الوسم: التركي

المقادير:
– كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم
– 100 غرام من دهن الخروف المفروم
– 50 غراماً من البقدونس المفروم
– 5 غرامات من الشطّة التركية
– 150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو
– 5 غرامات من الثوم
– خبز تركي رقيق جاهز
– بقدونس مفروم، للتزيين
[COLOR="rgb(0, 100, 0)"]طريقة التحضير[/COLOR]:
1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).

تقبلي مروري

نقدم لكم اليوم وصفة لنوع من أنواع الخبز التركي، هو خبز البيدا، وهو عبارة عن خبز من الدقيق والخميرة وعلى الوجه سمسم وحبة البركة، يمكن تناوله بجانب العسل، القشطة أو الزعتر، الآن إليك طريقة عمل خبز البيدا التركي

المقادير

صفار بيضة للوجه, صفار
لبن زبادي ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
دقيق أبيض,3 كوب
حليب سائل دافىء, كوب
خميرة فورية,2 ملعقة
ماء دافىء,2 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
سكر , ملعقة صغيرة
سمسم وحبة البركة مخلوطين ,2 ملعقة كبيرة
نسكافية , ملعقة

طريقة التحضير

– اخلطي الخميرة، السكر والماء الدافىء، ,واتركيهم لمدة 10 دقائق كي تتخمر.

– اخلطي الدقيق الآن في وعاءٍ واسعٍ مع كلٍ من الخميرة، الحليب، ولبن الزبادي وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ وغير ملتصقة مع رش قليلٍ من الدقيق أثناء العجن.

– ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، وغطيها جيداً واتركيها لتتخمر في مكانٍ دافىءٍ لمدة ساعتين.

– اخرجي العجينة، ثم ضعيها قليلاً باليد حتى تعود لحجمها الأصلي وقطعيها الى ثلاث كريات متساوية.

– افردي الكريات حتى تصبح دائرية وبسمك 1 سم وغطيها واتركيها كي ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.

– ضعي دوائر الخبز ( الارغفة) في صينية الفرن على ورق زبدة وتنخز قليلاً برؤوس الاصابع ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والنسكافه ثم نرش السمسم وحبة البركة على كامل وجه الرغيف.

– حمٌي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي صينية الارغفة على الطبقة الوسطى للفرن ونضع على الطبقة السفلى وعاء فرن به ماء يغلى من اجل اكساب طراوة جميلة للخبز.

– تخبز الارغفة لمدة 25 دقيقة.

– يقدم ساخناً.

– اسلقي العدس في كوبين الماء حتى يكاد يتبخر كل الماء حركيه مرة واحد. – ثم أضيفي الملح و البرغل المغسول غطيه واتركيه حتى يتشرب البرغل و يتمدد. – في مقلاة نسخن الزيت ونضيف إليه البصل حتى يذبل. – أضيفي إليه صلصلة الطماطم والفلفل و اتركيها لمدة 3 دقائق على النار. – أضيفي البصل إلى خلطة العدس البارد أضيفي نصف كمية البصل الأخضر و البقدونس و امزجي جيداً. – خذي مقدار حبة الجوز و شكليه على شكل كفتة. – وأخيراً ضعيها على فرش من أوراق الخس ثم نزين الطبق بباقي البصل الأخضر و البقدونس.

الف هنا عليييييييييييييكم
ال
adf.ly/aZSyZL
adf.ly/aZTBk

شكرا لك

جربي الحجاب التركي في العيد
في هذه الربطة سوف نستخدم اللون البيج اللامع ,و هذه الربطة تصلح بالنهار وبالليل .
وعلى فكرة لون الإيشارب هذا بيليق مع جميع ألوان البشرة.
الطرحة إسبانيش عادي وبعد ناخد جزء منها ونربطه من فوق زي الشينيون