* ملفوف
* فلفل أخضر بارد
* بصل عادي
* خيار مخلل
* علبة مشروم
مقادير الصلصة :
* عصير ليمون
* فلفل أسود
* ملح
* نعناع ناشف
* سماق
* مايونيز
* زيت زيتون
طريقة التحضير:
* يقطع الخضروات طولياً
* يخلط جميع مقادير الصلصة ثم يسكب على طبق السلطة
المقادير
3 ملعقة كبيرة سماق
3 كوب أوراق جرجير
2 كوب أوراق نعناع
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبات رُمان، للتزيين
الطريقة
– توضع أوراق الجرجير والنعناع في طبق التقديم.
– يُوزع خليط البصل فوق ورقيات ويُرش بزيت الزيتون وعصير الليمون.
– توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بحبّات الرمان.
المقادير
الطريقة
الواحد بيزهق من السلطات إللى بتتكرر كل يوم بصراحة.. عشان كدة جبتلكوا سلطة جديدة وطعمها مميز.. سلطة الفاصوليا الخضرا والذرة بالرمان والسماق
المقادير:
• ذرة صفرا مسلوقة (أو المعلبة)
• فاصوليا خضرا مسلوقة
• بسلة مسلوقة
• رمان حب
• بصلة صغيرة متقطعة صغير أوى
• التتبيلة: عصير ليمون+ بشر الليمون اللى عصرناه + ملح وفلفل+ سماق
الطريقة:
• نخلط الخضروات كلها مع بعضها ونتبلها قبل الأكل على طول
وبالهنا
يسعدلي صبآآآحكم
كالعاده اطل عليكم بمواضيعي كل صبآآآح 
موضوعي اليوم جدا سهل وخفيف
بس يآخذ وقت بالاعداد إذا بتسون كميه كبيره
يقدم مع الشاي او العصير
{ مكعبات الزعتر والسماق بالمرتديلا }
نحتآج الى:
توست<< تقطع كل شريجه 4 اقسام مع ازلة الاطراف
بسكوت كراكرز بالخضار
لتزين:
مرتديلا ( دجاج + لحم )
جبن شرائح
زعتر + سماق
الاعداد:
نقطع شريحة الجبن ل 4 اقسام
نقطع المرتديلا ل حلقات دائره صغيره
ندهن التوست من فوق وتحت والاطراف بالجبن
وتغمس الاطراف في الزعتر أو السماق وتغطى بشريجتين من البسكويت وترص بالصينيه
هنا صوره توضح لكم طريقة التزين
نضع شريحة جبن وفوقها قطعة مرتديلا
( طبعا أنا قسمتها نوعين )
قسم غمست اطرافها بالسماق وحطيت جبن فرنسي لونه اصفر وفوقها مرتديلا لحم
والقسم الثاني غمستها في الزعتر وحطيت جبن ابيض وفوقها مرتديلا دجاج
..
دخليها فرن حامي من الاعلى فقط حتى تذوب الجبنه
التقديم
بالعافيه ع قلوبcom
السماق نبات شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، قليلة التفرع، وأوراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل، والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية، والنورة سنبلة كثيفة، والأزهار صغيرة خضراء مبيضة اللون وغير جميلة، والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة. يزهر في بداية الصيف وتنضج ثماره في شهري آب وأيلول. وينتشر على الجبال الساحلية.
السماق متكيف للعيش في بيئات مختلفة: فنجده في الأماكن المحجرة، وحول البساتين كسياج ومصد الريح، وعلى حواف الأخاديد والسواقي، وعلى التلال والصخور البحرية، وفي الحراج الصنوبرية، اعتباراً من كعب الجبال وحتى ارتفاع 120-800 م وأحياناً 1800 م، وقد نعثر عليه في البادية والصحراء..
