الوسم: الأطعمة

كشف تقرير طبي صادر مؤخراً بمشاركة فريق من الباحثين الأمريكيين عن أبرز الأطعمة المستخدمة للوقاية من مرض الإنفلونزا لافتاً إلى أنها تدخل ضمن الوسائل العلاجية المستخدمة للوقاية من مرض الإنفلونزا وأنها تتفوق على الحلول العلاجية المستخدمة للتعامل معها مثل تناول المشروبات الدافئة والراحة التامة بالسرير، والتى تستخدم غالباً عند الإصابة بها وكما أن تقوية جهاز المناعة يساعد الجسم على التخلص من فيروس الإنفلونزا والتعافى من أعراضه ومن أهمها الكحة الجافة والتهاب الحلق وارتفاع درجة الحرارة والرعشة وانخفاض الشهية والغثيان والقىء.

إليكم أبرز هذه الأطعمة والوسائل العلاجية:

1. قم بإضافة فصوص الثوم الطازجة إلى الحساء والسلطة،

حيث يساعد الثوم على تقوية المناعة طبقاً لتقرير المركز الطبى بجامعة ميريلاند، وكما أنه يحتوى على مركبات الأليسين، والتى ثبت خواصها المضادة للفيروسات وتساعد الجسم على التخلص من الفيروس.

2. تناول المكملات الغذائية المحتوية على عشب استراغالوس،

الذى ينمو فى شمال وشرق الصين، وهو يقوى من مناعة الجسم، ويساعد الجسم على تدمير الفيروس، وكما أنه يمنع التأثير التدميرى للسموم على الكبد، وهو ما يزيد من كفاءة الكبد فى التخلص من الفيروسات.

3. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين “سى”

مثل الكيوى والجريب فروت والجرجير والفراولة والبرتقال والأناناس، حيث تقوى من وظائف الجهاز المناعى للإنسان وحمايته من الإصابة بالأنفلونزا، وكما أنها تقى الكبد من التأثير التدميرى للجذور الحرة على الكبد، بما لا يؤثر على وظائفه فى تطهير الجسم من السموم.

4. تناول المكملات الغذائية المحتوية على الجنكو بيلوبا،

• الأطعمة غير المطهوة جيداً مثل اللحوم، والدجاج، والبيض (عليك طهي اللحم إلى أن يختفي أي جزء زهري اللون، والبيض حتى يصبح جامداً). فجميعها يمكن أن تكون مصدر بكتيريا مضرة بالجنين

• كما يجب الابتعاد عن الكبد ومشتقاته مثل نقانق الكبد، لاحتمال إحتوائها على كميات كبيرة من ريتينول الفيتامين أ، والذي قد يؤثر الإكثار منه بشكل سلبي على تطور الجنين.

• من الهام بالنسبة لبعض النساء تجنب الفول السوداني والأطعمة التي تحتوي عليه. فإذا كنت أنت أو زوجك أو أي من أطفالكما (لو كان لديكما أطفال) تمتلكون تاريخاً من الحساسية مثل حمّى القش، والربو أو الأكزيما، فإن الابتعاد عن الفستق السوداني خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية يخف من فرص ولادة طفل مع حساسية حادة للفول السوداني.

الباذنجان يحرق الدهون بسبب أليافه التى تحتوى على مادة البكتين التى تلعب دورا فى حرق الدهون الطبيعية فى الجهاز الهضمى ثم تأتى السبانخ التى تحتوى على مركب يزيد من استهلاك السكر فى الجسم كما يخفض مخزون الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر والجزر والتفاح وكذلك الكرنب الغنى بفيتامين سى وأنزيمات تساعد على حرق السكر فى الجسم والتونة والخل الأبيض والدجاج الأبيض والديك الرومى والتوت ونبات الكرفس الذى يحتوى على فيتامينى سى وبى وأخيرا القرفة

