اليوم راح عرفكن ع الاكل السوري
ش
اخ على الفلافل
اتفضلوا يا شباب
ايه على هالفلافل
وكمان فريكة وسلطة .. وشاكرية .. اخ بطني ..
شي طيب ولذيذ
أنا بموت فى سوريا والى منها
يسلمو
شي طيب ولذيذ
أنا بموت فى سوريا والى منها
يسلمو
قد يكون من ناقل القول، تكرار ما يعرفه الكثيرون عن جمال جبال الساحل السوري بغاباتها وقممها
وقد بدأنا من منزل الطفلة في منطقة الحيدرية بحلب حيث تم لقائنا مع والدها ومجموعة من الأقرباء في جو لم يخلو من الحزن الممزوج بتوتر غريب وفي بداية حديثنا عن ملابسات الحادثة بدء الحديث والد الطفلة وقد لاحت في أفق عينيه معان كثيرة من حزن وانكسار إلى قوة للانتقام يعانقون دمعة في ثنايا عينيه ابت ان تنزل على خديه طيلة حديثنا معه
وعن بدايته مع هذه المأساة بدأ قائلا :
ذهبت أنا وزوجتي و طفلتي إلى صالة الزيزفون للأعراس على طريق المنطقة الصناعية بجانب السكن الشبابي وهذه المنطقة قريبة من منطقة سكننا الحيدرية وذلك لحضور حفل زفاف لأقرباء لنا ,وخرجت أنا إلى صالة الرجال وتوجهت زوجتي بصحبة الطفلة إلى صالة النساء ,أما طفلتنا فكانت تارة عند أمها وتارة أخرى عندي أو أمام الصالة تلعب مع الأطفال, كون الصالة تقع بمنطقة خالية بعيدة عن أبنية السكن وعن السيارات, تحيطها فسحات ترابية كبيرة ,وبعد حوالي الساعتين من وجودنا بالحفل أي الساعة الثانية عشر ليلا أرسلت لي زوجتي تسألني عن ابنتي التي كانت قد طلبت من والدتها بعض النقود لشراء زجاجة كولا(كازوزة) فأرسلتها زوجتي إلي لأخذ النقود .
ولكن بعد أن لاحظت تأخرها أرسلت إلي خبر فقدانها
وبعد أن وردني هذا الخبر بدأنا البحث عن الطفلة ولكن دون جدوى حينها توقف الحفل وبدأ الجميع يبحث عنها وأثناء بحثي عن الفتاة شاهدت أربعة شبان جالسين على كراسي على زاوية الصالة ,
ومن بينهم ابن مالك الصالة ,فسألتهم لأكثر من مرة فيما إذا كانوا قد شاهدوا الطفلة أم لا؟ كون الصالة بمكان بعيد عن السكن ,وكان بجانب مكان جلوس الشبان مساحة من الأرض يوجد فيها أكوام تراب وبعض من أنقاض البناء بالإضافة إلى عدد من الأشجار والمكان مظلم فاتجهت باتجاه هذه البقعة, فنادوني وأكدوا لي بأن الطفلة لم تذهب إلى هناك, وان كانت قد ذهبت لكانوا شاهدوها, وبنفس اللحظة قام احدهم وترك الجلسة حينها,وعدت لأبحث عنها في مكان آخر على الطريق العام باتجاه منزلنا ,وهنا بدأت جموع المدعوين تغادر المكان وبقي المقربون للبحث معي ومع أمها إلى أن شاهدت إحدى قريباتي الفتاة تأتي من ذلك المكان المظلم من بين بقايا الأتربة وهي بحالة سيئة جدا وهنا بدأت قريبتي تنادي علينا واقتربت منها وحملتها وكانت الطفلة تنزف الدماء والدموع, وملابسها ممزقة وكانت الأتربة والقمامة على كافة أنحاء جسمها ,وتم الاتصال بي وأعلموني بأنهم وجدوها ,فعدت على الفور إلى مكان الصالة ولم أجدهم لأنهم كانوا قد توجهوا إلى المنزل ,فتوجهت على الفور إلى المنزل وصدمت بما رأيت , فقمنا على الفور بإسعافها إلى مشفى الرازي فلم يستلموها, فتوجهنا بعدها إلى المشفى الجامعي وكذلك الحال لم يستلموها, فقمنا بالاتجاه إلى مشفى الكندي فلم يستلموها أيضا, وتم تحويلنا إلى مشفى الباسل وبعد ذهابنا تم تحويلنا أيضا إلى مشفى التوليد بمنطقة الرازي وعندما وصلنا إلى المشفى تم اتخاذ إجراء الفحص المبدئي وإجراء تصوير شعاعي لتشخيص الحالة, وقاموا بعض الإسعافات الأولية البسيطة من تضميد وتطهير, وقد اقتصرت الإسعافات بهذا المشفى على ذلك, لحين تحويلها بعد تسعة ساعات تقريبا إلى مشفى الأطفال التخصصي حيث قاموا فورا بإجراء عمل جراحي لا اعرف اسمه بالضبط وفي الساعة الثامنة من مساء اليوم التالي قاموا بعمل جراحي آخر .
