الوسم: الشاي

لكل عشاق الشاي ومحبيه يحتوي الشاي على الكثير من مضادات الاكسدة ومجموعة من المكونات الاخرى المفيدة والتي قد تفسد او تضيع قيمتها نتيجة للتحضير الخاطئ للشاي وهنا في ثقف نفسك نعرض عليكم طرق لتحضير كوب شاي صحي ومميز

1. تجنب اكياس الشاي بعض اكياس الشاي يتم تعبئتها في اكياس مصنوعة من مشتقات البلاستيك والتي تتسبب الحرارة في تحلل بضعض المكونات الضارة

2. قم بشراء الشاي العادي قد تحتوي اكياس الشاي على غبار الشاي والكثير من الشوائب الاخرى التي قد تؤثر على نكهة الشاي كما انها تتاكسد بفعل التعرض للهواء مفقدة الشاي الكثير من المكونات المفيدة. من الجيد استخدام الشاي العادي فهو يسمح باستخدامه حتى 20 مرة

3. انتبه لمدة غمس الشاي ودرجة حرارة المياه في الحقيقة ليس هناك مدة مثالية لغمس الشاي في المياه كما لا توجد درجة حرارة مثالية فمدة غمس الشاي تعتمد على ذوق شارب الشاي فان احس ان طعم الشاي مر يجب ان يقلل من مدة غمس الشاي في المياه الساخنة والعكس صحيح ان كان طعم الشاي خفيف. الصورة في الاسفل توضح درجة حرارة المياه التي يجب ان تكون عند تحضير الشاي

4. استخدام مياه مفلترة بشكل جيد فالمياه التي تحتوي على مركبات الكلور ليست مضرة بصحتك فقط ولكنها تؤثر بشكل سلبي على نكهة الشاي ايضا

5. إضافة النعناع أو الزنجبيل: إضافة هذه الأعشاب إلى الشاي لا يعطي نكهة حلوة للشاي فقط بل أنها تعزز أيضًا من فائدة الشاي وخاصة الزنجبيل الذي يحسن من عملة الهضم ويحتوي على مكونات مضادة للإلتهابات

6. قم بتخزينن الشاي بشكل صحيح: يجب أن يتم تخزين الشاي بعيدًا عن الضوء والرطوبة والهواء الساخن حتى لا يتأكسد كما يجب أن يتم حفظ الشاي بعيدًا عن أي نكهات قوية أخرى

أما الدراسات الحديثة فأثبت قدرة الشاي الأخضر على تقليل نمو خلايا السرطان في عدة أماكن؛ منها الجلد، والصدر، والرئة، والقولون، والمريء، والمرارة؛ لأنه يحتوي على مادة تسمى "الكاتشين – Catechin" تعتبر من أهم مضادات الأكسدة وأقوى 75 مرة من فيتامينَيْ E وC.

ليس هذا فحسب؛ فالشاي الأخضر أيضًا يساعد على التخسيس، وهذا ما أثبته دراسات عديدة كشفت عن وجود علاقة بين شرب من كوبَيْن إلى 4 أكواب في اليوم وبين حرق الدهون والتمثيل الغذائي والشعور بالامتلاء والشبع، إذا اقترن ذلك بممارسة الرياضة والحرص على نظام غذائي سليم.

ومن المعلومات الغائبة عن الكثيرين، أن الشاي الأخضر يحتوي على 40% من الكافين الموجود في الشاي العادي.

والشاي الاخضر اشهد له صراحة

ما استغني عنه

الجميع يعلم أن الكثير من الناس يحتسون الشاي الاخضر بكثرة ولكن على الرغم من فوائد الشاي وعلى الرغم من قلة خطورته مقارنة مع القهوة من حيث نسبة إختلاف الكافيين، إلا أن الشاي يصبح مضرآ في الحالات التالية:

1-إذا تم الإفراط في تناوله حيث يسبب قرحة في المعدة والاثني عشر.

2-إذا تم غليه كثيرآ بحيث تحول لونه إلى اللون البني الغامق حيث يسبب إضطراب في عضلة القلب وإمساك وكسل بالجهاز الهضمي.

3-إذا تم شربه بعد الاكل مباشرة حيث يسبب عسر للهضم، لذلك يفضل شربه بعد ساعة من تناول الأكل.

4-إذا تم شربه على الريق(المعدة فارغة/أثناء الجوع) حيث يكون طبقة تسمى(كيتينية) على الغشاء الداخلي للمعدة والأمعاء، مما يمنع خروج عصارات الهضم ويسبب إمساكآ وعسر هضم.

الشاي الأخضر حقائق و أسرار

اشتهر سكان اليابان و الصين منذ آلاف السنين بشرب الشاي الأخضر ، و الذي ما لبث و أن انتشر في بلاد العالم ، لمذاقه الطيب ، و سهوله تحضيره و لم يكن يعلم أحد بمدى فوائده الطبيه .

و قد أثبتت الأبحاث العلميه الحديثة احتوائه على نسب وفيره من مضادات الأكسده و التي تعمل على محاربه سرطان الفم و المرئ و المعده و البنكرياس و القولون و يساعد الكبد من التخلص من السموم و المواد الكيميائيه و الكحول ، و يمنح الفم حمايه ضد البكتريا ، بالإضافه لدوره في تقليل حدوث سرطان المثانه، و كذلك يحمى الإنسان من أمراض القلب بخفض نسبه الكوليسترول السيئ التي تعمل على تصلب الشرايين و فشل عضله القلب و ارتفاع ضغط الدم ، و يقلل من حدوث الجلطات القلبيه و الدماغيه ، و يخفض نسبه السكر بالدم مما يقلل من خطر الإصابه بداء السكري.

:010::7_5_125v[1]::2kqfby1:

و في دراسات سابقه توصل الباحثون إلى دور مضادات الأكسده في التقليل من أعراض البرد و الانفلونزا و دعم الجهاز المناعي ، و التقليل من علامات الشيخوخه و تقدم السن و في النهايه نستخلص أنه من أقوى مضادات الحساسيه و الفيروسات و العدوى البكتيريه و نختم بدوره الريادي في تنظيم و تنشيط معدل الأيض ( البناء و الهدم في الخلايا) ، و نسب السوائل في الجسم ، و ننصح الجميع بالتمتع بمذاق الشاي الأخضر بعد تناول الطعام بساعتين استناداً على أحد الأبحاث التي أشارت إلى أن الشاي يفقد فائده بعض الأطعمه المحتويه على البروتينات كاللحوم و الألبان .