الوسم: الشعيرية

1. اذيبي الحليب بالماء، وسخني حتى درجة الغليان .
2. ضعي الزبدة والزيت في قدرعميق على نار خفيفة حتى تذوب، ثم ضيفي الشعيرية ، وقلبي باستمرار حتى تتحمر ويصبح لونها بني فاتح .
3. أغمري الشعيرية بالحليب وغطيه لربع ساعة على نار خفيفة جدا حتى تنضج الشعيرية .
4. أفتحي الغطاء وأضيفي ماء الزهر والفانيليا والسكر، أخلطي جيدا .ً
5. أغرفي الشعيرية وضعيها بطبق التقديم ورشي السكر البودر على الوجه والقرفة .

طريقة التحضير
يقلى البصل والدجاج في زيت بقدر على النار مع إضافة الملح لمدة دقيقتين
يضاف إلى القدر الطماطم والبهارات(قرفة + فلفل)
ثم يضاف البازلاء ومرق الدجاج أو ماء
يترك الخليط على النار لمدة دقيقة
ثم يضاف إلى الخليط الشعيرية أو لسان العصفور ويترك على النار لمدة دقائق
ثم يضاف البقدونس وعصير اليمون
وتقدم ساخنة

السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 30 دقيقة :icon_arrow:

من ايد ما نعدمها ان شاء الله

حلى قهوه كرات الشعيرية طبخ و عمل حلى قهوه لذيذ مقادير حلى قهوه

المكونات
½ 1 كيس شعيرية هندية
4 ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام هيل مطحون
¾ 1 عبوة فيلور حليب مكثف محلى
250 ج شوكولاتة خبز عالية الجودة
طريقة التحضير
في قدر على النار, سيحي الزبدة. كسري الشعيرية و أضيفيها إلى الزبد مع الهيل المطحون. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضيفي الحليب المكثف تدرجيا حتى تتماسك الشعيرية. ارفعيها عن النار و دعيها تبرد قليلا.
شكليها كرات صغيرة أو اضغطيها في فنجان قهوة لتأخذ الشكل. رصيها في صينية حتى تبرد.
سيحي الشوكولاتة في حمام مائي. غمسي أحد جوانب كرات الشعيرية فيها, دعيها حتى تبرد تماما ثم رصيها في صحن التقديم.

مستوى الصعوبة
سهل

معلومات إضافية
ملاحظات:
– لا تحمري الشعيرية كثيرا حتى لا تحترق أو تصبح غامقة اللون.
– قدمي معها مزيدا من الشوكولاتة سائحة للتغميس.
عدد الأشخاص : 8 أشخاص
مدة التحضير : 10 دقيقة
مدة الطهي : 15 – 20 دقيقة
منقول من thegoodykitchen.com

طريقة التحضير:
يخلط اللحم المفروم مع الملح والتوابل والبيضة والصنوبر للحصول على مزيج متجانس.
يقرص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز، مع ضرورة غمس اليدين بالماء البارد بين الحين والآخر أثناء تقريص مزيج اللحم لتفادي التصاقه باليدين.
توضع الكرات المحضرة على صينية مسطحة.
يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويصبح شاحب اللون من دون أن يحترق.
يرفع البصل من القدر بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويحفظ جانباً.
يستخدم الزيت نفسه لقلي كرات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج جزئياً.
يضاف إليها البصل المقلي وقشرة الليمون وعودا القرفة وورق الغار.
يحرك الخليط جيداً يذوب معجون البندورة في كوبين من الماء وتسكب هذه الصلصة فوق محتوى القدر.
يطهى الخليط على نار قوية حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفف النار وتغطى القدر ويطهى الداوود باشا لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
ترفع قشرة الليمون وعودا القرفة وورقتا الغار من الداوود باشا وتقدم هذه الوجبة اللذيذة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.