واااااااو حلوه الغرف الايطاليه
روووووووووووووووووعة تسلمي حبيبتي
واااااااااو
جناااااان
يسلمووووو
جناااااان
يسلمووووو
روعة يسلموا ايديك يا الغلا
بانتظار جديدك المتميز
الوسم: الإيطالية
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 – 3 فص ثوم
كيلو بندورة
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بهارات ايطالية أو أوريغانو
ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
رشة فلفل أسود مطحون طازج
ملح
ملعقة كبيرة سكر ( بعد التذوق )
طريقة التحضير
· تقشر البندورة و يتم التخلص من بذورها ثم تهرس في الخلاط حتى تصبح ناعمة , أو تفرم ناعماً .
· يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة و يقلى فيه الثوم حتى تظهر رائحته اللذيذة ثم تضاف البندورة المهروسة مع الأوريغانو و الفلفل الأسود و الفليلفة الحمراء البودرة و الملح ثم تهدى النار و تترك الصلصة لتسمك و تحرك من وقت لأخر بملعقة خشبية .
· قبل أن تجهز الصلصة تماماً , تذاق للتأكد من حموضتها , يضاف السكر حسب الحاجة و تترك حتى تصبح بالسمك المطلوب .
· بعد أن تبرد الصلصة تعبأ في مرطبان زجاجي و تحفظ في البراد حتى وقت الاستعمال .
منقول
تسلم أديكى يا قمراية
يسلمو على المرور ..
المقادير
كيس مكرونة مدورة صغيرة مسلوقة ومضاف عليها ملعقة زيت زيتون
دجاجة مسلوقة ومخلية ومقطعة صغير
8 كوب شوربة دجاج
1 بصلة متوسطة مقطعة صغير
2 فلفل رومي اخضر ( او احمر) مقطعة صغير
عودين كرفس مقطع
2 فلفل احمر حار (اختياري)
كوب زيت زيتون
علبة صلصة طماطم مقطع عليها 2 طماطم قطع صغيرة
2 كوب كريمة طهي
4 ملاعق كبيرة زعتر بري طازج او نصف الكمية لو مجفف
ملح وفلفل اسود
جبن مبشورة للتزيين
التحضير
في مقلاية سخني زيت الزيتون ثم ضيفي عليه الزعتر وقلبي تقليبة واحدة ثم ارفعي من على النار واستمري في التقليب دقيقة حتى لا يتعرض الزعتر للحرق
في اناء آخر ضعي ملعقة زيت زيتون وعليه البصل والفلفل والكرفس والفلفل الحار واتركيها على النار 10 دقائق تقريبا مع التقليب حتى تصير البصلة ذهبية اللون
ضيفي الشوربة والدجاج المقطع والصلصة مع الطماطم
اتركي المزيج ليغلي ثم هدئي النار
ضيفي المكرونة والكريمة ثم تقلية الزعتر مع الزيت
قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات ثم ارفعي من على النار
ملاحظات: تقدم مع الخبز المحمص بالجبنة
ويرش على السطح جبنة مبشورة
وبالهنا والشفا
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
يعطيكي العافية
من كتاب عنوانه
Italian In Your Pocket
Italian In Your Pocket
إقتبست هذا الشرح لكيفية نُطق أحرُف الإيطالية ، وشرحها باللغة الإنجليزية..
مابين الأقواس سيكون شرح لطريقة نُطق الكلمة الإيطالية ، وطبعاً شرح باللغة الإنجليزية…
:
:
Vowels == Vocali
a : pronounced like the ‘a’ in " car " … sala = ( sah-lah )
e : pronounced like the ‘ai’ in " said " … letto = ( leht-toh )
or like ‘ e ‘ in " lemon " … mela = ( meh-lah )
i : pronounced like the ‘ee’ in " meet " … vino = ( vee-noh )
o : pronounced like the ‘o’ in " not " … posta = ( pos-tah )
u : pronounced like the ‘oo’ in " moon " … cura = ( koo-rah )
-=-=-=-=-=-=-=-
Consonants == Consonanti
c : before ‘e’ and ‘i’ pronounced like the ‘ch’ in " church " … ci = ( chee )
c : before ‘o’,’a’,and ‘u’ it’s pronounced like the ‘k’ in " king " … casa = ( cah-zah )
ch : pronounced like the ‘k’ in " king " … che = ( keh )
g : beforte ‘e’,and ‘i’ pronounced like the ‘j’ in " jeep " … giro = ( jee-hroh )
g : before ‘o’,’a’,and ‘i’ pronounced like the ‘g’ in " go " …. gara = ( gah-rah )
gh : pronounced like the ‘g’ in " gate " … laghi = ( lah-ghee )
gli : pronounced like the ‘ll’ in " million " …. luglio = ( loo-l’yoh )
gn : pronounced like the ‘ny’ in " canyon " … ogni = ( oh-n’yee )
h : not pronounced at all…
qu : pronounced like the ‘qu’ in " queen " … qui = ( qwee )
r : rolled like scottish ‘r’ …. caro ( kah-roh )
s : at the beginning of a word , when doubled , or before other consonants pronounced like the ‘s’ in " see " …. strada = ( strah-dah )
s : between 2 vowels pronounced like the ‘z’ in " zebra " … casa = ( kah-zah )
sc : before ‘i’ and ‘e’ pronounced like the ‘sh’ in " sheet " …. sci = ( shee )
sc : before ‘a’,’o’ and ‘u’ pronounced like the ‘sk’ in " sky " …. scusa = ( skoo-zah )
z : at the beginning of a word pronounced like the ‘ds’ in " sudsy " … zero = ( dzeh-roh )
z : elsewhere in a word pronounced like the ‘ts’ in " gutsy " … pranzo = ( prahn-tsoh )
-=-=-=-=-=-=-=-=-
وتحياتي للجميع
اذا عجبكم موضوعي قيمووووني يا عسولات
مشكوره قلبي
ينقل قسم اللغات
المقادير:
-قشطه
-صلصة طماطم
-اي نوع مكرونه -ثوم
-بصل
-بهارات -ملح وفلفل
-جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير :
1-تسلق المكرونه ويضاف اليها زيت وملح
طريقة تحضير الصلصه :
1-يحمر البصل والثوم وتضاف القشطه وصلصة الطماطم ويحرك جيدا اذا كان الخليط ثقيل يخف قليلا بالماء ونوقف عملية اضافة صلصة الطماطم حتى يصبح لون الصلصه برتقالي اللون
2-نضيف البهارات عليها وترك حتى يصبح قوام الصلصه نوعا ما ثقيل
3-تخلط المكرونه مع الصلصه وللتقديم اما ان تضعي جبنه الموتزاريلا على الوجه وبهارات او تضعيها بالفرن لتذوب الجبنه
صحه وعافيه على قلوبكم..
الله يعطيكي العافيه غلاتي
سلمت يداكى
المقادير: حبتين ناضجتين من البندورة
جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح
بضع ورقات من الحبق، طازجة ومغسولة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتين كبيرتين من خل التفاح أو العنب
ربع كوب من الزيتون الأسود أو العادي
ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو
ملح، بهار
1- تغسل البندورة وتقطع إلى شرائح، ثم تقطع الموزاريلا إلى شرائح سمكها نصف سم.
2- يمكن استعمال قطاعة البسكويت للحصول على شكل جميل للجبنة.P 3- في طبق صغير، نمزج الخل وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والبهار.
4- نرتب شرائح البندورة وفوقها شرائح الموزاريلا ثم حبات الزيتون في طبق التقديم، ونرش الصلصة، ثم نزين السلطة بأوراق الحبق ونقدمها.
جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح
بضع ورقات من الحبق، طازجة ومغسولة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتين كبيرتين من خل التفاح أو العنب
ربع كوب من الزيتون الأسود أو العادي
ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو
ملح، بهار
1- تغسل البندورة وتقطع إلى شرائح، ثم تقطع الموزاريلا إلى شرائح سمكها نصف سم.
2- يمكن استعمال قطاعة البسكويت للحصول على شكل جميل للجبنة.P 3- في طبق صغير، نمزج الخل وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والبهار.
4- نرتب شرائح البندورة وفوقها شرائح الموزاريلا ثم حبات الزيتون في طبق التقديم، ونرش الصلصة، ثم نزين السلطة بأوراق الحبق ونقدمها.
يمم شكلها مرره حلوه
مشكوره غلاتي
تسلم ايديكي
تسلم الأيادي
كورسات تعلم اللغة الإيطالية
بالصوت و الصورة و كتب
كورسات تعلم اللغة الإيطالية
يسلموووووووووووو حبيبتى
طريقة اللازانيا الإيطالية اللذيذة مع كل أسرارها
المواد اللازمة :
=========
شرائح عجينة معكرونة اللازانيا المصنوعة من سميد القمح القاسي
جبنه صفرة مبشورة
زبدة لدهن الصينية
مكونات صلصة اللحمة :
=============
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بصل مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة ثوم
حبة فليفله خضراء مفرومة ناعماً
حبة فليفله حمراء مفرومة ناعماً
حبة جزر مبشورة
فطر شرحات
نصف كيلو لحمة مفرومة
أربع حبات بندورة وسط مقشرة و مفرومة ناعماً
مكعبان ماجي
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان طعام معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة دبس فليفلة ( اختياري )
ملعقة صغيرة أوريغانو ( زعتر ورق ناشف )
مكونات صلصة البيشاميل :
===============
ستة أكواب حليب
ستة ملاعق طحين أبيض
مكعبان ماجي ( اختياري )
ملح و فلفل أبيض و جوز الطيب
ثلاث ملاعق زبدة
تحضير صلصة اللحمة :
==============
# نقلب البصل و الثوم بالزيت ثم نضيف الجزر و الفليفلة و الفطر و نقلب .
# نضيف اللحمة و نقلب حتى تتلون و يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر و نتبل بالبهار و القرفة ثم نضيف البندورة و ماجي و الدبس و شوية ماء و ندعها على نار هادئة مدة ربع إلى نصف ساعة حتى تجف نوعاً ما ( سمك الصلصة سيكون وسط يعني مش سائل و مش ناشف تماماً ) .
# نرفعها عن النار و نضيف الأوريغانو .
تحضير صلصة البيشاميل :
===============
# لما بتكون صلصة اللحمة على النار بستغلي الوقت و بتعملي البيشاميل .
# نخفق كوبان من الحليب مع الطحين حتى تختفي الكتل .
# نغلي باقي الحليب مع البهارات و مكعب ماجي حتى تمتزج المواد بشكل جيد .
# نضيف مزيج الطحين للحليب الغالي بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الصوص و يبدأ المزيج بالسمك و ندعه مدة 5 د على نار هادئة.
# نضيف الزبدة و نحرك و تصبح الصلصة جاهزة .
# أو يمكن أن نعمل البيشاميل بالطريقة العادية و هي أن تحمصي الطحين بالزبدة ثم تضيفي الحليب بالتدريج , و لكن أن أشوف أن طريقتي أسهل .
تطبيق الوصفة :
=========
# نستخدم أوراق اللازانيا بدون سلق .
# ندهن صينية بيركس بالزبدة و نغطي قاعها بالبيشاميل ونصف فوقه ورق اللازانيا و نغطيها بصلصة اللحمة و فوقه صلصة البيشاميل و نرش الجبنة و نكرر العملية مرتان ثانيتان ثم نغطي الوجه بأوراق اللازانيا و بعده صلصة البيشاميل و أخر شئ نرش الوجه بالجبنة المبشورة , و نزين برشه من زعتر الأوريغانو .
# بتقدري تحطي على الوجه مكعبات زبدة صغيرة ( أنا بحط المكعبات بس وقت العزومات ) .
# تخبز في فرن 180 في الطبقة الوسطى من الفرن مدة 30 – 45 دقيقة حتى تنضج .
أما أسرار نجاح اللازانيا :
============
أهم سر أنك تتركي اللزانيا كم ساعة قبل ما تحطيها بالفرن , و إذا عملتيها قبل بيوم بيكون كتير أحسن لأن ورق اللازانيا بيشرب من الصلصة و بتكون النكهة أطيب( على فكرة هذه نصيحة عامة بالنسبة للمعكرونة , يعني دائماً بتكون الطعمة أطيب تاني يوم لأن المعكرونة بتشرب النكهات ).
ثاني سر : أنك تدهني الصينية بالزبدة و الثوم المدقوق كمان بيعطيها نكهة حلوة .
ثالث سر : إذا كنتِ عم تعملي ريجيم بتقدري تستغني عن الزبدة بصلصة البيشاميل , و الطعمة رح تبقى كتير طيبة , و على عكس ما هو معروف المعكرونة بحد ذاتها ما بتنصح , كمان بتقدري تستغني عن الجبنة المبشورة بين الطبقات .
السر الرابع : بتقدري ترشي على وجه الصينية كعك مطحون ( بقسماط ) لإضافة القرمشة على اللازانيا .
و أخر نصيحة : اتركي فراغات مناسبة بين أوراق اللازانيا لأنها ستكبر بعد النضج و ممكن أن تخرج من الصينية .
إن شاء الله بالصحة و الهنا و العافية
يعطيكي العافية
تقبلي ودي ومروري
عن جد يسلمو
تسلم دياتك يالغالية
التصنيفات
صوص البيستو الإيطالية من مطبخي
المقادير :
١/٣ كوب جبن رومانو مبشور(جبن رومي) إذا مافيه أستخدموا بارمزان
٢/٣ كوب جبن بارمزان مبشور .
فص أو فصين ثوم حسب الرغبة
كوب ورق ريحان
ربع كوب ورق بقدونس
١/٣ كوب صنوبر محمص
١/٢ كوب زيت زيتون من أحسن أحسن نوعية
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1- تحمص المكسرات فى طاسة تيفال بدرجة حرارة متوسطة
2- يفرم الثوم فى المفرمة المولينكس ثم المكسرات ثم والريحان ثم البقدونس وتضاف الأجبان ويضاف زيت الزيتون ثم يضاف الملح حسب الرغبة
3- تحفظ الصلصة فى برطمان بالثلاجة لحين الإستخدام
هذا الرآبط لتحميل قوآعد اللغة الإيطالية لمن يُريد تعلمها~
http://rapidshare.de/files/17115249/italiano.rar.html
بالتوؤوفيق|~:icon_razz:
تسلمي لي يارب ^_^ روعه
منؤوؤورين حبيبآأإتي
