تحياااااااااااتي ….
نوع الوجبه: طبق اساسي
نوع الوصفة: دواجن, يخاني
الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 50 دقيقة
المقادير:
4/3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
2/1 ملعقة صغيرة هال، مطحون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
3 فصّ ثوم، مسحوقة
برش وعصير 1 حامضة صغيرة
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
2/1 1 كوب أو 375غ لبن طازج
2 قرن صغير فلفل أخضر حار، منزوعة منهما البذور
8 قطع أفخاذ دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة مسحوق حليب جوز الهند ماجي
3 ملعقة كبيرة لكزبرة، مفرومة وطازجة
طريقة التحضير:
يُمزج الكاري مع الهال، والزنجبيل، والثوم، وبرش الحامض،
وعصير الحامض، ومكعبيّ مرقة الدجاج ماجي، والبن، وقرنيّ
الفلفل الحار ضمن خلاط كهربائي، وتخلط المكونات لمدة 2 إلى 3
دقائق أو حتى تمتزج كافة المكونات جيداً.
توضع قطع الدجاج في وعاء ويضاف إليها مزيج البن ثم تخلط
المكونات جيداً بعضها بعض وتغطّى وتنقع لمدة 4 إلى 8 ساعات
في الثلاجة.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتستخرج قطع الدجاج من التبيلة
وتطهى على نار معتدلة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح
لونها ذهبياً تقريباً.
يضاف الماء، ومسحوق حليب جوز الهند ماجي، وتبيلة البن ثم
تغلى المكونات وتغطّى وتُترك على نار هادئة لمدة 30 إلى 35
دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهياً جيداً.
تضاف الكزبرة الطازجة ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.
:15_1_68v[1]:
والف مليون صحه وعافيه
سلمت يداك
الله يعطيك العافية
دمتِ بود
مدة الطهي: 25 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
النصائح:
1- للحصول على شوربة بنكهة وطعم ألذ، تقلى المكونات والدجاج جيداً قبل إضافة السوائل.
2- يمكن استعمال الجمبري بدلاً من الدجاج.
3- يمكن إضافة أنواع من الخضار حسب الذوق للتغيير ورفع القيمة الغذائية.
4- ينصح بوضع النودلز في ماء بارد وتركها ٥ دقائق تقريباً قبل إضافتها للشوربة كي لا تتعجن وتحافظ على شكلها.
قالب جوز الهند مع صلصة الفريز
< المقادير:
كوبان ونصف حليب سائل
نصف ملعقة فانيليا
2 باكيت جيلاتين
كوب سكر عادي
2 كوب جوز هند
2 كوب كريما (Whipping Cream)
الطريقة:
1 نخفق الحليب مع كوب السكر وباكيتين جلاتين والفانيليا ونرفعها على النار حتى يذوب السكر ويسخن فقط، يوضع الخليط في الثلاجة حتى يجمد لمدة ساعة.
2 نخرجه من الثلاجة ونضيف له جوز الهند والكريما، ونخلطه بالخلاط، ثم نحضر قالب الكيك التقليدي على ألا يكون عميقا ونغسل القالب من الخارج بماء بارد ونضع الخليط بالقالب ونضعه بالثلاجة لمدة ست ساعات.
3 نخرج القالب من البراد ثم نقلبه، ونبرش على الوجه جوز هند طازج أو عادي ونزين بحبات الفريز المغموسة بصلصة الفريز.
الصلصة:
باكيت فراولة مثلجة 10 أونز
نصف ملعقة صغيرة نشاء
نصف كوب مربى الفراولة
نرفع المقادير السابقة على النار حتى تتكون لدينا صلصة سميكة. نسكبها في كوب ونضع الكوب في وسط القالب عند التقديم.
المقادير:
125 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقةكبيرة سكر ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ا ونصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب دقيق
1 بيضة
1 كوب جوز هند
2/3 كوب رقائق شيكولاته بيضاء
طريقة التحضير:
·سخنى الفرن على350 درجة.
·احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة.
·فى الخلاط الكهربائي اخلطى معا السكر والزبدة والفانيليا حتى تحصلى على خليط كريمي.
·اضيفي البيض واخلطى.
·اضيفي الدقيق وجوز الهند والبيكينج بودر والملح واخلطى حتى تتكون معكي عجينة مناسبة.
·لو العجينة مفتتة ممكن تضيفي ملعقة حليب حتى تتماسك العجينة.