اليمون خاصة عصيره الذى يخفض بنسبة 30 % من السكر فى الدم تناول ليمون بقشرة على الريق أو إضافة اليمون والزعتر للوجبات , ورق الكرنب المغلى ويشرب 2 -3 مرات أو إضافة الكرنب للسلطة

طبق السلطة الكبير قبل الوجبات والجزر المبشور قبل الوجبات الفت النيئ أو المسلوق بين الوجبات والبقدونس بعد الوجبات

الجريب فروت يعد غذاء جيدا لإنقاص الوزن حيث تساعد الجسم على التخلص من الدهون الزائدة وعلى زيادة حرق السكريات والنشويات والتخلص من الماء الزائد بالجسم ومدر للبول ويفضل تناول الجريب فروت كثمار حيث إن تناوله في صورة عصير يبطئ من سرعة مفعوله مشروب البردقوش أوالنعناع أو الكراويه أو الينسون أوالشمر والشعير وبالنسبة للشعير إضافة ملعقتين من الشعير الناعم المغلى إلى 2 كوب ماء وتناول هذا المشروب مرة أو مرتين يوميا او تناول خبز الشعير بدلا من خبز الدقيق والشاى الأخضر الذى يحد من امتصاص الدهون ويمنعها من الاستقرار فى المعدة والكاكاو المضاد للأكسدة والذى يحتوى على ألياف عديدة فضلا عن الألبان والمياه المعدنية

عند الخضوع لحمية غذائية بهدف خسارة الوزن يجب الانتباه إلى ضرورة الحصول على العناصر الغذائية الرئيسية، وفي نفس الوقت التقليل من الأطعمة التي تسبب اكتساب الوزن.

وتلعب كمية السعرات الحرارية الدور الرئيسي في تحديد نوعية الأطعمة الواجب التخفيف منها أو الامتناع عنها كلياً أثناء الحمية، ويقدم موقع لايف هاك 6 أنواع من هذه الأطعمة التي يجب التوقف عن تناولها بشكل فوري للحصول على جسم رشيق في زمن قياسي:

1- قضبان حلويات الطاقة

تحتوي جميع أنواع هذه الحلويات على كميات كبيرة من السكريات ونسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، بالإضافة إلى أنها تزيد الشعور بالجوع لذلك تساهم بشكل كبير في اكتساب الوزن ويجب الامتناع عن تناولها طيلة فترة الحمية.

2- وجبات الطعام الجاهزة المثلجة

برغم أن هذه الوجبات لا تحتوي كميات كبيرة من السعرات الحرارية، لكنها فقيرة أيضاً بالعناصر الغذائية الضرورية كالبروتينات والألياف، علاوة على غناها بالكاربوهيدرات لذلك يجب الاستعاضة عنها بتحضير الطعام الطازج في المنزل.

3- عصير الفواكه

يعتقد الكثير من الناس أن تناول عصير الفواكه الطازج مفيد في خسارة الوزن، وهناك بعض أنواع الحميات الغذائية تبنى عليه بشكل أساسي، لكن العصير الطازج يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية وهذا يجعله خياراً سيئاً للأشخاص الذين يتبعون الحمية.

4- حبوب الإفطار الكاملة

يدخل السكر في تركيب معظم أنواع الحبوب الكاملة، وينصح المختصون في التغذية بقراءة النشرة الغذائية المرفقة مع الحبوب بشكل جيد قبل شرائها، حيث يجب أن لا تزيد كمية السكر في كل وجبة غذائية عن 4 غرامات.

5- اللبن بنكهة الفواكه

ويحتوي هذا النوع من اللبن على كمية كبيرة من السكر، لذلك يجب الامتناع عن تناوله أثناء فترة الحمية ويفضل اختيار أنواع أخرى من الألبان منزوعة الدسم.

6- المعجنات والحلويات المخبوزة

قد نكون سمعنا من قبل عن أفضل الأطعمة للحد من خطر إصابتك بالسرطان، حماية قلبك، تحسين مزاجك، ولكن ماذا عن بعض الأطعمة التي تعزز جمالك وتحافظ عليه ؟ هذا ماسنعرضه عليكم في هذه المقالة

1- الفول السوداني للشعر :

تحتوي هذه البقوليات اللذيذة على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الاحادية الصحية والألياف ويتم تحميلها مع المواد المغذية, واحدة من هذه المواد الغذائية هي البيوتين، فيتامين b الذي يرتبط بالشعر الصحي. وقد وجد أن تساقط الشعر يرتبط بقصور نسبة البيوتين.

كيفية الاستمتاع به: تناول حفنة من الفول السوداني كوجبة خفيفة خلال اليوم، أو التمتع بزبدة الفول السوداني على التفاح والبسكويت والحبوب الكاملة أو الكرفس. فقط تذكر: أنه على الرغم من فوائد الفول السوداني، ولكنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك تأكد من عدم الاكثار منه اذا كنت تحاول فقدان الوزن.
المزيد من الأطعمة لشعرك: الأفوكادو والفطر يحتويان على فيتامين b5 (حمض البانتوثينيك)، والذي قد يساعد على الحفاظ على الشعر لامعا من خلال مساعدة الدهون التي تتناولها, فالدهون الصحية رائعة للشعر.
2- البطاطا الحلوة للعينين :

فهي ترتبط ارتباطا وثيقا بصحة العينين لاحتوائها على كمية كافية من فيتامين a وبيتا كاروتين. ولقد أثبتت عدة دراسات مرتبطة باستهلاك بيتا كاروتين إلى انخفاض مخاطر التعرض للضمور البقعي، وهو مرض يصيب البصر.
كيفية الاستمتاع بها: البطاطا الحلوة لذيذة عندما تفحم في فرن ساخن.
المزيد من الأطعمة لعينيك: يمكنك الحصول على الكثير من البيتا كاروتين من تناول الجريب فروت، اليقطين، واللفت والكنتالوب.
3- السردين للأسنان :

فيتامين d مهم لأسنان صحية والسردين يحتوي على نسبة كافة من هذا الفيتامين وجدت دراسة حديثة أن تناول فيتامين d بكمية كافية كان مرتبطا بصحة الأسنان وانخفاض نسبة التسوس.
كيفية الاستمتاع به: السردين المعلب وجبة خفيفة سهلة كخيار للغداء. يمكن هرسه مع كمية قليلة من البصل المفروم أو الخضار مع شطيرة من الخبز للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.
المزيد من الأطعمة لأسنانك: الجبن يمكن أن يساعد على بياض لؤلؤي لأسنانك. وجدت إحدى الدراسات أن الجبن ساعد على منع تسوس الأسنان، وربما أيضا تبييض الأسنان.
4- البروكلي للشفاه :

هل سبق لك ان عانيت من تشقق الشفاه؟ يمكن أن يكون ذلك بسبب عدم حصولك على ما يكفي من فيتامين b في النظام الغذائي الخاص بك. يعتبر البروكلى مصدرا جيدا لفيتامين b2، حيث يمكن أن يساعد على الحفاظ على شفتيك فائقة الجمال وناعمة.
كيفية الاستمتاع بها: البروكلى من الخضر اللذيذة, يمكنك تسويته على البخار، أو قليه في زيت الزيتون، أو تناوله مشويا مع الثوم، أو اضافته إلى الحساء والسلطات.
المزيد من الأطعمة لشفتيك: هناك مصادر أخرى لفيتامين b هي اللبن، وفول الصويا واللوز.
5- بذور تشيا لليدين :

نعاني كثيرا في فصل الشتاء من جفاف وتشقق اليدين، بينما قد تساعد مستحضرات التجميل المختلفة في معالجة الجفاف. ولكن الهواء الجاف وغسل اليدين المستمر خلال موسم الشتاء يؤثر سلبا على بشرتك. ويكمن الحل في أحماض أوميغا 3 الدهنية حيث انها يمكن ان تساعد في ترطيب وتنعيم الجلد, وبذور التشيا واحدة من افضل مصادر اوميغا 3.
كيفية الاستمتاع بها: تشيا يمكن أن تضاف إلى خليط الكعك، والشوربات، العصائر، وحتى شطيرة زبدة الفول السوداني.
المزيد من الأطعمة ليديك: هناك مصادر أخرى كثيرة من أوميغا 3 تشمل بذور الكتان، والجوز، والخضر الورقية الخضراء، والأسماك الدهنية مثل سمك السلمون.
6- نبات الهليون لتحسين الهضم :

ان انتفاخ البطن أمرا يزعج الكثيرين من الرجال والنساء ويبحث الجميع دائما عن وسيلة للتخلص منه. يمكنك معالجة الانتفاخ عن طريق اضافة بعض اعواد نبات الهليون إلى النظام الغذائي الخاص بك، حيث انه مدر للبول، مما يساعد على تخليص الجسم من السوائل الزائدة.
كيفية الاستمتاع به: الهليون الطازج هو أفضل عندما تتم تسويته على البخار كوجبة خفيفة مع زيت الزيتون أو الليمون. كما انه يؤكل محمص كاللوز. ويمكن ان يؤكل طازجا مباشرة.

7- الخيار للساقين :

من المعروف ان الماء هو اعظم اسرار الجمال، ويحتوي الخيار أكثر من 90٪ من الماء, ولكن هناك مكون آخر في الخيار الذي يمكن أن يحافظ على جمال الساقين وهو السيليكا، والذي يوجد بوفرة في الخيار ويزيد من مرونة الجلد. مع تقدمنا ​​في العمر، يبدأ جلد الساقين في الترهل قليلا، ولكن السيليكا قد تساعد على إبقاء أرجلنا مشدودة لفترة اطول. بالاضافة الى ذلك، فان الأطعمة الغنية بالمياه مثل الخيار تساعد في ترطيب الجسم كله، مما يجعله من اهم الاطعمة الصحية لجمالك.
كيفية الاستمتاع به: الخيار لذيذ بكل طرق تناوله، باعتباره وجبة خفيفة وسهلة، أو كإضافة لوجبة الغداء.
المزيد من الأطعمة لساقيك: الاطعمة الغنية بفيتامين c مثل السبانخ وغيرها التي تعمل على تقليل ترهلات جلد الساقين.
8- المكسرات البرازيلية للقدمين :

قبل ان تصرفي الاموال في صالونات التجميل على الباديكير ، جربي اولا إضافة المكسرات البرازيلية إلى النظام الغذائي الخاص بك. انها لذيذة، وتحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو معدن مرتبط بقوة الأظافر وصحتها.
كيفية الاستمتاع بها: اضافة البعض منها الى السلطة او تناول المكسرات بمفردها كوجبة خفيفة.
المزيد من الأطعمة لقدميك : لنعومة الجلد، تناول الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3s، مثل سمك السلمون وبذور شيا؛ الأطعمة التي تحتوي على البيوتين، مثل السلق السويسري، التي تساعد على الحفاظ على الأظافر قوية.
9- الكيوي للبشرة :

ثمرة الكيوي من أفضل طرق الدفاع الخاصة بك ضد التجاعيد فهي مصدر غني بفيتامين c، وقد وجدت دراسة نشرت في المجلة الأميركية للتغذية الطبية أن ارتفاع المدخول الغذائي من فيتامين c كان مرتبطا مع انخفاض احتمال ظهور التجاعيد. ونقص فيتامين c يمكن أن يؤدي إلى جفاف الجلد وكذلك التهاب اللثة.
كيفية الاستمتاع بها: ثمرة الكيوي لذيذة يمكنك إضافتها إلى سلطة الفواكه أو العصائر.
المزيد من الأطعمة لبشرتك: الفواكه الاستوائية الأخرى الغنية بفيتامين c وتشمل الجوافة والأناناس والبابايا.
10- اللبن الرائب للعظام :

أمور عامة يمكنك القيام بها:

* خزّني داخل الخزائن الأطعمة غير القابلة للفساد أو التلف مثل الأطعمة المعلّبة، الحبوب، الأطعمة المجفّفة مثل الشوربات، الحليب البودرة، المعكرونة غير الطازجة في العلب، الأطعمة المخزّنة في المراطبين/العبوات الزجاجية مثل معجون البندورة المخلل، الخلّ، الملح، السكر، الطحين، الحليب المعقم المعالج بحرارة عالية،الحليب المكثف المحلى المختوم،، التوابل والصلصات.

* الأطعمة المخزّنة في أماكن جافة، مثل الأرز، البقوليات الجافة والطحين، يجب أن تبقى في عبوات محكمة الإغلاق أو عبوات زجاجية لتفادي تكوّن البكتيريا أو دخول الحشرات. خزّني طعامك الجاف دوماً في أماكن مظلمة ذات حرارة معتدلة. الأمر ذاته ينطبق على الأطعمة المعلّبة أيضاً.

* ضعي الطعام القابل للتلف مباشرة في الثلاجة مثل الحليب، البيض، الأجبان، الألبان، الحوم، الخضار،وثلّجي الأطعمة المثلّجة فوراً الحوم، السمك، الدجاج، المثلجات، الخضار المثلجة وغيرها. احرصي على تخزين الطعام النيء والمطبوخ على حدى داخل الثلاجة.

أمور تتعلق بأطعمة معيّنة ينصح بالقيام بها:

– الطحين: خزّنيه في عبوة محكمة الإغلاق على رف أو داخل الخزانة. إذا كان الطقس حاراً ورطباً، يوصى بشراء الطحين بكميات صغيرة وتخزينه في الثلاجة. للطحين ذا القمح الكامل، يجب ابقاءه في الثلاجة طوال السنة لتفادي النكهات غير المرغوب بها.

– السكر: خزّنيه بدرجة حرارة الغرفة وليبقى ناعماً، ضعيه في كيس بلاستيك محكم الإغلاق أو في عبوة زجاجية ذات غطاء محكم.

– الخبز: ليبقى طازجاً، خزّنيه بدرجة حرارة الغرفة في مكان بارد وجاف. لكن إذا كان الطقس حاراً ورطباً، خزّنيه في الثلاجة لتأخير التلف من الفطريات.

– الخضار: بإمكانك تخزين معظم الخضار في درج ثلاجتك باستثناء: البصل الجاف، البطاطا والثوم التي يجب تخزينها في مكان بارد وجاف. اشتريها بكميات صغيرة لأنها قد تنبت فيها جذوراً.

* البندورة، الموز، الأفوكادو والشمام التي يمكن أن تخزّن بدرجة حرارة الغرفة،يمكنك نقلها إلى الثلاجة حين تبلغ معدل النضج الذي تريدينه.

* خزّني التفاح في مكان بارد، لكن أنقليه إلى الثلاجة إذا كان الطقس حاراً ورطباً.

أمور عليك تفادي القيام بها:

* تخزين الأطعمة تحت مغسلة المطبخ.
* تخزين الأطعمة مع المنتجات الكيمائية.
* وضع الأطعمة على الأرض.
* تخزين الأطعمة الجافة قرب الفرن لأنها لا تدوم طويلاً إذا تعرّضت للحراة المرتفعة.
* شراء علب أو كراتين ممزقة.

تمكن فريق من العلماء الأميركيين من معرفة السر وراء ولع وميل بعض الاشخاص للأطعمة الدهنية، فقد كان البعض يفترض أن قدرة لسان الإنسان تقتصر فقط على تذوق أربعة أنواع من الأطعمة تتلخص في الاطعمة المرة والمالحة والفاسدة والحلوة. وتمكن العلماء في عام 1985 من اكتشاف نوع خامس من الإحساس بالتذوق وهو الأطعمة الحريفة