ومن بعدها علمت بأن الشرطة قد ألقت القبض على الفاعلين, والصدمة الكبرى كانت بأنهم هم نفس الشبان الذين كانوا يجلسون بقرب الصالة عند سؤالي لهم عن الطفلة أثناء فقدانها وقد قاموا بلفت نظري عن المكان التي توجد به الطفلة وهو على بعد عشرة أمتار فقط من مكان جلوسهم.
وهنا توقف عن الحديث لوهلة من الزمن ثم تابع كم أتمنى لو عرفتهم في تلك اللحظة لكنت أثلجت نصف قلبي بقتلهم فقمت بسؤاله لماذا نصف قلبك
وكان جوابه لان نصف قلبي سيبقى ينزف طوال العمر على ما حصل لابنتي فأذيتها ليست جسدية فقط بل نفسية واجتماعية وقد تأذيت أنا أيضا فقد مس شرف ابنتي وانتهك عرضها وهذه الحادثة ستلازمني أنا وابنتي وعائلتي طوال العمر حتى مجتمعنا لن ينساها
وبسؤالي له هل تريد توجيه كلمات أخرى فجاوبني قائلا : اشد ما أتمناه بأن يعدم المجرمين على الملأ ليكونوا عبرة لغيرهم وبأن لا يحاكموا باعتبارهم قاصرين
لان أعمارهم ليست تحت السن القانونية كما ادعوا,و لأننا معتادين أن نسجل أولادنا بعد عدة سنين من ولادتهم والكثير من أبناء المناطق هنا لم يسجلوا بعد أي ما نسميه نحن (مكتومين) وأطالب الجهات المسؤولة بتشكيل لجنة لتقدير أعمارهم الحقيقية علما ان أحدهم متزوج منذ عدة شهور
وبعدها أضاف : وفي حال عدم الحكم عليهم بالإعدام لا يمكن أن اتركهم ولو بعد سنين فسوف اقتلهم بيدي
وعند هذا الحد انتهى الحديث في منزل الوالد وغادرنا المنزل برفقة الوالد إلى مشفى الأطفال التخصصي مكان وجود الطفلة, وأثناء توجهنا إلى هناك سألنا والدها عن وضعها الحالي وان كانت قد بدأت بالكلام, فرد بحسرة كبيرة لا يوجد على فمها سوى كلمة (امو تبيع كازوز) وتابع كلامه قائلا زوجة صاحب الصالة وهي والدة احد الجناة تبيع العصير والكازوز داخل الصالة .
