الوسم: البوظة

المقادير:
4 اكواب ونصف الكوب من الحليب
كوب من السكر
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من السحلب
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من النشاء
ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا او ماء الورد
قطعتان صغيرتان من المستكة مطحونتان
ملعقة طعام من السكر
كوب من الحليب البودرة

طريقة التحضير:
يذوب السحلب والنشاء في القليل من الحليب، تطحن المستكة مع السكر ثم تخلط كل المكونات مع السكر، ثم تخلط، ثم تخلط كل المكونات مع بعضها باستثناء ماء الورد، يطهى المزيج فوق النار، مع التحريك المستمر، حتى يصبح كثيفا مثل اللبن، يضاف اليه عندئذ ماء الورد، يبرد المزيج جيدا ويوضع في الثلاجة حتى يجمد. حين يصبح جامدا، يخفق بالخفاقة الكهربائية حتى الحصول على قوام دبق ومرن. يعاد المزيج الى قسم التجليد من الثلاجة، ويترك في وعاء بلاستيكي محكم الاغلاق حتى يجمد، تقدم البوظة في اكواب البسكويت. بعد تزينها بالفستق الحلبي.

وصحتين وعافية:7_1_110v[1]:

المقادير:
* بسكويت
* 2 علبة قشطة
* 1 علبة نستلة حليب مكثف
* باكيت دريم ويب
* نسكافية مع مياه فاترة

طريقة التحضير:
نغمس البسكوت بالنسكافية ومن ثم نرتبه في قالب خاص لكعكة البوظة. ثم نضع الكريمة أولاً فنخفقها جيداً حتى تجمد ونضيف علبة النستلة المحلى ومن ثم علبتي القشطة ونخفق حوالي 3 دقائق حتى تجمد ونضيف إليها حوالي ملعقة كبيرة نسكافيه وعندما تصبح الخلطة جاهزة نضعها على البسكويت المسقى ونضعها في الفريزر.

المقادير::11_1_212[1]:
* بوظة بنكهة اليمون 12 كرة

* كريما طازجة كوبان

* 6 ليمون (كبير وجميل)

* سكر 4 ملاعق طعام

طريقة التحضير::11_1_212[1]:
*تغسل اليمونات وتجفف ويقطع أعلاها.

*يفرغ لب اليمونات بعناية بواسطة رأس سكين ثم يجفف تجويف اليمونات بمحارم المطبخ الورقية.

*تحشى كل ليمونة بوظة اليلمون ويمهد سطح البوظة بواسطة ملوق بلاستيكي.

*تخفق الكريما مع السكر وتوضع في كيس حلويات له رأس زخرفي.

* تسكب الكريما فوق البوظة الموجودة في اليمونات.

*تصف اليمونات في صينية وتحفظ في قسم التجيلد من الثلاجة حتى موعد التقديم.

ملاحظة: يمكن استعمال البرتقال أو المندرين لتحضير هذه الحلوى.
:11_1_209[1]::11_1_209[1]::11_1_209[1]:

المقادير :
كريمة
1 علبة قشطة
3 أكياس دريم ويب
نصف كأس حليب بارد
2 ملعقة شوكولاطة بودرة
شوكولاطة سويسرول مقطع شرائح رقيقة
كيك شوكولاطة مقطع شرائح أو مفت أو كعك
علبة أناناس محفوظ صغيرة أوعلبة فواكة مشكلة ( حسب الرغبة )

الطريقة :
– اخفقي بالمضرب الدريم ويب والقشطة والكريمة والشوكولاطة والحليب.
– صفي شرائح الكعك أو ضعي طبقة من فتات الكعك، ورشي عليها من ماء الأناناس
– ثم ضعي جزء من الخلطة وضعي عليها قطع الأناناس تم ضعي طبقة من الكعك ورشي عليها من ماء الأناناس ثم الخلطة ثم الكيك ثم آخر طبقة باقي الخلطة.
– ثم زينيها بالشوكولاطة المبشورة وصلصة الشوكولاطة أو الفستق.

ولفت خبراء التغذية إلى أن للبوظة فوائد كثيرة، أهمها أنه يساعد على تقوية العظام، وحرق الدهون، وتخفيض ضغط الدم العالي، وزيادة النشاط العام للجسم، كما أثبت فعاليته في مكافحة سرطان القولون، إلى جانب دوره في تحسين المزاج، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات، وتقوية المناعة، ومنع تكوّّن حصى الكلى.

1كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
طريقة العمل:
– تغلى الفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون.
– يغلى الحليب مع باقي كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا.
– بعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض و يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثاني.
– ثم يوضع بالماكينة المخصصة لصناعة البوظة حتى ينعم ويتماسك وبعدها تحفظ البوظة بالفاكهة بالفريزر داخل وعاء بلاستيك.
– اما في عدم وجود ماكينة بوظة، يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك.

المقادير:

– كوب سمنه نباتيه بنكهة الزبده.

– كوبان من السكر.

– 4 بيضات مفصوله في حرارة الغرفه.

– 3 اكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات.

– ربع ملعقه صغيره من الملح.

– 3 ملاعق صغيره من الباكينغ باودر.

– كوب من الحليب في حرارة الغرفه.

– فانيلا.

– ملعقة طعام من برش الليمون.

– كرات بوظه (كرتان من كل نوع).

– قطر فراوله لسكبه فوق البوظه.

طريقة التحضير:
1. تخلط السمنه النباتيه مع السكر لتصبح خفيفه وقشديه. يضاف اليها صفار البيض، واحد تلو الاخر ويخفق المزيج جيدا بعد كل اضافه.

2. تتخل المكونات الجافه مع بعضها ثلاث مرات متتاليه وتضاف الى مزيج البيض بالتناوب مع الحليب. يخفق المزيج جيدا بعد كل اضافه ليصبح ناعما. يخفق بياض البيض في وعاء اخر ليصبح ابيض وجامدا وقشديا.

3. يضاف بياض البيض الى المزيج السابق، ويكسب هذا المزيج في قالب جاتوه دائري له فتحه في الوسط مدهون بالزبده ومرموش بالدقيق.

4. يخبز الجاتوه لمدة 25 دقيقه في فرن محمى مسبقا لغاية 325 درجه فهرنهايت، ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد.

5. تقطع طبقه علويه من سطح الجاتوه سماكتها 2.5 الى 3 سم، يغرف داخل الجاتوه بعنايه بواسطة ملعقه صغيره او مغرفه صغيره ثم يملأ بكرات البوظه الملونه.

6. يحفظ الجاتوه في قسم التجليد من الثلاجه حتى موعد التقديم.

7. يسكب فوقه قطر الفراوله ويقطع الى شرائح للتقديم.

قطر الفراوله:

– كوب من مربى المشمش الخالي من الكتل.

– علبة من جيلاتين الفراوله.

– ربع كوب من الماء الساخن جدا.

– يخلط المربى مع الجلاتين والماء للحصول على مزيج بقوام القطر.

تقبلي مروري…