كتير نايس حياتي
كتير نايس حياتي
تغيير الاسماء في اي زفة تعجبك لتكون باسمك في ليلة عمرك
4shared.com – free file sharing and storage
4shared.com – o file sharing and storage – download زفة الشاعر سلطان مجلي.mp3
4shared.com – o file sharing and storage – download ط²ظپط© ط±ط§ط´ط¯ ط§ظ„ظ…ط§ط¬ط¯ ط²ظپط§طھ ط§طظ„ظ‰ ط¹ط±ظˆط³.mp3
4shared.com – o file sharing and storage – download زفة ريم الاسلامية انتاج.mp3
وهذا مقطع من زفة محمد عبده الاسلامية من انتاج احلى عروس
المقادير
مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.
الحشوة:
2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
فلفل أسود .
ملح.
طريقة
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالحلالة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .
بجد مرة عجبني واستفدت منه..
ولكِ آحلى تقييم من اتو..
فديتك يالغلآ..
المرمية……………..= السالمية
حبة البركة………….= السانوج
نبات السعد……….. = تارة
عشرق…………….= سنا مكي او سنا حرام
السمسم او السليط . = الجلجلان
كبر……………… .= شوك الحمار
الفرسك او الدراقن…= الخوخ
قراصيا…………… = حب الملوك
كزبرة البئر………. = شعر الغول = شعر الارض
السيرج………….. = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)
الكمأة……………. = ترفاس
ابو صفير………… = النارنج
الثفاء……………. = حب رشاد
الريحان…………. = الحبق
الشفلح………….. = الكبًَُُار = شوك الحمار
السذاب…………. = فيجل
الدراسين……….. = القرفة
المسمار………….= القرنفل
الحنظل…………..= العلقم = حدج
القسط (بضم القاف)= العود
الكندس………….= عود العطاس
الكنكر………….. = الخرشف
الهليلج ………….= ارجونة = عرجونة
الاس…………….= الهدس
الشمر……………= حبة حلاوة ( زريعة البسباس )
اليانسون…………= النافع
بدر النخلة……..=الجمارjoummar(ه و قلب النخل شديد الحلاوة و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس )
القراص………… = البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم
وحب العزيز……..= حب الزلم
الزوباع………….= هدا معروف هو الزعتر البلدي
الردة…………… = النخالة
الماش………….. = ايلان
الزوفة……………=الحلحال
المردقوش……… = البرددوش كيتباع عن اصحاب النعناع اخضر
وزيت السرو…….= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص………….=الدباغ كيصبغو بيه هو قشور ديال شي شجرة
الترمس…………=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية
إكليل الجبل………=اليازير أو الآزير
السداب………….=إكليل الجبل بالمغربية هو اليازير أو الآزير
الشوفان…………= الخرطال
كركم…………….= خرقوم
ورق الغارالاس………………… ..= الريحان
فوقس …………………= الطحلب
ذنب الخيل……………..= كنبات
ناعمة مخزنية…………= مرمية = السالمية
قصعين………………..= السالمية
افنستين……………….= الدمسيسة
طرنشول………………= عباد الشمس
اللخنة ………………..= الكرنب
الصمغ………………..= الكثيرا
النشادر……………….= بيكاربونات الصوديوم (تباع في الصيدليات) وكانديروها حتى في الكيك
سبيرتو……………….= الكحول لالكول
الزنجبيل………………= سكينجبير
الحبة السوداء………..= حبة البركة = السانوج
الليمون………………= الحامض
جوز الطيب ـــ الكوزة
الشمرـــــــ البسباس
الكستناء ـــ بلوط النصارى أو البندق بفتح الباء
المر ـــــــ أم الناس
المستكة ــــ المسكة الحرة
الرشاد ـــــ حب رشاد
الزعرور…………………= المزاح
القثاء………………….. = فكوس – الفقوص من فصيلة الخيار
قراصيا………………… = حب الملوك
القردمانا………………. = حبًًًََُهان = الهيل = قعقلة
السذاب……………….. = فيجل
دار الفلفل………………= بسباس
الدار الصيني…………. = القرفة
فستق العبيد…………. .= الفول السوداني = كاوكاو
محلب او المحلب……… = زريعة ديال الزهر (الزهر لي كنستخرجو منه الما زهر)
