الوسم: الحامض

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج بنكهة الحامض والريحان

خليجية

المقادير::icon_razz:
-1/3 كوب زيت زيتون
-1/3 كوب عصير ليمون
-1/3 كوب صلصة صويا
-4 ملاعق طعام ريحان مجفف
-4 صدور دجاج

طريقة التحضير::icon_razz:
– رشي صدور الدجاج من الجهتين بالريحان.

-سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون على النار.

-اخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع الصويا والليمون. اتركيها جانبا.

-حمري قطع الدجاج على النار من الجهتين جيدا.

-أضيفي خليط زيت الزيتون والصويا والليمون.

-اتركيها على النار حتى تغلي. قللي من حرارة النار إلى الهادئة.

:10_12_1[1]::10_12_1[1]::10_12_1[1]:

الله شكل طعمها حلو
يسلموووو

اسعدني مرورج ياقلبي

مشكووووووره

العفوا ياقلبي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضيرالخمير الجيزاني طريقة تحضير العيش الحامض بالصور &^&^مميز ^&^& اكلة لذيذة


من مشرفات القسم

خليجية
كن مع الله

وجايبه لكم اكلة شعبية من ارض الخير جيزان
الخمير وناس تسميه عيش حامض ننبدا بسم الله
المقادير
قبل مانبدا ننقع عيش صامولي اربع في ماءعشان يلين
نحط في الخلاط
بصله
طماطم
قرن شطه
شويه كزبرة
فص ثوم
نخلطهم ونحطهم في زبدية ونضيف علبة زبادي نقلب الزبادي معاهم والعيش كمان ونضيف ذرة حمراء وبر يعني 2ذرة حمراء 1 بر الين تطلع العجينه قوامها وسط ماراح تكون زي عجينه الفطاير راح تكون اخف شوي ونسيبها تتخمر طول اليل وتخبز في الفرن او على الصاج بزيت السمسم وتقدم مع المغش طبع حجمها حسب ماانتي تبغي انا سويتها بحجمها المتعارف علية في جيزان
انا قدمتها مع مغش ورز وايدام

خليجية
خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 257KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 314KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 262KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 257KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 *

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 290KB.

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة خليجية

خليجية

وبالعافية عليكم ولاتنسوني من ردودكم الحلوة

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

مشكووووووووووووووووووره

خليجية

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الليمون الحامض المطبوخ عصرية

خليجية

مشكوره حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل اكلة لذيذة

خليجية

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل

خليجية

المكوّنات

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
3 فصوص من الثوم. المسحوق
من عصير الحامض. حبة واحدة فقط
2 ملاعق صغيرة من الخردل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
500 غ من فيليه صدور الدجاج. المقطّعة إلى شرائح
مكوّنات التغليفة:
2 من البيض. مخفوقتان خفقاً خفيفاً
2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي

خليجية

طريقة التحضير

يُمزج الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الحامض، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والأوريغانو في وعاء.
يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته.
تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.

خليجية

بالف عافيه

روعة حبيبتي تسلمي ياقمر

تسلم ايديكي

خليجية

يسلموا يدكي

التصنيفات
مقبلات و سلطات

جوانح بالحامض سهلللللللللللللللة طبخ اماراتي

المقادير

? 20 جناح دجاج
? نصف كوب خل أبيض
? نصف كوب ليمون عصير
? ربع كوب صويا صوص
? رشة فلفل أسود
? 1 ملعقة طعام زبدة
الطريقة
1. تنقع الجوانح بالخل والليمون والصويا صوص والفلفل الأسود لمدة ساعتين أو أكثر.
2. تأخذ الجوانح بدون صلصة التنقيع مع مراعاة عدم رميها وتقلى بدهن غزير حتى تحمر ثم تنشف.
3. توضع الزبدة على النار بمقلاة صغيرة إلى أن تذوب ثم يوضع فوقها صلصة التنقيع إلى أن تسخن.
4. توضع الجوانح في صحن التقديم ونضع عليها الصلصة وتقدم ساخنة.

خليجية

خليجية
خليجية

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

أصابع الليمون الحامض حلويات لذيذة

خليجية

المقادير

مقادير الحشوة

– علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
– 3 بيضات
– علبة 170 غرام من قشطة
– برش وعصير ليمونة حامضة متوسّطة الحجم
– ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
– ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
– 4/1 ملعقة كبيرة من الملح
– 4 نقاط من مستحضر تلوين الطعام باللون الأصفر (اختياري)

مقادير العجينة
– 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي
– 2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة
– 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطرية

طريقة التحضير

– يُمزج الدقيق مع السكر في وعاء متوسّط الحجم.
– تضاف الزبدة إلى مزيج الدقيق حتّى يصبح المزيج محبحباً.
– يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك 26 سم مع الضغط باتّجاه القعر حتّى منتصف الجوانب. يُخبز لمدّة 20 دقيقة.
– يُخفق حليب نستله المكثّف المحلّى مع البيض في وعاء كبير لخلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج مزبداً.
– تُضاف القشطة مع برش وعصير الليمون الحامض، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح ومستحضر تلوين الطعام وتُخفق المكوّنات جيداً حتّى تمتزج مع بعضها البعض.
– يُسكب المزيج فوق العجينة.
– يُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى تشتدّ الحشوة ويصبح لون العجينة بنياً ذهبياً.
– يُرفع القالب عن النار ويُترك على الرفّ ليبرد.
– يوضع في البرّاد لمدّة ساعتين.

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لحم البقر بالليمون الحامض والبطاطا اكلة لذيذة

لحم البقر بالليمون الحامض والبطاطا

خليجية

المكوّنات 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
750 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن&#1644 المقطّعة إلى مكعّبات
2 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة كبيرة الحجم أو 150 غ من الجزر&#1644 مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
3 حبات من اللايم المجفّف
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار المجفف&#1644 صغير الحجم
2 من وَرق الغار
300 غ من البصل&#1644 الصغير الحجم، المقشر
200 غ من الكرّاث&#1644 المقطّع إلى شرائح كبيرة
1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا&#1644 المقطّعة إلى مكعّبات
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة، ثم تُضاف إليه مكعّبات اللحم وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. يُضاف الثوم مع التوابل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة دقيقة إضافية.

يُضاف الماء مع مكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ ومكعّبات الجزر وقطع اللايم المجفّف وقرن الفلفل الحار المجفّف وورقتي الغار. تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة واحدة أو حتّى يصبح اللحم شبه ناضج.

يُضاف البصل الصغير مع شرائح الكرّاث ومكعّبات البطاطا. يُضاف المزيد من الماء إذا دعت الحاجة، ثم يُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتّى ينضج اللحم مع الخضار.

يُقدّم مع الأرز المطبوخ.

مشكووووووووووووووره حبيبتي

يعطيكي العافية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

الحامض المرقد من مطبخي

إعداد

*المقادير
الليمون الحامض
الملح
الزيت
*التحضير
اغسلي الليمون الحامض جيدا ثم افتحيه إلى أربعة دون أن تقطعيه، واملئي تلك الفتحات بالملح (كمية كبيرة من الملح)
أدخلي الحامض في قارورة، واضغطي عليه حتى لا تبقى الفرغات، أضيفي قليلا من الزيت، لا تضيفي الماء فماء الحامض والملح يكفيان.
ضعي بلاستيك على القرورة ثم اغلقيها بإحكام.
يصبح الحامض جاهزا للإستعمال عندما يصبح لونه عسلي (معسل)
هذه الطريقة تجعل الحامض يبقى أكثر مدة دون أن يفسد.

مشكورة حبيبتي

خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

تورتة باللّيمون الحامض حلويات جديدة

خليجية

لمكوّنات:

لعجينة:

* 125 غ من الزبدة غير المملحة الطرية
* ½ كوب من السكر البودرة
* 1¼ أكواب من الدقيق العادي المنخول

لحشوة:

* 4 من البيض
* 1½ أكواب من السكر الناعم
* 124 غ من عصير الحامض
* 1 ملعقة طعام من قشر الحامض المبروش برشاً ناعماً
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* ¼ كوب أو 30 غ من الدقيق العادي

لتزين:

* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة للرشّ على الوجه

طريقة التحضير:

* توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج الطعام وتُخلط حتى تشكّل عجينة متماسكة.
* من الممكن بدلاً من ذلك أن تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً، ثمّ يُحرّك مع الدقيق المنخول.
* يُلفّ في ورق النيلون للتغليف ويُبرّد لمدّة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويُمدّ على لوح مدهون بقليل من الدقيق.
* تُرصّ العجينة في صينيّة للتورة ذات قاعدة قابلة للإزالة قياس 26 سم × 2 سم. توضع في الثلاجة لتبرد لمدّة 10 دقائق.
* تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ.
* تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.
* يُرفع الأرزّ والورقة وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي الفاتح.
* لتحضير الحشوة، يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يسمك ثمّ يُخفق المزيج مع عصير اللّيمون الحامض وقشر اللّيمون وقشطة نستله والدقيق.
* يوضع في قالب العجينة ويُعاد إلى الفرن.
* يُخبز لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة.
* تُترك التورتة لتبرد قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يُرشّ السكّر البودرة على الوجه.

يعطيكي العافية

بارك الله فيك

يعطيك العافية


خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية
خليجيةيعطيكخليجية الف خليجيةعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروريخليجية
خليجيةدلوعه خليجيةحمويخليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل من مطبخي

خليجية

المكوّنات
1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
من عصير الحامض٬ حبة واحدة فقط
2 ملاعق صغيرة من الخردل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
500 غ من فيليه صدور الدجاج٬ المقطّعة إلى شرائح
مكوّنات التغليفة:
2 من البيض٬ مخفوقتان خفقاً خفيفاً
2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي
طريقة التحضير

——————————————————————————–

يُمزج الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الحامض، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والأوريغانو في وعاء.

يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.

تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته.

تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.

لذيذة
يعطيكي العافية
يمممممممممممممم
يسلمووووووووو

الله ياعافيكي ويسلمك يالغالية
ويعطيكي العافية على ردودك الجميلة

خليجية

خليجية