التصنيفات
منتدى اسلامي

إكرامالخبز وعبادة السر

قال تعالى في سورة الأنبياء

(( لا إِلَهَ إِلا أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ ))

تلك آية الفرج ما قالها عبد مكروب إلا فرج الله عنه ..

اليوم ستكون خلاصة الموضوع عن أمران

( ندر معرفتهما لدى العامة )

الأمر الأول

عن إكرام الخبز

وعرفت بالأمر مصادفة حينما كنت أتابع برنامج

للشيخ محمد العريفي

وذكر أن هناك حديث صحيح عن إكرام الخبز

ولا يخفى علينا أن ذلك الأمر أيضا من باب إكرام النعمة

وحفظها حتى لا تزول

عن عائشة رضي الله عنها

أن النبي – صلى الله عليه وسلم –

قال أكرموا الخبز )

رواه الحاكم وصححه ووافقه الذهبي

ورواه البيهقي في شعب الإيمان وصححه

السيوطي في الجامع الصغير وحسنه الألباني

في صحيح الجامع الصغير 1/265 .

وقد اعتبر العلماء أن من آداب الطعام إكرام الخبز

وإكرامه – الخبز – أن لا يوطأ ولا يمتهن كأن يستنجى به

أو يوضع في القاذورة والمزابل أو ينظر إليه بعين الاحتقار

وبعض الناس يقوم ( بمسح الملعقة بالخبز ومن ثم رميها )

أو كمن يقوم ( بمسح بقايا الطعام عن فمه بالخبز ومن ثم رمي

قطعة الخبز تلك )

