التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الحمص المسبحه طبق لذيذ

2 كوب حمص
8 ملاعق كبيرة طحينة
21كوب زيت زيتون
ملح
ثوم
ليمون
في الخلاط اخلطي الحمص المسلوق واضيفي الزيت واضيفي الطحينة والملح والثوم وعصير اليمون نخلطهم جيداانضعه في طبق ونزينه بالبقدونس

ملاحظه هذه الاكلة مشهورة في دمشق <الشام القديمه >
اتمنى تعجبكم
خليجيةخليجيةخليجية




رؤوؤوؤوعه



شكرا لك



إنتقآء بغآية الجمآل ،،،

موضوع رآئع بروعة حضوركك ..

سلمتي لنآآ ،،

احترامي <3




ســلم لنا مرورك الرائع يا ااالغاليه
تواجـــدك كرقــة الــورد
دائما تعطرى سماء متصفحنا باطلالتـــكـ
فلا تحرمينا جميل عطاءك
وتشريفكم لمتصفحنا دوما
دمتم بـخير
""تكتم ""



التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل طبق الحمص بالطحينة من مطبخي

مقادير الحمص بالطحينة

يتكون الحمص بالطحينة من حمص و طحينة و ليمون و قليل من الثوم (حسب الرغبة) و قليل من الملح و يقدم مع الخبز الأبيض أو اللبناني.
كوبان من الحمص اليابس (الني)
كوبان من الماء
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
4 فصوص ثوم مدقوقة
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب طحينة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للزينة
كمون للزينة

طريقة طهي الحمص بالطحينة

ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى
يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر
يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا
يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم




تسلم ايديكي



الله يعطيكي العافيه غلاتي



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



تسلم الايادي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الخس بالجبن والحمص طبق سهل

خليجية
<DIV id=recipe-content-content class=content-div>المكونات:
<DIV class=recipe-field-text>
2/1 1 كغم خس
1 علبة حمص مسلوق
1 قرن فلفل أحمر حار
150 غم جبنة بالفلفل
2/1 رغيف خبز فرنسي
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت للقلي
مح/PDIV الطريقة:
1- نغسل ورق الخس عن بعضه ثم نغسله و نسلقه في ماء مغلي مملح مدة 10 دقائق.
2- نرفع الورق باستخدام ملعقة مثقوبة مع الحرص على عدم تكسيرها ونفردها على قطعة قماش حتى تجف.
3- نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة جدا ثم نقلبها بما يكفي من الزيت الساخن جدا حتى تتحمر و نضيفها و نضعها على ورق مطبخ حتى تجف جيدا و كذلك نقطع الجبنة إلى شرائح.
4- نسخن زيت الزيتون في مقلاة و واسعة لا تلتصق ثم نضيف الفلفل الحار المفروم ناعما و ورق الخس و نطهو مدة دقيقتين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
5- نضيف الحمص المصفى و نرش الملح و نستمر بالطهي مدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
6- نوزع الخس مع الحمص في 4 أطباق عميقة و نوزع شرائح الجبن بالقليل و نقدمها فورا و بجانبها الخبز المقلي



تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي



خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الحمص بالطحينة من مطبخي

خليجية

المقادير:
2 كوب إلا ربع من الحمص الجاف (350 غ)
ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا
5 فصوص مدقوقة من الثوم
4/3 كوب من عصير الليمون الحامض
2/1 كوب وملعقة طعام من الطحينة
2/1 الى 4/3 كوب من سائل غلي الحمص
ملح للتزين
4 ملاعق طعام من الحمص المسلوق
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون
الطريقة:
ينقع الحمص ثم يسلق .يصفى الحمص ويحفظ السائل المصفى جانباً، وترفع 4 ملاعق طعام من حبات الحمص وترك جانباً لتستعمل في تزين الطبق.
يوضع الحمص المصفى الساخن، والثوم المدقوق، وعصير الليمون الحامض، والطحينة وحوالي ملعقة صغيرة من الملح في خلاط الطعام وتهرس المكونات حتى تنعم.
يضاف 2/1 الى 4/3 كوب من سائل الطهي حتى يصبح المزيج اشبه باللبن الكثيف. يذاق المزيج ويرش الملح.
يوضع الحمص بالطحينة في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة.
يقدم طبق سلطة الحمص بالطحينة وبالهنا والشفا




الله يعطيكي العافيه غلاتي



واو روعه شكله لذيذا
يسلمو



تسلم ايديكي



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كويكز دقيق الحمص حلويات سهلة

المكونات

  • 150 غرام زبدة
  • 80 غرام دقيق محمص في الفرن
  • 250 غرام دقيق الحمص
  • 120 غرام سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ½ كوب عين الجمل
  • زيت لدهن الصينية

طريقة التحضير

  1. تذوب الزبدة
  2. ينخل الدقيق المحمص مع دقيق الحمص ثم يضاف السكر البني والقرفة والفانيليا ويخلط جيداً
  3. تضاف الزبدة المذابة ويعجن الخليط جيداً باليد حتى يصبح العجين رملي القوام ثم يخلط عين الجمل معه
  4. يشكل العجين حسب الرغبة
  5. يوضع على صينية مدهونة بالزيت ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة
  6. يخبز في فرن مسخن على 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة




خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

ما لا تعرفة عن الحمص ، غذاء ملئ بالفوائد الصحية

ما لا تعرفة عن الحمص ، غذاء ملئ بالفوائد الصحية

الحمص غذاء مهمل من الجميع إلى حد ما ، رغم إنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي تفيد صحة الإنسان ولذلك قمنا بتسليط الضوء على هذا الغذاء كي يبدأ الجميع بالاهتمام به ، كما يعتبر الحمص من الأطمة ذي التسلية المفيدة ، أن التسلية بتناول الحمص المسلوق أو تناوله ضمن و صفات غذائه كطبق الكشري أو تناوله ضمن طبق السلطة يعود بفوائد عديدة على جسم الإنسان ومنها .

2- الحمص و السكر : كما يقوم الحمص بخفض مستوي الكولسترول في الجسم يقوم أيضا بنفس الشيء مع الجلوكوز مما يقاوم ارتفاع مستواه بالدم و لذا فإن الحمص من الأغذية المفيدة لمرضي الكولسترول المرتفع و لمرضي السكر كذلك .

3- الحمص و سرطان القولون : من النتائج التي توصل لها الباحثون في جمعية الأبحاث الأوروبية للسرطان و التغذية أن الأوروبيين الذين تدخل في غذائهم الألياف بنسبة كبيرة تنخفض بينهم نسبة الإصابة بسرطان القولون بحوالي 40% مقارنة بغيرهم ممن يفتقر غذاؤهم للألياف .

و الحمص من تلك الأغذية التي تمد الجسم بكمية كبيرة من الألياف و بالتالي فهو يحافظ على الجسم من أنواع السرطان المختلفة و خاصة سرطان القولون .

4- الحمص و إنقاص الوزن : بسبب ارتفاع نسبة الألياف في الحمص فإن 1لك يجعله غذاء مناسب لترويض الشهية حيث يعطي إحساسا بالشبع و الامتلاء في مقابل كمية محدودة من السعرات الحرارية .

5- القيمة الغذائية للحمص : يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين النباتي و على كالسيوم وماغنسيوم بنسبة متوازنة 1-1 و على قدر جيد من المعادن النادرة الضادة للأكسدة .

و قد اشتهر الحمص عند العرب بأنه غذاء مقوي للرغبة الجنسية و مزيد للمني .




التصنيفات
منتدى الرشاقة

سلطة الحمص دايت من مطبخنا لرشاقتك

خليجية

المقادير :-

ملفوف مقطع بشكل طولي

خس مقطع بشكل طولي

فص ثوم مدقوق بشكل ناعم

زبادي قليل الدسم

بليله "حمص"

سماق

الطريقه :-

نخلط الزبادي مع فص الثوم
نضع الخس والملفوف في زبديه كبيره شوي << أسهل للخلط
وبعدين نضع الزبادي والثوم
وبعدها البليله ونخلطهم
وبعدين نرش عليها السماق

أعذروني ما صورت كل الخطوات لأني كنت مشغوله بالفطور خليجية

والحمد لله نالت اعجاب أهلي بعد

منقول ……………




خليجية



يعطيكِ الف عافيه يارب



الله يعافيكي ياقلبي



خليجية



التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

الحمص اللبناني يدخل غينيس

خليجية

سجل 250 طباخا لبنانيا ومساعدوهم السبت سبقا لدى مؤسسة غينيس للأرقام القياسية من خلال إعداد أكبر صحن حمص صنعوه باستخدام أكثر من طنين من الحمص في تحد يحمل طابعا غذائيا ووطنيا على السواء.

