المقادير:
– ثمرة بصل مفرية.
– ثلاثة أكواب مرق دجاج.
– ثلاثة أكواب حليب.
– ثلاث ملاعق كبيرة زبد أو سمن.
– ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
– نصف كجم جبن شيدر مبشور.
– ملح وفلفل أبيض (للتذوق).
– بهارات (حسب الرغبة).
– ملعقة كبيرة بقدونس مفري.
– ثمرة بصل مفرية.
– ثلاثة أكواب مرق دجاج.
– ثلاثة أكواب حليب.
– ثلاث ملاعق كبيرة زبد أو سمن.
– ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
– نصف كجم جبن شيدر مبشور.
– ملح وفلفل أبيض (للتذوق).
– بهارات (حسب الرغبة).
– ملعقة كبيرة بقدونس مفري.
التحضير:
– اذيبي الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يصير لونه أصفر، ثم اضيفي الدقيق وقلبي.
– اضيفي المرق وقلبي باستمرار حتى يتكاثف المزيج، ثم اضيفي الحليب، واتركي المزيج على النار، مع التقليب المستمر، حتى الغليان.
– ارفعي مزيج الحليب من على النار، ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة، وبعد ذلك اعيدي المزيج إلى الإناء، واتركيه على النار حتى يغلي.
– ارفعي الإناء مرة أخرى من على النار، ثم اضيفي الجبن والملح والفلفل والبهارات وقلبي، وإذا لم يذاب الجبن تماما.
– ضعي الحساء على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
– زيني الحساء بقليل من الجبن المبشور والبقدونس المفري.
يسلمووو ياعسسسل