الوضع الطبي العام مع التقارير الطبية
مشفى الأطفال التخصصي
وعند وصولنا إلى مشفى الأطفال التخصصي واستعلامنا عن الوضع الصحي للطفلة فتم إعلامنا من قبل إدارة المشفى بما يلي :
عند وصول الطفلة إلى المشفى قام الطبيب أمير نسيمه باستلام الحالة وقد قام بأجراء عمل جراحي فوري هو ومجموعة من طاقم التمريض, واشرف أيضا على العملية الطبيب منير عروق, وعن هذا العمل الجراحي تحدثنا إلى رئيس قسم الأطباء الطبيب منير عروق ووصف لنا الحالة بما يلي: فور وصول هذه الحالة
تم إجراء عمل جراحي يسمى (كولوستمي) لتغيير مجرى البراز, كون المجرى ممزق لدرجة كبيرة مع المصرة الشرجية, وبعد خروجها بأربع وعشرون ساعة قمنا بعمل جراحي آخر, وتم الاستعانة بالطبيب أحمد قضيب البان أخصائي نسائية كون هذه الحالة نادرة ولم يتم تعرضنا إلى مثلها من قبل وكانت العملية عملية ترميم (ترقيع) المهبل الذي وصل التمزق به حتى المعدة
وعن سؤالي له عن وضعها الحالي وهل من إمكانية لان تكون أما بالمستقبل أجاب: لحد الآن لا يمكن التكهن بوضعها الحالي لعدم مقدرتنا حتى من فحصها سريريا أو تنظيريا لشدة التهتك الموجود بالمناطق التناسلية و الأنتانات الشديدة فبعد هذه العمليات
لا يسعنا سوا الانتظار لتلتئم جروحها ويستقر وضعها الصحي لنتمكن من التشخيص , وبسؤالي عن احتمال حاجتها إلى عمل جراحي آخر تابع قائلا :
من المؤكد أنها ستحتاج إلى أكثر من عمل جراحي واحد ولكن لن يكون بالوقت الحالي بل ستحتاج لمدة شهر إلى الشهرين لاستئناف العمل الطبي ,وذلك لحين استقرار وضعها الصحي لان الجراحة التي تمت لها كبيرة وعلى عدة أماكن فيجب
علينا العلاج بالخطوات وكل خطوة بعد نهاية سابقتها بشكل تام
التقرير الطبي
أما عن تقرير الطبيب الشرعي وتقرير مشفى التوليد فكان كما يلي :
من الناحية التناسلية تبين وجود تمزق المهبل من الناحية السفلية يصل حتى المعدة وباتجاهين عند المستوى س5 و س7 مع وجود حالة انتانية شديدة المستوى وتمزق تام بغشاء البكارة
ومن الناحية السفلية
وجود كدمة رضية وتورم شديد بالصدر الأيسر والخد الأيسر واجفان العين اليسرى وكدمة على الخد الأيمن مع احمرار صيوان الأذن الأيمن مع وجود حالة نفسية ذات منشأ رهبي
أما عن تقرير مشفى التوليد
بناء على الفحص والصورة تبين وجود تمزق من الدرجة الثالثة مع تمزق المعصرة الشرجية عند الساعة 12 تقريبا
وهذا ناجم عن إدخال جسم غائظ كالقضيب أو ما شابه في منطقة الفرج
غرفة الطفلة
وبعد الاطلاع على الوضع الطبي اتجهنا إلى غرفة الطفلة , هذه الطفلة التي كانت في مسرح الجريمة ولكنه مسرح بلا أبطال وعندما دخلنا غرفتها كانت الطفلة ممدة على السرير وهي بكامل وعيها والدتها تجلس على كرسي بجانبها وبدت علامات الانكسار على والدتها أكثر من الطفلة, أما الطفلة فكانت بحالة من الرعب ممزوج بالتوتر الهستيري لدرجة خوفها من لمس والدها لها وكانت نظراتها تراقبنا بخوف وكأنها تجرم بني البشر جميعا بدون استثناء فماذا نتظر من طفلة قد سلب منها كل شيء براءتها وعفتها وصحتها وطفولتها وحتى مستقبلها ومن المحتمل حتى أمومتها مستقبلا, وقد تذوقت ألما لم يتذوقه حتى سجناء الغوانتنامو
فصدقوني من يراها بهذه النظرات يشعر بأنه المسؤول عن هذه المأساة لا اعلم لماذا .
اعترافات المجرمين ( عليهم من الله ما يستحقون )
وعن إفادات المجرمين فقد توجهنا إلى قسم شرطة جبل سمعان للاطلاع على إفادات المجرمين واعترافاتهم فقد لخصناه بأسطر موجزة وانتقينا المهم منها فقط وكانت :
اثناء وجود كل من (عامر-ع) و (حسن- ش) و (رجب- ح) و (يوسف – ع ابن صاحب صالة الأفراح ) في حفلة عرس حيث كانوا يجلسون على طاولة واحدة ,عرض (عامر) على أصدقاءه الثلاثة أن يقوموا باستدراج إحدى البنات الصغار ويلعبوا عليها, فذهب (عامر) إلى المحل المعد لبيع المشاريب بداخل الصالة بحجة شراء زجاجة عصير وتنفيذ خطتهم باصطياد فريستهم وذلك باستدراج أي طفلة يشاهدها للاعتداء عليها ,وعند وصوله إلى المحل قام (عامر) بشراء زجاجة العصير ولحق به (رجب) فقال (عامر) ل (رجب) توجد فتاة أمام الصالة بالساحة الخارجية أمام مدخل الرجال القريب من صالة النساء, فنزل (عامر) على الدرج باتجاه الباب الخارجي وتوقف مع الطفلة وأعطاها زجاجة العصير, وفي هذه الأثناء لحق به (رجب) وامسك بيد الطفلة وسحبها إلى الجهة الخلفية للصالة حيث توجد فسحة ترابية مظلمة وتوجد بها الأتربة وبعض الأشجار, ولحق بهم بعد ذلك كل من (يوسف) و (حسن) .
وبدأ (عامر) باغتصاب الطفلة من الأمام وحينها بدأت الطفلة تنزف ولم يأبه لذلك وعندما اشتد بكاءها تركها, وبعد ذلك أقدم (رجب) على الاعتداء على الطفلة أيضا من الأمام كونها مرمية على ظهرها, وكانت الطفلة تبكي وعند انتهاءه أقدم (يوسف) باتجاه الطفلة وقام بقلب الطفلة على بضنها واغتصابها من الخلف وكانت الطفلة تبكي وتصرخ وبعد ذلك أقدم (حسن) أيضا على الاعتداء على الطفلة أيضا من الخلف وبعد أن انتهى الذئاب الأربعة من فريستهم أقدموا على ضرب الطفلة على وجهها من اجل إسكاتها وعندما اشتد بكاء الطفلة قاموا برميها فوق التراب وبدأ الذئاب الأربعة يرمون القمامة فوق جسدها .
رأي القانون
وعن الوضع القانوني لهذه القضية وعن أبعادها والأحكام المتوقعة قمنا بالحديث مع المحامي الأستاذ فادي كيالي وقد أفادنا بأن الوضع القانوني لهذه القضية غير ثابت لأن أحداث القضية ممكن الأخذ بها من عدة محاور ولكنها تنحصر بالمواد التالية :
المادة /489/ من قانون العقوبات تنص :
المادة /491/ من قانون العقوبات تنص :
1- من اكره غير الزوجة بالعنف أو التهديد على الجماع عوقب بالأشغال الشاقة خمسة عشر سنة على الأقل . 2- ولا تنقص العقوبة عن إحدى وعشرين سنة إذا كان المعتدى عليه لم يتم الخامسة عشر من عمره . 1- من جامع قاصرا لم يتم الخامسة عشر من عمره عوقب بالأشغال الشاقة تسع سنوات . 2- ولا تنقص العقوبة عن خمس عشرة سنة إذا كان الولد لم يتم الثانية عشر من عمره .
وان كان الفاعلين قد أقدموا على فعل الشروع في القتل القصد لسبب سافل فينطبق عليهم نص
المادة /534/ من قانون العقوبات التي تنص: يعاقب بالأشغال الشاقة المؤبدة على القتل قصدا إذا ارتكب لسبب سافل .
وتابع الأستاذ كيالي قائلا :
ومن الممكن ان تأخذ المحكمة بالأسباب المشدة نظرا لان الجريمة قام بها أكثر من شخص وبحق طفلة لا يتجاوز عمرها الخمس سنوات وكأنهم ذئابا بشرية لا يعرفون الرحمة طغت شهواتهم وشذوذهم على كل الصفات الإنسانية التي من المفترض تمتعهم بها كونهم من بني البشر وعليه ترفع العقوبة إلى الإعدام ليكونوا عبرة لغيرهم وهو اقل عقاب ممكن أن يناله مثل هؤلاء المجرمين تعويضا عن ما أصاب هذه الطفلة التي كان من الأرحم لها ولاهلها أن تموت من أن تعيش حياة مختلفة عن غيرها مصابة بعاهة واسى دائمين سيرافقانها طيلة حياتها.
رأي الطب النفسي
لاحظت الدراسة التي أعدها باحثو المركز الطبي في جامعة "ديوك " في الشمالية"، وشملت 2918 امرأة تعرضن لاعتداءات جنسية في شبابهن المبكر، أن 14.9في المائة منهن حاولن الانتحار، بينما تتدنى هذه النسبة إلى 1.4 في المائة عند من لم يتعرضن لمثل هذه التجربة
.
وبؤكد "جوناثان ديفيدسون " الباحث في مركز علم النفس والسلوك أن هناك علاقة واضحة بين محاولات الانتحار والتعرض لاعتداءات جنسية في سن مبكرة.
هل رأيتم كيف أن من حاولن الانتحار ممن تعرضن لاعتداءات جنسية هن عشرة أضعاف من لم يتعرضن لهذا الاعتداء؟!
ألا يشير هذا إلى أن جريمة الاغتصاب تحفر في أعماق نفس المرأة أخاديد ألم لا يمحوها مرور الزمن؟!! قد يحاول بعض المماحكين أن يفسر جريمة الاغتصاب بأنها نتيجة كبت جنسي،ومن ثم فهو يدعو إلى مزيد من التحلل والإباحية للتخفي من هذا الكبت المسبب للاغتصاب.
وهذه دعوى باطلة؛ لأن المجتمع الغربي، الذي تتزايد فيه جرائم الاغتصاب، بلغ درجة من التحلل والإباحية لم يبلغها مجتمع آخر.
كما أن المجتمعات المسلمة، رغم عدم تمسكها التام بالإسلام، تندر فيها جرائم الاغتصاب مع قلة التحلل والإباحية.
وهذا ما أكدته الدراسات، ومنها دراسة للباحثة "بيغي ربفزساندي " التي وصلت إلى أن الاغتصاب استجابة لتنظيم اجتماعي معين لا حاجة بيولوجية. وجدت من مقارنة معلومات عن 156 مجتمعاً، أن السلوك الجنسي عند الإنسان يتخذ صوراً ثقافية معينة، حتى ولو كان حاجة جنسية.
نصف المجتمعات، التي تناولتها الدراسة المذكورة، لا أثر فيها للاغتصاب، أو أنه نادر فيها، في حين أن النصف الآخر منقسم بين اعتبار الاغتصاب تدبيراً اجتماعياً لتهديد المرأة أو معاقبتها وبين اعتباره ظاهرة ولو أنه محدود.
لم يكن للاغتصاب أثر في 47% من هذه المجتمعات، ومحدود في 36% منها، وقائم فعلاً في 17% منها.
ومن المؤكد أن ما ورد سابقا هو عن اغتصاب الفتيات الذين قد اكتملت أنوثتهم
أما في حالتنا هذه فالاغتصاب تم بطفلة لم تتجاوز الخمسة سنوات ومن المؤكد ان الضر النفسي يكون أضعافا مضاعفة عن ما سلف ذكره
و بالنهاية تتوجه صحيفة حدث سورية بالشكر إلى قسم شرطة جبل سمعان لمتابعتهم هذه القضية وحل ملابساتها بوقت قصير كما نشكر مشفى الأطفال التخصصي بقاضي عسكر والفريق الطبي والتمريض والإدارة لرعايتهم الطبية للطفلة خولة مع تمنياتنا للطفلة خولة بتخطي هذه الأزمة بأقل أضرار ممكنة
منقول
اه
قلبي يتقطع
والعين تدمع
ولساني يقول : حسبي الله عليكم
يارب مثلما اُنتزعت الرحمه من قلوب الذئاب البشريه
.. جازهم يا رب بما فعلوه بالطفله .. ان الاطفال
احبابك يا الله ..
رد كيدهم في نحورهم يا ارحم الراحمين
والله الاعدام قليل بحقهم
الله يمهل ولا يهمل
مشوره ياعسل
تقبلي مروري
المكونات: :0149:
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة صغيرة خميرة طازجة
4/3 كوب ماء دافي
مقادير الحشوة:
4 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
2 ملعقة صغيرة نعنع مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة: :0149:
1. نرش ورقتي خبيز بالدقيق ثم نخلط الدقيق والملح في وعا كبير
2. نخلط الخميرة بالقليل من الماء جيدا ونضيف إليها باقي كمية الماء
3. نقوم بعمل تجويف في خليط الدقيق السابق ونسكب الخميرة في وسط التجويف ونخلط جيدا حتى نحصل على عجين صلب متماسك
4. نضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن جيدا حتى يصبح العجين ناعم ومطاطي
5. نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ونغطيه بورق شفاف مدهون بالزيت أيضا ونتركه في مكان دافيء لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمه
6. نقلب العجين على سطح مرشوش بالطحين ونقسمه إلى ثمانية قطع متساوية ونمدها على شكل أقراص دائرية مقعرة بعض الشيء
7. نضعها على ورق خاص بالخبيز وعلى مسافات متباعدة ونغطيها بالورق الشفاف ونتركها ترتاح مدة 15-2- دقيقة
8. نحمي الفرن عند درجة حارة 200 ونخلط البصل المفروم والكمون والكزبرة والنعنع في وعاء وندهن الأقراص بزيت الزيتون ثم نضع فوقها خليط البصل ونخبز من 15-20 دقيقة ونقدمها دافئة
ملاحظات: :0149:
في حال عدم توفر النعنع الطازج يمكن اللجوء إلى النعنع الناشف
:10_15_4[1]::10_15_4[1]:
وبالهناء والعافية إن شاء الله.
المقادير:
– 500 غرام من اللحم المفروم
– ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما
– بصلة متوسطة مقشرة و مبشورة
– ملعقتين كبيرة من السمن
– ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
1. يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الملح و السمن جيدا
2. يقسم الخليط إلى قطع متساوية و يصنع من كل قطعة شكل أصبع وتوضع في الأسياخ
3. يشوى إلى أن يحمر و تقدم ساخنة مع البصل و البندورة المشوية
وطبق تبولة او سلطة عادية
وبالهنا والعافية ع قلوبكم
المقادير:
*ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
*3 ملاعق شاي كمون
*½ كيلو حمص منقوع في الماء مدة 5 ساعات أو طوال اليل.
*5 فصوص ثوم
*3 ملاعق شاي ملح
*بيضة
طريقة التحضير:
* افرمي الحمص في فرامة الحم بخشونة متوسطة.
* أضيفي اليها المقادير الأخرى واتركيها مدة 3 ساعات.
* كوريها أو شكليها بجهاز الفلافل واقليها في الزيت الساخن جدا.
من ألذ الأطباق التي يحبها الكثير من الناس:
وجبة اليالنجي، والتي تعني باللغة التركية "الكذاب" وذلك لأنها وجبة قريبة جداً من المحشي، إلا أنها لا تحتوي على اللحم، لذلك فسميت بالمحشي الكذاب.
وتمتاز وجبة اليالنجي بأنها ذات مذاق مميز جداً، فعوضاً عن اللحم، اجتهد معدو هذه الوجبة بإضافة التوابل والبهارات إليها، مما جعلها وجبة غنية المذاق، تمتاز برائحة زكية، وطعم لذيذ للغاية، يمكن استخدامها كمقبلات في بعض الأحيان، كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي إلى جانب وجبة أخرى.
وهناك عدّة طرق لإعداد اليالنجي، إلا أننا هنا سوف نشرح الطريقة وفقاً للمطبخ السوري.
المقادير:
سوف نستخدم هنا الباذنجان، مع العلم أنه يمكن استخدام الكوسا، وورق العنب، وورق الملفوف.
نقوم بتحضير ٢٥ حبة باذنجان.
نضع ملعقة رز مصري لكل حبة باذنجان، ما يعني أننا بحاجة هنا إلى ٢٥ ملعقة رز. مع:
عصير ليمون “حبتين متوسطة الحجم”.
ملعقة متوسطة قرفة ناعمة.
ملعقة صغيرة سكر
٤ حبات طماطم متوسطة الحجم.
٣ حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم.
نصف ربطة بقدونس.
٥ بصلات متوسطة الحجم.
٣ ملاعق متوسطة من الملح.
كأس شاي "بيالة" زيت زيتون.
٣ ملاعق كبيرة دبس رمان.
بعد تقطيع الطماطم والبقدونس والبصل والفلفل بشكل ناعم، نخلط المقادير المذكورة مع بعضها البعض جيداً، ثم نضعها في الثلاجة لحين الانتهاء من حفر الباذنجان.
طريقة الإعداد:
نخرج الخلطة من الثلاجة بعد أن تكون قد بردت جيداً، ثم نقوم بتصفية الماء السائل منها، ونستخدم الخلطة في حشي الباذنجان جميعه.
بعد ذلك، نضع الباذنجان المحشي في قدر، ونضيف إليه الماء المصفى من الخلطة، ونزيده بماء مضاف إليه القليل من الملح وعصير الليمون ودبس الرمان و٣ ملاعق زيت زيتون (وهي غير المقادير المذكورة في السابق الخاصة بالخلطة).
نضع القدر على نار قوية إلى حين بدء غليان الماء، وبعد الغلي، نخفف قوّة النار لتصبح خفيفة قدر المستطاع، ونتركها إلى أن يصبح الباذنجان هشّاً وطرياً. مع ضرورة وضع طبقة فاصلة بين الباذنجان وأسفل القدر لتجنب التصاق الباذنجان، كوضع شرائح من البطاطا مثلاً.
تقدم ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
وصحتين وعافية.
صحتين وعافية
:11_1_123[1]: