المقادير
1/2 1 كوب شيكولاتة قطع + 2 ملعقة كبيرة
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
2 بيض
1/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة قهوة اكسبريسو
3/4 كوب شيكولاتة قطع
الطريقة
– تُوضع قطع الشيكولاتة مع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى يذوب الخليط ويتداخل، يُرفع جانباً ويُترك ليبرد قليلاً.
– يُضاف السكر ثم البيض تدريجياً مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.
– في وعاء مُنفصل، يُخلط الدقيق مع البكينج بودر(مع اضافة ذرة ملح).
– تُضاف القهوة لخليط الشيكولاتة ثم يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين سائل نوعاً ما.
– تُضاف قطع الشيكولاتة مع التقليب، يُترك العجين بالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
– يُشكل العجين على هيئة أصابع صغيرة ( في حجم التمر)، تُرص الأصابع على صاج فرن على أبعاد.
– يُخبز بالفرن لحوالي 7 – 10 دقائق.
– يُترك ليبرد، يُرص في طبق التقديم، يُقدم مع الكابتشينو أو القهوة أو الشاي.
