الوسم: الحارة

• تسريحة الكعكة المرتفعة: تعتبر تسريحة الكعكة المرتفعة أسهل طريقة للتعامل مع الطقس الحار، حيث تمنع احتكاك شعرك ببشرتك فتتخلصين من العرق، فهي بذلك ملائمة لفترة الصباح وما بعد الظهيرة، كما أنها تسريحة سهلة وبسيطة يمكنك اعتمادها عن طريق لف الشعر بطريقة مرتفعة ثم تثبيت الكعكة بالدبابيس.

• تسريحة الذيل حصان الغير منتظمة: تسريحة جديدة اعتمدتها كثير من دور الأزياء العالمية في عروض الأزياء الخاصة بموسم ربيع وصيف 2022، فيمكنك عملها بسرعة دون تضيع الكثير من الوقت، واحرصي على أن تكون فضفاضة ومرنة لتناسب الأجواء الحارة، وابتعدي عن اعتمادها بشكل ضيق وقوي حتى لا تؤذي شعرك وتتلفه.

ملح للحشو, ملعقة صغيرة
صلصة طماطم) للحشو, ملعقة صغيرة
بطاطس للحشو,2 ثمرة
ماء للعجينة, كوب
ملح للعجينة , ملعقة صغيرة
زيت للعجينة , ملعقة كبيرة
دقيق للعجينة , كوب
كزبرة خضراء مفرومة للحشو, ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار للحشو, ثمرة
زيت للقلي,

طريقة التحضير

• لعمل عجينة السمبوسك:
يخلط الدقيق والزيت والملح والماء، ويعجن الجميع باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة، ثم تترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• لعمل حشوة السمبوسك:
تسلق البطاطس وتهرس بالشوكة، ويضاف إليها الكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر الحار، والصلصة، والملح، ويقلب الجميع جيداً حتى تختلط جميع المقادير.

– تخرج عجينة السمبوسك من الثلاجة، وتفرد على المائدة، ثم ترقق العجينة وتشكل على شكل دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين.

– يحشى كل نصف من عجينة السمبوسك بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة، ويلف الطرف الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الأطراف ببعضها.

– تُقلى وحدات السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة في الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

ربع كيلو من كفتة لحم الديك الرومي
(يستحسن ان يكون اللحم من جهة الصدر).
فلفلة حمراء حارة مفرومة ناعما.
نصف ملعقة من خيوط الزنجبيل الطري.
ملعقة من صلصة السمك التايلندية.
نصف ملعقة سكر ناعم.
عرشان من البصل الاخضر مفرومان ناعما.
ملعقة من دقيق الذرة.
ملعقتان من اعراش الكزبرة.
مقادير الصلصة:
جذر زنجبيل صغير مقطع لخيوط رفيعة.
فلفلة حمراء صغيرة حارة.
فص ثوم مفروم.
قشرة نصف ليمونة.
حفنة من الفطر الصغير.
حفنة من اعراش الكزبرة.

طريقة التحضير

اخلطي اللحم جيداً مع المقادير الأخرى، ثم قسميه الى 14 قطعة متساوية الحجم، واعملي منها كويرات متوسطة. ضعيها في صحن كبير، ثم غطيها بورق البلاستيك واتركيها جانبا.
2 لتحضير الصلصة ضعي كل مقاديرها في الحلة مع لتر وربع اللتر من الماء، ثم اتركي المقادير تغلي. استمري في طبخها على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم ازيليها من على النار.
3 صفي الخضر من السوائل، ثم اعيدي السوائل الى الحلة.
ضعي فيها كويرات اللحم واطبخيها مع السوائل لمدة خمس دقائق.
4 عندما تنضج اخرجيها من الحلة بواسطة ملعقة كبيرة، ثم قدميها مع الارز المسلوق او خليط الخضر المسلوقة.

ملاحظة: