السلام عليكم
حساء الجزر والجنزبيل
المقادير
3 ملعقة كبيرة زبدة
6 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات
1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مفري
6 كوب مرق (يفضل مرق الخضار)
ملح و فلفل
2 كوب عصير برتقال
الطريقة
للذة مذاق هذه الخلطة ستستخدم ثانية لعمل المربى
– تسيح الزبد على نار متوسطة الحرارة.
– يضاف الجزر ويقلَّب في الزبد قليلا ثم يضاف المرق والجنزبيل ويتبل بالملح.
– عندما يبدأ الخليط في الغليان تُخفَّف الحرارة ويُترك حتى ينضج الجزر.
– تقسم الشوربة إلى أجزاء (لسهولة ضربها) وتضرب في خلَّاط حتى تصير سائلة.
– قبل التقديم يضاف عصير البرتقال ويعاد تسخينها.
– يجب خلط العصير والشوربة قبل تقديمها بساعتين على الأقل حتى تتجانس المكونات.
يمكن أن تقدّم باردة أو دافئة، وتجمَّل بقليل من الكريمة ورق النعناع الطازج إذا توفر. كما يمكن حفظ هذه الشوربة بالفريزر لمدة ثلاثة أشهر
مشكورة
او خيزو مشرمل
