]عصير المشمش :

]ينصح به الاشخاص المصابون بالوهن والهزل كذلك الوهن العقوالمصابون بفقر الدم كما انه مفيد جدا للاطفال بالاضافة الى فوائدة في

مكافحة الاسهال

]عصير الخوخ
]غني جدا بفيتامين سين ومفيدا للمراهقين وينصح به دوما للذين يزاولون
]الالعاب الرياضية المرهقة

]عصير الكرز
f]غني جداً بالعناصر المعدنية ومقوي لمفاصل الجسم كما ان شربه لمدة تزيد]على يومين يسهل عملية طرد السموم والفضلات من الجسم

]عصير البرتقال
]ينصح به الاطفال والمراهقون في طور النمو كما ينصح به في فترة النقاهةبعد الاصابة بالحمى او الانفلونزا.

, ]عصير التفاح
, s]مصدر للطاقة مدر للبول ملين ضد انقباض المعدة لغنائه بالاليفاف كما انه
عصير محبب يعالج الكثير من الامراض.

]عصير الليمون
]مفيد جدا للاطفال في طور النمو ولمكافحة امراض البرد والانفلونزا في فصل الشتاء

عصير التوت
]يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به
[المصابون بالنقرس الام المفاصل الروماتيزم للتخفيف من اوجاعها

عصير الفراولة
if]مرطب وملين اذ اخذ ممزوجا بالماء وقابض اذا اخذ بمفردة كما
]يوصف بشكل عام غرغرة ضد التهابات الحلق والبلعوم

]عصير العنب
s]من افضل عصائر الفواكة لانه طارد للسموم وينصح به مرضى الكليتين
والامعاء وامراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما انه مزيل لاحتقانات الكبد
ويخفف من إلتهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تاثير جيد في تنظيم الدورةالدموية وينصح به الاشخاص المصابون ببعض انواع الحميات ]

منوره

اخصائيون يدعون للحد من تناول عصائر الفواكه

من الشائع الاعتقاد بأن عصائر الفواكه لها منافع متعددة لصحة الأطفال. الا ان الاخصائيين يحذرون من أن تناول هذه العصائر بكميات كبيرة يزيد من مخاطر الحاق الاضرار بميناء الاسنان.
وقالت كاتي هارلي من معهد الجراحين الملكي بانكلترا ان 50% من الاطفال الذين لم يتجاوزوا سن الخامسة من عمرهم والذين اعتادوا على تناول العصائر لوحظ لديهم ضعف في طبقة ميناء الاسنان. ودعت هارلي الى تبديل العصائر باللبن او الماء، معللة ذلك بأن عصائر الفواكه تحتوى على كميات عالية من الاحماض، ولاسيما عصائر فواكه الحمضيات، مما يعني ان تناول هذه المشروبات يضعف طبقة ميناء الاسنان، الامر الذي يؤدي حتما الى تآكل الأسنان. كما ان عصائر الفواكه تحوي على نسبة هائلة من السكر الذي يلحق أضرارا هو الآخر بميناء الاسنان.
وتنصح هارلي الاطفال الصغار بتناول العصير مرة واحدة فقط في الاسبوع لا اكثر.
كما يرى الخبراء ان تناول عصير الفواكه لا يمكن ان يستبدل الفواكه ذاتها التي تحتوي على مادة السليلوز. وينصح أطباء الاسنان بشرب الماء بعد تناول الفواكه، حيث سيقلل الماء من تأثير الحموض على ميناء الاسنان.

من المعروف أن تناول الخضار والفواكه يؤمن مجموعة منوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
اضافة لذلك، تعتبر معظم أنواع الخضار والفواكه غنية بمضادات الأكسدة العائدة لعائلة الكاروتين الموجود في الخضار والفواكه ذات الون الأخضر والأحمر والبرتقالي، وعائلة الفلافونات والاستروجينات النباتية وغيرها والتي تعتبر الداعم الأساسي لنكوين وجبات غذائية ذات مردود صحي مضمون لأجسام وعقول الناس.
فاذا كنت لا تتناول نوعين من الفاكهة وخمسة أنواع من الخضار على الأقل يوميا، فقد حان الوقت لذلك، لأن الدراسات أثبت أن معدلات استهلاك الناس للفواكه والخضار هي دون المستوى المطلوب لرفع مستوى الصحة والوقاية من الأمراض (خاصة الأورام السرطانية، الجلطات، أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم المرتفع والسكري).
وفقا لاحصاءات منظمة الصحة العالمية فان استهلاك القليل من الخضار والفواكه مسؤول عن أكثر من مليوني وفاة كل سنة في العالم.
وتقدر المنظمة أن عدم تناول كمية كافية من الخضار والفواكه قد يكون مسؤولا عن 20% من حالات الاصابة بسرطان الأمعاء و30% من حالات الاصابة بأمراض القلب و10% من حالات الاصابة بالجلطات أو السكتات القلبية.
والموضوع ليس مجرد موضوع المعرفة بأهمية تناول الخضار والفواكه، بل لعله موضوع التعرف على الحواجز المحيطة بالناس وعلى العوائق التي تحول بين الناس وبين تحقيق تناولهم الكميات الازمة من الخضار والفواكه بشكل يومي.
ولعل من أهم هذه العوامل أن يتاح للناس متنوع من خيارات الخضار والفواكه لتناولها من خلال وجود محلات توفر الخيار لشراء الأطعمة التي تريدها مع توفر كمية كافية من المال لشرائها، خاصة مع غلاء المعيشة المشهود والقلق حول ما اذا ستسد الفواتير أو شراء الخضار والفواكه مع تدني اقبال أو رغبة أفراد الأسرة على تناولها. ومن العوامل الأخرى هي التمكن من الوصول الى المحلات دون مصاعب (مثلما يحدث في أيام الثلوج مثلا) و توافر مكان لتخزين وطهي الطعام بشكل مأمون في المنزل (مثل حالة عمل الثلاجة بشكل جيد).
فبالنسبة الى عامل الرغبة في تناول الخضار والفواكه، فمن السهل أن نعتاد على تناول نوع واحد لدرجة الملل أو الاستمرار في شراء أنواع الخضار ذاتها وطبخها بطريقة واحدة لا تتغير، ولكن تجريب أنواع خضار جديدة أو استعمال الخضار بطريقة جديدة يساعد في زيادة الاستمتاع في تناولها كبرش الكوسا أو الشمندر أو الملفوف أو الجزر الى السلطات والساندويشات، أو اضافة الخضار (مثل البصل و الجزر و البندورة و البازيلاء و الفلفل الأخضر) الى الشوربات والمقليات السريعة واليخاني وأطباق الكري أوالأرز و الحمة.
وهناك جانب آخر لا نستطيع تجاهله، ألا وهو المعتقدات السائدة أذ يعتقد بعض الناس بأنهم يحصلون على الفائدة ذاتها عند تناول الفيتامينات والمعادن كأقراص مع مراعاة عدم التغلب بشراء وتخزين وتحضير الخضار والفواكه وتوفير السعرات الحرارية لتناول الحلويات بالمقارنة بكمية النشويات المحتواة في حبة الفاكهة. واقع الحال هو أن هذه الأقراص لا تحتوي على المواد الأساسية التي تقينا من الأمراض كمضادات الأكسدة والفلافونات مثلا.
ويختلف الناس في عدد حص الفواكه والخضار الواجب عليهم تناولها يومياً.
ويتراوح معدل الحص الغذائية من الخضار بين 3 إلى 5 حص، خاصة الخضار غامقة الون والخضار برتقالية الون، كما وتراوح كمية الفواكه بين 2 إلى 4 حص غذائية، خاصة الطازجة أو المجمدة. فحصة الخضار تعادل صحن صغير من الخضار النيئة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة. أو حبة بندورة متوسطة الحجم. أما حصة الفواكه فتعادل حبة متوسطة الحجم من الموز، التفاح، البرتقال، الدراق وغيرها، أو8 الى 10-حبوب فريز أو عنب أو كرز،أو شرحة بطيخ أو نصف كوب (120 (ٌٍ من العصير.
ويعتمد عدد الحص الغذائية، التي يحتاج الإنسان تناولها يومياً على العمر والجنس ومدى النشاط البدني اليومي، والأهم على كمية الطاقة من السعرات الحرارية (كالوري) التي يحتاج تناولها الفرد يومياً للإبقاء الى للوصل إلى وزن طبيعي للجسم.

طريقة عمل القناع:
امزجي الفواكه مع الزبادي والموسلي في "الخلاط" ثم أضيفي الزيت. ضعي المزيج على شعرك واتركيه حوالي نصف الساعة ثم اشطفيه جيدا واتركيه يجف في الهواء الطلق دون استخدام المجف.

11- الملفوف :-
ينشط لو سيون الملفوف الدوره الدمويه ويقاوم حب الشباب ويعيد التوازن للبشره الدهنيه , الا انه ينبغي تجربته على مساحه صغيره من الذراع قبل وضعه على الوجه .
-ولتحضير قناع الملفوف : امزجي بالخلاط ورقتين من الملفوف مع ملعقة من القشده الطازجه وملعقة من العسل وملعقه من زيت الزيتون , ضعي هذا القناع على وجهك لمدة 20 دقيقه ثم اغسليه بالماء الفاتر الممزوج بعصير الليمون الحامض.

11- الملفوف :-
ينشط لو سيون الملفوف الدوره الدمويه ويقاوم حب الشباب ويعيد التوازن للبشره الدهنيه , الا انه ينبغي تجربته على مساحه صغيره من الذراع قبل وضعه على الوجه .

نقوم بخفق البن وبودرة الكريم شانتيه مع قليل من السكر ثم نضيف الزبادي و يقلب الخليط جيداً.
تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة وتغطى بكمية كافية من السكر وعصير اليمون وترك فى الثلاجة حتى نحصل على الصوص الخاص بالسلطة.
يضاف خليط الزبادي والكريم شانتيه على السلطة وتقلب جيداً وتقدم باردة .