التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز الفرنسي بالدقيق الاسمر طبختي

المقادير

كوب ماء

1 و 1/2 م ص ملح

2 كوب دقيق اسمر
1 كوب دقيق ابيض
2 و 1/2 م ص خميرة فورية
1 م ص سكر
ثلث كوب دقيق درة للصينية
الطريقة
ضعي كل المقادير في العجانة

اعجنيها لمدة 10 دقائق

شكليها على شكل كويرات متساوية

لقد عملت شكلين الاول على شكل الخبز الفرنسي الطويل و الثاني على شكل كرة
شقي وجه العجين بسكين حاد
رشيها بالماء
و اتركيها تختمر لمده45 د
رشيها بقليل من الماء من جديد
ادخليها فرن ساخن حوالي 20 د
من المستحسن وضع صينية ماء ساخن اسفل الفرن لنتائج احسن
خليجية
خليجية




خليجية



يسلموو غلااي



شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شرائح الخبز بالريحان والطماطم المجففة يم يم من كوزينتي

هذا اول موضوع لي في المنتدى:sddhgh: وتمنى ينال اعجابكن

:7_13_16[1]:

خليجية

< المقادير:

باقة ريحان أخضر
2 كوب شرائح طماطم مجففة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ملعقة صغيرة أوريجانو
حبة ثوم
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة حبة البركة
3 أرغفة من الخبز العربي الأبيض أو الأسمر الرقيق

< الطريقة:

1- نقطع الريحان ونغسله.
2- على الخلاط نضيف الريحان المقطع وبقية المقادير ماعدا السمسم وحبة البركة، ونخلط المزيج جيدا.
3- نرفع المزيج من الخلاط، ثم نضيف السمسم وحبة البركة ونقلب جيدا.
4- نحضر أرغفة الخبز ونبدأ بدهن سطح كل رغيف بالخليط بواسطة السكين، ثم نقطع الرغيف إلى مثلثات صغيرة.
5- نضع المثلثات في صينية وندخلها إلى فرن حام مدة 5 دقائق حتى تتحمص قطع الخبز. تقدم فورا أو تحفظ في وعاء زجاجي لعدة أيام




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كن مع الله خليجية
تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

:rmadeat-712c2fb95b:مشكورة اختي على المرور




مشكوووووووووووووووووره



تسلم ايديك



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل ساندوتش كباب مع طريقة عمل الخبز بالصور

طريقة عمل ساندوتش كباب مع طريقة عمل الخبز بالصور

طريقة عمل ساندوتش كباب مع طريقة عمل الخبز بالصور

سندويشات كباب بالخطوات المصوره المقادير للعيش او الخبز : 3 كاسات طحين 3ملاعق صغيره خميره فوريه 2 ملعقتين كبيرتين سكر كاس أو اكثر ماء ملعقه صغيره ملح

خليجية خليجية

الحشو : عباره عن كباب دجاج نحتاج الى دجاج مفروم -بصل مفروم ناعم – ثوم مفروم ناعم – فلفل اخضر – بياض بيضه – بقسماط -كمون -كزبره – قرفه مطحونه – ملح

خليجية

نخلط جميع المقادير ونشكله بشكل اصابع ويوضع في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن وهنا قطعت بطاطس للقلي

خليجية

والان خمرت العجينه وهذا شكلها

خليجية

والان نقوم بتقسيم العجينه الى 8 كرات ونقوم بفردها بشكل قرص

خليجية

ونقوم بخبزها على تاوه او مقلى تيفال وهنا انا قلبتها وستلاحظين انها ستنتفخ

خليجية

وهنا واحد ثانيه انتفخت اكثر

خليجية

والان نقوم بحشو الخبز نضع الكباب والبطاطس المقلي والخضار وصلصه وهي عباره عن ملعقتين مايونيز وملعقتين روب وفص صغير ثوم

خليجية

ثم نلفه وهذا شكلة النهائي




التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

الخبز العربي الأبيض

خليجية

المقادير والطريقة

خليجية




هذي وربي احسها مره صعبه

مشكوره حبيبتي على الطرح ..




مشكوره حبيبتي



خليجية



جدا رائع ابدعتي



التصنيفات
منوعات

نظريه الخبز المحروق

بسم الله الرحمن الرحيم

خليجية
في دورة تدريبية لممارسة " فن الوالدية " سأل خبير تربوي ثلاث أمهات من المشاركات وقال لهن: لو حدث أن أَعدّت كلّ منكن ذات صباح طعام الإفطار لزوجها ، وفجأة رنّ الهاتف وبكى طفلها ، واحترق الخبز!!!
وعلّق الزوج قائلاً: متى ستعلمين كيف تحمّرين الخبز دون أن تحرقيه ؟ ؟ ! ماذا سيكون رد فعلكن؟
أجابت الأولى : سأرمي الخبز فورًا في وجهه .
وقالت الثانية: سأقول له: انهض وأعدّ الخبز بنفسك.
وقالت الثالثة: سيجرح تعليقه مشاعري، وسأشعر أني على وشك البكاء.

هنا سألهن : وماذا سيكون شعوركن نحو أزواجكن؟
أجابت الأمهات الثلاث معًا: الغضب والكراهية والإحساس بالظلم.

ثم قال لهن : وهل سيكون من السهل عليكن إعداد خبز آخر له ؟
ردت جميع الأمهات معًا: لا، بالطبع لا .
عاد يسألهن : وإذا خرج الزوج إلى العمل ، هل سيكون من السهل عليكن القيام بشئون
المنزل بنفس مُنْشرحة؟
ردت الأولى: لا سأكون متضايقة طول النهار.
وقالت الثانية: لا لن أعمل شيئًا ذلك اليوم.
قالت الثالثة: سأقوم بوجباتي، ولكن بضيق. !!!

سأل الخبير: لنفترض أن زوجك قال: يبدو أن صباحك اليوم متعِب.. الهاتف يرن.. والطفل يبكي.. والآن يحترق الخبز. !! ماذا سيكون رد فعلكن؟
أجابت الأمهات: سنشعر بالرضا والسعادة.

أجاب الخبير: ما الفرق؟
فقالت إحداهن: سأشعر بالامتنان؛ لأنه لم ينتقدني وإنما فهم مشاعري وقف معي لا ضدي.
عاد الخبير يقول: وإذا قال لك زوجك دعيني أريكِ كيف تقومين بتحمِير الخبز !!!
هنا صرّخت الأمهات: لا ا هذا الزوج أسوأ !! لأنه سيجعلنا نشعر كأننا حمقاوات.

تبسّم الخبير وقال : دعونا نطبّق ما حدث، لكن على طريقة معاملتكن لأبنائكن:
هنا أدرك الأمهات سرّ عناد أبنائهم وأدركوا كذلك لماذا كان الإبن يغضب عندما تقول له أمه " دَعْني أريك كيف تفعل هذا وذاك".!!

والقصّة رمزية ، وكما أنها خاطبت الأمهات فإنها تخاطب الآباء !!
الأطفال نعمة عظيمة ..
هم فلذات الأكباد . .
وهم الأمل المزهر. .
وهم الشعار والدثار !!
كثيراً ماتكثر شكوى الآباء والأمهات من أطفالهم ، في كل نادٍ وفي كل مجلس ، وأن الأطفال هم المسؤولون بالدرجة الأولى عن سلوكياتهم الخاطئة – سواء في ذلك سلوكهم مع ذوات أنفسهم أو حتى مع غيرهم – !!
ولقد لفت نظري قرارا أصدرته محكمة ( بريطانية ) تقضي بعقوبة أولياء أمور الأطفال المشاكسين- ليس سجناً وراء القضبان – وإنما على مقاعد التدريب في دورة مهارية في كيفية التعامل مع الابن المشاغب !!!
ترى كم من الآباء اليوم يحتاج للعقوبة ؟!
إن الطفل يحتاج أن يشعر بالأمان من جهة والديه – خاصة – بحاجة إلى الفهم والمشاركة ليتجاوز الخطأ الذي وقع فيه !!
نحن بحاجة أن نغرس في أبنائنا سمة ( التغيير ) – على أن سمة التغيير هي سمة فطرية في الغالب – لكن بدافع إيجابي !!
إن الأب أو الأم قد يستطيع أحدهما أن يغيّر في سلوك طفله بالضرب والعقاب والخصام والصراخ ، أقول : ربما يتغيّر سلوك الطفل لكن السمة في داخله لن تتغير !!
هو يحجم عن الخطأ خوفاً من الضرب لا من دافع قناعة نفسية بأن هذالأمر خطأ !!
وربما حدا بهم هذا التّشنيع إلى آثار تربوية سيئة كالكذب والمراوغة والمخادعة تخلّصاً من علقة ساخنة !!
ابناؤنا قد يخطئون ولا يشعرون أنهم واقعون في خطأ ويفاجئون بتعالي الأصوات من حولهم تؤنبّهم وتوبّخهم توبيخاً لاذعاً !!
والطفل هنا يتأثر نفسياً وسلوكياً من طبيعة تعامل والديه معه عند الخطأ !!

الفاشل في حياته إنما هو حلقة من حلقات سلسلة الفشل الذي بدأ من البيت – عادة – !!
العنف الكره الحقد الإجرام . . سلوكيات إنما هي سلسلة تربية نفسية وسلوكية تميّز في صناعتها الأبوان من قبل !!

ومن أجل أن نعزّز التغيير الإيجابي في سلوك ابنائنا لا بد أن ندرك بوعي أسلوب التصويب الإيجابي للطفل .

كان صلى الله عليه وسلم مرة جالسا على طعام فدخل غلام فجلس وكادت يده أن تطيش في الصحفة ، فأمسك النبي صلى الله عليه وسلم بيده وقال له في رحمة وحنان : " يا غلام : سم الله وكل بيمينك وكل ما يليك " !!

إن الإيجابيّة في التصويب تعني : تشكيل الوعي عند الطفل الذي يؤثر على سلوكه . ولهذه الإيجابية مظاهر منها :

1 / تبين الخطأ بأسلوب مقنع غير جارح .

ليتك – ايها القارئ الكريم – تلحظ معي تصرّفه صلى الله عليه وسلم مع هذا الغلام حين أمسك الرسول صلى الله عليه وسلم بيده يمنعه في إشارة لطيفة حكيمة إلى خطأ هذا الفعل !!
وكأني به صلى الله عليه وسلم – بأبي هو وأمي – يمسك يد هذا الغلام في هدوء ورفق ، ليهيئ نفسيّة هذالغلام لتقبّل ما يأتيه من توجيه . إن طفلي وطفلك يحتاج أن يفهم حين يخطئ أن الفعل الذي صدر منه فعل خاطئ .

2 / التعليق على السلوك لا التعليق على الشخص .
لا تصف طفلك بأنه ( غبي ) أو ( لا يفهم ) أو ( كم مرة أعلم فيك وأنت … ) !!
ونحو هذه العبارات والواذع التي تكسر الإناء المتلئ ماءً صافياً!!!
إنك حين تنصرف في توجيهك إلى التعليق على شخصية الطفل فأنت بذلك إنما تكرّس العجز والفشل عن الطفل ، وبذلك تكون قد أحسنت في إخراج جيل فاشل مهزوم النفسية لا يستطيع أن يتحمّل المسؤولية !!
عندما يخطئ ابنك أو ابنتك لا تبيّن له أنه غير قادر على تجاوز خطأه ، بل أشعره أنك مستعدّ لمساعدته وتجاوز خطأه ثم .. اترك له مساحة للتجربة والمحاولة !!

3 / التوجيه العملي الإيجابي .
فبدل من أن تقول لطفلك : لا ترمي الكتب ؛ قل له : الكتب مكانها الرفّ !!
وبدل أن تقول له : لا تبك كلما أردت شيئاً . . قل له : يعجبني أنك تتصرف كالرجال ولا تبك كلما أردت شيئاً !!
وهكذا تنتقل بالطفل نقلة سلوكية عملية إيجابية بدلاً من التوجيهات السلبية التي تنبيء عن التعنيف والزجر والتي تثير عناد الأطفال !!

4 / التعليل المنطقي .

إن القاء الأوامر المباشرة للطفل قد تولّد عنده روح العناد والمقاومة ، ولذلك فإن شرح الأمر للطفل وضعه في إطار منطقيٍّ يتناسب مع مستوى الطفل ، ويبعث في نفسيّة الطفل روح التعاون والاستجابة الواعية .
إنك حين تقول لطفلك ( احفظ دروسك ) أو ( إذهب إلى المدرسة ) أو نحو ذلك قد لا تعطيك هذه الأوامر نتيجة مرضيّة بمثل ما لو قلت له : ( لابد أن تحفظ دروسك وإلاً تميّز عليك أقرانك .. ) ( امتناعك عن الذهاب للمدرسة يصنع منك انساناً فاشلاً .. ) ..
وهكذا بإطار منطقيً يتناسب مع مستوى التفكير عند طفلك .. ربما يتمنّع حتى مع هذا الشرح المنطقي هنا تحتاج أن تشارك طفلك ، وأن تساعده كأنك تقول له ( لنتسابق من يحفظ الدرس أولاً .. ) !!

5 / المكافأة بلا وعد .!
حين يطيعك طفلك . .
احضنه ..
قبّله ..
أشد به بين إخوانه وأقرانه . .
أو ابتكر طريقة محبة للطفل للدعم والتّعزيز .
إن المكافأة من شأنها السيطرة على سلوك الطفل وتطويره وهي ايضا وسيلة هامة في خلق الحماس ورفع المعنويات وتنمية الثقة بالذات – حتى عند الكبار ايضا – لأنها تعكس معنى القبول الاجتماعي الذي هو جزء من الصحة النفسية .
وفرق بين أن نكافئه على سلوك حسن وبين أن نعده بالمكافأة لو أنه كان هادئاً أو ترك الصّراخ .. لأن مثل هذا الوعد يربط بين ( المكافأة ) و ( السّلوك )

إنك كلما عاملت طفلك باحترام وصبر. . وكنت متفهّماً لطبيعته مشاركاً له . . ستجد أنه كلما كبر أصبح أكثر تعاوناً وأشد براً. !!

ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين .
دمتم فى حفظ الله




خليجية




يسلمو



مشكورة حبيبتي



خليجية



التصنيفات
قصص و روايات

الخبز مشبع جدا لمن يغمسه في القناعة ؟؟ روعة

الخبز مشبع جدا .. لمن يغمسه في القناعة .. ؟؟

في إحدى قرى العالم الكبير ، كانت هناك أسرة فقيرة صغيرة ،مكونة من أم وصغيرتها ذات الثلاثة أعوام .

كانت معالم الرضا بادية على البيت بالرغم من حالة الفقر الشديد الذي تعاني منه الأسرة،

لم تكن الأم تطمع في شيء فكانت تعمل في بيوت الأغنياء طيلة النهار
لتعود هي وطفلتها إلى منزلهما ومعهما مطعم ومشرب وفي بعض الأحيان ثمرتين من البرتقال
يأكلانها وهم يشاهدون القمر من نافذة المنزل ، والأم تحكي لصغيرتها إحدى قصصها المسلية.

لم يكن يشغل بال الأم إلا تلك الشقوق التي تزحف في سقف الدار ،
كانت تخشى يوما ينهمر فيه المطر فيحيل البيت إلى بركة ماء،
فيغرقها هي و طفلتها الصغيرة.

وجاء الشتاء حاملا معه غيم ملبد ، لم يلبث إلا وانهمر مطراً على القرية والبيت الصغير.

وجدت الأم بيتها وكأن سقفه قد انزاح من كثرة الماء المنهمر منه ،
حاولت أن تحمي صغيرتها من الماء ، لكن المطر كان شديدا
ومر وقت والأم تجري بطفلتها هنا وهناك ،
والصغيرة ترتجف من البرد .. والخوف
.
وبعد مدة اهتدت الأم لفكرة بسيطة ، فقامت وخلعت باب المنزل وأمالته
على الجدار واحتمت تحته هي وصغيرتها.
و حماهما الباب من انهمار المطر بعض الشيء.
هنا التفت الطفلة إلى أمها مبتسمة وقالت : الحمد لله يا أماه
ترى ماذا
يفعل الآن الفقراء الذين ليس لديهم باب يختبئون تحته من انهمار المطر!!!

