التصنيفات
مقبلات و سلطات

مخلل الباذنجان طبق سهل

المقادير:
– 1 كيلو باذنجان أسود طويل (عروس) .
– 1 رأس ثوم .
– ملح.
– 1 حزمة كرافس.
– فلفل أخضر مفروم ( اختياري) .
– 14 كوب خل أو عصير ليمون.
– 1كوب ماء مغلي .
– 12 كوب زيت .
– شطة (اختياري) .
– عين الجمل (اختياري) .

طريقة التحضير:
1- يسلق الباذنجان بالكؤوس ثم يصفى من الماء.
2- تنزع الكؤوس ثم يشق طوليا.
3- يفرم الثوم مع الكرافس و الملح و عين الجمل.
4- يحشى الباذنجان بخليط الثوم.
5- يوضع الباذنجان في برطمان .
6- يخلط الماء مع الخل أو الليمون و الشطة و الملح .
7- يصب خليط الماء فوق الباذنجان حتى يغمره تماما .
8- يغطى السطح بطبقة من الزيت ثم يغلق البرطمان باحكام .




مررررسيي



يسلمووووووووووووووووووووووو ايديكي يا حلوة



كل عام وانتي بخير



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الباذنجان والبطاطس من مطبخي


خليجية

المقادير

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم

2 حبة بطاطس مسلوقة (متوسطة الحجم)

2 ملعقة بقدونس مفروم

1 ملعقة بصل أخضر

نصف ملعقة سماق

نصف ملعقة فلفل أحمر (شطة)

ملعقة مسترد (خردل) + 4 ملاعق زبادي + ملعقة حامض

ملعقة الصلصة البيضاء الإيطالية بنكهة الثوم

2 ملعقة زيت زيتون

زيتون للزينة

الطريقة

يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في الزيت.

تسلق البطاطا وتقطع إلى مكعبات.

يوضع الباذنجان مع البطاطس في طبق ويضاف عليه البقدونس والبصل الأخضر والسماق.

يخلط المسترد والحامض والزبادي والشطة والصلصة البيضاء وزيت الزيتون معاً .

يضاف الخليط إلى الطبق ويخلط جيداً.

يصب الخليط في طبق التقديم ويرش عليه الزيتون والبقدونس المفروم قليلاً.

خليجية




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



يعطيك العافيه



يعطيكي العافية



مشكووووره
ربي يعطيك العافيه ياقمر



التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل سلطة الباذنجان والحمص~ من مطبخي

المكوّنات

باذنجان
خيار – 2
طماطم – 2
خس – 4 أوراق
حمّص مسلوق – كوب ونصف
لتحضير الصلصة:
مايونيز – ربع كوب
لبن زبادي – ربع كوب
طحينة – ربع كوب
عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- قطّعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم واقلي بزيت غزير.
2- ضعي مكعبات الباذنجان المقليّة على محارم ورقيّة لامتصاص لزيت.
3- قطّعي الخيار إلى مكعبات صغيرة.
4- أزيلي بذور الطماطم وعصيرها ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة.
5- قطّعي أوراق الخس بطريقة طوليّة.
6- في طبق التقديم، ضعي أوراق الخس المقطّعة.
7- أضيفي الخيار والطماطم والحمّص ثمّ الباذنجان.
8- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز واللبن الزبادي والطحينة.
9- أسكبي عصير الليمون الحامض وأضيفي الملح.
10- أخلطي المكونات جيداً وعدّلي الملوحة بحسب الرغبة.
11- أسكبي نصف كمية الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
12- قدّمي كمية الصلصة المتبقية في وعاء صغير إلى جانب السلطة لإضافتها بحسب الرغبة.




موضوعك جميل ياحبيبتى



يعطيك العاافيه



يسلم اديكي من اكتر السلطات الي احبها



كلش طيبة السلطة عاشت ايدك...



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا الباذنجان من مطبخي

المكونات العجينة :

  • 250 غ طحين
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة ( كراوية مطحونة ) اختياري
  • 150 مللتر ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان
  • ربع كوب جبنة الموزريلا والامنتال
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر برى
  • كمية من الزيتون أخضر او أسود


حشوة بالبذنجان :

  • 1 كلغ باذنجان مشوي
  • 4 حبات ثوم مفروم
  • ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • 2 حبة طماطم
  • ملعقة صغيرة شومر مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • حبة فلفل حار مشوي و مقطع


طريقة التحضير العجينة :

  1. يوضع الطحين مع السكر , الحليب البودرة , والزيت ويفرك جيدا.
  2. نضيف خميرة الخبز و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن نضيف الملح ونواصل العجن.
  3. نضيف كمية الكراوية , ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبا
  4. تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ لتختمر الي ان يضاعف حجمها.

الحشوة:

  1. تقطع نصف كمية الباذنجان شرائح وترش بالملح و قليل من زيت الزيتون و يشوى في الفرن علي الجانبين ( توضع في صينية ) .
  2. يشوي الباقي من الباذنجان علي النار و يقشر ثم يقطع أو يطحن ليتحول الى بيوريه
  3. نضع الزيت الزيتون في قدر علي النار ثم نضيف الثوم ،يقلى حتي يكتسب لون ذهبي غير محروق .
  4. نضيف الطماطم المفرومة أو المقطعة قطع صغيرة مع الملح و الفلفل الأسود .
  5. نضيف البذنجان و الفلفل الحار و نترك الخليط يتحمر علي نار هادئة مع التحريك بين الحين و الأخر .
  6. نضيف الشبت و الشومر المطحون نخلط و نطفيء النار .
  7. يترك جانبا لحين استعماله.

البيتزا :

  1. يسخن الفرن 400f
  2. تفرد العجينة في صواني مدهونة او مرشوشة بالطحين
  3. توضع فوق العجينة قليل من جبنة البارميزان
  4. تفرد حشوة الباذنجان وتزين بشرائح الباذنجان المشوية وحبات الزيتون
  5. يرش فوقها زعتر بري
  6. توضع في الفرن لتخبز ما بين 15 الي 20 دقيقة حسب حرارة ونوع الفرن.
  7. نضيف قليل من جبنة الموتزاريلا والامنتال وتوضع تحت الشواية لدقيقة كي تذوب الجبنة فقط ثم تخرج وتقطع وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تقدم.




ماشاء الله
يعطيك الف عافيه



شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

أطباق صحية كانيلوني بالباذنجان وصحية

طبق سهل وجديد من المطبخ الايطالي، غني بالمكونات الطبيعية والفيتامينات.
المقادير:
ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة مقشرة ومفرومة
فص ثوم مقشر ومهروس
1 باذنجان متوسط ومقطع إلى مكعبات صغيرة
400 غ بندورة مفرومة
ملح وبهار أسود مطحون حديثاً
رشة سكر
12 حبة كانيلوني
500 غرام صلصة الأجبان الاربعة الجاهزة
125 غرام جبنة موزاريلا، مصفاة ومبروشة
8 أوراق ريحان
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن لغاية 200 درجة مئوية. يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل لبضع دقائق. يضاف الثوم والباذنجان ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق، ثم تضاف البندورة مع التوابل والسكر. يتابع الطهو على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى الباذنجان.
2- يسكب مقدار وفير من خليط الباذنجان في أنابيب الكانيلوني وتصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، ثم يسكب في الطبق كل ما تبقى من الخليط.
3- تسكب صلصة الجبنة وترش الموزاريلا المبروشة وتصف أوراق الحبق في الأعلى. يخبز الطبق لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكانيلوني.
خليجية



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




شكرلك



تسلمين ع الوصفه اللذيذه
خليجية



شكرلك



التصنيفات
منتدى الرشاقة

الدجاج بالباذنجان لدايت

المقادير:

1 دجاجة

1 باذنجان حجم كبير

2 بصل حجم متوسط

1/4 ملعقة شاي فلفل اسود

1/4 ملعقة شاي ملح

3/4 كوب ماء

3 ملاعق طعام زيت (يفضل الاستغناء عن الزيت )

1 ملعقة صلصة الطماطم

1/4 ملعقة شاي بهارات مخلوطه

الطريقة:

– تقطع الدجاجه الى ثمان قطع والباذنجان الى متوسطه والبصل الى شرائح طوليه.

– يوضع الدجاج، الباذنجان، البصل، الملح، الفلفل الاسود،البهارات، الماء، الزيت و الصلصة في القدر على نار هادئة لمدة 45 الى 55 دقيقة وهو مغطى.

– يصب في طبق التقديم.

وبالهنا والعافيه




خليجية



متميزة دائما ماشاء الله



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقه بعلها خليجية
متميزة دائما ماشاء الله

وانتي ياعسل دايما متواجدة في مواضيعي المتميزة هع هع هع




الله الواحد جايع وانت تشهيه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية الباذنجان بالدجاج بالصور طريقة سهلة

[align=center]
بسم الله الرحمن الرحيم

اقدم لكم طريقة عمل صينية الباذنجان بالدجاج

المقادير

بصل -ثوم دجاج مسلوق ومقطع -فلفل بارد -بقدونس- جزر

مبشور- باذنجان مقطع شرائح ومقلي -بهارات -ملح –

خليجية

طريقة التحضير

1- نقلي الباذنجان ويرص في الصينيه

خليجية

نحضر الحشوه

نحمر البصل والثوم ونضيف له الفلفل البارد والجزر والبهارات

والملح والدجاج المقطع ونقلبه قليلا ثم نضعه على الباذنجان

خليجية

نرش جبنه مازرولا على الدجاج

خليجية

ثم البقدونس

نغطيها بشرائح الباذنجان

خليجية

نضع كريمة الخفق وقليل من الجبن المبشور

وندخلها الفرن

خليجية

هذا بعد ماطلعتها من الفرن

خليجية

ان شاء الله تعجبكم وبالهناء والعافية

م
ن
ق
و
ل[/align]




جد مشهية اختي مشكووووووووووووووورة على الوصفة



مشكوره حبيبتي على الطبخه الحلوه



خليجية



خليجية

اسعدني مروركم جميعا

خليجية وتشرفت بردودكم خليجية
،،
منوووووورين خليجية

اختكم المحبة
صبا

خليجية




التصنيفات
منوعات

الباذنجان بأقراص الكفتة أكلة لذيذة من مطبخي

المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط

للكفته
,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من رب البندوره , البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب

ولصلصه
حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسل الرغبه
الطريقه راح اشرحها مع الصور

ونبتدي باذن الله

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون ماسك نفسه زي الصوره
ثم يقلى بالزيت نصف قلوه وبيكون لونه اشقر فاتح

خليجية

خليجية

خليجية

وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي
وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل

خليجية

نرجع للباذنج بنحشيه باقراص الكفته زي الصوره

وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا

خليجية

والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه

خليجية

خليجية

وهون بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

بتذوبي رب البندوره بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان

بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كتير يعني زي الصوره

خليجية

حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل

خليجية

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

خليجية

ويقدم مع الارز ساخنا
ويل ي بيحب ياكله مع الخبز كمان همم يا سلام
وهذا الطبق الكم يا حلوين

خليجية

وصحتين وعافية




تسلم يدك غلاتي



يسلمو ياقلبي



يسلمو



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مسقعة الباذنجان الشهية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية



ريتهم يسلموااااااااااااا ايداكي كتير بحب الباذنجان يا عمري مشكورة و صحة وهنا على قلب كل مين بيدوق منهاااااااااااااا




تسلمين غلاتووووووووووووووو
عواااااااااافي على قلبك الصغير والنفس المفتحة على المقعة
نوووووووووووووورتينااااااااا



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كاري الحمص بالباذنجان طبق رئيسي

كاري الحمص بالباذنجان

خليجية

الكمية: لأربعة أشخاص مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطهو: 20 دقيقة الوحدات الحرارية: 230

المقادير

– 400 غرام من الحمّص المعلّب.

– حبة باذنجان.

– فص ثوم.

– حبتان من البصل الأحمر.

– علبة صغيرة من صلصة الطماطم.

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– مكعّب مرق خضار.

– ملعقة صغيرة من بذور الكمون.

– ملح وبهار.

الطريقة

1. قطعي الباذنجان بالطول إلى أجزاء أربعة ثم إلى شرائح.

2. قشري الثوم والبصل وافرميهما ناعماً.

3. إغسلي الحمص وصفّيه.

4. حمي زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الثوم والبصل مع الكمون حتى يشقرّ لون المزيج.

5. أضيفي قطع الباذنجان وحبوب الحمص ومركّز الطماطم ومكعب المرق و20 سنتيلتراً من الماء.

6. أضيفي الملح والبهار واتركي المزيج على نار قوية حتى يغلي ثم خفي النار واطهيه 20 دقيقة.

7. قدّمي الطبق مع خبز البابادوم الهندي.

بالف عافيه

م ن ق و ل




يعطيك العافية



تسلم ايديكي



خليجية



يسلموا يدكي على الوصفة الحلوة