الوسم: الشبت

– اسلقي الرز و ضعيه في صينية فخار او خزف أو بايركس ، لكن في الفخار يطلع شكله أشهي .
– وزعي شرائح فلفل أخضر على وجه الرز .
– اخلطي مقادير الخلطة في الخلاط , اضيفي الشبنت و واصلي الخلط حتى يفرم الشبت ( يفرم فقط و لا أن يطحن ) حتى لا يصبح لونه اخضر وغير مستحب .
– اخلطي مقادير الكفتة ثم كوريها و غمسيها في البقسماط و اقليها في الزيت ثم ضعيها على ورق ماص .
– رتبي حبات الكفته على الرز , صبي الخلطه على الصينيه و ضعيها في الفرن حتى تسخن و تصفر الطبقة العلويه و قدميها .

المقادير:
* كوب ماش مسلوق
…
* نصف كوب شبت

* قالب جبنة حلوم مبشورة

* قرن فلفل حار مقطع

* ملعقة كمون حب صغيرة

* ملعقة ورق كاري كبيرة

* بصلة مقطعة مربعات

* قليل من الملح

* نصف ملعقة كركم صغيرة

طريقة التحضير:
* نقلي البصلة بقليل من المازولا، ثم نضيف الماش، والشبت، ورق الكاري والفلفل والكمون والكركم، ونقلب مدة خمس دقائق ونطفىء النار.

* نضيف الجبنة الى الخليط السابق ونقلب جيدا وترك الحشوة لتبرد.

* نحضر رقائق السمبوسك ونحشوها بالخليط السابق، ونغلق حبات السمبوسك بعجينة سائلة هي خليط من الطحين والماء.

* تقلى حبات السمبوسك بالزيت

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل الأخضر و شرائح السمك لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي كلا من الطماطم, الفلفل الرومي الأخضر, مرقة الدجاج, و نصف كمية الشبت المفروم و البهارات و اطبخي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الماء المغلي و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق, ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء و اتركي الأرز يغلي لمدة 5دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
6. أضيفي الشبت المتبقي إلى الأرز قبل التقديم.

المقادير::icon_razz:

*كيلو روبيان من الحجم الكبير

*كوب من المايونيز

*باقة من الشبت

*بصل أخضر

*2 بيض وقليل من الفلفل الأسود

*كوب من البقصمات

طريقة التحضير::icon_razz:

*نحضر كيلو من القريدس من الحجم الكبير ونبهره وندهنه بقليل من المايونيز

* ثم نحضر قليلا من الشبت نقليه بالزبدة مع 1 بصلة خضراء مقطعة صغيرة جدا ونفتح كل حبة من القريدس من الجنب ونحشيها بالخليط ثم نغمسها بالبيض والبقصمات ونقليها.

:10_12_1[1]::10_12_1[1]::10_12_1[1]:

من اشهر النباتات على الطلاق وله اسماء اخرى في البلاد العربية ولكن اشهرها الشبت ومن اسمائه ( السنوت ، إشبنت ، الشمر الكاذب ، عين جرادة .
اكثر البلاد زراعة للشبت هي جمهورية مصر العربية ، وكذلك الاناضول في تركيا وغالبا ما يزرع في البلاد المعتدلة المناخ كحوض البحر الابيض .
تؤكد الابحاث العلمية ان الشبت من انجع العلاجات لسوء الهضم ، معالج جيد جدا للتشنجات المصاحبة للغازات ، مفيد جدا وفعال في علاج الارق والتوتر والهزال وهبوط الضغط .
الشبت غني بعنصر الكومارين المهديء وهذا سر افادته في علاج الارق والتوتر .
القيمة الغذائية للشبت :
( بحسب وزارة الزراعة الامريكية فإن كل 100 جرام من الشبت تحتوي على :
" 1 جم دهون ، 7 جم كربوهيدرات ، 2,5 جم الياف ، 3,5 جم بروتينات ، و صفر جرام كوليسترول .
زيت الشبت : زيت الشبت يستخدم كمحفز لتدفق الحيض لإحتوائه مركبات الليمونين و الفيلاندرين .
اهم المحاذير وموانع الاستخدام :
قد يسبب في بعض المشاكل للحوامل خاصة فلا ينصح بتناوله والاكثار منه للنساء الحوامل .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دودي وبث تسسلم آيديكك ~

شكرا لمرورك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متحمسه مشكوره

شكرا لمرورك

1 حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك نظفي قطع اللحم جيدا ثم جففيها من الماء.
رشيها بخليط التوابل، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
2 في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقلي البصل في ملعقة من الزيت لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين أضيفي الحليب بشكل تدريجي حتى نهايته.
3 استمري في الطبخ على نار هادئة حتى تغلي المقادير وتبخر الى النصف تقريبا.
أضيفي إليها الدقيق، ثم حركي المقادير باستمرار حتى تحصلي على صلصة كثيفة نوعا ما.
4 ضعي قطع اللحم في صحون التقديم، ثم رشيها بالصلصة، وقدميها مع الخضر المسلوقة حسب الرغبة.

:0152::0152::0152: