الوسم: الموزاريلا

المقادير

2 حبات طماطم
بضع أوراق الحبق
قطعة من الخبز المحمص
زيت الزيتون
جبن المزاريلا
خل
ملح
إبزار
إعداد

قومي بغلي الماء في كسرولة. ادخلي سكين في الطماطم ثم اغمريها في الماء المغلي لمدة دقيقة.

اشطفيها في الماء البارد ثم أزيلي إليها القشرة. قطعيها ا لى أربعة ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي.

أضيفي 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الخل. أوراق الحبق وقطعة الخبز المحمص. أضيفي الملح والإبزار واطحني الكل.

ضعي المزيج في قوالب "رمكينس" صغيرة وقطعي الموزاريلا إلى قطع رقيقة.

ضعيها من الفوق وزيني بالحبق. تذوقيها كطبق أول أو كمقبّل مع الشاي، أو أثناء وجبة فطور خفيفة في رمضان.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع على صينية مغطاة بورق نايلون ثم تغطى و تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح جامدة
يمزج البيض في وعاء مع الفلفل و البقدونس و جوزة الطيب
تغمس الجبنة في البيض ثم البقسماط
يسخن الزيت جيداً ثم تقلى فيه الجبنة لمدة مابين 3-5 دقائق و تقدم ساخنة

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

المكونات:
قطعة موزاريللا
المكونات:
قطعة موزاريللا
8 قطع بندورة مجففة
4 قطع خبز توست

الطريقة:
1-نقطع قطعة موزاريللا إلى 8 شرائح ثم ناخذ 8 قطع بندورة مجففة- من زيت الحفظ.
2- نوزع 4 شرائح موزاريللا على 4 قطع خبز توست ثم نضع شريحة –بندورة مجففة على كل منها
3- نضيف ما تبقى من الموزاريللا ثم نضيف ما تبقى من شرائح الخبز ونحمصها جيداً .

سوف تحتاجين إلى:
• 300 جرام جبن موزاريلا
• 1/2 كوب دقيق
• 3 بيض
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 3/4 كوب بقسماط
• 1/2 كوب زيت
سوف تقومين بـ:
• قطعي الجبن إلى أصابع، ستحصلين على 8 أصابع تقريبا.
• اخفقي البيض جيدا. أضيفي الدقيق وتبليه بالملح والفلفل. اخفقيه جيدا.
• ضعي البقسماط في وعاء آخر.
• اغمسي أصابع الجبن في خليط الدقيق، ثم دحرجيها في البقسماط.
• حمريها في الزيت الساخن، قدميها مع صلصة التشيلي الحلوة أو أي نوع صلصة طماطم.

المكونات:
1 2/3 كوب دقيق
½ كوب جبنة مبروشة
¾ كوب مرتديلا مقطعة إلى مكعبات
½ كوب زيتون منزوع النوى
2 بيضة
1 كيس صغيرة خميرة البيرة
2 حبة تين
1 ملعقة كبيرة عسل الكستناء
بذور الخشخاش
زيت زيتون
سكر
ملح

الطريقة:
1- نضع الدقيق بشكل هرمي على الطاولة و نضيف الخميرة، رشة ملح، ½ ملعقة صغيرة سكر، ملعقة زيت و نصف كمية الجبنة المبروشة.
2- نعجن المقادير جيداً مع إضافة القليل من الماء الدافئ على دفعات و البيض المخفوق، المرتديلا، الزيتون و ما تبقى من الجبنة.
3- نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية بعض الشئ.
4- نشكل العجين على هيئة كرة و نشقها برأس السكين على شكل + ثم نغطيه بقطعة قماش و ندعه جانباً ليختمر مدة ساعة.
5- نعجن كرة العجين مرة أخرى ثم نفردها داخل قالب بقطر 13 x 12 سم مدهون بالزيت و ندعها لتختمر مدة ساعة أخرى.
6- نخبز العجين في الفرن الساخن عند درجة 220 مدة ساعة.
7- نغسل التين و نقطعه إلى شرائح و قبل إنتهاء عملية الطهي ب 10 دقائق نوزع الشرائح على الكعكة.
8- نسكب العسل على الكعكة و نرش بذور الخشخاش.

المقادير::084:
-1 باذنجان
-125غم مازرولا
-4 اوراق ريحان طازج مفروم (أو نصف ملعقة شاي ريحان مجفف)
-ربع كوب زيت
-ملح، فلفل
-زيت للقلي

خليط للتغطية:084 -نصف ملعقة شاي خميرة
-2 كوب دقيق جميع الإستعمالات
-2 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير::084:
1. خليط التغطية: اخلطي الدقيق مع الخميرة في سلطانية. اصنعي حفرة في المنتصف ثم أضيفي الماء اخلطي جيدا حتى تحصلي على سائل غليظ القوام، اتركيه لمة نصف ساعة.
2. قطعي الباذنجان إلى شرائح وكذلك اقطعي المازرولا إلى شرائح.
3. اقلي الباذنجان في زيت ساخن حتى تتحمر قليلا ثم ضعيها على ورق ماص. تبلي الشرائح بالملح والفلفل والريحان. ضعي شريحة من الجبن بين شريحتين من الباذنجان، اضغطي عليهما برفق.
4. اغمسي كل ساندويتش في خليط الدقيق، ثم ضعيها مباشرة في الزيت الساخن واتركيها حتى تتحمر من الجهتين وضعيها على ورق ماص.
5. تصنع لك من 6 إلى 9 قطع.
:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:

يسلمو اديكى

وبالعافية:070:

المقادير :-
2 حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة موزاريلا يفضل من نوع (Galbani – santa lucia)
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح ، فلفل
الطريقه :-
– يقطع الطماطم شرائح دائريه .
– تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح .
– تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله