الوسم: الباذنجان

المقادير

باذنجان كبير للشوي

بندورة حمراء للسلطة
فليفلة خضراء
بصلة صغيرة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
زيت زيتون

الطريقة:

الطريقة

نضرب الباذنجان بعدة ضربات بالشوكة او السكين ونشويه على النار الى ان يستوي
بعد ان يستوي نضعه في وعاء فيه ماء بارد ليسهل تقشيره

نفرم البندورة ناعم جدا كما تفرميها للتبولة
والبصل كذالك
والفليفلة ايضا والبقدونس
نقشر الباذنجان ونفرمه بالسكين فرما ناعما
نضعه في صحن عميق ثم نضيف فوقه بقية الخضار المفرومة ونقلبهم مع بعض ونرش عصير الليمون مع رشة ملح ونخلطهم جيدا
ونفردهم في الصحن ونرش على وجههم زيت الزيتون

المكونات
1 حبة بصل مفروم
½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع إربع
1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع إربع
1 حبة باذنجان مقطع مكعبات
2 حبة كوسه مقطعة مكعبات كبيرة
1 علبة طماطم مفرومة
2 ملعقة صغيرة ريحان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 فص ثوم مفروم

حبة باذنجان رومى كبيرة
حبة فلفل حلو اخضر
حبة كبيرة طماطم مفروم مكعبات صغيرة
حبة كبيرة خيار مفروم مكعبات صغيرة
حبة كبيرة بصل، مفرومة مكعبات صغيرة
: فص ثوم، مهروس
½ كوب حمص مسلوق
½ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب نعناع اخضر مفروم
¼ كوب عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون او ذرة

1. سخنى الفرن لدرجة حرارة 200 س، احضرى صينية فوقها شبك.

2. اغرزى حبة الباذنجان عدة مرات، ضعى الباذنجان فوق الشبك، اقطعى الفلفل الحلو الى نصفين وضعيها بجانب الباذنجان.

3. ادخليه الفرن 10 – 12 دقيقة الى أن الباذنجان والفلفل.

4. اخرجيه من الفرن، اغسلى الباذنجان بالماء البارد، قشرية، قطعيه الى مكعبات صغيرة، اتركيه جانبا.

5. قطعى الفلفل الى مكعبات صغيرة، يمكنك تقشيره اذا رغبت.

6. فى وعاء مناسب ضعى الطماطم، الخيار، البصل، الحمص، القدونس النعناع، عصير الليمون، الكمون والملح، قلبى الى ان يختلط.

7. اضيفى الباذنجان والفلفل إلى الخليط السابق.

مقادير تارت بيتزا بالباذنجان:
* 4/3 كوب دقيق أسمر
* 2/1 كوب دقيق أبيض
* ربع كوب شوفان
* ملعقة كبيرة خميرة فورية
* 4 ملاعق من زيت زيتون
* 4 ملاعق حليب باودر
* ماء دافئ للعجن

المقادير :
1 -2 باذنجان
1 طماكم مقطعه لمربعات
…1 فلفل أخضز مقطع لشرائح حسب الرغبه
شوية بقدونس مفروم
شوية كزبره خضراء طازجه مفرومه
ثوم مطحون حسب كمية السلطه

تناول هذا!
حبة من الخرشوف المسلوق مع تتبيلة الحامض
61 وحدة حرارية
3 غرام بروتين

11 غرام نشويات
8,6 غرام ألياف
0,31 غرام دهون

ليس ذلك!
قطعة من الباذنجان المقلي
262 وحدة حرارية
3 غرام بروتين
6 غرام نشويات
3,4 غرام ألياف
25 غرام دهون