سماق . ثقف نفسك 5 السماق نبتة سحرية ، وفوائد طبيعية
فوائد وأستعمالات السماق :
يعتبر السماق من النباتات الاقتصادية المفيدة:
– نظرا لأن السماق يحتوي على كمية كبيرة من المواد العفصية “دابغة” فإنه يستعمل في صناعة دبغ الجلود ويسمى “حشيشة الدباغين” .
– مشهي جيد للطعام حيث يستخدم في الغذاء والصناعة لتحميض بعض المأكولات فيحسن طعمها ويطيب نكهتها ويضاف إلى نبات الزعتر والفلافل ، والكبة السماقية ، وسماقة الباذنجان وتتبيل الدجاج للشوي فيعطيه الحموضة المرغوبة والطعم الرائع ، ويوضع على البصل إذا كان سيأكل صحيح للحد من رائحته وإعصاء نكهة أفضل له ، كمان يضاف إلى الخل لزيادة حموضيته وإعطاءه اللون الجميل .
– يساعد مغلي السماق على تسويد الشعر “يعمل على التغلب على السيب المبكر “
سماق . ثقف نفسك 33 السماق نبتة سحرية ، وفوائد طبيعية
– مغلي قشور السماق إذا استخدمت خارجيا على الجلد فإنه يعالج الفطريات الموجودة على الجلد.
– تستخدم اوراقه في صناعة الأدوية القابضة والقاطعة للنزف نظرا لإحتوائها على كمية كبيرة من العصف .
– يستخدم في علاج الأسهال المزمن ، والدوستناريا .
– تفيد بذوره في الأستخدام كغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة واللثة .
– كما ان السماق مضاد للروماتزم ، ومسكن لألم الأسنان
– يستخدم السماق في علاج مشاكل المثانة وسلسل البول يؤخذ ملعقة شاي في ملء كوب ماء سبق غليه وتشرب بعد 10 دقائق من اضافة الماء المغلي بالنسبة للكبار يشرب ثلاث مرات يوميا..
1 دجاج صغير
عصير 1/2 ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام خولنجان مفروم
1 فص ثوم كبير مفروم
1 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي سماق
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
طريقة التحضير:
·اقطعي الدجاج بالطول من جهة الظهر وأزيليه، اغسليه جيدا وجففيه.
·اضغطي عليه براحة يديك حتى يستوي الدجاج.
·افرمي الخولنجان مع الثوم ونصف كمية الملح.
·حكي به الدجاج من الأمام والخلف.
·تبلي الدجاج من الأمام والخلف وحكيه بالتوابل والزيت واليمون والسماق أخيرا.
·أدخليه الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، مدة 1 ساعة.
·قدميه مع السلطة والأرز أو الخبز.
طريقة التحضير:
·اقطعي الدجاج بالطول من جهة الظهر وأزيليه، اغسليه جيدا وجففيه.
·اضغطي عليه براحة يديك حتى يستوي الدجاج.
·افرمي الخولنجان مع الثوم ونصف كمية الملح.
·حكي به الدجاج من الأمام والخلف.
·تبلي الدجاج من الأمام والخلف وحكيه بالتوابل والزيت واليمون والسماق أخيرا.
·أدخليه الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، مدة 1 ساعة.
·قدميه مع السلطة والأرز أو الخبز.
نأخذ بايركس و نضع به البطاطس ثم نقوم بخلط الدجاج المسلوق مع السماق و الملح والفلفل الاسود وضعه على البطاطس
و نضع فوقه مرقة الدجاج الى ان نغطيها به
نضعها في الفرن الي ان تتبخر المرقه
و نقدمها مع الخبز و بالهناء و العافية
طريقة التحضير
نضع الزيت وقطع الدجاج في طنجرة ونشعل النار ونقلب حتى تتحمر القطع قليلا ، نقطع البصل لجوانح ونضيفه للحمة ونقلب جيدا ، نملح ونبهر ونخفض الحرارة حتى نشعر ان الدجاج والبصل نضج ، نرش السماق ونقدمها مع السلطة الخضراء واللبن الرايب والمخللات والزيتون المكبوس والخبز الطازج ، وصحتين وعافية.
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
