الوسم: الباشميل

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر اللحم بالباشميل من كوزينتي

خليجية
المقادير :

– ½ 1 كوب دقيق
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ كوب زبدة قطع باردة
-4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
الحشوة :
– لحم مفروم
– أي نوع خضروات مقطَعة قطع صغيرة
– صلصة بشاميل
– جبن بارميزان مبشور " أو جبن رومي "
الطريقة :
تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
تُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية وتفرد في قوالب متوسطة الحجم .
يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين ويصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
تُخبز في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنة .


لالالالالالالالالالالالا
تبخلون على
بخليجيةتقييم
بطريقــــــ خليجيةــــــه
الميـــــــــــ خليجيةـــــــــزان
عاشقه بعلــــــخليجيةـــــــــــــــــها

تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,

يسلمووووووووووووو

تسلمون ياقمرات على المرور الرائع

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أحلي مكرونةبالباشميل

المقادير :
1 ك مكرونة قلم
1/2 ك لحمة مفرومة
عدد 3 بصلات كبيرة
عدد 4 ملاعق زبدة
1 ك طماطم
عدد 2 بيضة
لعمل البشامل :
1/2 ك لبن
1/2 ك دقيق
عدد 4 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة العمل :
نقوم بسلق المكرونة في مياةساخنة وبها قليل من الملح والزيت ونزعها ناقصة السوى نحمر البصل في الزبدةوبعد تحميره نضع عليه الحمة المفرومة ونقلب جيدا حتي يتغير لون الحمة ونضع قليل من التوابل (فلفل اسود ؛ كمون ؛كسبرة؛ شطة) ونضع الطماطم بعد فرمها بالخلاط ونتركها حتي يتم تسبيكها وتستوي الحمة وبعدذلك نضع الملح (كمية مناسبة) لعمل الباشميل نقوم بتسخين الزبدة ونضع عليها كمية من الدقيق وقليل من الفلفل الاسود والملح ونقلب حتي يتجانس الخليط مكونا عجين نضيف البن ونقلب ( قوام البشاميل حسب الطلب اذا اردتيه سميك قلبي حتي يصل الي القوام الذي تريديه واذا اردتيه سائل ضعي كمية أخري من البن وقلبي حتي القوام الذي تريديه)والان ناتي بصينية قالب اي مستطيل ونضع كمية قليلة من البشاميل ونفردها في الصينية كلها وناتي بالمكرونة ( نضع عليها قليل من عصير الطماطم مع البيض ونقلبهم جيدا) نضع نصف كمية المكرونة في الصينية ونفردها جيدا ونضع فوقها الحمة المعصجة ونفردهاجيدا ونضع فوقهم كميةالبشاميل ونفردهاتماماحتي تغطيالمكرونة جيدا ونضع قليل من عصير الطماطم فوقهم ( لتحمير الوش) ونضعها في الفرن حتي يتم النضج وبالهنا والشفا

مقادير الصلصة
بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفروم
بهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح
طريقة الإعداد
1- نحمس البصل مع الزيت على النار
2- ثم نضع المعجون
3- نضع الطماطم
4- نضيف البهارات
ثم تترك تتسبك على نار هادئة
مقادير العجينه
العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه
5 كاسات دقيق
2 كأس ماء دافئ
1/2 كاسة زيت
2 ملعفة كبيره حليب بودره
2 ملعقة كبيره خميره فورية
1 فنجان قهوه سكر
رشة ملح
طريقة الإعداد
1- نضع الخميره في كاستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب
2- نجهز العجانة ثم نضع السكر
3-4-5- والحليب
6- والماء المخلوط بالخميره
7- ثم نضيف 2 كأس دقيق
8- ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا
{ تأتي سائلة }
ثم نتركها 10 دقائق
بعد إنتهاء ال10دقائق نضيف باقي المقادير:
9- 1/2 كاسة زيت
10- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية
11- ثم نعجنهم جيدا
وهذا شكل العجينه بعد عجنها
1- نأخذ جزء بسيط من العجينه ونفرده ونضعه ف الصينية بعد دهنها بالزيت
2-3-3-4- باقي العجينه نعمل فيه كور محشوه بجبنة على أطراف الصينية كما هو موضح
نحمي الفرن على درجة 350 فهرنهايت
مقادير الزينه
الصلصه التى سبق اعدادها
جينة كرافت مبشوره
شرائح زيتون أسود
فلفل بارد
طريقة العمل
1- نضع الصلصه
2- ثم الفلفل البارد
3- الزيتون
4- ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفار البيض
5- ثم نضع سمسم
– نطفي الفرن ونضع جبنة كرافت المبشوره ثم نغطيها بقصدير
وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة – فقط تذوب
وبالهنا والعافيه عليكم

يسلمو

تسلم الأيادي

يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

" لهاويات المكرونة " تفضلوا مكرونة الباشميل طبق رئيسي

خليجية السلام عليكم ورحمة الله وبركآته خليجية


" مكرونة بالبشميل "

مقادير المكرونة /

* واحد ونص بكيت مكرونة أي شكل بس ما تكون طويله.

* " ملح – كمون – فلفل اسود – ليمون اسود ".

* مكعبين ماجي .

* 2 فلفل اخضر حار أو أكثر حسب الرغبة .

* زيت .

* لحم مفروم .

* بصل مقطع قطع صغيره .

* فص ثوم مهروس .

* علبة جبن مبشوره < حسب الرغبة .

الطريقة /

نسلق المكرونة مع >>

ربع كوب زيت ومكعب ماجي وحبة ليمون اسود وشوي ملح وشوي كمون

وفلفل اسود واحد فلفل حار اخضر لمدة نص ساعة على نار متوسطة ..

نحمر البصل على قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم

ونضيف مكعب الماجي وشوي كمون وفلفل اسود وملح وفص الثوم المهروس

واحد فلفل حار اخضر ثم نضيف اللحم المفروم ونخلطها جميعا ونتركها على نار هادئة الى ان تستوي ..

خليجية

ثم نضع في صينية متوسطة الحجم طبقة مكرونة ثم طبقة لحم مفروم ثم طبقة اخرى مكرونة..

خليجية

خليجية

ثم نغطي الصينية بالباشميل .. ثم يرش الجبن المبشور..

خليجية
توضع في الفرن وتشغل النار من الأعلى لتحمير الوجه ..

الباشميل
المقادير /

* 3 ملاعق دقيق .

* 3 ملاعق سمن .

* 3 اكواب متوسطة حليب .

* فلفل اسود – ملح .

* قشطه < حسب الرغبة .

الطريقه /

= تخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها جيداً قبل ان توضع على النار .

= ثم توضع على نار متوسطة ويستمر في التحريك حتى يثقل المزيج تماماً.

=نضيف قليلاً من الفلفل الأسود والملح .

( في حالة تكتل الخليط يخلط بالخلاط .. ومن ثم يعاد على النار مره اخرى)

وبعد انزاله من النار تخلط بعلبة قشطة < حسب الرغبة .

= يكون قوام الخليط شبيه بالزبادي ..

= إذا رغبتي بتخفيف القوام يُزاد قليل من الحليب ..

= إذا رغبتي بتثقيل القوام يُزاد الدقيق..

ملاحظة /

لاتغرفي من المكرونة وهي ساخنة جداً حتى تعطي لكِ الشكل المطلوب خليجية

خليجية

وبالهناء والعافيه =)


الله يعافيكي

مشكوره

يم يم يم تسلم إيديكي على هالأكلة اللذيذة المحبوبة لدي

أنا أسويها تقريبا بنفس الطريقة ولكن بدون القشطة والجبن الموزريلا

تسلم ايديكي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

البطاطس بالباشميل 2022- طريقه تحضير البطاطس بالباشميل2022 من مطبخي

البطاطس بالباشميل

المقادير:

بطاطس مقليه + باذنجان مقلي__الباذنجان حسب الرغبة

لحمه مفرومه مطبوخه( بصل مفروم وثوم يقلب على النار حتى يذبل ثم نضع اللحمة وتترك

حتى تستوي ثم تملح وتبهر)

باشميل بالطريقه السابقة في مكرونة الباشميل

الطريقة:

ناخذ الصينيه ونرص نص البطاطس المقلي

نضع اللحمه المفرومة

نضع البطاطس على اللحمة المفرومة

نضع الباشميل على البطاطس

نرش الوجه بالجبنه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتترك قليلا قبل التقديم حتى تتماسك ثم

تقدم بالهنا والعافيه والطبق ينفع للعشاء

يسلموشَ

مشكوررررررررره

تسلمي ياحبيبتي

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطاير بالباشميل من كوزينتي

المقادير –

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبدة قطع باردة
-5 ملعقة كبيرة ماء بارد الحشوة لحم مفروم
أي نوع خضروات مقطَعة قطع صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارميزان مبشور أو جبن رومي الطريقة تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها
تُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية وتفرد في قوالب متوسطة الحجم يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين ويصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يُرش الجبن المبشور على سطحها
تُخبز في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنة

خليجية

تسلم ايدك على الوصفة الحلوة

machkoura okhti wyslamo idiki

سلمت يداكى

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالباشميل

التنوع في الطبخ سر السيده الشاطره عنا اليوم أكلة كتير طيبة وهي دجاج بالباشميل

خليجية)


المقادير:

-3 صدور دجاج خالية من العظم

-1/2 ملعقه صغيرة ملح

-2.5 ملعقه صغيرة كاري

-2.5 ملعقه صغيرة قرفه مطحونه ناعمة جدا

-2 ملعقه كبيرة طحين أبيض صوامع

-كوب ونصف من الماء فاتر

-ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبه ( ممنوع استخدام السليط )

-بصله صغيره مقطعه الى مكعبات او مربعات او طرنشات


طريقة التحضير :

1- أحضرى وعاء عميق وضعى فيه الزيت (او السمن) ثم أضيفى اليه البصل المقطع الى مكعبات واتركيه قليلا وبد ما تحرقينه او يتغير لونه .

2- اضيفى الطحين ثم الماء وقلبى الى ان يتكاثف شوى

3- قطعى صدور الدجاج الى قطع صغيره و أضيفيها الى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تنضج.

4-ثم اضيفى باقى المقادير و قلبى مع مراعاه عدم جعل الخليط متكاثف كثيرا.

5- اسكبي الخليط في صينية، ثم ادخليها الى الفرن وقومي بتحميرها دون ان تحمير وقرمشه اكثر

يلا يابنات كلوها وادعولي
بالهنا والشفا على قلبكم…..

يسلمو

الله يسلمك نورتي…

وصفة رائعة يعطيكي الف عافية أخيتي

يسلمو حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معكرونه بالباشميل واو طبق رئيسي

مكرونه بالباشاميل ..ع طريقتي الخاصه جربوا واحكموا :11_1_122[1]:

مقادير المكرونه:
علبة مكرونه اسباقيتي.او (اللي تحبين)..
مكعب ماجي
ملح
صلصه
فلفل اسود
زيت
بهارات حسب الرغبه

الطريقه:
نضع الزيت والماجي مع الصلصه مع الماء المغلي في القدر ع النار
ونضيف الملح والفلفل والبهارات
وبعد ما تغلي نضع المكرونه ونحركها من فتره لفتره علشان ما تلصق لحد ماتستوي ..زي كذا

خليجية

طريقة اللحم المفروم:
لحم مفروم ,مكعب ماجي, ملح, فلفل اسود, بهارات , شوية زيت
نحمسهن مع بعض ع النار لحد ما يستوي

خليجية

الباشميل :
المقادير:
4 ملاعق دقيق
4 ملاعق زيت نباتي
2 ونص كوب حليب
ثلاث ملاعق جبن سائل (شيدر)
ملح , فلفل اسود
الطريقه:
نضع الدقيق والزيت في مقلاه ع النار ونحركها شوي لحد ما تتكور
وانتبهوا لاتحترق…
وبعدين نضيف الحليب والملح والفلفل والجبن ونحركها لحد ما تثقل
وانتبهوا لا تتكتل

خليجية

الطبقات
اول شي نحط نصف كمية المكرونه بصنيه وبعدين نحط شوية باشميل ونخلطها وبعدين نحط اللحم المفروم ونوزعه بالتساوي ع المكرونه
بعدين نحط باقي المكرونه … واخر شي الباشميل

ونحطها ع الشوايه لحد ما تتحمر من فوق :rmadeat-a52ff53d67:

خليجية

وذا الشكل النهائي لحبيبة قلبي:7_13_16[1]:
وعليكم بالعافيه

اول موضوع لي واتمنى يعجبكم :018:

وياليت تقيموني :017:

شو بنات 13 زياره ولا رد ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ماتشجعون الواحد يحط موضوع ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

واوا ان شاءالله اجربها

شكلها يفتح النفس
تسلم ايديك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين بري خليجية
واوا ان شاءالله اجربها

بالعافيه عليك وان شاء الله تعجبك ..:0108:

منوره :0136:

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لازانيا بنقانق العجل والباشميل2022- مقادير لازانيا بنقانق العجل والباشميل 2022 اكلة لذيذة

لازانيا بنقانق العجل والباشميل

المقادير:

– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-400غ أو 2 بصلة كبيرة مفرومة
-600غ نقانق عجل، مفرومة
-2 فصّ ثوم، مطحونة
-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-2/1 1 ملعقة كبيرة خردل
-2 حبة متوسطة الحجم أو 300غ طماطم، مفرومة
-2/1 2 كوب أو 600 مل ماء
-1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
-4 بيض، مسلوقة ومبشورة
-13 إلى 15 رقاقة عجينة اللازانيا

لخلطة البيشاميل:

-2/1 4 كوب أو 1125 مل حليب
-1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
-2 كوب أو 200غ جبنة الموزاريلا، مبشورة

طريقة التحضير:

1- يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى البصل مع النقانق لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
2- يضاف الثوم، الفلفل الأسود، الخردل، الطماطم، الماء و مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز.
3- يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يرفع عن النار.
4- يسخّن الحليب مع ماجي أسرار خلطة البشاميل في قدر.
5- يغلى مع التحريك المستمر، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم ترفع عن النار.

6- تسكب كمية قليلة من صلصة البشاميل في قعر صينية 30 سنتميتر × 24 سنتميتر وتمد طبقة من اللازانيا فوقها مؤلفة من 4 إلى 5 قطع.
7- تمد نصف كمية مزيج النقانق، وتسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل مع نصف كمية البيض. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.
8- تمد الكمية المتبقية من مزيج النقانق، وتسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل مع البيض المتبقي. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.

9- تسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على الوجه وترش عليها الجبنة المبشورة
10- تخبز اللازانيا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً وتنضج قطع اللازانيا.

خليجية

مشكوره خيتوا

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

لعشــــــــاق الباشميل وبالصور المتحركه ^_^

خليجية

خليجية

مقادير الحشوه:نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)مقادير المعكرونه..

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود
مقادير الباشميل:ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقة:أولا لعمل المفرومة :
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية…
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج…
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..

خليجية

ثانيا لتحضير المكرونة:نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف…
وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..

خليجية

ثالثا لتحضير الباشميل…
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي ..

خليجية

رابعا لتحضير الصينية:ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه…
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

خليجية

خليجية

سومة المنتدى..,,

يارب الطريقة تعجبكم

انتظر الردود..,,

يسلموووووو سمومه ع المجهود الرائع كتير

تقبلي مروري

تحياتي

امممممممم انا امووووووووووت بالبشاميل

شهيتيني عالبشاميل

مشكورة كفيتي ووفيتي…….

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

>>>معكرونة الباشميل<<<

المقادير:

1 علبة مكرونة.
ماء ,ملح.
الحشوة:
ربع كيلو لحم مفروم.
1 بصلة.
ملح,فلفل.كمون.ثوم.زيت.
البشاميل:
نصف كوب زيت.
نصف كوب طحين.
3 اكواب حليب.
ملح,فلفل.
بيضة.

الطريقة:

-1 تسلق المكرونة ونضيف اليها ملعقة طعام زيت حتى لا تلتصق المكرونة.
-2 نحمر البصلة مع الثوم واللحم المفروم والبهارات,
-3 نضع الطجين والزيت على النار حتى يصبح لةنها ذهبي ثم نضبف الحليب والبض المخفوق مع الحليب والبهارات على الطحين والزيت ونقلبه جيدا.
-3 بعد استواء المكرونة وتصفيتها من الماء نضيف قليلا من البشاميل ونقلبه ونضع نصفه في الصينية(طبقة غير سميكة.ثم نضيف اللحم ثم نغطيها بالمكرونة
وندخلها الفرن حتى تتحمر وبالهناء والعافية.

ملاحظة:
اذا زادت كمية المكرونة على الصينية.
اخلطي المكرونة بالبشاميل في طبق جانبي والباقي من المكرونة زيدي لها ماء وملح و اضيفي اللبن .وضعي على النار ملعقة طعام سمن او زبدة مع حبتين مستكة واضيفيها عليها صارت شوربة.

الف شكر بارك الله فيك
تحياتي زهرة الجزائر

خليجية

مشكوووووووووووووووووره وتسلمي ( ظل المسااااء)

ثا111111نكس يالغلا