الوسم: الحليب

الطريقة
يوضع الحليب البودرة والشوفان مع مرق الدجاج ومكعب خلاصة مرق الدجاج ورشة البهار الأبيض وترك على النارحتى تغلي. .1
تطبخ على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة. .2
تضاف حبيبات الذرة والفطر ثم شوربة الدجاج الشيعرية وترك لمدة خمس دقائق على النار، لذيذة جداً. .3

المقادير:
1 كوب سكر
5 بيضات مفصول الصفار عن البياض
1/3 ثلث كوب حليب
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 كوب طحين
1 1/2 ملعقه صغيره باكن بودر

مقادير الصوص:
1 كوب حليب طازج
علبه حليب مركز محلى بحجم 300m
علبه حليب مبخر ((ابو قوس يعني )) سعه 370m
للتزين كريمه مخفوقه

الطريقه:
نخفق الصفار مع السكر و الفانيليا …
بعدين نضيف 13 ثلث كوب حليب و الطحين على البيض و السكر المخفوق
و نخفق البياض لين يصير مثل المرنق، بعدين نضيف بياض البيض بالتدريج على خليط الكيك و نحرك بالملعقه …بحيث ان نقلب الخليط من اسفل لاعلى و بخفه علشان نحافض على الهواء الي دخل مع البياض البيض.
بعدين ندخل الخليط الي الفرن بدرجه حراره 180 ما بين 45 الي 50 دقيقه
بعد ما نتطلع الكيكه من الفرن و نخليها تبرد بالكامل نبدا نعمل فيها ثقوب باستخدام عود او شوكه ..
بعدين نخلط انواع الحليب الثلاثه مع بعض
بعدين نصبه على الكيكه بالتدريج
و هذا شكلها بعد ما صبينا عليها صوص الحليب ..و دخليها الثلاجه ساعتين على الاقل حتى تتشرب الحليب
و هذا شكلها بعد ما طلعتها من الثلاجه و تشربت بالحليب
و زينيها بالكريمه المخفوقه و قدميها
و هذا شكلها من داخل و ممكن تلاحطون شويه من صوص الحليب باين في قاع الصحن.

الطريقه …
تكسر الشعيريه جيدا توضع مع الزبده على النار حتى تحمر قليل ترفع عن النار
يصب فوقها حليب نستله تعجن جيدا تفرد في صينيه مستطيله وتقطع مربعات صغيره او تشكل في القوالب حسب الرغبه …
وتقدم بالعافيه عليكم

يقشر التفاح وتزال البذور ويوضع بالخلاط ويوضع علية الحليب والسكر وعصير البرتقال ويخلط الجميع جيداً ، ويقدم

المقادير
٤ أكواب من الحليب.
٥ إلى ٦ ملاعق طعام من السكر.
٣ إلى ٤ حبات مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر.
٥ ملاعق طعام من دقيق الذرة.

طريقة التحضير
يخلط الحليب مع السكر والمستكة ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان.
يذوب دقيق الذرة في نصف كوب من الماء ويضاف إلى الحليب ويخلط معه باستمرار بواسطة شريط معدني حتى يغلي المزيج ويتكثف.
يسكب المزيج في أطباق كاسترد فردية ويزين باللوز والصنوبر.
تقدم القشطلية مع قطر السكر حسب الذوق ، مع ضرورة حفظها في الثلاجة قبل التقديم وبعده.

ملاحظة
يمكن قلب محتوى طبق القشطلية فوق طبق تقديم مسطح بحيث تبدو مثل القبة ، ويسكب من ثم قطر السكر فوقها وتزين بالمكسرات.

المقادير :

• 3 أكواب حليب .
• 2 ملعقة كبيرة نشا .
• ½ كوب أرز مطحون .
• 2 ملعقة ماء ورد .
• 1 ونصف كوب سكر .
• قرفة , فستق مطحون .

طريقة التحضير :

1. يذاب الأرز والنشا والسكر وماء الورد ويقلب جيدابالمضرب السلك ثم يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى .

2. يترك على نار هادئة لمدة ¼ ساعة مع التقليب من وقت لآخر ثم يغرف فى أطباق صغيرة حتى يبرد ثم يجمل بالقرفة والفستق المفري ويقدم .