الوسم: البوري

الطريقة
تعجن جميع المقادير مع بعضها . .1
تشكل العجينة على شكل دوائر بحجم عين جمل (الجوز). .2
تفرد العجينة، ثم تقلى بالزيت حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً.

الطريقة:
طريقه عمل الخبز البوري بالطريقه الهنديه
يوضع الطحين في وعاء كبير للعجن و يضاف إليه بيكربونات الصودا
و يحرك العجين باليد قليلاً
ثم يذوب السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم يوضع في الفجوة المجهزة في وعاء العجينه
ثم يضاف قليلاً من الماء على مراحل مع الاستمرار بالعجن
ثم تترك العجينة لمده نصف ساعة
يقطع عجين الخبز البوري الي كرات صغيرة
ثم تفرد بالنشابة بحيث يصبح شكلها كقطعه خبز صغيره
و من ثم يسخن الزيت ثم توضع قطع عجينه الخبز البوري في الزيت
و يقدم الخبز البوري بالطريقه الهنديه
و بالهناء و الشفاء

[/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]
[/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]
[/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]

المقادير

زيت , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
ماء , كوب
طحين ,2 كوب

طريقة التحضير

– يخلط الماء والملح والزيت.

– يضاف الطحين الى المزيج السابق ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة.

– تعجن العجينة جيداً وتكور الى كرات صغيرة تكفي عند فردها على شكل رغيف.

– تترك للتتخمر قليلاً لمدة نصف ساعة.

– ترق الكرات بمرق العجين، حتى تصبح رقيقة.

– نحمي قدر فيه زيت بكمية وفيرة.

– نبدأ بقلي رقائق العجين.

– تقلب العجينة على الوجه الآخر عندما تبدأ بالانتفاخ.

– تقدم ساخنة وتأكل مع طبق الدجاج أو اللحم المشوي المتبل .