المقادير :-
ملفوف مقطع بشكل طولي
خس مقطع بشكل طولي
فص ثوم مدقوق بشكل ناعم
زبادي قليل الدسم
بليله "حمص"
سماق
الطريقه :-
نخلط الزبادي مع فص الثوم
نضع الخس والملفوف في زبديه كبيره شوي << أسهل للخلط
وبعدين نضع الزبادي والثوم
وبعدها البليله ونخلطهم
وبعدين نرش عليها السماق
أعذروني ما صورت كل الخطوات لأني كنت مشغوله بالفطور 
والحمد لله نالت اعجاب أهلي بعد
منقول ……………
سجل 250 طباخا لبنانيا ومساعدوهم السبت سبقا لدى مؤسسة غينيس للأرقام القياسية من خلال إعداد أكبر صحن حمص صنعوه باستخدام أكثر من طنين من الحمص في تحد يحمل طابعا غذائيا ووطنيا على السواء.
وحضر ممثل لمؤسسة غينيس إلى جانب مئات من المشاهدين للتأكيد على تحقيق هذا الرقم القياسي الذي تم من خلال خلط 1350 كيلوغراما من الحمص المطحون و400 لتر من عصير الليمون الحامض بالإضافة إلى الملح والطحينة والثوم في طبق عملاق.
ثم تجمع الطباخون حول الطبق المزين بالارزة الخضراء، رمز لبنان، لتعلو أصواتهم بالنشيد اللبناني ويرقصوا الدبكة.
وكان المنظمون أعلنوا في بيان تنظيم حدث وطني بهدف التأكيد على الأصل اللبناني للحمص وكذلك للتبولة وأطباق لبنانية أخرى يطالبون بحق ملكيتها الفكرية لبيروت وليس لدول أخرى وخصوصا إسرائيل.
ومن المقرر تسليم جائزة غينيس مساء الأحد خلال حفل رسمي، والى ذلك الحين يأمل الطباخون بأن يفوزوا بجائزة أكبر طبق تبولة.
وفي آب/ اغسطس، دخلت مدينة اهدن في شمال لبنان موسوعة غينيس بفضل أكبر صينية كبة في العالم.
عقبال التبوله:)
م
ن
ق
و
ل
الكمية: لأربعة أشخاص مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهو: 20 دقيقة الوحدات الحرارية: 230
– حبة باذنجان.
– فص ثوم.
– حبتان من البصل الأحمر.
– علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– مكعّب مرق خضار.
– ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
– ملح وبهار.
2. قشري الثوم والبصل وافرميهما ناعماً.
3. إغسلي الحمص وصفّيه.
4. حمي زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الثوم والبصل مع الكمون حتى يشقرّ لون المزيج.
5. أضيفي قطع الباذنجان وحبوب الحمص ومركّز الطماطم ومكعب المرق و20 سنتيلتراً من الماء.
6. أضيفي الملح والبهار واتركي المزيج على نار قوية حتى يغلي ثم خفي النار واطهيه 20 دقيقة.
7. قدّمي الطبق مع خبز البابادوم الهندي.
م ن ق و ل
المقادير:
كوب حمص مسلوق
كوب سبانخ مسلوق
1جزرة مقطعة صغير
عود كرفس
1بصلة مفرومة
1ثمرة طماطم
2فص ثوم مفروم
مرق دجاج
الطريقة:
نحضر وعاء ونضع به معلقتين زيت زيتون ونضيف البصل ونتركه يدبل قليلاً ونضع عليهم الثوم والكرفس والجزر ونقلبهم ونضع الحمص ونقلبة والسبانخ ونقلبها ونضع الطماطم والشوربة وتترك للغلى ثم تقدم بألف هنا
تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..
الله يسعد ايامك يارب ..
تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك
أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
المقادير:
1 معلقه كبيره زيت زيتون
1 بصله كبيره مفرومه ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 علبة حمص حب
1 حزمة سبانخ مفروم ناعم
2 حبة طماطم متوسطه مقشر و مفروم ناعم
1 معلقه صغيره ملح
4/1 معلقه صغيره فلفل
1 رشة صغيره كمون
4 أكواب مرقة دجاج
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 معلقه كبيره عصير ليمون
الطريقة:
1. في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
2. أضيفي الثوم و الفلفل. قلبي المواد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. صفي الحمص جيدا وأضيفي على البصل. قلبي لمدة دقيقة
4. أضيفي السبانخ. قلبي السبانخ إلى أن تذبل أوراقه. أضيفي الطماطم. قلبي الطماطم لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط
5. أضيفي الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الشوربة تطهي لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تتسبك
6. في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الحمص والسبانخ. أضيفي البقدونس وعصير الليمون على الشوربة ثم قدميها.