العبرة من هذه القصة:

الرضا الحقيقي هو الذي يجعلك لا تحتقر نعمة الله عليك ويجعلك تبذل الأسباب وتقبل قضاء الله

وهو أجمل الطرق للتخلص من الألم والمشاعر السلبية

خليجية

ارق تحياتي




خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صمتى حكاية خليجية
خليجية
كم اسعدت بهذا المرور الرائع والجميل
لكِ كل الود والاحترام لاتحرمينا تواجدكِ
بين طيات متصفحي المتواضع




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المسخن بالخبز اللبناني

السلام عليكم

المسخن بالخبز اللبناني

المقادير :

* 1 دجاجة مسلوقة وقطعة شرائح
* بصل شرائح
* سماق
* زيت زيتون
* ملح ، فلفل أسود
* صنوبر
* عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
* زيت للقلي
* خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )

الطريقة :

_يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج المسحب ، والصنوبر ويقلب على نار هادئة .

_ يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق وعصير اليمون ويخلط جيداً .

_ يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم الى جزئين .

_ تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت الزيتون ( صينية الفرن ) .

_ من أجل التزين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .

_ توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .

_ تقدم وهي ساخنه




خليجية

مشكورة

خليجية




مشكورة يا قمر



خليجية



يعطيكي العافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل السمك المحمر بالخبز المفرى الناعم طبق رئيسي

المقادير:1 كيلوسمك فيليه مقطع 4 فصوصثوم مهروس 2 ثمرةعصير ليمون ملعقة صغيرةشطة مقدارملح وفلفل كوب دقيق عدد 3بيضة مخفوقة مقدارزيت للقلى والتحمير 2 كوبخبز مفروم مقداراوراق بقدونس مقدارقطع من الليمون التحضير:-ينظف السمكجيدا ويشطف بالماء ونضعة فى مصفاة قليلا
-يتبل بالملح والفلفل والثوم والشطةالطبخ: يغمس السمك فى البيض الخفوق ثم فى الخبز الفروم ويحمر فى زيت غزير ويقدم فى سرفيس ومزين بقطع الليمون والبقدونس



جزاك الله خير
تسلم يديك حبيبتي



تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل الخبز المحمص بالتونة من مطبخي

مقدارشرائح الخبز 1 فصثوم مهروس 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقدارتونة مصفاة مقدارجبن الشيدر 2 ثمرةطماطم مقطعة شرائح 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة التحضير:يخلط الثوم مع الزيت في وعاء صغير.الطبخ: 1- تحمص شرائح الخبز تحت الشواية على الجانبين تحميصا خفيفا.
2- تدهن شرائح الخبز المحمصة بالزيت والثوم دهنا خفيفا.
3- توضع على كل شريحة خبز شريحة طماطم وقليل من التونة والجبن والبقدونس.
4- يعاد الخبز للشواية (على بعد 10 سم) مرة أخرى لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن. ملاحظات:هذا الصنف من المقبلات الأسبانية



مشكوره حبيبتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الخبز المقلي |

الخبز المقلي .. | ..

"المقادير:-
( 6 ) أكواب من الطحين.

( 3 ) أكواب ماء ساخن .

( 4/3 ) ملعقة كبيرة زيت .

( 4/3 ) ملعقة صغيرة ملح .

،،

الطريقة :-

أولاً::
يخلط الطحين مع الملح.

ثانياً::
يضاف الماء إلى الطحين ويعجن جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة ويترك فترة قصيرة.

ثالثاً::
يقسم العجين على شكل كرات ويفرد ويفضل أن يكون لا رقيقاً ولا سميكاً وأقرب بقليل إلى السميك.

رابعاً::
يوضع الزيت في المقلاة ويقلى الخبز حتى يصبح بلون ذهبي .




تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه..
يعطيك الف عافيه …
ورمضان كريم…
تقبلي مروري…



ينفل الى القسم الصحيح…



طبق شهي وحلو يسلمو يا قمر