من أقوال السرخسي

وَمِنْ الْإِسْرَافِ أَنْ يَأْكُلَ وَسَطَ الْخُبْزِ وَيَدَعَ حَوَاشِيَهُ

أَوْ يَأْكُلَ مَا انْتَفَخَ مِنْ الْخُبْزِ

وَمِنْ الْإِسْرَافِ التَّمَسُّحُ بِالْخُبْزِ عِنْدَ الْفَرَاغِ

مِنْ الطَّعَامِ مِنْ غَيْرِ أَنْ يَأْكُلَ مَا يَمْسَحُ بِهِ

وَمِنْ الْإِسْرَافِ إذَا سَقَطَ مِنْ يَدِهِ لُقْمَةٌ أَنْ

يَتْرُكَهَا بَلْ يَنْبَغِي لَهُ أَنْ يَبْدَأَ بِتِلْكَ اللُّقْمَةِ فَيَأْكُلَهَا

للأسف ألفنا تلك المناظر

حين يلقي الناس للحمام أو العصافير خبزا بكمية كبيرة جدا

على الأرصفة والساحات

وتأخذ الطيور كفايتها والباقي يوطأ بالأقدام

وأحيانا وبغفلة منا نرمي بقايا الخبز بكافة أنواعه

لذلك يتوجب أن نعيد ترتيب أوراقنا من جديد بعد

أن علمنا بذلك

ومن الأمور الجميلة ببعض الأحياء

أن هناك من يمتلك أكرمكم الله حظائر

ويجمع بقايا الخبز لماشيته

فلدينا بحينا شجرة سدر يقصدها الناس ببقايا الخبز

بأكياس بربطونها هناك

ليأخذها ذلك الرجل

>> عبادة السر <<

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

بإختصار هي عبادة القلب

حين يعاني الشخص من قسوة القلب

أو من الغفلة أو من إستهتاره بالمعاصي

أو حين تثقل روحه من الضيق والكرب

عندها يكون العلاج بعبادة السر

وهي كل عبادة تفعلها بينك وبين مولاك وخالقك

تحديدا هي سر تجدد الإيمان

مثال

1 تسبيح الله وذكره بقلبك

2 صدقة سرية حتى ولو بالقليل

وقس عليها

صلاة ركعتين مثلا طلبا للمغفره أو الفرج او الرحمة

الصيام

وسبحان الله بقليل من تأمل نعلم

أن ذلك المسمى فعلا ينطبق على تلك العبادات

فلو كنت مثلا

تنتظر دورك ( ببنك أو مستشفى ) فلن يعلم أحد

أنك أشغلت وقتك بالتسبيح أو الإستغفار سرا

وبذلك أكون وصلت لختام الموضوع

وأسأل الله الحي القيوم أن ينفعني والجميع به

وآمل أن يكون قد نال على رضاكم

ويكفيني منكم صادق دعائكم بالمغفرة والرحمة

لي ولصاحب الموضوع




جزاك الله خيرا



يسلمو شكرا على مرورك



رائع جدا موضوعك يستحق التقييم استمري بهذه المواضيع المميزه

جزاك الله خير
جعله الله في موازين اعمالك يالغلا




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ˇ ω ۩ ام ورد ۩ ิˇωˇ خليجية
رائع جدا موضوعك يستحق التقييم استمري بهذه المواضيع المميزه

جزاك الله خير
جعله الله في موازين اعمالك يالغلا

مرورك الأروع حبيبتي يسلمو




التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

ورقة صغيرة وضعت تحت رغيف الخبز

[CENTER][B][SIZE="5"][COLOR="Blue"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

ورقة صغيرة وضعت تحت رغيف الخبز

قام إلى إفطاره ليس على العادة ..

لقد ظلت غمامه في سماءه هو وزوجته عكّرت صفو الودْ

والمحبه بينهما ..

ليس غريباً أن يحدث هذا الجفاء وهذا الخلاف ..

هذا أمرٌ طبيعي ..بين كل زوجين ..

لقد كان من المفروض أن يقدم كلٌ منهما تنازلٌ للآخر.

لكن هيهات ..هو ربما يرى أن ذلك لايليق به كزوج ..

بينما هي في الجانب الآخر تقول لايمكن أن أسمح لنفسي

أن أتنزل له بينما هو المخطئ عليَّ ..!!

جلس صاحبنا على طاولة الإفطار يقشر بيضة بينما كوب الحليب

قد خفّت حرارته ومال إلى البرودة مما أفقد مذاقه ..

أخذ يأكل البيضة بينما يرمق باب المطبخ ويتساءل في نفسه ..

لمَ لم تأتي مثل كل يوم؟

وماذا تأكل في المطبخ ؟

في هذه الأثناء قدمت زوجته وبيدها رغيف خبز ..

كان يحاول أن ينظر لها .. هو يتمنى أن تتفوه بالسلام عليه ..

حتى يمكنه أن يعتذر لها رغم أنه يُحسُّ أنه أخطأ ليلة أمس عليها ..

رغم هذا لايريد أن يبدأ هو في الكلام أنفةً منه ..!!

وضعت الرغيف أمامه وكادت أن تفعل مثل كل يوم

أن تجلس أمامه وتناول الإفطار معه

لكنها لم تستطع فعل ذلك فعادت من حيث أت..!!

إلى المطبخ .. هناك حيث أكملت تنظيف بعض الأواني ..

وماهي إلا دقائق وسمعت صوت غلق الباب ..

حتى تأكدت أن زوجها قد ذهب ..

عادت سريعاً فوجدت أنه لم يشرب الحليب مثل كل يوم

والبيضه لم يأكل سوى ربعها .. !!

فقالت في نفسها ..طبعاً تريد مثل كل يوم أن أُقشِّر لك البيضة

وأقطعها لك .. لاتستاهل ماأفعله لك ..

أنت زوجٌ لاتقدر الحياة الزوجية

في هذه الأثناء جلست على الكنبه كالمنهك

وأخذت تسرح بخيالها بينما لازالت ثائرة الغضب

تجول وتصول في داخلها وبدأت تتوعد الزوج سأفعل كذا وكذا ..

لن أستقبله مثل كل يوم ..سأضع ملحاً زائداً عن كل يوم في طعامه ..

سأفعل وأفعل وأنك لا تستحق كل هذا الإهتمام منّي ..!!!!!

أسندت رأسها على الأريكه وكانت في حالة غضب لما حصل من زوجها ..

أخرجت من صدرها تنهيدة عظيمه كأنما هي من بواقي زلزال عاصف ..

ثم قامت إلى طاولة إفطار زوجها لتنظفها ..

ثم فجأة !!!!

توقفت دقات قلبها لترى ورقة صغيرة قد وُضِعت تحت رغيف الخبز ..

تناولتها بإضطراب شديد فإذا مكتوبٌ فيها …

*
*

*
*

بسم الله الرحمن الرحيم

زوجتي الغاليه ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

كم كنت أتمنى أن لو لم أخرج إلا وأنا أرى تلك الإبتسامة الرائعه

التي ترسميها على ثغرك صباح كل يوم …

إنها تمدني بالعطاء وتبقي لي الحياة سعيدة

بل إني أرى بها دنياً جميلة وهانئه ..

كم كنت أتمنى أن لو جلسنا سوياً كصباح كل يوم على طعام الإفطار

ومعها يهنأُ بالي وأسعد بحديثكِ العذب الجميل ..

زوجتي.. كلٌ يخطئ أعترف لكِ لقد أخطأتُ بحقكِ ليلةَ أمس

فإن لم تغفرلي لي الخطأ وتمسحي

لي الزل فمن يكون إذاً أيتها السيدة الغاليه !!

لقد نالَ مني الشيطان مقصده ولا أراه إلا وقد وسوس لكِ لأنه عدوٌ لنا ..

كنت أتمنى لو قدمتُ لكِ الإعتذار ..لكن سامحيني لم أستطعْ ..

فلعل هذه الأحرف تعيد الأمل للحياة من جديد

ولعل هذه الورقه إيذاناً بفتح صفحةٍ جديدة معها عهود

ومواثيق لإبقاء الود والمحبة إلى مالا نهايه..

سأعود مبكراً هذا اليوم أتمنى أن أجد الطعام الذي أشتهيه كما تعلمين ..

التوقيع

زوجكِ المخلص

*
*

*
*

لم تتمالك الزوجة المسكينة إلا أن وقعت على الكرسي المجاور

وقد ملأت عيونها بالدموع ..

إنها دموع الحب وبصورة لا إرادية أخذت تُقَبِّل الورقة

وتبكي وتقول سامحني أرجوك سامحني لم أجهز لك طعام إفطارك مثل كل يوم ..

ومعها انقلبت 180ْ عن حالها قبل الورقة ..

فانطلقت كالنحلة تزين في فضاءها الواسع الجميل في بيتها الصغير ..

وما إن دقت الساعة الواحده والنصف إذ بالزوج يفتح الباب ويدخل ومعه هديه،

لكنه يتفاجأ بأن البيت إنقلب وكأنه حديقةغنّاء وروائحٌ جميلة

قد جهزتها الزوجةُ المخلصه .. فأقبلت إلى الزوج ومعها طفلها الصغير وقد ألبسته

أجمل ما عندها وتزينت هي بأجمل صورة مما جعل الزوج يشهق غير مصدق لما يرى فارتسمت

على الجميع إبتسامات الرضى والمحبة والصفاء والود ..

ولسان حال الزوج يقول سأغضبكِ كل يوم

وانطلقت الضحكات تملأُ العشُّ الصغير .

*
*

وقفة رقيقة :

هكذا هو الحال حين يعتذر المخطئ ..

وحين يقبل الإعتذار الطرف الثاني ..

لنحاول أن نجعل حياتنا أبسط من أي خلاف ..

فحينها سنجد حياتنا أجمل و أطيب

و سنفتح باب للسعادة و الرضى على قلوبنا و حياتنا
منقول للفائده[/COLR]SIZEBNT




مشكورة حبيبتى



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شرائح الخبز بالبيض طريقة سهلة

شرائح الخبز بالبيض
المقادير:

شرائح خبز فرنسى او ايطالى مقطعة بالعرض
بيض مخفوق مع شوية ملح وفلفل أسود
مبشور جبن والأفضل يكون موزاريلا
زيت للقلى

الطريقة:

غمسى الشرائح فى البيض واقليها وبعد الإنتهاء
خذى كل شريحة ورشى عليها الجبن
وإن أردتى ضعى معها حبة زيتون على كل شريحة
وأدخليها الفرن أو المايكرويف إلى ان تسيح الجبنة

وصحة وهنا




يسلمو إيديك



مشكورة



شكرا لمرورك العطر
اشرقت صفحتى نورا على نور



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الباذنجان بالخبز المحمص

المقادير:
– حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
– عدد 5 حبات باذنجان متوسطي الحجم
– عدد 5 حبات مخلل خيار
– ملعقتي طعام زيت زيتون
– ملعقتي طعام عصير ليمون
– ملعقة طعام خل
– ملعقة شاي سماق
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
– زيت للقلي

طريقة التحضير:
1- يقطع الباذنجان إلى شرائح ويغلى في الزيت حتى يحمر ثم يوضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد
2- يتبل الباذنجان مع باقي المقادير ما عدا الخبز والمخلل ويترك لمدة ساعتين تقريبا
3- يحمص الخبز في قليل من الزيت في وعاء التقديم توضع طبقة من خليط الباذنجان ثم طبقة من الخبز المحمص
تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية
4- يقطع المخلل إلى شرائح ثم توضع على سطح السلطة.

مع أطيب التحية لكم

أختكم فى الله




تسلم الايادى



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

هل فكرتي تحويل فرنك إلى تنور لعمل اشهى أنواع الخبز ؟

قد يتبادر للجميع ان العملية صعبه وتحتاج إلى ادوات ومواد وجهد لتنفيذ الفكرة لكن الامر سهل جداً …
وإذا طبقتيها ستفرقين الخبز المعمول بالفرن بالطريقة العادية والخبز المعمول بالتنور الجديد …
خاصة خبز التميس ….والخبز التركي .

كل ماتحتاجينه هو بلاطة من السيراميك لا يتجاوز سعرها دولارين …

تضعينها على شبك الفرن ويكون الفرن بارد ثم تشعلينه لمدة 2/1 ساعة على درجة 400ف ثم تضعينه عليه العجينة ولا يستغرق ذلك دقائق .

ملاحظات :
– هناك نوع خاص (baking stone) يقوم بنفس الغرض ولكن سعره أغلى بكثير من السيراميك العادي حيث يتجاوز 40 دولار .
– كما يمكنك إعداد البيتز بنفس الطريقة …




يسلمو ياقلبي



لك منى الشكر على فكرتك الرائعة



مشكورة يالغلا



مشكورة يا عسل على الموضوع الاكثر من رائع ..



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز الإيطالي المحشي بالزيتون من مطبخي

الخبز الإيطالي المحشي بالزيتون

المقادير:

– 2 ملعقة شاي خميرة
– 1 ملعقة شاي سكر الكاسترد(caster sugar) إذا لم يتوفر سكر عادي
– كوب وربع الكوب

حليب دافئ
– 3 أكواب وثلث الكوب دقيق لجميع الاستعمالات
– ملعقة شاي ملح
– ربع كوب زيت زيتون
– كوب زيتون من غير نوى مفرومة

طريقة التحضير:

* اخلطي الخميرة والسكر والحليب في ابريق وغطيه ثم احفظيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى ترتفع الخميرة.
* ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية ثم أضيفي إليه الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة وغير ملتصقة. ضعي العجينة في سلطانية مدهونة وغطيها ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى ترتفع العجينة.
* اعجني العجينة وافرديها على شكل مستطيل وانثري عليها الزيتون واتركي 2سم من كل طرف. لفي العجينة على شكل اسطوانة وضعيها في صينية فرن مدهونة.
* رشي القليل من الدقيق على عجينة الخبز. استخدمي المقص في عمل 7 فتحات على طول العجينة. اتركي العجينة في مكان دافئ من غير أن تغطيه لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة. اخبزي العجينة لمدة ساعة أو حتى يتحمر سطحها.