وحضر ممثل لمؤسسة غينيس إلى جانب مئات من المشاهدين للتأكيد على تحقيق هذا الرقم القياسي الذي تم من خلال خلط 1350 كيلوغراما من الحمص المطحون و400 لتر من عصير الليمون الحامض بالإضافة إلى الملح والطحينة والثوم في طبق عملاق.

ثم تجمع الطباخون حول الطبق المزين بالارزة الخضراء، رمز لبنان، لتعلو أصواتهم بالنشيد اللبناني ويرقصوا الدبكة.

وكان المنظمون أعلنوا في بيان تنظيم حدث وطني بهدف التأكيد على الأصل اللبناني للحمص وكذلك للتبولة وأطباق لبنانية أخرى يطالبون بحق ملكيتها الفكرية لبيروت وليس لدول أخرى وخصوصا إسرائيل.

ومن المقرر تسليم جائزة غينيس مساء الأحد خلال حفل رسمي، والى ذلك الحين يأمل الطباخون بأن يفوزوا بجائزة أكبر طبق تبولة.

وفي آب/ اغسطس، دخلت مدينة اهدن في شمال لبنان موسوعة غينيس بفضل أكبر صينية كبة في العالم.

عقبال التبوله:)

م
ن
ق
و
ل




ْ



نورتو الصفحه يسلمووووو



خليجية



waaaaaaaaaaaw شو كبير



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كاري الحمص بالباذنجان طبق رئيسي

كاري الحمص بالباذنجان

خليجية

الكمية: لأربعة أشخاص مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطهو: 20 دقيقة الوحدات الحرارية: 230

المقادير

– 400 غرام من الحمّص المعلّب.

– حبة باذنجان.

– فص ثوم.

– حبتان من البصل الأحمر.

– علبة صغيرة من صلصة الطماطم.

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– مكعّب مرق خضار.

– ملعقة صغيرة من بذور الكمون.

– ملح وبهار.

الطريقة

1. قطعي الباذنجان بالطول إلى أجزاء أربعة ثم إلى شرائح.

2. قشري الثوم والبصل وافرميهما ناعماً.

3. إغسلي الحمص وصفّيه.

4. حمي زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الثوم والبصل مع الكمون حتى يشقرّ لون المزيج.

5. أضيفي قطع الباذنجان وحبوب الحمص ومركّز الطماطم ومكعب المرق و20 سنتيلتراً من الماء.

6. أضيفي الملح والبهار واتركي المزيج على نار قوية حتى يغلي ثم خفي النار واطهيه 20 دقيقة.

7. قدّمي الطبق مع خبز البابادوم الهندي.

بالف عافيه

م ن ق و ل




يعطيك العافية



تسلم ايديكي



خليجية



يسلموا يدكي على الوصفة الحلوة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة السبانخ مع الحمص اكلة لذيذة

خليجية

المقادير:
كوب حمص مسلوق
كوب سبانخ مسلوق
1جزرة مقطعة صغير
عود كرفس
1بصلة مفرومة
1ثمرة طماطم
2فص ثوم مفروم
مرق دجاج

الطريقة:
نحضر وعاء ونضع به معلقتين زيت زيتون ونضيف البصل ونتركه يدبل قليلاً ونضع عليهم الثوم والكرفس والجزر ونقلبهم ونضع الحمص ونقلبة والسبانخ ونقلبها ونضع الطماطم والشوربة وتترك للغلى ثم تقدم بألف هنا




خليجية



خليجية

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

خليجية

الله يسعد ايامك يارب ..
خليجية

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

خليجية

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

خليجية