الجرجير = روكا او تيرا =( مع ان الناس لقاوه و شراوه من مرجان او مارشي سونترال بالدار ابيضاء عند مالين
الخس تحت اسم الجرجير ب نفس الاسم )
الشيت……………….. = الورق ديال البسباس التبش
الاشنان……………… = الشيبة
نبات السدر………..= هي اوراق شجرة النبق
شقائق النعمان…… = بلعمان
القريص او القراص..= حريكة
الفرفحينةاو الفرفح…….. = بقلة = الرجلة
البرغل………………… = البندق الي كنديرو بيه الكسكس
حصالبان , حشيشة العرب = اكليل الجيل = اليازير
الجادي والشعر………… = الزعفران شعرة
الشبت………………… = اواق البسباس لي كنسمو بيه الاكل (التبش)
بعيثران , شيحان……… = الشيح
تقد , تقدة,ثاو ,الكسبرة.. = القزبر
غلفة الدئب……………. = الحرمل
الدار شيشعان…………. = عود لقماري
الرانج , النارجيل………. = جوز الهند = كوك اوكوكو
الشجلم………………… = اللفت
بصل الفار……………….= البصلة الخضارية لي فيها الورق
ذنبان , اللافندر………….= الخزامى
تصحيح النشادر
النشادر NH3 هو هيدروكسيد الأمونيوم وله رائحة قوية يمكن أن يسقط جنين الحامل أما بيكاربوات الصوديوم BICARBONATE DE SOUDE فهو يستعمل في الحلوى أو معجون الآسنان أو التنظيف إلى غير ذلك
جوز الطيب الكوزة
الشمر البسباس
الكستناء بلوط النصارى أو البندق بفتح الباء
المر أم الناس
المستكة المسكة الحرة
الرشاد حب رشاد
الزعرور…………………= المزاح
القثاء………………….. = فكوس – الفقوص من فصيلة الخيار
قراصيا………………… = حب الملوك
القردمانا………………. = حبًًًََُهان = الهيل = قعقلة
السذاب……………….. = فيجل
دار الفلفل………………= بسباس
الدار الصيني…………. = القرفة
فستق العبيد…………. .= الفول السوداني = كاوكاو
محلب او المحلب……… = زريعة ديال الزهر (الزهر لي كنستخرجو منه الما زهر)
الجرجير = روكا او تيرا =( مع ان الناس لقاوه و شراوه من مرجان او مارشي سونترال بالدار ابيضاء عند مالين
الخس تحت اسم الجرجير ب نفس الاسم )
الشيت……………….. = الورق ديال البسباس التبش
الاشنان……………… = الشيبة
نبات السدر………..= هي اوراق شجرة النبق
شقائق النعمان…… = بلعمان
القريص او القراص..= حريكة
الفرفحينةاو الفرفح…….. = بقلة = الرجلة
البرغل………………… = البندق الي كنديرو بيه الكسكس
حصالبان , حشيشة العرب = اكليل الجيل = اليازير
الجادي والشعر………… = الزعفران شعرة
الشبت………………… = اواق البسباس لي كنسمو بيه الاكل (التبش)
بعيثران , شيحان……… = الشيح
تقد , تقدة,ثاو ,الكسبرة.. = القزبر
غلفة الدئب……………. = الحرمل
الدار شيشعان…………. = عود لقماري
الرانج , النارجيل………. = جوز الهند = كوك اوكوكو
الشجلم………………… = الفت
بصل الفار……………….= البصلة الخضارية لي فيها الورق
ذنبان , الافندر………….= الخزامى
شطاف الوضوء وصل الأصـــــــــــــــــــلى السعودية ب40 ريال
والتقليد ب35 ريال
والجملـــــــــــــــــــــة غير
الصور حاولت اسوى نفس الطريقة الى قالو عنها بعض الأخوات لكن للاسف ما عرفت
ممنوع وضع ارقام او ايميلات التعامل بالخاص..الاداره
ريمـــــــــــــــــا الشرقية سيدة اعمال :0152:
المقادير
حبش واحد وزنه 3 الى 4 كيلوغرامات مثلج
كيس طهو حجمه كبير
علبة من الزبدة في حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل
نصف ملعقة صغيرة من القرفة ورقتا غار
بصلة واحدة
5 حبات من الفلفل
5 حبات من البهارالحلو
عود كراث
كوبان من مرقة الدجاج
جزرة واحدة
عود سلري
طريقة تحضير الحبش
يذوب الثلج عن الحبش وذلك باخراجه من قسم التجليد في الثلاجة وتركه لمدة يومين الى ثلاثة ايام في البراد حتى يذوب الثلج عنه. كما يمكن نقع الحبش في الماء البارد في وعاء كبير لمدة 3 الى 4 ساعات، شرط تغيير الماء على الدوام حتى يصبح لحم الحبش طريا عند لمسه بالاصابع.
تنزع ورقة النايلون عن الحبش، ثم يغسل جيدا وتنزع رقبته واحشاءه الموجودة في بطنه. يرش الملح والفلفل الابيض في بطن الحبش وعلى سطحه الخارجي، ثم يترك الحبش جانبا في مصفاة لمدة ساعة او ساعتين. يجفف بعدها بطن الحبش بمحارم المطبخ الورقية، يغرز قلم رصاص كليل او عود خشبي صيني تحت سطح جلد الحبش وذلك في محاولة لفصل الجلد عن اللحم، تدخل اليد تحت جلد الحبش لفصل الجلد عن اللحم قدر الامكان، في وعاء اخر، تخلط الزبدة الطرية مع التوابل ويستعمل هذا المزيج لبسطه تحت الجلد فوق اللحم الصدر.
شريط اقتحام مزيج الزبدة الى الحواف والرجلين ايضا. يحشى بطن الحبش بقسم من الارز المحضر، ثم تخاط المساحة المفتوحة بين الرجلين وتربط الرجلان معا بواسطة خيط، يغرز سيخ خشبي في كل جانح لتثبيته في مكانه. يوضع الحبش المحشو في كيس طهو بحجم الحبش، وتوضع معه كل الخضار والتوابل المذكورة في الوصفة، يطهى الحبش في فرن حرارته 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يستوى الجلد، تخف بعدها حرارة الفرن الى 325 درجة فهرنهايت ويطهى الحبش لمدة 3 ساعات الى 3.5 ساعات حتى يصبح جلده وردي اللون ولحمه ناضجا، وعليك تحريك كيس الحبش من حين الى اخر ليبقى الحبش ممزوجا او وغمورا بعصارته.
يفتح الكيس وتصفى منه الصلصة. يتابع تحميص الحبش في الفرن حتى يصبح جلده هشا وذهبيا. ينقل الحبش الى طبق التقديم ويفك الحبش الخيط الذي يربط الرجلين.
يقدم الحبش مع بقية الارز ويرش فوقه المزيد من الصنوبر والزبيب والكستناء، ويمكنك تزين الحبش بعض الاكسسوارت كشريط احمر على رقبة الحبش وتغطيه اطراف الرجلين بجوارب ورقية.
مقادير الأرز
كيلوغرام من لحم البقر او الغنم
المفروم على نحو متوسط
بصلة متوسطة مفرومة
نصف كوب من السكر المحروق على شكل كاراميل
ملعقتا طعام من السبع بهارات
3 ملاعق طعام من السمن ولعقتا طعام من الزبدة وملعقتا طعام من الزيت النباتي
كوب ونصف كوب من الارز الايطالي مع كوب ونصف كوب من الارز الامريكي الطويل الحبة
6 اكواب من مرقة الدجاج او الماء
ملح،
كوب من اللوزالمقلي،
كوب من الصنوبر المقلي
كوب من الفستق الحلبي المسلوق والمقشر،
نصف كيلوغرام من الكستناء المسلوقة والمقشرة والمقلية قليلا،
كوب من الزبيب المقلي.
تحضير الارز
يغسل الارز بالماء البارد الى ان يصبح ماء الغسل صافيا.يصفى الارز في مصفاة. يسخن السمن مع الزيت والزبدة في قدر كبيرة ويقلى فيها الصنوبر والفستق واللوز قبل وضعهم فوق محارم المطبخ الورقية، يستعمل الزيت نفسه لقلي الكستناء والزبيب، ثم يوضع الاثنان جانبا، يستعمل الزيت نفسه ايضا لقلي البصل المفروم حتى يصبح شاحبا، يضاف اليه اللحم ويتابع القلي بواسطة ملعقة حشبية الى ان يتغير لون اللحم ويبدا بالنضوج، يضاف الملح والتوابل الى اللحم، ثم يضاف الارز ويتابع القلي لمدة دقيقة او دقيقتين حتى يصبح الارز مقليا قليلا.
يحرق نصف كوب من السكر حتى يصبح ذهبي اللون مثل الكاراميل ثم يضاف اليه كوب من الماء ويغلى الاثنان معا. تضاف 5 اكواب من الماء او مرقة الدجاج وكوب من ماء السكر المحروق، يخلط الكل معا ويضاف الملح حسب الحاجة. يطهى الارز فوق نار قوية حتى يبدأ بالغليان، تغطى حينها القدر وتخف النار ويطهى الارز حتى يجري امتصاص كل الماء ويستوي الارز، تترك القدر مغطاة لمدة نصف ساعة بمنشفة مطبخ حتى يرتاح الارز.
م/ن
المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح الوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي
الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه وجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح الوز على الاطراف ندهن الوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء المعه للكيو
وهى الكيكة منقولةمن
ng Tube | Check the Sheet Cake During Baking..
طبقات الكيك بالبرتقال
نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال
نقلتها اليكم من
ng Tube | make Banana sicles..
كيكه موس الشكولاته
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
و هى الكيكة منقولة من مصدرى الى الكيكة و خطواتها من
ng Tube | make Panna Cotta..
كيكه موس الموكا
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه
الطريقه:
توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه
و هى الكيكة منقولة من
ng Tube | get more groceries for your money..
أتمنى ان ينال عرضى الى موضوع أعجابكم و فى أنتظار أقتراحاتكم
يمنع وضع ارقام
يوجد لدينا مندوبات فى الخبر الدمام الرياض جدة ومكة والمدينة المنورة
جازان بيشة
الكويت ؛ البحرين ، الكويت والأمارات ونطلب المزيد من المندوبات والمسوقات شاكرة للجميع
http://www./thread199037.html
الصور وباقى التفاصيل بالداخل موفقات حبوبات الفعو الموضوع ولو بدعوة حلوة ياحبوبات :icon_neutral:
– حبة يانسون
– 6 حبات قرنفل
– ورقتا نعناع
– حفنة من الزبيب
– 450 غ من اللوز والفستق (150 غ لكل واحد)
– عصير برتقالتين
– ملعقتان من مبشور البرتقال
– ملعقتان من مبشور الحامض
– شريحتا أناناس
– حبة تفاح + حبة إجاص + حبتا برتقال
– ملعقتا سكر أسمر
– سكر مطحون
التحضير :
– سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
– اطحني في طحان كهربائي اللوز والفستق والنعناع والزبيب والزنجبيل (احرصي على عدم طحنها جيدا).
– قشري التفاح والإجاص وقطعيهما إلى قطع، قطعي الأناناس إلى قطع.
– ضعي السكر في طنجرة على نار ساخنة وحين يتحمر، أضيفي قطع الفواكه مع التقليب لمدة 5 دقائق.
– أضيفي مزيج الفواكه الجافة والقرنفل واليانسون ومبشور الحامض والبرتقال واتركي الجميع لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة مع التقليب.
– أزيلي القرنفل واليانسون واحتفظي بالطنجرة جانبا.
– اغمري الطماطم في ماء ساخن لبضع دقائق، ثم مرريها تحت ماء بارد جار، قشريها واقطعي رأسها واحتفظي بها جانبا.
– بواسطة ملعقة اعملي تجويفا وسط الطماطم ثم املئيها بالمزيج السابق ورشي السكر المطحون.
– صفي الطماطم في صفيحة فرن بشكل متقارب واسقي بعصير البرتقال ثم ضعي عود الفاني المقطع على الطول.
– اتركي الطماطم تطهى لمدة 6 دقائق ثم غطيها برأسها واتركيها 3 دقائق إضافية.
– اخرجيها وقدميها ساخنة.