وشكلها لذيذ
تسلم ايديكي يارب
1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح
4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما
سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر
ملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)
8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة طعام من الليمون المعصور
الطريقة
1. يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.
2. توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.
3. يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه – تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام).
4. تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم.
تسلم الايادي
المكونات تكفي 6 أشخاص:
– علبة حمص محفوظ
– فص ثوم
– نصف ليمونة
– 3 ملاعق كبيرة طحينة
– ملح
– فلفل
– شطة
– زيت زيتون
– بقدونس
الطريقة:
1. توضع محتويات علبة الحمص والماء الذي فيها، في إناء.
2. يفرم الثوم فوق الحمص.
3. ويضاف عصير نصف الليمونة والطحينة والملح والفلفل (حسب الرغبة)
4. يمزج الخليط حتى يصبح قوامه سائلاً وسميكاً.
5. ويوضع في إناء زجاجي، ويزين بالبابريكا والقليل من زيت الزيتون والبقدونس.
6. وتوضع سلطة الحمص يوماً في الثلاجة قبل تقديمها مع الخبز الشامي.
و بالعافية..
المقادير
– 3 أكواب حمص مسلوق كبيرة
– ملعقة ثوم ناعم كبيرة
– فنجان زيت نباتي صغير
– فنجان عصير ليمون صغير
– نصف ملعقة ملح صغيرة
– فنجان ونصف الفنجان طحينة
– فنجان مكعبات ثلج
الطريقة
1 – يضرب الحمص في الخلاط كي ينعم، ثم تضاف إليه مكعبات الثلج.
2 – تضاف إليه باقي المقادير، وتضرب على الماكينة جيدا كي نحصل على خليط الحمص بالطحينة.
مقادير الغريبة بطحين الحمص وجوز الهند
130 غرام زبدة طرية
80 غرام سكر ناعم
60 غرام جوز هند
50 غرام نشا الذرة
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
170 غرام طحين (دقيق)
80 غرام طحين حمص محمص
كمية من جوز الهند لتشكيل الغريبة
طريقة التحضير الغريبة بطحين الحمص وجوز الهند
نقوم بتنخيل الطحين الابيض وطحين الحمص مع النشا والملح والبيكينج باودر
نقوم بخفق الزبدة جيدا مع السكر الناعم والفانيليا الى ان يحصل على مزيج كريمي
تضاف حبة البيض مع مواصلة الخفق
يضاف جوز الهند ويخفق ثم تضاف المكونات الجافة المنخولة
نجمع العجينة معا ثم تشكل حسب الرغبة وترمد في جوز الهند
تنقش الحبات بملقط الحلويات وترص في صينية مغطاة بورق الخبز
تخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة من 15-20 دقيقة حسب نوع الفرن
تخرج الصينية وتترك حتى تبرد
شكرا لـــــــــــــــــــــــك
الحمص من المواد الطبيعية المفيدة للبشرة ، التى تفيد فى تنظيف ونضارة البشرة ، لذا يمكنكِ صنع قناع طبيعي وإليكِ طريقة التحضير :
– أطحني مقدار كوبين من حبوب الحمص ، أو تحضيرها بنفسك عبر طحن مقدار كوبين من حبوب الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي.
– خذي ملعقتين كبيرتين من عصيدة الحمص وامزجيهما مع ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي وعصير نصف ليمونة حامضة.
الطريقة :
– بللي الفرشاة المخصصة لتوزيع الأقنعة بالمزيج الشبه سائل الذي حصلت عليه، وادهني وجهك وعنقك دون أن تقربي محيط العينين.
– دعي القناع يجف خلال 20 دقيقة، ثم اشطفيه جيداً بالمياه المعتدلة الحرارة.
يمكنك وضع قناع الحمص على ظهرك إذا كنت تعانين من البثور والرؤوس السوداء لأنه يزيلها تماماً مرة بعد مرة .
تحياتى
