التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل الكنافة حلويات لذيذة

طريقة عمل الكنافة

كنافتي مثل اي كنافه تقليديه ومابها شي جديد

بس الحق ينقال محد ياكل منها الا ويسالني عن طريقتها

وهي مثل ما قلت لكم مكوناتها عاديه

اللي يميز كنافه توووووونه ان الكنافه نفسها

مقرررررررررررررمشه وحتى ثاني يووم تبقى مقرمشة

اكره الكنافه اللي محمرة الوجهه بس

ومن جوى نيه

لازم تكوني مخلصه وقت تحميرها وتحمير مضبووط

والشي الثاني اللي يميز كنافه اختكم توووونه… الملوحه <<< ابتسامة

اقصد الحشوة فيها شويه نسبه بسيطه ملوحه من الجبن

ومع الشيرة تضيع ملوحه الجبن ويصير تحسي فيها طعم حلو وغامض بنفس الوقت
قرقرت كثير >>>>> احب اسولف معاكم حوريااات
**************
نبدا سوا

علبه كامله عجينة الكنافة
ثلاث اربااع الكوب سمنة فارم او المراااعي (( مذاب على النار )) افضل استعمل السمنة عن الزبدة
جبن فيتا او جبن هنقاري استعملت فيتاا بس الافضل هنقاري ملوحتهاا واوووو
علبتين قشطة التاج
نصف كاس سكر
شيرة ثقيلة
3اكواب سكر
كاس ونصف ماء
نخليها تطبخ ع النار ونتركها ع جنب حتى تبرد ورااح تثقل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…45eef15ce.jpeg

الطريقة

اولا نقص الكنافة ونضع السكر والسمنة ونفركها مزبووط

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a5d324da7.jpeg

نضع جزءمن الكنافة في الصينية ونكبسهااا على راحة يدك

ونهرس نصف الجبن ونضع عليها القشطة ونخلطها مع بعض

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…fde9ce439.jpeg

نضع خليط الجبن والقشطة على الكنافة
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…ab01b4fc4.jpeg

نيشر الجبن المتبقي على الخليط

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…274612a7a.jpeg

نضع الكنافة المتبقية عليها

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…6e55ca2cb.jpeg

وندخلها الفرن من فوق وتحت

انا ما احسب ليها وقت متى ما اشوفها ابتدت تتحمر من فوق وصار لونها مضبوط واطرافها صارت ذهبية
خلاص اطفي على طول الفرن

وهذا الشكل النهائي

بعد ما قلبتها طبعااا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…52fad228d.jpeg

ونسقيها بشيرة

وتقدم

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…8f2e938be.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a9c93612a.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…54954adb3.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…ec503fd1d.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…3f689a77f.jpeg

وهني وعافية عليكم

طبعااا احب الكنافة ما تكون عريضة مرررة عشان تستوي خيوط الكنافة مضبوووط




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة النابلسية عصرية

السلام عليكم

الكنافة النابلسية من الذ الاطباق الشرقية المحببة لدينا نحن الشرقيون

: المكونات

100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشدة حليب طازجة
100جم فسدق مفرى و محمص
250جم شربات معقود

:خطوات العمل

يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق
وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد
يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا
:الديكور
تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف
الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى

وتقدم بالهناء والشفاء




يعطيك الصحة اختي



يسلمو



شكلها لزيزة
ربي يسلم دياتك



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة تحضير الكنافة بالفواكة حلويات سهلة

خليجية

المقادير
كيلو كنافة
4 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

الحشو:
1/2-1 كوب كريمة لباني مخفوقة مع سكر بودرة.
1/4 كوب كيوي قطع صغيرة.
1/4 كوب مانجو قطع صغيرة

<FONT color=teal size=6>كيوي (شرائح طولية).
وحب الرمان للتزين.P
الطريقة:
يُسخن فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُفرم الكنافة ناعماً باستخدام محضر الطعام (أو تُفرك جيداً باليد)، مع إضافة الزبدة السائلة والسكر البودرة.
يُدهن قالب دائري بقليل من الزبد، وتُفرد الكنافة مع الضغط باليد بحيث تأخذ شكل القالب.
يوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يُصبح لون الكنافة ذهبياً.
تُترك لتبرد قليلاً (يُمكن أن تُسقى الكنافة بقليل من القطر أو الشربات في تلك المرحلة- حسب الرغبة-).

لحشو:
توضع الكريمة اللباني المخفوقة في وعاء عميق، وتُضاف قطع الكيوي والمانجو مع التقليب بخفة. يوزع الحشو في كعكة الكنافة، وتُرص شرائح المنجو والكيوي على سطح الكريمة، بحيث تكون على هيئة وردة ثم يُوزع فوقها حب الرمان.




تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالكريمة حلويات لذيذة

1/2 ك كنافة – 200 ج سكر بودرة – 200 ج سمن سايح – 250 ج سيرب تقيل بارد
1/2 ك حليب – 20 ج كورن فلور

الطريقة
نضع الحليب فى حلة على النار لحد ما يغللى
نزوب الكورن فلور فى شوية ماء صغيرين ثم نضعها على الحليب اول مايغلى ويادوب تقليبتين حتلاقى المهلبيه تخنت تطفى النار وتغطيها بكيس نايلون علشان متعملش وش
نضع على الكنافه سكر البودرة ونخلطهم كويس ثم نضع السمنة السايحه ونخلطها كويس ثم نضع نصها فى الصينية ونكبسها كويس ثم نضع المهلبية فى النص ونفردها بالراحه بحيث متصلش للجناب خالص ثم نضع باقى الكنافة ونساويها على الوش ونضغط بالراحه بأيدنا وايبها شوية تريح ثم ادخلها فرن متوسط الحرارة لمدة نص ساعه وبعد ماتطلع نسقيها بالسيرب التقيل البارد




التصنيفات
منوعات

الكنافة العربية طريقه اعداد الكنافة العربية 2022 حلويات سهلة

الكنافة العربية

هو الطبق الرئيسي الذي يقدم كصنف حلو في المناسبات السعيدة والافراح ربنا يجعل ايامكم جميعها افراح

بصراحة هذا النوع من الكنافة غير موجود الا في غزة

قد يكون هناك اصناف قريبة منها ولكن مذاقها مختلف ومميز عن غيرها

و لم اتخيل يوما من الايام ان اطبقها في بيتي لان مكوناتها الاساسبة سر من اسرار صانعيها وهو

الفرك

ولكن الغالية لونلي قامت بفك الشفرة بالاستعانة بوصفة للغالية هنلي

ووضعت بين ايدينا وصفة ولا اروع و لا اشهى

وجعلت حلم تطبيقها حقيقة قد لا اكون اتقنتها 100% و لكن الطعم قريب جدا و شهي ورائع

اطلت عليكم و لكن هذا الصنف له ذكريات ولا اروع و مناسبات جميلة جدا محفورة في الذاكرة

ولبعدي عن اهلي وعن هذه الذكريات … وجدت هذه الوصفة انسب شيء اقدمه لملف ام عزو

المقادير

٣كوب سميد

١ ونصف كوب دقيق

٤ملاعق كبيره سكر

٣ملاعق كبيره زبده أو سمنه

ماء دافئ حسب الحاجه

نقوم بعجن المقادير حتى نحصل على عجينه ملساء ولينه

ونفردها فى صينيه متسعه ونخبزهانكون قد شغلناا الفرن على اعلى درجه من فوق وتحت يعني حامي كثير كثير ونقوم بتخفيفه على نار هادئه لما نحط الفرك ونتركها لمده ربع ساعه الى عشر دقائق بس تتنشف الماء اللي فيها
وبعد ذلك نطفئ النار ونتركها في الفرن لمده نص ساعه طبعا وهو الفرن مطفي

وتركتها تبرد وطحنتها على محضره الطعام

ما خليتها بودره لأ خشنه شوى
عبيتها بكيس وحطيتها بالفريز

المقادير

٤ أكواب فرك السابق إعداده

١كوب زبده /سمنه مذابه

الحشو

١كوب جوز مهروش

ربع كوب سكر

٣ملاعق كبيره قرفه أو أقل
شيره خفيفه

صينيه قطرها٢٨سم

الطريقه

اتمنى ان يعجبكم وينال رضاكم

تفضلوا معي

هنا الفرك بعد طحنه … وهذه المرة كان ناعم شوية لان السميد الي عندي كان ناعم نوعا ما

خليجية

وهنا بعد اضافة السمن اليه

استعملت سمن ما زولا بنكهة الزبد والطعم كان ولا اروع

خليجية

فردته في الصينية و فردن الحشوة فوقه مع اضافة الصنوبر للخلطة

خليجية

نضع باقي الفرك على السطح ونسويه و نخبزه في فرن حامي نوعا ما

وتحمر من فوق

وتخرج من الفرن وتسقى بشيرة خفيفة نوعا ما

ختى نحافظ على طراوة الكنافة ولاا تكون يابسة عند اكلها

و للاسف في كلا الحالتين كان عندي ضيوف واضطريت اقلبها قبل ما تبرد تماما علشان كدة تفتتت قليلا عند قلبها و لكن لا يهمكم

لان هذا النوع من الكنافة يؤكل بالملاعق عند تقديمه ويتميز بعدم تماسكه تماما مثل باقي انواع الكنافة

هذا اول تطبيق عملته للكنافة

وزينت السطح بشرائح اللوز

ما شاء الله تبارك الله

خليجية

وهنا في طبق التقديم

والطعم يمي يمي

خليجية

وهنا تطبيق جديد للكنافة وزينت الوجه بالفستق الحلبي

خليجية

وهنا في طبق التقديم

وهي مخصوص للغالية لونلي

خليجية

وهنا شكلها عند الأكل

تفضلوا يا حلوين

خليجية




مشكووووووووووووووووووره يا عسسسسل



خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




مشكورة اختي على الطرح الرائع ….. والابداع
وبانتظار جديدك … المميز

تقبلي مروري




التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلويات الكنافة باللوز حلويات لذيذة

خليجية

كيلوغرام من شعر الكنافة
ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة
كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي
ملعقة طعام من الهال المطحون
كوبان من القطر
يفتت شعر الكنافة بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت.
تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت وتوضع فيها نصف كمية شعر الكنافة. يضغط على شعر الكنافة جيداً باليدين.

يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً. يطحن اللوز ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق الكنافة في الصينية. تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر الكنافة ويمهد سطحها باليدين.

تسكب بقية الزيت فوق الصينية وتخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.

تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد. تترك الصينية جانباً لتمتص القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم فاترة أو باردة.

ملاحظة
يمكن اعتماد الطريقة نفسها وإنما باستعمال قوالب المافن أو الدوائر المعدنية الصغيرة للحصول على قطع فردية.




حلو لذيذ
تسلم ايدك



وااااااااااااااااو يشهي
تسلمي ي عسل



يعطيك العاافية ..



ربي يسلمك
على الموضوع الجميل
..,,



التصنيفات
منوعات

الكنافة المبرومة حلويات جديدة

المقادير:

– لفة كنافة طازجه غير مقطعة
– سمنه مذابة
– مكسرات على حسب الرغبة مجروشة
– ملون طعام
– شيرة

الطريقة:

– تفرد الكنافة على الطاولة ويضع فيها المكسرات ثم تبرم وتلف على بعض .
– يصب عليها ملون الطعام ثم تسقى بالسمنة وتدخل الفرن حتى تحمر من اسفل ومن اعلى ثم تسقى بالشيرة ثم تدخل الثلاجة لمدة 24 ساعة .
– ثم تقطع حلقات وتقدم .




خليجية



تسلم ايدك ياعسل



خليجية



تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري…
ورمضان كريم…



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة جديدة

المكونات

  • 300 جرام سكر
  • 150 ملل ماء
  • 1 عود قرفة
  • 3 مسمار قرنفل
  • قشر ½ برتقالة
  • 2 فص حبهان (هيل)

الكنافة:

  • ½ كيلو كنافة
  • 1 كوب سمن

المكسرات:

  • 500 جرام لوز مقشر
  • 200 جرام سكر
  • 60 جرام ماء

الحشو:

  • 2 مغلف دريم ويب
  • 1 علبة ماسكاربوني

التقديم:

  • 1 مغلف دريم ويب
  • كوب حليب

طريقة التحضير

  1. يوضع السكر والماء على الموقد المرتفع الحرارة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق.

الكنافة:

  1. تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر
  2. توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم
  3. يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
  4. يسكب الشربات على الكنافة.

المكسرات:

  1. يحمص اللوز في الفرن
  2. يحضر الكاراميل بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكارامل
  3. يسكب اللوز المحمص فوق الكارامل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكارامل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز
  4. بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى
  5. يجرش اللوز بالكارامل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزين

الحشو:

  1. يخفق الدريم ويب مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة

التقديم:

  1. توضع طبقة كنافة على طبق التقديم
  2. يضاف اللوز المجروش إلى خليط الدريم ويب ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة
  3. توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الدريم ويب ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.




مشكوره



خليجية



مشكوره



التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل الكنافة عثملية بالقشطة حلويات سهلة

كنافة عثملية بالقشطة
خليجية

المقادير :

– 4 أكواب كريما طازجة
– 6 ملعقة طعام دقيق ذرة
– 2 ملعقة طعام سكر

العثملية

– نصف كيلو جرام كنافة شعر
– 250 ج زبدة مذوبة
– فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينة

القطر

– كوبان وربع الكوب سكر
– كوب وثلث كوب ماء
– ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
– ملعقة صغيرة ماء ورد
– ملعقة صغيرة ماء زهر

الطريقة :

لتحضير القطر يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان .
تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً .
يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقة ويترك القطر جانباً حتي يبرد.
في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها .
تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي فوق العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين .
تخبز الصينية في الفرن إلى يحمر وجهها .
تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً .
يصب فوقها القطر على الوجه وتترك لتمتصه .
تقطع العثملية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون .
تحضير الكريما ، توضع الكريما الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان ، ويذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ويصب فوق الكريما ، يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهي الكل حتي يتكثف المزيج ، تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى محتوي القدر
تمد الكريما الفاترة فوق الكنافة وتقدم .




الله يعطيك العافيه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

مربعات الكنافة بالقشطة حلويات سهلة

خليجية
المقادير:

1 باكيت كنافة
250 جم زبدةا
قشطة
جوز
قطر
فستق مبشور خشن
نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

خليجية

ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز

خليجية

خليجية

تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر
وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور


خليجية

خليجية




خليجية



تسلم الأأيادي
الله يعطيك العافيه