خليجية



يعطيك العاااااااااافيه يااااااااااااااااااااعسل



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز طبختي

الخبز من أكثر الأطعمة شيوعاً حيث يتناوله الأفراد في كل وجبة غذائية ، وهو طعام مغذ ورخيص الثمن ، يحبه الجميع ، ويشكّل الخبز مع الحبوب إحدى المجموعات الغذائية اليومية ، وتعتبر من أغذية الطاقة التي تمد الجسم (بالكربوهيدرات) .
أنوعه :
1-الخبزالأبيض : مصنوع من دقيق القمح المقشور (الخالي من النخالة) .
2-الخبز الأسمر : مصنوع من دقيق القمح الكامل ، ولذلك فهو أغلى سعراً من الدقيق الأبيض ؛ لإرتفاع قيمته الغذائية .
أشكاله :
توجد مجموعة كبيرة من الخبز في السوق ، ولكل منها نكهته الخاصة ، والشائع منها التميس – الصامولي – المفرود – المستدير – المربع (التوست) .
حفظه :
يفضل دائماً تناول الخبز الطازج ، ولكن عند الاضرار لحفظه مدة لاتتجاوز أسبوعين يوضع في المجمدة (الفريزر) ، على أن يُخرجقبل استعماله بساعتين على الأقل ؛ حتى يعود إلى طراوته المعتادة .

الشطائر

يطلق اسم الشطيرة (الساندويش) عل طبقتين من الخبز بينهما نوع من الحشو المختلف .
أنواع الحشو :
1- حشو مالح : بيض ، عجه ، فول ، طعمية ، كبده ، سجق ، همبرجر ، شاورما ، جبنه ، لبنه ، تونه ، إلخ .
2- حشو حلو : مربى ، عسل ، حلاوة طحينية ، زبدة الفول السوداني ، إلخ .
تقديم الشطائر (الساندويشات) :
يراعى عند تقديم الشطائر (الساندويشات) ، أن توضع على منديل أو مفرش (دانتيل) ، سواء أكانت من القماش أم الورق ، وتكون بحجم الطبق ، وتجمل بقليل من أوراق الخس أو البقدونس أو الخضار الطازج ، ثم تقدم .
طريقة إعداد وحفظ الشطائر (الساندويشات) للمدرسة أو الرحلات :
1-يراعى عند إعدادها الإلتزام بالنظافة التامة وغسل اليدين بالماء والصابون .
2-يقطع الخبز على حسب الرغبة ، ثم يغطى بطبقة من الزبد اللين .
3-تخطى الشريحة بطبقة من الحشو المختار ، ثم تلف بحرص .
4-تغلف الشطيرة بعد حشوها
5-في حالة الرحلات ترص الشطائر (الساندويشات) في علبة كبيرة ، وتغطى .




خليجية



¯`’•.¸(¯`’•.¸, _________________ , .•’´¯) .•’´¯)
(¯`’•.¸(¯`’•.¸««««««««««««»»»» »»»»»»»¸.•’´¯).•’´¯)
–==>>>—> مشكووووووووورة ويسلموووووووو<—<<<==–
(_¸.•’´(_¸.•’´««««««««««««»»»» »»»»»»»`’•¸_)’•.¸_)
(_¸.•’´(_¸.•’´¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ¯¯¯¯ `’•.¸_)`’•.¸_)

