الوسم: المهلبية

السميد بالمهلبية

المقادير:

3 اكواب سميد

قالب زبدة أصغر حجم

2 ملعقة كبيرة يانسون

6 أكواب ماء

كوب ونصف الكوب ماء

كوب ونصف الكوب سكر

قالب ونصف القالب موزريلا مبشورة أصغر حجم

الطريقة:

نحمص السميد وحده ثم نعيد تحميصه مع الزبدة، وعندما يحمر ويسخن جيدا نكون قد ذوبنا السكر والماء معا، نضيف اليهما اليانسون ونضعها فوق السميد الحار ونحرك باستمرار حتى ينضج السميد ويغلي، بعد ذلك نضيف الجبنة المبشورة مع التحريك المستمر، ثم نصب الخليط في بايركس ونتركه حتى يبرد جيدا، ثم نحضر مهلبية بها قليل من السكر وقليل من المستكة وماء الزهر ونمدها على وجه البايركس ونزين الوجه بالمكسرات لوز وصنوبر محمصين وفستق حلبي مطحون، يقدم القطر بجانبها.

م ن ق و ل

المقادير:

* 4 قطع توست
* حليب طازج أو عصير قلكهة
* كوبان حليب
* 2 ملعفة طعام مربى الفراولة
* ملعقة طعام مملوءة نشا
* ملعقة طعام مملوءة كاسترد بودرة
* 2 ملعقة طغام سكر
* 2 ملعقة طعام ماء ورد

طريقة التحضير:

* أولاً قومي بتقطيع التوست إلى نصفين بالطول ثم اغمسبها في الحليب أو عصير الفواكه.
* ثم رصي اربع قطع في قالب مستطيل.
* ثم امسحيها بملعقة طعام مربى.
* اطهي الكاسترد مع الحليب على النار. اضيفي ملعقة طعام مملوءة سكر.
* عندما يغلظ أضيفي له ملعقة طعام ماء ورد.
* ثم أضيفيها على الخبز.
* ادهني ماتبقى من الخبز بالمربى.
* ضعيها على طبقة الكاسترد.
* ذوبي النشا مع كوب الحليب وملعقة السكر على النار حتى تغلظ.
* ثم أضيفي ماء الورد.
* ارفعيها عن النار واسكبيها على طبقة الخبز.
* وأخيراً ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماما وقدميها وصحتين.

م/ن

يعطيك العافيه

الله يعطيك الصحه والعافيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة المقادير 1 – 6 أكواب حليب. 2 – 6 ملاعق كبيرة نشاء. 3 – كوبان سكر. 4 – ربع فنجان ماء زهر وماء ورد. 5 – نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. 6 – قليل من المستكة المطحونة ما بعرف اذا بتعرفيها موجودة بالسوق يمكن . 7 – علبة قشطة. مقادير الزينة: مكسرات متنوّعة بحسب الرغبة والمكسرات الرئيسية فنجان فستق حلبي مطحون من شان ترشي فوقهم . . طريقة التحضير: 1. أمزجي المقادير وحطيها في قدر فوق النار. 2. حرّكيها جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً ويبدأ في الغليان. 3 – بعد ما تشوفي انو بلش يصير ثقيل التحريك اطفي تحتو 3. أسكبيها في صحون صغيرة وضعي عليها المكسرات وقدّميها باردة او ساخنة التنين طيبين بس الاطيب وهي باردة لانو بتجي جامدة . وصحتين وهنا م/ن

يعطيك العافيه

[/IMG]

بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

– يوضع الماء و الحليب و السكر على النار و يترك ليغلي .
– يذوب النشاء في كوب الماء وعند غليان الحليب يضاف اليه مع التقليب المستمر على نار هادئة .
– يضاف اليه روح الموز ثم يبعد الوعاء عن النار و يسكب في الأكواب المعدة للتقديم و يوضع في الثلاجة ليبرد .
– يمكن التزين برش بعض من القرفة او الفستق المطحون أو الزبيب على الوجه

بالهناء و الشفاء:7_13_16[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]:

وبالعافية ……

الطريقة:
في وعاء على النار، امزجي التوت المجمد مع السكر و عصير الليمون و يغلى الكل على نار هادئة الى ان ينضج التوت .
ضيفي النشا المذاب في قليل من الماء و قومي بتقليب الكل حتي الحصول على صلصة كثيفة .
اسكبي صلصة التوت في قعر كؤوس التقديم على شكل طبقة ثم تترك لتبرد تماما في الثلاجة
في وعاء أخر، اغلي الحليب الممزوج مع السكر و الفانيلا و النشا .
يقلب الكل حتي الحصول على مهلبية سميكة القوام . تترك لتبرد جانبا .
اضيفي الآن طبقة بكل حرص من المهلبية فوق صلصة التوت … زينيها بحبات من التوت و شرائح اللوز .
تقدم باردة.
وبالهنا والشفا