ظهر البعوضة تعيش حشرة لا ترى بالعين المجردة وهو
ما يفسر قوله تعالى
(إِنَّ اللَّهَ لاَ يَسْتَحْيِي أَن يَضْرِبَ مَثَلاً مَّا بَعُوضَةً فَمَا فَوْقَهَا)
وفى هذه الصورة المتحركة تظهر الحشرة فوق ظهر البعوضة
رجاء كتابة سبحان الله
-يخلط الدقيق مع البيض جيدا حتى تزول كل الكويرات الصغيرة
– تم نضيف الحليب الدافئ و السكر و كيس الفاني و الفواكه المجففة
-تم يصب الخليط في قالب خاص بالكراتان مدهون جبدا بالزبدة تم توضع
فوقه قطع الزبدة-30 غ- فوق الخليط
– يدخل لفرن ساخن جدا على درجة حرارة 220
بعد مرور 15 تخفض درجة الحرارة الى 180 و يترك لمدة 30 الى 35 دقيقة
يقدم بارد
ثلثين كوب سكر
ملعقة سمن
مقادير الكريم كراميل
2بيضة
كوب لبن
نصف كوب سكر
كيس فانيليا
مقادير الكيكة
2بيضة
ثلاث اربع كوب زيت ذرة او عباد الشمس
ثلاث اربع كوب لبن
نصف كوب سكر
كوب وربع دقيق
2ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:-
اولا الكراميل
تحرق فى صينية وسط حتى يكون لونها ذهبى توضع هذه الصينية فى صينية اكبر منها بها كوب ماء والقليل من الخل حتى لا يتغير لون الصينيه
ثانيا الكريم كراميل
نخلط 2بيضة مع كوب اللبن ثم نضيف السكر والفانيليا ويتم خلطهم فى الخلاط جيدا ويضاف على الكراميل السابق تحضيره بنفس الصينية
ثالثا الكيكة
نقوم بضرب 2 بيضة مع ثلاث اربع كوب الزيت (ذرة او عباد الشمس) مع ثلاث اربع كوب اللبن ونصف كوب سكر فى الخلاط ايضا يعنى كله فى الخلاط
ملحوظة
توضع فى درجة حرارة 190درجة وبتاخد حوالى ساعة
وماتخافوش من وضع المقادير كلها على بعض يعنى الكريم كراميل سائله وعليها عجينه الكيكه سائله ايضا هم هاينفصلوا اوتوماتك
وبعد ما تخرج من الفرن نتركها ربع ساعه تهدأ ثو نضع على الصينيه طبق التقديم ونقلبها هتلاقوا وجهها احمر ذهبى من الكراميل وبعده طبقه الكريم كراميل ثم طبقه الكيك
هذه المقادير لصنيه مقاس 26
6 بيض
1 و ربع كوب سكر بودره
1و نصف كوب دقيق
1 ملعقه بيكنج بودر
كيس فانيليا
نقط من عصير الليمون
ضاعفت المقادير لتناسب حجم الصنيه
اولا يجب نخل الدقيق بعد تحديد الكميه و و ضع البيكنج بودر عليه
ثانيا يجب تبطين الصنيه ذات الحواف المرتفعه بورق الزبد
و تكون الحواف مرتفعه عن مقاس الصنيه و مدهون بالسمن او الزبد السائح جيدا
نضع البيض و الفانيليا فى و عاء عميق و يضرب بالمضرب الكهرباء جيدا
حتى يرتفع و يفتح لون البيض و يصبح قوامه ثقيل
نضع نقط الليمون و السكر و نستمر فى الضرب لمده طويله حتى يتكون الشريط
( عندما نرفع المضرب ينزل العجين على شكل شريط اى غير متقطع )
الخطوه القادمه مهمه جدا
نأخذ جزء من الدقيق بمصفاه او منخل و نزله على العجين و نحن بنخله للمره التانيه
مع استخدام المضرب اليدوي و التقليب بخفه فى اتجاه واحد حتى يختفى الدقيق ثم نأخذ جزء تانى و هكذا حتى تنتهى كميه الدقيق
يصب فى الصنيه و يوضع فى الفرن الموقد من قبل على الرف الاوسط على حراره 180 درجه
تترك تخبز ولا يفتح الفرن عليها حتى تمام النضج مش قبل نصف ساعه
تخرج من الفرن و تترك قليلا على الرخامه ثم توضع على المنخل السلك حتى تبرد
الكريم شانتيه
المقادير
1 كيلو كريمه لبانى
سكر بودره حسب الرغبه ( حوالى 8 ملاعق )
ثلج مجروش
قليل من اللبن
رشه فانيليا
الطريقه
أفضل شراء الكريمه من مكان معروف و شرائها قبل بيوم
الكريمه بتكون سائله و عندما توضع بالبراد لليوم التالى تصبح سميكه
اخفها بقليل من اللبن حتى لا تفصل اثناء الخفق
نضرب الكريمه اللبانى بالسكر و الثلج المجروش على سرعه وسط
تورته بالكريمه و الفاكهه
من الافضل تزين الكيك فى مكان متجدد الهواء او استعمال مروحه او مكيف حتى نحافظ على الكريمه متماسكه
من الافضل تجهيز الكمبوت قبل الاستخدام حتى يصفى ماؤه و نقطعه بالشكل المناسب
قطعت الخوخ ترانشات رقيقه و الاناناس قسمته الى 8 اجزاى للشريحه الواحده كما بالصوره
اولا : نترك الكيك يبرد جيدا حتى يسهل تقسيمهأفضل عمل الكيك مساءا و تزينه فى الصباح
ثانيا : نغلف قاعده من الخشب او الكارتون السميك او صنيه بحجم مناسب للكي
ثالثا : ندهن اسفل الكيك بقليل من الكريم شانتيه او المربى لتثبيت الكيك
رابعا : نقسم الكيك الى ثلاث اجزاء
نضع الطبقه الاولى من الكيك فى منتصف الكارتونه و نسقيها بماء الكمبوت
نضع طبقه من الكريم شانتيه فوقها و نضع بعض قطع من الفاكهه و ضعت خوخ و موز
نضع الطبقه الثانيه من الكيك و نسقيها ايضا بشراب الكمبوت و نضع الكريم شانتيه و الفاكهه
نضع الطبقه الاخيره من الكيك و نسقيها بالشراب و نغطيها بالكريمه جيدا
( نفذت كميه الكريمه عندى و زينت الوجه حتى احضرت غيرها )
من الافضل وضع الكيك بعد تغطيتها بالكريمه فى التلاجه او البراد لمده نصف ساعه
نعمل بالسكين علامتان من كل ركن بالكيك الى الركن المقابل له لنحصل على شكل x
نبدأ نرص شرائح الخوخ من بدايه الكيك الى الداخل فى النتصف فى الجهتين المتقابلتين الصغيرتين كما بالصوره
صوره اوضح لان الحجم كبير و التصوير صعب
اذا وجدت فراغات يمكن تقطيع اجزاء صغيره من الخوخ و وضعها ليكون الشكل مرتب
نرص شرائح الاناناس فى طرف الكيك العريض ثم نزل للصف الثانى حتى نكمل 4 صفوف
و نكرر نفس الشىء فى الجهه المقابله نرص 4 ادوار من الاناناس
نرص شرائح الفراوله امام شرائح الاناناس حتى المنتصف
نضع شرائح من الكيوى كما بالصوره و نضع شرائح الفراوله واقفه كفاصل بين الخوخ و الاناناس
صوره اقرب لوسط التورته توضح الفراوله و الكيوى
نغطى اجناب الكيك جيدا بالكريمه و لعمل شكل زخرفى يوجد مشط مخصوص لذلك
ان لم يتوفر ممكن بظهر شوكه نعمل خطوط متساويه نبدأها من اسفل الى أعلى بجوار بعض
نزين الجناب بالفاكهه ايضا
وضعت شريحه من الكيوى فى كل ركن من اركان الكيك الاربعه
وضعت شرائح الخوخ فى اسفل الكيك من كل الجهات
و ضعت فى منتصف كل خوخه شريحه من الاناس فى الجهات الثلاث ( لنفاد كميه الاناناس عندى )
و ضعت بدلا منها شرائح من الفراوله فى جانب واحد فقط
وضعت شرائح من الفراوله فوق كل واحده من الكيوى فى الاركان الاربعه
وشريحه اخرى من الفراوله فوق كل اناناسه من الجانب الصغير و شريحه بين الاناناس
وضعت شرائح من الفراوله ايضا بين الخوخ
:05: :0153:الله يعطيكي العافيه غلاتي:0153: :05:
:05: :0153:موضوع مميز :0153: :05:
:05: :0153:لاحرمنا الله مواضيعك وتميزك:0153: :05:
:05: :0153:اختك في الله:0153: :05:
:05: :0153::0153: لمار :0153::0153: :05:
المكونات
4 كوب لبن
2 1/2 كوب سكر
1 كوب بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق منخول
3/4 كوب زيت ذرة
1 كوب سكر
4 بيض
2 باكو فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 ملعقة كبيرة نسكويك
1/2 كوب لبن
طريقة التحضير
حلويات طريقة التحضير الكريم كراميل
ضعي اللبن والبيض وواحد كوب سكر والفانيليا في الخلاط الكهربي واخلطيهم جيداً .. اتركيهم جانباً حتى تنتهين من عجن الكيكة.
طريقة التحضيرالكيكة
اخلطي السكر والزيت في العجان .. استمري في الخفق لمدة 3 دقائق.
أضيفي البيض والفانيليا .. استمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر وتحصلين على خليط كريمي.
أخلطي البيكينج بودر مع الدقيق .. أضيفي الخليط بالتدريج، ثم أضيفي النسكويك .. الآن لديكِ عجينة قوامها سميك .. ابدئي في إضافة اللبن .. تأكدي أن قوام العجينة أصبح لين .. اتركيها جانباً.
ضعي مقدار السكر المتبقي في صينية فرن مقاس 28 .. ضعي الصينية على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح كراميل .. احرصي على التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى لا يحترق السكر.
اسكبي خليط الكريم كراميل السابق تحضيره فوق الكراميل، ثم ضعي عجينة الكيكة فوق الكريم كراميل .. ضعي الصينية في حمام ماء ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد .. ضعيها في طبق التقديم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعه حمودي
 يعطيك العافيه حبوبه
|
شكرًا ألكي على ردك
