الوسم: الثوم

المكونات:

– 60 جرام من الكراث المقطع
– 1 فص من الثوم مقطع قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
– 50 جرام من الزبد
– 400 جرام مشروم بري للتزيين (أو 250 جرام مشروم مجفف)
– 570 ملل ماء
– 290 ملل من مرق الدجاج
– ملح وفلفل للتتبيل
– 100 ملل كريمة
– 200 جرام اسبراجوس مقطع

طريقة التحضير:

يسخن الزبد في إناء على النار ثم يضاف إليه الكرات والثوم ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق. يضاف بعد ذلك المشروم والاسبراجوس ويترك الوعاء على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم يضاف الملح والفلفل ومرق الدجاج ويترك الوعاء ليغلي ببطء لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف الكريمة وتخفق المكونات معاً حتى تتجانس، ثم يزين الطبق ببعض البقدونس.

مكعبات البطاطا بالثوم المهروس والكزبرة

المقادير:

– 2 الى 3 حبه بطاطا كبيرة.
– 2الى 3 معلقه كبيره زيت زيتون.
– 4 فصوص من الثوم.
– معلقه شطة.
– معلقه ملح.
– نصف كوب كسبره خضراء مفرومة قليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
– تقشر وتقطع البطاطا إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير.
– في قلاية: يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك.
– تضاف رشة فلفل أسود وملح وشطة ثم تضاف مكعبات البطاطا المقلية وتحرك حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة.
– تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق تقدم باردة أو دافئة.

و بالهنا