الوسم: الزائد

وفقا لدراسة فرنسية هناك علاقة بين الحساسية الغذائية الناتجة عن تناول طعام معين واحتباس السوائل في الجسم مما قد يؤدي إلى إعاقة عمل بعض أجهزة الجسم كالأوعية الدموية والكلى.
.
…
وتعتبر الحساسية الغذائية احد أهم أسباب انحباس الماء ويصعب تحديدها إذ أنها تختلف من فرد إلى آخر كل حسب طبيعته.

ويعتبر الماء مكونا رئيسا لخلايا الجسم الحية إذ تذوب فيه كما تنتقل بواسطته مواد أساسية كالفيتامينات والمعادن إلى أعضاء الجسم التي تحتاجها كالغد والعظام والعضلات مما يسهل عملية امتصاص هذه المواد والاستفادة منها. فالماء يمثل من 50% إلى 60% من إجمالي حجم الجسم وأية زيادة له عن المعدل الطبيعي تعد مؤشرا الى حالة احتباس الماء الناتجة عن الضغط الزائد داخل الشعيرات الدموية ما يؤدي إلى رشح الماء إلى الأنسجة المحيطة وتراكمه في الفراغات بين الخلايا والأنسجة بدل انتقاله إلى الأوردة ومنها إلى الكلى التي تقوم بدورها بضخ الماء الزائد في المثانة والتخلص منه عبر عملية الإخراج. فالجسم كالإسفنج يقوم بامتصاص الماء والاحتفاظ به .

هذا وقد توصل خبراء التغذية إلى نظام غذائي يهدف إلى حث الجسم على تحرير السوائل الزائدة:

1- المرحلة الأولى:
تساعد الجسم على التخلص من السموم والفضلات المتراكمة التي قد تؤدي إلى انحباس الماء وزيادة الوزن وذلك عبر تنمية قوة الشعيرات الدموية التي تسهل ضخ الماء الزائد عبر الأوردة ومنها إلى الكليتين.
مدة المرحلة: شهرين .
الوزن المتوقع فقدانه: 6 كيلوغرامات من إجمالي الوزن.
النظام:
• تجنب الأطعمة الممنوعة مثل القهوة التي تستنزف عنصر الصوديوم.
• تجنب الأطعمة المملحة والمدخنة.
• تجنب الأطعمة المضاف إليها السكر والعسل.
• تجنب المشروبات الغازية الغنية بالصوديوم.
• تجنب الأطعمة الدهنية والزبدة والحلويات.
• الإكثار من استهلاك الفاكهة والخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف وفقيرة بعنصر الصوديوم

2 المرحلة الثانية:
اكتشاف الأطعمة التي لا يتقبلها الجسم عن طريق اختبار الأطعمة المختلفة.
مدة المرحلة: اسبوع لكل فئة غذائية. مثلا النشويات، منتجات الألبان، الأطعمة المصنعة من خميرة البيرة.

الطريقة الثانية: الرجيم
ويعتمد هذا الأسلوب على تقليل كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد يوميا، وذلك بإتباع نظام غذائي كيميائي أو تناول نوع واحد من الطعام وهناك برامج كثيرة ومتنوعة للريجيم، ولكن تطالعنا الأبحاث العلمية التي تقول: وداعا للرجيم وحرمان النفس، حيث أشارت أحدث الأبحاث العلمية الأمريكية التي أجريت لمدة 5 سنوات لمتابعة عدد كبير من مرضى السمنة المفرطة أثناء إتباعهم نظاما غذائيا (الرجيم) إلى أن جميع المرضى قد عادوا لزيادة الوزن عن ذي قبل، كما أكدت الأبحاث والدراسات الطبية المتطورة أن الرجيم بأنواعه المتعددة من شأنه التأثير على صحة حواء وحيويتها، وبالتالي على حالتها النفسية والعصبية لذلك ينصح خبراء الجمال بتجنب الرجيم واللجوء إلى ممارسة الأنشطة الرياضية مع الغذاء الصحي المتوازن، لكي تستطيع أن توقف الزيادة التي تحدث في الوزن.

الطريقة الثالثة: ممارسة الرياضة
ويعد الأسلوب الأمثل للقضاء على السمنة الزائدة التي أصبحت تهدد حياة الفرد والمجتمع حيث تسهم ممارسة الرياضة في المحافظة على الوزن والتخلص من الشحوم الزائدة وتساعد على تخليص الجسم من سموم الهواء والماء والغذاء ومن المواد الضارة التي تتكون في الجسم وتعد ممارسة الرياضة من الوسائل الهامة التي تسهم في تنمية مختلف القدرات العقلية، كما لا يمكن إغفال التأثير المباشر للتربية البدنية والرياضة على تشكيل وتكوين جسم الفرد وتقوية أعضاءه وأجهزته الحيوية المختلفة واكتساب القدرات والمهارات الحركية المتعددة التي تعتبر مطلبا لا غنى عنه لإنسان القرن الحادي والعشرين.

غالبا ما نسمع عن الآثار الضارة الناجمة عن استهلاك الكافين، ولكن للكافين فوائد صحية ايضا. على سبيل المثال، من فوائد الكافين، هي القدرة، نسبيا، على المساعدة على فقدان الوزن. أن مادة الكافين ممكن ان تساعدك على السيطرة على شهيتك ، تحفز على حرق السعرات الحرارية من خلال توليد الطاقة كما تس…اعد على التخلص من الماء الزائد في الجسم، كون الكافين يعتبر مدر للبول، اي يساعد نوعا ما في فقدان الوزن. و بما أن مادة الكافين تعتبر منشط ، قد تشعر أيضا بمزيد من النشاط وقدرة على ممارسة الرياضة بقوة اكثر و بالاضافة الى ان المشروبات التي تحتوي على الكافين تعطي شعور بالامتلاء، ولكن طبعا الافضل ان تكون الخالية من السكر و ان لا تحتوي على الحليب الكامل الدسم او الكريما.

بالنسبة للكمية، فان 3 أكواب من القهوة ، أو 250 ملغ من الكافين ، في اليوم الواحد يعتبر معتدلا.

ولكن كما نعلم فان مادة الكافين موجودة في العديد من المشروبات، القهوة والشاي والمشروبات الغازية مثل الكولا. اذن، بامكانك الاستفادة من الفوائد الصحية للكافين من خلال استهلاكه بكميات معتدلة.

لا يهم نوع مبطئات السكر المهم
أنك ستحافظين على صحتك

ولكن مع مرور الوقت يزداد مستوى الأنسولين وتفقد الخلايا العضلية حساسيتها للهرمون مما يؤدي للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني وأمراض القلب. أما بالنسبة للخلايا الدهنية فهذه قصة أخرى مختلفة. فهذه الخلايا دائماً ما تكون حساسة. ويتسبب ارتفاع الانسولين بحسب الدهون بداخلها لذلك لا يمكن الاستفادة منها كمصدر للطاقة.

كيف يمكننا كسر هذه الدورة حتى يعود الجسم للعمل على النحو الأمثل مجدداً؟ لحسن الحظ لن تكوني بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم. والخطوة الأولى تكمن في تقليل مستويات سكر الدم التي تتسبب في إنتاج كميات كبيرة من الأنسولين. ومن بين المواد الغذائية التي تساعد في ارتفاع سكر الدم، النشويات وبالأخص أي شئ مصنوع من البطاطس أو الارز أو الدقيق أو الذرة (مثل المعكرونة واللازانيا والدونت والخبز الأبيض والكعك) يمكنك الامتناع عن تناول هذه الأطعمة بالكامل.

ولكن أليس من الأفضل البحث عن طريق لحل هذه المشكلة دون التخلي بالكامل عن هذه الكربوهيدرات.لحسن الحظ هناك العديد من الطرق. يمكنك وقف ارتفاع مستوى السكر في الدم من خلال الاستفادة من المواد الطبيعية التي تبطئ عملية هضم الكربوهيدرات ودخول السكر إلى مجرى الدم. لا يهم أي نوع من مبطئات السكر تستخدمين ولكنما يهمنا في المقام الأول أنك ستتمكنين من المحافظة على صحتك ومظهرك في نهاية المطاف.

* تناولي وجبات دهنية خفيفة قبل موعد وجباتك بـ 10 إلى 30 دقيقة.

تناولي السلطة
الخضراء قبل أي شيء

السبب: سيجعلك تشعرين بالشبع لفترة طويلة
عند نهاية المعدة يوجد حلقة عضلية تعرف باسم العضلة العاصرة. وهذه العضلة تنظم سرعة انتقال الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. وهذا الصمام هو المسئول عن سرعة انتقال الأطعمة إلى الأمعاء. يمكنك إرسال إشارة إلى العضلة العاصرة لإبطاء عملية خروج الطعام من المعدة من خلال تناول الدهون. تحفز الدهون ردا فعليا عكسيا يتسبب في انقباض الصمام وبالتالي تتباطأ عملية الهضم. ويمكنك القيام بهذه الحلية من خلال تناول بعض اللوز أو قطعة من الجبن بشرط تناولها قبل الوجبات بعشر دقائق.

*تناولي السلطة الخضراء قبل أي شيء

السبب: لأنها تمتص النشويات والسكريات الموجودة في المعدة
فالألياف القابلة للتحلل المأخوذ من لبن النباتات- مثل تلك الموجودة في الجزر والتفاح والبرتقال والفاصوليا- تعمل كالاسفنج عندما تدخل الأمعاء فتقوم بامتصاص النشا والسكر في ثنايا جزيئاتها. وتستغرق هذه العملية بعض الوقت. والجلوكوز الذي تمتصه تلك الألياف ينساب ببطء شديد بعد ذلك إلى مجرى الدم لذا فإن الجسم سيكون بحاجة إلى كميات أقل من الأنسولين للتعامل معه. وأفضل طريقة للحصول على قدر كاف من الألياف القابلة للتحلل، تناول السلطة قبل الوجبات وليس بعد الوجبات وإلا فستكون النتيجة عكسية.

*تناولي قليلا من الخل

السبب: يبطئ تحول النشويات إلى سكريات
تقوم المادة الحمضية الشديدة الموجودة بالخل بوقف نشاط انزيم الاميلاز المسئول عن تحول النشويات إلى سكر (لا يهم نوعية الخل المستخدم). والسر في ذلك أن الخل يؤثر على النشويات فقط ولا يؤثر مطلقاُ على امتصاص السكر المكرر، كما أن هناك فائدة أخرى وهي أن الخل يزيد من حساسية الجسم إلى الانسولين. لا بد من تناول الخل في بداية الطعام. ضعيه على السلطة أو ضعي ملعقة صغيرة منه على اللحم أو الخضار. ولا تنسي أن الخل مثل الملح يظهر نكهة الطعام بقوة.

* تناولي البروتين في وجباتك

لا تأكلي ومعدتك فارغة!

السبب: يقلل من افراز الانسولين
على الرغم من أن البروتين لا يحتوي على أي نسبة من الجلوكوز فإنه يحفز افراز "انسولين المرحلة الأولى" بصورة سريعة ويمنع ارتفاع سكر الدم فيما بعد ويقلل المقدار الكلي للانسولين . لذا احرصى على تناول كرات اللحم مع الاسباجيتي.

* تناولي خضار سوتيه

السبب: يبطئ عملية الهضم
تحتوى الفواكه والخضراوات على ألياف قابلة للتحلل. والقاعدة تقول إن الخضراوات تعتبر من أفضل الأغذية التي تعمل على إبطاء تحول السكريات إلى نشويات والسبب في ذلك أنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف ومقدار لا يذكر من السكريات. ولكن لا يجب طهو الخضار لوقت طويل. واحرصى على طهوها في الكثير من المياه حتى يتم امتصاص النشا والسكر الموجود بها.

* لا تأكلي الحلويات والمعدة فارغة

التخلص من الوزن بسرعة

1ـ إنقاص كمية تقدر بحوالي 100 سعر حراري من نظامك الغذائي اليومي والتخلي تماما عن مجموعات غذائية مثل الكربوهيدرات.

2ـ ممارسه الرياضه يوميا فى مده لاتقل عن عشره دقائق

3ـ ينصح بالنظر إلى جدول أعمال اليوم التالي للتعرف على التحديات التي تواجهك.

4ـ الابتعاد عن زحام الحياة اليومية والحصول على قسط من الراحة لمدة 10 دقائق فقط يعد خطوة جيدة في طريق التخسيس

. 5ـ اعداد وجبه العشاء بالمنزل تعد هذه الطريقة واحدة من أسرع وأسهل الطرق لخفض السعرات الحرارية.

6ـ المشي لمدة 10 دقائق عند الشعور برغبة شديدة في تناول الطعام، لتقليل تلك الرغبة.

7ـ تبكير ميعاد النوم 10 دقائق فى كل ليله لأن النوم يلعب دورا هاما في إنقاص الوزن مثله مثل النظام الغذائي والتمارين الرياضية.