الوسم: النسكافيه

بالعافيـــــــــــــة

مشكوره علي المرور

* المقادير:
– 4 بيضات.
– 4 فناجين شاي سكر.
– كأس صغير زيت.
– ملعقة كبيرة نسكافيه.
– كأس حليب سائل.
– ملعقتا فانيلا صغيرة.
– ملعقة بيكنج باودر.
– كأسان من الطحين .

* مقاديرالقطر:
– كأس سكر.
– كأس ماء.
– ملعقتان كبيرتان نسكافيه.

* مقاديرالكريمة:
– 2 باكيت دريم ويب
– 1 قشطة.
* الطريقة:
– اخلطي مكونات الكعكة وأخبزيها بالفرن ثم نتركها جانباً.
– حضري القطر وضعيه عليها.
– حضري الكريمة وضعيها على الوجه وانثري القليل من النسكافيه عليها.

من الاخت : ام عمر

إلمقادير

لـ الكيك

– ثلاثه ارباع اصبع زبده نخليها تذوب بحرااره الغرفه

– بيضتين

– ربع كأس لبن ( اي نوع لبن الراعي او غيره ) طبعا مو حليب لبن لتوضيح

– 3 ملاعق نسكافيه ( مذوبه في ملعقتين مويه )

– ملعقه صغير فانيلآ

– ملعقه صغيره بيكربونات الصودا

– ملعقه بيكنج باودر

– نص كوب سكر أو اقل حسب الرغبه

– كأس طحين

لـ الكريمه تبع الوجه

– 4 مكعبات جبن كيري

– ملعقتين حليب محلى

– ملعقتين نسكافيه مذوبه في شويه مويه

– ملعقه فانيلا سائل

– ربع كأس سكر بودره

إلطريقـه

نخلط الزبده مع السكر بعدين نبتدي نضيف البيض واللبن وباقي المقادير الين يتجانسون

ونحطه بصينيه وندخله الفرن على نار واطيه الين تستوي

/

والكريمه نخلط كل المقادير بالخلاط وبس

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير بمناسبة العام الهجرى الجديد
ربنا يجعله عام خير علينا جميعا ويحفظ بلادنا من كل سوء ويفرج كرب سوريا
النهرده ان شاء الله هقدملكم تورتة بسيطة وسهلة وهى تورتة النسكافيه
اولا بالنسبة للكيكات الاسفنجية وليها 3 طرق
الطريقة الاولى وهى الطريقة التقليدية وهى اننا بنفصل بياض البيض عن الصفار وبنقلب العجينة بخفة وندخلها الفرن بالراحة عشان متهبطش وطبعا الطريقة دى غير انها صعبة وبتاخد وقت كتير كمان مش مضمونة ولما بتنجح الكيكة بتكون ناشفة من جوة وبتحتاج اننا نحطلها سيرب او مربى عشان نطريها
الطريقة التانية اننا نحط محسن جيل على خليط الكيك ودى اضمن واسهل من الطريقة الاولى ومش بنفصل فيها البياض عن الصفار وبتنجح مع ناس كتير بس بردو فيه ناس مبتنجحش معاهم والكيكة بتهبط منهم من المنتصف لسببين الاول ان المحسن بيكون قديم والتانى بسبب حرارة الفرن
الطريقة التالته ودى اسهل واضمن طريقة وكمان احلاهم طعما وهى اننا نستخدم دقيق الاسبونش الجاهز وده بيتباع فى محلات خامات الحلويات وممكن عند العطارين الكبار وبنضيف للدقيق المياه والبيض فقط وبتطلع الكيكة هشة وطرية من جوة ومرتفعة ومش بنحتاج نحطلها سيرب او مربى لما بنقسمها ودى الطريقة اللى بستخدمها دايما وعملت بيها التورتة اللى هقدمهالكم النهارده
مقادير الكيكة:
نصف كيلو دقيق اسبونش(وزى ماقلنا دقيق الاسبونش بيكون مضاف ليه السكر والفانيليا والبيكنج بودر)
5 بيضات كبار
نصف كوب مياه
مقادير الكريم الشانتى
نصف كيلو كريم شانتى خام
نصف كوب لبن بودرة
ماء مثلج
10 معالق كبار سكر بودرة
معلقتين كبار نسكافيه متدوبين فى شوية مياه
مقادير صوص النسكافيه
قطعة كبيرة زبدة(حوالى 100 جرام)
2 معلقة كبيرة نسكافيه
نصف كوب سكر
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
نصف كوب لبن
وللتزيين
فستق مجروش
ملبس الوان
طريقة الكيك
هنحط دقيق الاسبونش فى بولا ويفضل يكون بحرارة الغرفة

ونضيفله البيض والمياه وبردو يفضل يكون البيض بحرارة الغرفة

ونضربهم بالمضرب الكهربائى لمدة من 7 ل10 دقايق على اعلى سرعة

ونحط خليط الكيك فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق(الصينية مقاس 24)

