الوسم: التونة

.. وبآنتظآر ج ــديدگ ..

– يُخلط المايونيز، الطحينة، عصير اليمون، البصل، الطماطم والبقدونس في وعاء عميق ، يُقلب الخليط حتى تتداخل المكونات.
– تُصفى التونة من الماء أو الزيت (حسب النوع)، وتُضاف على الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات وتُترك جانباً.
– تُقطع أطراف خبز التوست، يُفرد التوست قليلا بالنشابة ثم يُقطع بقطاعة دائرية بنفس حجم قالب التورتة بحيث توضع القطاعة على أطراف شرائح التوست لتكون نصف دائرة.
– تُرص أنصاف دوائر التوست مقابل بعضها البعض من ناحية القاعدة (القطر) للحصول على دائرة من خبز التوست.
– تُكرر الخطوة السابقة للحصول على ثلاث دوائر من التوست.
– توضع طبقة من التوست في قالب (يُمكن فك جوانبه)، تُوزع فوقه طبقة من خليط التونة ثم طبقة من شرائح الجزر وطبقة من شرائح الخيار.
– تُكرر الخطوة السابقة، توضع اخر طبقة من التوست.
– تُفك جوانب القالب، يُغطى سطح التورتة وجوانبها بالبنة المخفوقة، وتُزين بوردات من البنة والطماطم الصغيرة.
– تُزين الجوانب بخليط من السمسم وحبة البركة.

تنضج ثم تشعل النار العلويه للفرن حتى تحمر حواف العجين

يعطيك العافيه

طريقة تحضير فطيرة تونة بخبز التورتيا
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُعجن الدقيق مع الماء، الزيت والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس (كتلة واحدة).
– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة ( في حجم حبة دراق (خوخ)).
– تُفرد كرات العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك رقيق جداً ( حوالي 2/1 سم ).
– تُوضع رقائق العجين على سطح شواء أملس ساخن ( أو مقلاة ساخنة )، تُطهى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب (نصف تسوية) حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
– تُوضع رقائق التورتيا النصف ناضجة داخل قطاعة دائرية كبيرة بحيث يتكون شكل يُشبه الكوب.
– تُخلط مكونات الحشو في وعاء عميق ثم يُوضع مقدار من الحشو داخل أكواب التورتيا، تُضاف كمية أخرى من جبن الشيدر أو الموتزاريلا ثم تُغلق جوانب رقائق التورتيا فوق الحشو بحيث تُغطيها تماماً ( يُصبح شكلها مثل الفطيرة).
– تُوضع الفطيرة بالقطاعة على نفس المقلاة الساخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
– تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية رقائق التورتيا والحشو ثم تُرص الفطائر على صاج فرن.
– تُخبز بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى إكتمال النضج

المقادير

4 حبات ليمون حامض
علبة كبيرة من التونة
4 علب من بتي سويس
2 حبات من الخيار المخلل
2 حبات زيتون أسود
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (التحميرة)
إعداد

لتحضير هذه الوصفة السريعة والسهلة، قطعي الليمون الحامض إلى نصفين، اسحبي إليه اللب وانزعي من البذور.

في زلافة اخلطي الليمون الحامض، التونة مُصفاة من الزيت، البتي سويس، الخيار المخلل مقطع إلى دوائر، والزيتون بدون نواة ومقطع ثم مسحوق الفلفل الأحمر.

املئي أنصاف الليمون الحامض بخليط التونة.

احتفظي بها لمدة ساعتين في الثلاجة.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية