الفلفل المحشي بالبندورة والبصل
المقادير والطريقة:
– 6 حبات فلفل اخضر
– حوالي 450 غ لحم مفروم طازج
– نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة ان حبيتي فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تحطين معلب
ملعقة ملح
– نصف ملعقة ثوم بودرة
– كوب عشي (ارز ) مشلوق
– نصف سلق يعني قريب الاستواء
– كوب او علبة طماطم صلصة (افضل انك تسلقين طماطم وتطحنينها مع قليل صلصللي هو طاطم علب )
– يقطع الفلفل بهذا الشكل من فوق طبعا تنزعين البذر وكل شي
– نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب
– في اثناء ماللحم على النار جهزي المشروم بتقطيعه لشرائح ثم يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق
– يوضع الارز على النار ليغلي كالعادة
– لا تخلين اللحم لين ينشف من الماي راح ينشف معاكي نحتاجه شوي طري بس يشخل من الماء
– بالصورة تبين علبة الصلصل بس الصلصة المحضرة الطازجة احلى من لمعلبة نضيف للحم الملح والثوم البودر
– ثم الارز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد مايطبخ مثل ماعارفين الارز يضاعف حجمه من الطبخ )
– نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ليلين لاتزيدين عليه
الحين نضيف الصوص على اللحم (ممكن تخلينه يطبخ ان حبيتي مع ان الخطوة مو ضرورية )ونعبي حبات الفلفل بالخليط
– ناخذ الفويل ونغطي الصينية وتدخل الفرن يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن
و بالهنا
اضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بالحجم الأصلى.
_نحضر صلصة الطماطم تحضير الصلصة حسب الرغبة_الصلصه تتكون من:عصير طماطم ,بصله مفرومه ناعم ,4 فصوص ثوم مفروم ناعم,قليل من الزيت, يحمر البصل والتوم ,ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وتترك ربع ساعه على نار هادئه حتى تنضج الصلصه ,يغطى بها الباذنجان , وتدخل الفرن للتحمير.