ونخبزها وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى عشان كده مش بكتب درجة حرارة الفرن
وطبعا هنختبرها قبل مانطلعها وانتو شايفين اثار الاختبار بعد ماطلعت من الفرن

ونقلبها على ورق زبدة

ونحفظها فى التلاجة لمدة يوم كامل
ولما نطلعها اليوم اللى بعده نجهز أدواتنا اللى هنقسم بيها الكيكة ونفرد بيها الكريمة

ونقسم الكيكة ل3 طبقات

ونجهز كريم شانتى النسكافيه

ونبدأ نحشى الكيكة

ونغلف الكيكة بالكريم شانتى

وندخلها التلاجة لمدة ساعة
ونبدأ نجهز صوص النسكافيه
هنحط كل المكونات مع بعض طبعا بعد ماندوب الجيلاتين فى شوية مياه

ونحط عليهم اللبن

هنسيب كل المكونات دى على النار لغاية ماتغلى وبعد كده نضربهم فى الخلاط ونصفى الصوص ونسيبه يبرد
(وللأمانة كريم شانتى النسكافيه وصوص النسكافيه اتعلمتهم من واحدة صديقتى)
هطلع الكيكة من التلاجة وابدأ ازينها واحط عليها الصوص
وده شكلها بعد التزيين


ودى شكلها من جوة بعد ماقطعتها

وبأمانة لازم اللى بيحب النسكافيه يجرب التورتة دى لأن طعمها ونكهتها وكل شىء فيها نسكافيه
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

قومي بخلط المقادير ثم ضعيها ربع ساعه في الفريزر ثم ضعيها على الطبقتين السابقتين واتركيها ساعه في الفريزر حتى يصبح جاهزاً .. إذا أحببتِ قومي برش >قليلاً من النسكافيه فوق التشيز كيك ..

المكونات :
– علبة قشطة
– بودرة كاكاو
– ربع كوب سكر
– ربع كوب حليب
– ملعقة شاي فانيلا
– اصابع بسكويت
– 2 كيس دريم ويب
– مغلف بودرة نسكافيه 3in1 مذوبة في زبدية من الماء

طريقة التحضير :
1. تخفق الدريم ويب مع السكر والحليب والقشظة والفانيلا.
2. يغمس البسكويت بالنسكافيه و يصف قليل منه في بايركس ثم توضع القليل من الكريمة و يرش الكاكاو الحلو .
3.تكرر العملية حتى ينتهي الخليط و يجب ان تكون الكريم و الكاكاو على الوجه.

المقادير:
4 بيضات
كوب سكر ناعم

ثلث كوب زيت
كوب حليب سائل
كوب و نصف دقيق
2 ملعقة بيكنغ بودر
2 ملعقة نسكافيه
قليل من الفانيليا

مقادير الكريمة :
اصبع زبده ( نصف كوب زبدة )
2 ملعقة نسكفيه
بيضه
ثلث كوب سكر ناعم
فانيليا
الطريقة::7_1_104[1]:

اخلطي الحليب و البيض و الفانيليا و الزيت جيداً , اضيفي السكر و النسكافيه و اخلطي .
انخلي الطحين مع البيكنغ بودر ثم اضيفيه لمزيج البيض و قلبي بخفة .
صبي الخليط في صينيه فرن مدهونه بالزبدة و اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .
امزجي مقادير الكريمة جيداً , ثم ضعيها في حمام مائي الي أن تتماسك قليلاً .
بعد أن تبرد الكيكة صبي فوقها الكريمه و قدميها :11_1_113v[1]:

شكرا لك

لعمل الكيكة

مقادير كيكة النسكافيه الباردة:

كوب ونصف سكر خشن

ربع كوب زبدة

ربع كوب حليب سائل

2 كوب طحين

2ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4 بيضات

2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

يتم خلط اكل من البيض والسكر الخشن من ثم المقادير الجافة.

عجن عجينة الكيك وخبزها في فرن حار لمدة 10 دقائق، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة وتترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنضج.

لتحضير شراب النسكافيه

المقادير:

نصف كوب سكر خشن

كوب ونصف ماء

5 ملعقة كبيرة نسكافيه

طريقة التحضير:

نضيف السكر والماء والنسكافيه ونغليهم على النار

وبعد الإنتهاء نقوم بصب المزيج على الكيكة بعد أن تكون قد بردت مع الإستعانة بشوكة لإحداث عدة ثقوب حتى تتشرب الكيكة المزيج.

لتحضير الكريمة

المقادير:

2كيس كريمة جاهزة

كوب حليب بارد

يتم خفقها معاً حتى تتكاثف ومن ثم نغطي سطح الكيكة بها.

ممكن استخدام السكر المحروق مع اللوز أو الجوز للزينة وذلك بوضع اللوز مع السكر في مقلاة على نار حامية ويتم تحميصها حتى يصبح لونها بنياً.

يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويترك ليبرد ومن ثم يتم طحنه وبعدها يرش فوق الكيكة المشربة بالنسكافيه والمغطاة بالكريمة.