الوسم: السوتيه

صدرا دجاج خاليان من العظام
حبتا بطاطا مسلوقتان
100جرام كزبرة خضراء
خضروات «جزرة، حبة فلفل رومي أصفر، حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات»
بهارات «ملح –ليمون –كمون –فلفل أسود»
عصير 7 ليمونات
4 ملاعق زيت زيتون

الطريقة

نقعي صدري الدجاج في البهارات والليمون جيداً
اسلقي البطاطا واتركيها جانباً ثم اهرسيها مع الثوم المطحون وقليل من الليمون والملح
حمري الدجاج في الطاوة مع زيت الزيتون جيداً
افرمي كزبرة وحمريها مع قليل من الزيت والثوم وصبي عليها قليلاً من عصير الليمون
قطعي الخضروات إلى مكعبات صغيرة وشويحها قليلاً مع الزيت
ضعي البطاطا البيوريه في طبق التقديم وضعي عليه الدجاج والخضروات
اضيفي صوص الكزبرة على الدجاج وقدميه

طريقة التحضير:
اغسلي صدور الدجاج جيدا، قطعيها إلى نصفين وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
ادهني صدور الدجاج بكمية من الزيت، انثري عليها الملح والفلفل الأسود واتركيها جانبا.
احضري قدرا صغيرة الحجم، ضعي فيها كمية من الماء وضعيها على النار حتى يغلي الماء ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء لمدة 5 دقائق ثم ارفعي القدر من على النار.
ضعي الفاصوليا في طبق التقديم.
أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه قشر الليمون، الخل، الثوم، الفلفل الأخضر، البقدونس، الملح والفلفل الأسود واخلطي مرة واحدة فقط.
سخني الشواية، ضعي عليها صدور الدجاج وقلّبي لمدة من 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم إلى جاب الفاصوليا ثم ضعي الخليط عليها واستمتعي بالمذاق الرائع.

المقادير:

دجاجة متوسطة.
كوب أرز.
نصف كوب زبيب.
بصل مبشور.
عصير ليمون.
ملح – فلفل – جنزبيل.
خضروات مشكلة.

* المقادير:

4 شرائح من لحم الرومى (كل شريحة تزن حوالى 150 جرام)
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

* الطريقة:

– تتبل شرائح الرومى بالملح والفلفل

وزيت الزيتون.

– تشوح شرائح اللحم الرومى فوق نار

متوسطة الحرارة من 4-5 دقائق حتى تكتسب اللون البنى ثم تقلب الشريحة على الجانب الآخر وتترك للنضج من 4-5 دقائق أخرى.

* يساوى المقدار الواحد = شريحة

واحدة.