دمتي لنا تقبلي مروري




وصفة روعة

تسلمو أديكى يا قمرااية




خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …

خليجية

خليجية

تقبلي مروري …

خليجية

الوردة الجورية

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز البوري بالطريقه الهنديه


و نصف كوب دقيق أسمر
ربع م-ص من بيكربونات الصودا
ربع م-ص ملح
ربع م-ص سكر
نصف كوب ماء دافئ
زيت للقلي

الطريقة:
طريقه عمل الخبز البوري بالطريقه الهنديه
يوضع الطحين في وعاء كبير للعجن و يضاف إليه بيكربونات الصودا
و يحرك العجين باليد قليلاً
ثم يذوب السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم يوضع في الفجوة المجهزة في وعاء العجينه
ثم يضاف قليلاً من الماء على مراحل مع الاستمرار بالعجن
ثم تترك العجينة لمده نصف ساعة
يقطع عجين الخبز البوري الي كرات صغيرة
ثم تفرد بالنشابة بحيث يصبح شكلها كقطعه خبز صغيره
و من ثم يسخن الزيت ثم توضع قطع عجينه الخبز البوري في الزيت
و يقدم الخبز البوري بالطريقه الهنديه
و بالهناء و الشفاء




خليجية



تسلم الايادى



يسلمو حياتي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز العربي على الطريقة اليمنية

الخبز العربي على الطريقة اليمنية

المقادير :

– 2 كوب ماء

– 3 الى 4 كوب دقيق (حسب حاجة العجينة)

– ملعقة صغيرة خميرة

– ملح

طريقة التحضير:

1. ذوبي الخميرة في الماء واتركيها خمس دقائق

2. اضيفي الملح ثم الدقيق وابدأي العجن واستمري باضافة الدقيق

حسب الحاجة لتحصلي على عجينة متماسكة غير لينة ثم غطيها واتركيها مدة الى ان يزيد حجمها (مش اكثر من ساعة)

3. قطعي العجينة الى كرات صغيرة او متوسطة على حسب رغبتك بحجم الرغيف وحجم الطاوة التي تستخدميها ورصي هذه الكرات في صينية مرشوشة بالدقيق

4.ارفعي الطاوة او مقلى تيفال على النار حتى يسخن (لا يستخدم الزيت)

5. ابدأي بفرد الكرة الاولى بالنشابة على هيئة قرص دائري وضعيه في الطاوة وحاسبي على الشعلة كي لا يحترق( وفي هذه الاثناء قومي بفرد القرص الاخر وهكذا)

6. راقبي وجهه الذي تحت اذا اتحمر اقلبيه على الجهه الاخرى حتى تحمر ثم انزليه

7. وارفعي الاخر وهكذا حتى نهاية الكمية ونحصل على 12 رغيف .

و بالهنا




تسلم ايدك يااااااااااااااعسل



تسلم ايدك يااااااااااااااعسل



خليجية



بجربها ان شاء الله
مشكورة عيوني



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز المحمص بالمسكربوني واللوز من مطبخي

المكونات

  • 450 جم من الخبز مقطعة عرضيًا إلى 12 شريحة
  • ¾ كوب من المشمش المحفوظ
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير اللوز
  • 2/3 كوب من جبن المسكربوني
  • ¼ كوب من قطع اللوز المحمصة

طريقة التحضير<ul>يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
توضع شرائح الخبز في صينية خبز كبيرة
توضع الصينية في الفرن من 7 إلى 10 دقائق حتى تتحمص الشرائح وتصبح ذهبية اللون
أو يتم تحميصها في محمصة الخبز الكهربائية حتى تصبح ذهبية اللون
يخلط المشمش مع عصير اللوز في وعاء صغير
توضع 6 شرائح خبز في ستة أطباق تقديم
تفرد ملعقة من جبن الماسكربوني على كل شريحة ثم شريحة أخرى من الخبز
يوضع خليط المشمش فوق الخبز ثم يرش بقطع اللوز ويصبح جاهزاً للتقديمliudrbyae




تسلم الأيادي



مشكوره



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …..

خليجية




يعطيك العافية