·اضيفي الشيكولاته البيضاء واخلطى.
·باستخدام يدكى قومى بعمل كرات متوسطة من العجين ورصيها على مسافات متباعدة فى الصاج.
·اضغطى على الكور قليلا بيدكى.
·اخبزيه فى الفرن لمدة 15 دقيقة او الى ان ينضج تماما ويتحول لونه الى اللون الدهبي.
·اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
:05:وبالعافيه ياقلبي:05:
المكونات:[
center]
كاس جوز هند
كاس حليب بودر
كاس شوفان
1علبة نستلة حجم كبير
شوكلاتة بيضاء
وجوز هند للتزين
الطريقة :
1نحمس الشوفان وجوز الهند والحليب البودر على نار هادئة لكي لايحترق ونحمس لين يصير لونة بني
2 نعجن الخليط بالنستلة ونكور دوائر
3 نسيح الكاو الابيض بحمام مائي ونحط الدوائر فيه ونغمسها بكاو الابيض ثم بجوز الهند ونصفها بصينية وبالعافية[/center]
صوص البودينج
4 صفار بيض
2 كوب كريمة خفق
1/4 كوب سكر بودرة
2 ملعقة ماء ممزوجين بمعلقة نشا
سخنى كريمة الخفق لكن لا تصل للغليان
و بعدين سبيها على جنب
آخلطى صفار البيض و السكر و اضيفى معلقتين من الكريمة المخفوقة السخنة و بعدين زودى معلقتين تانى و قلبى و بعدين ارجعى صبى
الخليط بتاع البيض على الكريمة المخفوقة الساخنة فى اناء الطهى
و قلبى بمضرب البيض اليدوى والعملية دى عشان خاطر البيض مايستويش بفعل الحرارة و يبقى مقلى و ارجعى حطيه على النار تانى و قلبى
اضيفى خليط النشا و الماء و لما الخليط يبقى سميك
شيليه من على النار
اضيفى الصوص ده للبواقى بتاعة خبز الموز واخبزيه فى الفرن لمدة 10 دقائق فى فرن سابق التسخين
صحة وهنا…
*م/ن*
المقادير:
* نصف كوب من الزبدة غير المملحة
* ثلاث أرباع كوب من السكر
* نصف كوب من الدقيق العادي
* ربع كوب من السميد
* كوب ونصف من جوز الهند المبشور
* ثلاث أرباع كوب من الحليب
* ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
* ملعقة صغيرة من روح الفانيليا
طريقة التحضير:
عليك أولاً تحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر وحركي المواد لتمتزج ثم سخني حتى الغليان، ثم خفي النار واطبخي القطر على حرارة منخفضة مدة 6-8 دقائق حتى يصبح كثيفاً، واتركيه ليبرد ثم انقليه إلى الثلاجة.
ثانيا: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وذوبي الزبدة في قدر، وأضيفي السكر والدقيق والسميد وجوز الهند والحليب ومسحوق الخبز والفانيليا واخلطيها جيداً.
ثالثا: صبي مزيج الكعكة في صينية خبز قليلة العمق ومهدي السطح واخبزيها في الفرن مدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
أخيرا:ً أخرجي الطبق من الفرن وقطعيه إلى قطع كما ترغبين، وصبي القطر البارد بالتساوي على السطح وزيني وسط كل قطعة باللوز.
3 كوب حليب .
4 ملاعق نشا .
4ملاعق سكر.
ربع ملعقة مستكه .
ماء ورد.
بسكويت جوز الهند .
قشطه .
الطريقة :
1- نذوب النشا في كوب حليب ثم نسخن بقية الحليب مع السكر حتي الغليان نضيف خليط النشا مع الحليب ونحرك حتي يصبح كثيفا ثم نقوم بإضافة المستكه وماء الورد ونطفأ النار
2- نرص بسكويت جوز الهند في صحن شفاف ( بايركس ) ونسكب فوقه الخليط ثم نرش قوقه الفستق الحلبي المطحون وأربع او خمس حبات بسكويت من نفسه بسكويت جوز الهند بعد طحنها حتي تصبح فتافيت خشنه
3-ثم نضعه في الثلاجة وعندما يتماسك نضع فوقه القشطه ونزينها بطبعه مكسرات أخرى.
روًوٍوًوٍعه
يسلملي
ذوًوٍوًوٍقك يآذوًوٍوًوٍق
نتظر جديدك
